F

1. LA VIE EN ROSE - O CAFÉ
SOLIDÁRIO DO IL BARISTA
Pelo terceiro ano consecutivo abraça a
Campanha Outubro Rosa.
Não é de hoje que boas causas são
acompanhadas de um bom café. Por
isso o IL Barista – Cafés Especiais
comercializará durante o mês de
outubro o blend ‘’La Vie En Rose’’ que
terá parte da renda revertida para a
Fundação Laço Rosa.
www.fundacaolacorosa.com.
A Laço Rosa é uma Ong que doa
perucas para pacientes em
tratamento de quimioterapia. Em
2015 o projeto atendeu mais de 1200
mulheres em todo país.
Gelma Franco, proprietária da rede IL Barista Cafés Especiais, afirma que o fato de ser
mulher a motivou a encontrar uma forma, como empresária, de ajudar na divulgação
dos exames preventivos contra o câncer de mama. Como também contribuir para o
desenvolvimento das mulheres do café na região rural. O novo blend já está disponível
na rede IL Barista em uma embalagem especial de 250 gramas por R$ 28,00.
Sabor e origem
“O La vie en Rose é um blend com notas florais, médio corpo, sabor suave e com fundo
cítrico”. Sua base é a variedade catuaí amarelo, natural. Esse café é produzido por uma
cooperativa de mulheres da pequena cidade de Poço Fundo no Sul de Minas Gerais,
plantado acima de mil e duzentos metros de altitude. O IL Barista pagou 50% a mais
em cada saca de café para valorizar o trabalho tão especial dessas valentes produtoras
de café. Ou seja, café produzido e comercializado por mulheres, para contribuir na
recuperação de várias outras mulheres - explica Gelma.
.
IL BARISTA – Cafés Especiais
O IL Barista Cafés Especiais surgiu em 2003, quando a palavra barista ainda não
constava no dicionário da Língua Portuguesa. A busca pela qualidade do café e sabores
exclusivos é marca registrada nesta cafeteria comandada pela especialista em cafés-
Gelma Franco e com baristas premiados, como Thiago Sabino, Campeão Brasileiro de
Baristas de 2014.

2. Hoje, 13 anos depois, e seis lojas em São Paulo, uma no Rio de Janeiro e outra em
Santos, o IL Barista é uma referencia no conceito de boutique de café gourmet.
Sobre Gelma Franco
Publicitária por formação, Gelma Franco se tornou especialista em cafés por pura
paixão. Há 13 anos a frente dos negócios do IL Barista Cafés Especiais, a empresária
também é considerada precursora de uma categoria até então inexistente, a de
boutique de café gourmet. Gelma gosta de lembrar que no começo era tudo uma
grande novidade e com bastante dificuldade, mas ensinar o consumidor a degustar
cafés sempre foi um grande prazer.
 Indicada ao prêmio ‘Mulher Empreendedora’ do SEBRAE
 Diretora de Marketing ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista – Gestão
2006/2012
 Juíza certificada para campeonatos.
 Certificada para realizar análise sensorial de cafés – Metodologia SCAA.
 Curso de cafeologia no Le Cafheoteque, de Paris.
 Curso Avançado de Torra, Técnicas de Barista, Latte Art e Métodos de Preparo
de Café.
 Atual Gestora da Cafeteria do Museu do Café, em Santos.
Serviço
Além do La vie en Rose, blend com edição limitada, o consumidor encontra mais 10
opções de blends e origens diferentes para consumir nas unidades do IL Barista ou
para levar para casa.
IL BARISTA MORUMBI SHOPPING
Av. Roque Petroni Jr., 1089 - Piso Lazer – loja 41
(11) 5189 4593
IL BARISTA SHOPPING VILA OLÍMPIA
Rua Olimpíadas 360 3 piso loja 405
(11) 3045 8191
IL BARISTA ITAIM- CASA DO
SABER
R. Dr. Mário Ferraz, 414 - São
Paulo, SP
(11) 3297-7131.
CAFETERIA DO MUSEU DA
IMIGRAÇAO
Rua Visconde de Parnaíba 1316
(11) 2692-1866
CAFETERIA DO MUSEU DO CAFÉ

3. Rua XV de novembro 95 – Santos SP
(13) 3219 7069
SEDE DO BANCO ORIGINAL
AV. GENERAL FURTADO NASCIMENTO 66 - Alto Pinheiros- SP
(11) 2565 3840
BANCO ORIGINAL-FARIA LIMA
Av. Brigadeiro Faria Lima, 2113 – JD Paulistano SP.
(11) 2565 1505
BANCO ORIGINAL – IPANEMA
Rua Visconde de Pirajara 459A – Rio de Janeiro RJ
(11) 2565 4706