O documento descreve as características do Cerrado brasileiro, incluindo a presença de árvores de pequeno porte com galhos tortuosos, raízes profundas e folhas cobertas de pêlos. Também discute o clima quente e semi-úmido do Cerrado e sua localização predominante no Planalto Central do Brasil, ocupando cerca de 20-25% do território nacional. Finalmente, fornece exemplos de pratos típicos e produtos derivados de espécies nativas do Cerrado.
2. Características do Cerrado
- presença marcante de árvores de galhos tortuosos e
de pequeno porte;
- as raízes destes arbustos são profundas;
- as cascas destas árvores são duras e grossas;
- as folhas são cobertas de pêlos;
- presença de gramíneas e ciperáceas no estrado das
árvores.
O cerrado é uma vegetação típica de locais com as
estações climáticas bem definidas (uma época bem
chuvosa e outra seca) e regiões de solo de composição
arenosa.
3. O Cerrado brasileiro é reconhecido como a savana
mais rica do mundo em biodiversidade com a presença
de diversos ecossistemas, riquíssima flora com mais de
10.000 espécies de plantas, sendo 4.400 endêmicas
desse bioma, caducifólia ou decídua (as folhas caem
durante a estação seca do ano).
4. Clima
O clima predominante é o tropical semi-úmido ou
tropical continental ou tropical alternadamente seco e
úmido ou tropical típico, caracterizado por apresentar
temperaturas altas que variam
de, aproximadamente, 18º C em média, no inverno, e
25º C, no verão. A pluviosidade é de 1.500 mm ao
ano, mas com chuvas concentradas no verão e
estiagem no inverno.
6. Localização
O cerrado brasileiro, também conhecido como savana
brasileira, está localizado predominantemente no
Planalto Central do Brasil. O cerrado é o segundo
maior bioma do país, depois da floresta Amazônica.
Ocupa cerca de 20 a 25% do território nacional ou 2
milhões de quilômetros quadrados e compreende os
Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do
Sul, Goiás, Minas Gerais, Piauí, o Distrito
Federal, Tocantins e parte dos Estados da
Bahia, Ceará, Maranhão, São Paulo, Paraná e
Rondônia. Ocorre também em outras áreas nos
Estados de Roraima, Pará, Amapá e Amazonas.
8. Utilização do Produto
Produção de geléias, doces, bebidas, sorvetes, molhos e
tortas a partir de espécies nativas do Cerrado.
9. Pratos típicos
Alfenim: confeito de açúcar e polvilho moldado à
mão em formato de bichos e flores.
Galinha com pequi: A frutinha nativa dá ao prato o
caldo amarelo e o sabor singular, intensificado pelos
pedacinhos de galinha dourados no óleo e cozidos com
arroz, açafrão e, também, pequi.
