Este doce tradicional de Páscoa é feito com amêndoas torradas levemente em uma frigideira e depois cobertas com uma mistura de água, açúcar, chocolate em pó, café em pó e canela fervidos até ficarem agarradas às amêndoas. As amêndoas cobertas são então deixadas esfriar e armazenadas em um frasco fechado.

1. Doce
Amêndoas
da Páscoa
Amêndoas da Páscoa
Ingredientes:
150gr amêndoas inteiras com pele
200ml água
200gr açúcar mascavado
50gr chocolate em pó
1 colher de sopa café em pó
1 colher de chá de canela
Preparação:
Numa frigideira, torrar ligeiramente as amêndoas. Retirar do lume e reservar.
Na frigideira, misturar a água e o açúcar e deixar ferver durante 2/3 minutos.
Adicionar o chocolate, o café e a canela à mistura água/açúcar. Misturar bem.
Juntar as amêndoas e ir mexendo em lume brando até a mistura ficar totalmente agarrada às
amêndoas.
Deixar arrefecer. Conservar num frasco hermeticamente fechado.
Dicas:
Em vez de café, costumo utilizar café de mistura.
Quem não quiser adicionar o café, basta aumentar um pouco a quantidade de chocolate.
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