Elaborado por Chef’s que levam o amor pela gastronomia muito a sério, nasceu o Patifaria Food Truck. Um lugar onde tudo é feito com muito, muito bom humor e acima de tudo criatividade. O objetivo deste projeto foi trazer para o clima descontraído e informal da comida de rua, o divertido jeito "carioca de ser”. E nada melhor para representar toda este clima, que a figura caricata do malandro e o seu irresistível jeito Patife de ser. Um personagem nascido no berço do samba e habitante das ruas boêmias do Rio. Um autêntico carioca da gema, cheio de malícia, e claro, com muita irreverência. E foi neste clima irreverente, e sem a menor cerimonia, que nossos amantes da culinária de rua elaboraram um cardápio cheio de surpresas para provocar os paladares mais inocentes.

1. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK

2. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O INÍCIO DE TUDO

3. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O INÍCIO
DE TUDO
Elaborado por Chef’s que levam o amor pela gastronomia muito a
sério, nasceu o Patifaria Food Truck. Um lugar onde tudo é feito com
muito, muito bom humor e acima de tudo criatividade.
O objetivo deste projeto foi trazer para o clima descontraído e
informal da comida de rua, o divertido jeito "carioca de ser”. E nada
melhor para representar toda este clima, que a figura caricata do
malandro e o seu irresistível jeito Patife de ser. Um personagem
nascido no berço do samba e habitante das ruas boêmias do Rio. Um
autêntico carioca da gema, cheio de malícia, e claro, com muita
irreverência.
E foi neste clima irreverente, e sem a menor cerimonia, que nossos
amantes da culinária de rua elaboraram um cardápio cheio de
surpresas para provocar os paladares mais inocentes.

4. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Nossos Hambúrgueres

5. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão Australiano
+ Queijo Cheddar
+ Farofinha Crocante de Bacon
Delicioso molho de
Cebola Caramelizada.
#01

6. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Abóbora
+ Queijo Prato
+ Farofinha Crocante de Bacon
Geléia de Abacaxi com
Pimenta Dedo-de-Moça.
#02

7. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Batata
+ Queijo Prato
+ Farofinha Crocante de Bacon
Generosa camada do delicioso
Queijo Gorgonzola.
#03

8. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Cerveja Preta
+ Duplo Queijo Cheddar
+ Farofinha Crocante de Bacon
Molho de Chapignon com Barbecue
e molho de redução de Whisky Jack
Daniels.
#04
“Eleito o 4o melhor
hambúrguer do Rio de
Janeiro em 2016."

9. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Cerveja de Pimenta
+ Queijo Cheddar
+ Farofinha Crocante de Bacon
Molho de Chapignon com Barbecue
e molho de redução de Whisky Jack
Daniels.
+ Dose obscena de Tabasco
#05 Nossa versão #MDFspicy

10. PatifariaFOOD TRUCK
PatifariaFOOD TRUCK
O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Alho com Ervas
+ Queijo prato
+ Farofinha Crocante de Bacon
Uma generosa camada do perfumado
molho Pesto.
#06

11. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Angus.
+ Pão de Pimenta Jalapeño
+ Cream Cheese
+ Farofinha Crocante de Bacon
Nosso incrível molho mexicano, feito
da mistura de pimentão vermelho,
pimenta Jalapeño e muitos outros
sabores! :)
+ Dose obscena de Jalapeño
#07

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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da pura Carne de Salmão.
+ Pão de Wasabi
+ Sour Cream
+ Molho Teriyaki
+ Cebola Crispy
#08

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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da Carne de Leitoa Caipira.
+ Pão de Milho
+ Queijo Minas Cremoso
+ Farofinha Crocante de Bacon
Para o molho, trouxemos o
tradicional refogado caipira, que
mistura o melhor do pimentão
amarelo com cebola, alho, ervas e
muito, muito cheiro-verde.
#09

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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da Carne de Cordeiro.
+ Pão de Gengibre
+ Sour Cream com hortelã
+ Farofinha Crocante de Bacon
Para o molho, fomos atrás da
essência dos pratos indianos
juntando especiarias como Curry,
Gaham, Canela picante e outros
segredos que você só vai descobrir
experimentando.
#10

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O CARDÁPIO
Hambúrguer com 200 gr
da Carne de Cordeiro.
+ Pão de Maracujá
+ Mozzarella de Bufala
+ Cebola Crispy
Buscávamos uma mistura que
promovesse texturas, aromas, cores e
muito sabor, e porque não um toque
afrodisíaco. Foi ai que chegamos a
um refogado incrível que leva suco
de tamarindo, raspas de gengibre,
alguma.
#ThaiBurger

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O CARDÁPIO
Uma oportunidade de única de
provar vários dos nossos
hambúrgueres ao mesmo tempo.
Funciona assim, o cliente pode
escolhe o #SliderBox 01 que vem
com nossos 06 sabores iniciais ou o
#SliderBox 02 que vem como os 4
integrantes especiais do nosso
cardápio.
#Slider Box 01 e 02
Sua chance de degustar
nossos 6 sabores de
uma só vez !
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BOX
Slider

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O CARDÁPIO
Nossos Steaks

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O CARDÁPIO
Special #01 - Short Rib (Assado de Tira)
+ Uma porção de 450 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#01

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O CARDÁPIO
Special #02 - Short Rib Steak (Bife de Costela)
+ Uma porção de 450 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#02

20. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Special #03 - Chorizo (Contra-filé Argentino)
+ Um bife de 450 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#03

21. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Special #04 - Cowboy Steak
+ Um bife de 350 gr.
+ Mini Batatas, cream cheese e alho crocante.
S#04

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O CARDÁPIO
Special #05 - Shoulder Red Steak
+ Um bife de 350 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#05

23. PatifariaFOOD TRUCK
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O CARDÁPIO
Special #06 - Ribeye
+ Um bife de 400 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#06

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O CARDÁPIO
Special #07 - T-bone Steak
+ Um bife de 500 gr.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#07

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O CARDÁPIO
Special #08 - Porterhouse Steak
+ Um bife de 1 Kg.
+ Mini Batatas e Cebolas cozidas no azeite.
S#08

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PatifariaFOOD TRUCK
O MANIFESTO

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O MANIFESTO
DA PATIFARIA
A Patifaria é um estado de espírito, é algo que provoca nossos
desejos mais secretos e reune todos aqueles sabores e aromas
que não ousamos compartilhar com ninguém.
É pra quem aprecia o gostoso da vida, não tem vergonha de
admitir o enorme apetite por novidades, e definitivamente, come
sem culpa nenhuma!
A cada mordida, pitadas maliciosas de temperos quase obscenos,
prontos para desvendar todos os seus desejos, sem o menor
pudor.
Bem aventurados sejam todos os que se deixam seduzir pelos
prazeres da mesa, que amam as delícias da culinária feita com
amor e transpiram desejos por novos sabores.
Se deixem levar pelos mistérios desta Patifaria
e venham dividir este prazer com a gente.

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Gustavo Pereira
21 99819.1975
gustavo@patifariafoodtruck.com.br
Augusto Ahrends
21 98616.5948
augusto@patifariafoodtruck.com.br