Este documento fornece uma receita de aletria dada pela mãe do autor por telefone, incluindo ingredientes como aletria, açúcar, gemas de ovos e casca de limão. A receita envolve cozer a aletria em água com manteiga e açúcar antes de adicionar as gemas e levá-la novamente ao fogo para engrossar, decorando-a depois com canela. O autor compartilha a receita em homenagem à mãe que faria 88 anos e recorda os ensinamentos e amor dela.

1. “filha eu faço tudo a olho, mas aponta aí”:
Receita de Aletria da minha Mãe, dada pelo telefone:
500g de Aletria
Açúcar a gosto
8 Gemas de ovos
1 colher de sopa de manteiga
Água
Casca de Limão
Sal q.b.
Canela em pó
“Levas ao lume um tacho com água, manteiga, açúcar e casca de
limão. Desmancha a aletria e coloca-a no tacho ( a água cobre um
pouquinho a aletria). Deixa cozer. Bate as gemas e junta-lhes um
pouquinho de água. Depois desliga o fogão e junta as gemas, mexendo
sempre. Leva de novo ao lume, mexendo sempre, mas sem deixar ferver.
Retira para uma travessa ou taças pequenas.
Deixa ficar bem fria, decora com canela. Boa sorte…”
Se estivesse entre nós, a minha Mãe iria fazer 88 anos no próximo dia 16. Seria
ela que faria esta sobremesa deliciosa. Hoje sou eu que faço e partilho com
todos vós, de uma forma particular para quem gosta de aletria.
Recordo-a desta e de muitas outras formas… Depois como se ainda estivesse
ao telefone, falo-lhe de como o mundo mudou e peço-lhe a receita para ser tão
Mãe quanto ela foi.
Parabéns a todas as Mães do mundo!!!