Tabela dos alimentos.

1. TABELA DOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
CARBOID
RATOS
(g)
FERRO
(mg)
VITAM. C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Abacate 198 1,90 18,70 5,20 0,90 11 46 340 46 1,90 25 18 1,40
Abacaxi 38 0,35 0,40 6,80 0,40 27 11 210 10 0,28 17 14 2,90
Abóbora 32 1,20 0,20 7,60 0,60 17 32 480 22 0,21 19 21 1,30
Acelga 32 1,60 0,40 5,60 3,60 34 154 351 29 110 12
Açúcar
branco
396 99 0,10 0,30 1 5
Açúcar
mascavo
360 0,40 0,50 90,60 12 2 24 230 79 250
Agrião 26 2,8 0,40 3,30 1,90 44 33 180 76 0,56 117 10 1,20
Aipim 132 1 0,4 32,8 1,4 19 95 290 34 40 35 2,4
Alface 18 1,2 0,2 2,8 1,6 12 12 140 30 0,44 40 15 0,7
Alho 140 5 0,2 29,3 1,5 9 63 208 134 38 18 1,1
Arroz
integral
355 7,2 1,5 77,6 2,3 9 16 60 231 2,1 14 141 0,9
Arroz 360 7,2 0,6 79,7 1,4 17 63 104 0,22 9 33 0,3
Ameixa
japonesa
52 0,6 0,2 13,1 0,4 6 20 176 17 0,03 8 10 0,4
Ameixa
preta seca
320 2,3 0,6 71 3,6 3 120 600 27 0,05 54 32 0,15
Alcachofra 36 2,7 0,2 5,9 0,8 5 70 159 58 44 42 2,2
Amendoim 572 25,5 44 21,3 3 1 2 720 393 1,6 49 169 2,9
Aveia 390 14,2 7,4 68,4 3,8 46 122 405 5 353 143 8,2
Avelã 665 10,8 63,2 19,8 3,6 7 19 560 319 254 205 3
Azeitona 165 1,6 18,5 1,1 1 6 2400 100 17 61 10 5,8
Amêndoa 635 18,6 54,1 19,6 4,4 3,6 93 690 472 1,9 254 275 1,4
Espargos 21 1,8 0,2 3,6 1,1 6 414 130 41 0,34 26 15 2,5
Bacalhau 363 81,8 2,8 3,6 5730 603 891 50 35
Banana 103 1,2 0,2 25,4 0,7 11 35 333 27 0,26 9 24 0,6
Batata Doce 132 1,3 0,3 28,6 1 31 50 530 37 0,23 32 35 1,8
Batata
Inglesa
80 2,2 0,1 18 0,9 16 47 410 45 0,31 8 27 1,9

2. Beringela 31 1 0,3 6,3 0,8 5 38 110 31 23 90 1,8
Beterraba 45 1,7 0,1 9,5 0,8 8 76 330 38 0,65 16 27 1,2
Brócolos 43 3,8 0,6 6,4 1,3 96 42 400 81 110 24 3,5
Banha 816 3 89 0,2 0,3
Bolachas 393 8 10 74,6 1,9 710 330 126 21 0,3
Café 6 0,3 0,1 0,8 0,2 1 36 5 5
Chocolate 462 12 32 60,5 3,2 20 59 900 53 2,6 62 1,92 0,4
Cajú 51 0,8 0,2 11,6 18 219 12 144 18 4 36 1,5
Carambola 40 0,5 0,3 8,8 2,9 35 22,3 172 18 30 0,5
Carne
bovina
244 18,7 18,2 3,2 7 84 207 0,8 11 32 0,9
Carne
cabrito
232 18,4 14,2 2,2 98 340 129 2,2 11 35
Carne
galinha
243 18,3 18,5 1,8 2 26 231 200 0,45 10 47
Carne peru 267 20 20,2 3,8 112 320 320 23 28
Carne
porco
292 15,3 18,5 1,6 104 279 204 1,4 5 50
Carne
vitela
190 19,1 12 2,9 98 80 195 0,3 11 10
Camarão
Fresco
86 17,3 0,2 2,5 1,6 1 170 779 230 1,4 94 31
Camarão
Seco
293 63 2,2 15,6 4,9 420 995 236 327
Caranguejo 100 16,1 1,6 0,6 1,3 2 366 271 191 18
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Castanha
Caju
562 15,2 37 42 1,8 1 86 660 580 24 1,2
Casta.
Portuguesa
191 2,8 1,5 41,5 0,8 10 38 90 34 76 0,8
Cebola 46 1,4 0,2 9,7 1 8 36 36 40 1,25 30 16 0,6

3. Cenoura 42 0,9 0,35 8,9 0,8 6 31 410 26 0,36 35 20 1,8
Centeio 334 12,1 1,7 73,4 3,7 35 860 376 1,8 55 136 7,5
Cereja 39 1,8 1 6,8 1,2 21 46 260 27 0,15 42 23 1,4
Cerveja 42 0,3 5,1 0,1 8 46 15 5
Cevada 348 9,7 1,9 75,4 4,6 40 160 345 2,3 55 126 5,3
Cidra 40 0,6 0,1 10,2 0,4 32 10 350 20 42 1,4
Chicória 23 2,2 0,3 3,9 1,7 18 105 520 167 0,19 87 18 1,8
Chuchu 54 1,85 0,3 10,2 0,6 20 15 117 55 12 0,6
Coco
(seco)
302 3,5 27,2 13,7 1,8 3 29 320 83 13 35 3,8
Coco
(verde)
131 1,9 11,9 4 1,1 7 32 144 42 11 1,5
Coração
bovino
115 17 3,4 0,4 5,4 2 90 230 187 10 35 0,9
Couve 50 4,5 0,7 7,5 2,2 83 15 410 66 251 55 1,3
Couve-flor 34 2,8 0,4 6,6 1 105 24 400 58 0,21 33 23 1,6
Cogumelo
(lata)
17 2,2 0,2 3,2 0,5 3 400 669 68 0,4 8 12 0,6
Creme de
leite
200 2,9 20 4 0,01 1 35 140 77 98 9
Ervilha
fresca
109 7,6 0,4 21 2 26 160 370 124 1,1 24 36 3,5
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Ervilha
seca
341 25 1,3 61 5,6 1 125 850 290 3,99 72 120 8
Espinafre 32 2,9 0,51 4,3 3,3 37 321 780 32 0,62 76 48 2,9
Farinha
Centeio
330 13,2 1,7 71,2 4,5 53 383 185 54 155 4
Farinha
Integral
342 12,1 1,55 72 3 2 290 310 2 35 163 4,6
Farinha
Mandioca
331 1,6 0,5 82,1 3,1 10 14 103 112 21 4

4. Farinha
Milho
363 7,9 1,2 78,4 1,2 60 212 99 1,8 18 121 4,4
Farinha
Trigo
365 11,8 1,1 74,7 0,9 17 86 95 1,9 16 120 4
Feijão
branco
360 20,2 1,4 66,6 11,9 3 158 800 438 0,08 475 13 7
Feijão
preto
342 20,7 1,3 62,4 4,2 3 165 1300 470 0,08 145 181 7,3
Fígado
bovino
134 19,8 3,9 3,6 8,2 26 110 380 278 3,5 11 20 0,9
Figo
(maduro)
73 1,2 0,25 15,6 0,6 3 2 190 30 0,12 45 20 1,7
Figo (em
calda)
168 0,6 0,2 41 5,2 27 2 152 97 68 60 1,5
Flocos de
milho
386 8,2 0,4 86,7 2,9 282 0,8 20 6,8
Framboesa 57 1,2 0,4 13,8 2 24 2 130 36 0,8 40 14 4,5
Gelatina
c/açúcar
360 80 0,1 88,7 0,5 152 42 13 17 0,3
Geleia de
goiaba
308 0,4 0,3 75 1,3 25 25 6 18
Geleia
morango
259 0,6 0,2 63,5 1,25 25 25 25 6 17
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Germen de
trigo
361 25,2 10 50 8,1 2 780 343
Goiaba 69 0,9 0,4 17,3 0,7 218 16 169 26 22 5
Goiabada 274 0,4 68,3 0,9 15 16 8
Grão de
bico
371 20,5 4,8 61,1 7 2 127 971 324 150 560 4
Groselha 63 1,2 0,8 14,6 1,2 98 2 160 26 32 14 3,4
Iogurte
light
62 3 3,4 4,9 0,1 1 47 132 87 110

5. Laranja 88 1,2 0,2 12,6 0,75 60 19 220 21 0,17 46 11 4,3
Leite de
cabra
92 3,9 6,2 5,4 0,2 1 34 180 130 190
Leite
condensad
o
330 8,1 8,4 54,8 0,2 1 140 340 228 273
Leite
materno
66 1,5 3,7 6,8 0,3 5 39 67 15 34 5
Leite de
soja
40 41,8 20,3 28 5 674 275 0,2
Leite vaca
integral
66 3,3 3,5 5,2 0,3 1 50 140 86 0,36 153 19
Leite vaca
magro
55 3,6 2,8 5,5 0,3 1 52 166 93 160
Leite pó 490 26,1 25,6 38,6 0,8 4 240 1113 770 920 120
Leite pó
magro
349 34 1 49,2 0,4 5 440 1271 1030 1130
Lentilhas 346 23,7 1,3 61 7 5 3 1200 353 5,4 38 80 4,8
Lima 30 0,7 0,6 8,4 0,5 48 13 100 20 28 4,5
Limão 31 0,46 0,4 8,3 0,55 50 29 130 13 0,17 41 6 0,6
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Língua de
vaca
190 16 13,2 0,9 1,5 8 100 260 142 16 30 0,9
Linguiça 350 23 29 1,1 250 1445 97 224 12

6. Linguiça
mista
182 16,5 11,7 2,5 4,7 102 101 144 40
Maçã 61 0,3 0,3 15,2 0,4 6 4 76 10 0,07 6 6 2,3
Macarrão 351 11,2 0,66 73,2 1,8 1 160 131 24 37 0,4
Maionese 708 1,5 78 13,9 1 590 25 30 9
Maizena 356 0,6 1,3 85,5 4 4 16 8 0,1
Mamão 37 0,6 0,15 8,45 0,3 51 32 212 13 18 2,7
Manga 59 0,5 0,2 15,4 0,8 53 16 80 12 0,25 12 1
Manteiga
s/ sal
751 1 84 2 15 18 18 19 2
Margarina 726 0,6 81 0,4 0,3 410 183 13 20
Mandioca 140 1 0,4 32,8 1,4 39 41 344 34 40 4,5
Marmelada 280 0,5 0,3 71 0,3 6 13 80 12 12
Maracujá 89 1,9 1,3 17,6 2,9 15 29 360 19 13 0,7
Mel 308 0,2 78 0,8 4 14 37 16 20 4 0,1
Melancia 25 0,5 0,15 5,3 0,5 7 11 42 7 8 6 0,8
Melão 27 0,55 0,1 6,2 1,2 32 85 230 15 0,09 15 15 0,6
Milho
verde
106 3,9 1,1 21,8 0,8 8 3 278 108 8 157 7,4
Miolos de
vaca
134 10,4 9,6 0,8 3,2 14 150 340 312 12 16 0,9
Morango 38 0,8 0,3 8,4 1 70 31 180 29 0,09 29 19 1,4
Mortadela 310 20,3 25 0,6 3,1 1143 303 235 53
Mostarda 33 2,6 0,4 4,8 4 62 49 109 65 80 16 1,8
Nabo 27 1,8 0,1 5,3 1,5 26 64 164 58 0,8 26 2 1,6
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Nata batida 340 2,3 36,5 2,1 0,1 2 65 77
Nozes 665 13,7 67,1 13,2 3,3 2 2 450 380 92 132 5,5
Óleos
vegetais
900 99 6 3
Ovo 146 11,4 9,8 2,7 2,5 81 100 204 1,3 54 9

7. Ovo (clara) 53 11 0,2 1 0,8 110 100 20 9 10
Ovo
(gema)
341 16 29 0,6 6 44 100 465 116 18
Ostra 63 7,5 1,65 3,5 6,8 3 166 238 76 46 130 45
Pão de
centeio
230 9,2 0,7 53,4 2,8 560 100 180 0,45 38 40 2
Pão branco 313 108 1,8 63,1 1,8 620 250 101 32 34 1
Pão
integral
242 8,4 1,5 46,1 2,92 420 240 210 0,3 49 150 2,9
Pão torrado 313 11 1,6 63,1 2,16 688 168 144 90 1
Paté de
fígado
395 15,8 37 2,2 7,6 3 627 209 315 25
Peixe 94 19,5 1,7 0,8 120 310 197 0,8 27 24
Pepino 15 0,8 0,1 3,4 0,6 10 20 130 24 0,12 18 20 1
Pêra 58 0,3 0,3 14,8 0,5 5 23 132 10 0,16 6 16 1,4
Pêssego 56 0,8 0,2 13,4 1,1 28 31 160 26 0,02 12 15 1,4
Pimentão 29 1,94 0,26 4,63 2,88 114 16 213 34 0,23 29 11 2,6
Pinhão 633 5,3 1 62,1 4,4 1 150 37 17,1
Pipoca 370 10,8 4,4 73 2,5 3 240 290 9 2,1
Presunto 320 16 28 2,2 2100 236 248 10
Queijo
branco
350 19,6 26,8 3 0,5 114 600 60 340 247
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Queijo
mozzarela
308 30 21 1,35 705 82 620 635
Queijo
parmesão
385 33 25,5 1,5 1,4 3 398 96 781 950 50
Queijo
prato
352 29,3 26,2 1,7 0,9 2 710 104 560 925

8. Quiabo 50 2,2 0,2 9,7 1,83 45 56 31 90 84 1,6
Rabanete 24 0,9 0,1 5 1,1 27 55 294 30 0,16 28 14 1,2
Rim de
vaca
124 16,8 5 1,8 5,7 15 210 310 260 13 30 0,9
Repolho 30 1,7 0,2 6,1 0,7 43 41 230 36 0,2 43 35 1,5
Requeijão 240 30,9 12,4 1,2 396 53 205 320
Romã 70 0,8 0,7 16,2 0,6 8 85 63 34 10 2
Salsa 53 3,2 0,6 8,5 3,1 145 48 365 52 195 1,5
Salsicha 330 16,8 23,1 2,5 1 1009 220 215 10
Sardinha
fresca
270 23 18 1,3 7 130 296 265 25 35
Sardinha
(azeite)
312 20,5 24,4 0,5 2,2 480 400 400 353
Sardinha
(tomate)
196 18,7 12,2 1,7 4 556 417 480 450
Gelado de
creme
210 5 12 21 0,4 1 120 150 6
Tâmara 224 1,4 0,4 60 3 1 1 790 28 0,32 60 65 0,5
Tangerina 49 0,7 0,2 11 0,3 33 20 45 16 33 10 0,4
Tomate 23 0,9 0,3 4,6 0,6 23 42 230 25 0,24 8 16 1
Torresmos 541 9,1 55 1,27 227 37
Toucinho 650 9 66 1,6 0,8 680 110 110 3
ALIMENTOS
(Por Ordem
Alfabética)
CALORIAS
(KCal)
PROTEINAS
(g)
GORDURAS
(g)
HIDRATO
S DE
CARBONO
(g)
FERRO
(mg)
VITAM.
C
(mg)
SODIO
(mg)
POTASSIO
(mg)
FÓSFORO
(mg)
ZINCO
(mg)
CALCIO
(mg)
MAGNESIO
(mg)
FIBRAS
(g)
Trigo
integral
332 12,7 2,5 70 4,3 12 900 38 37 9
Uva 68 0,6 0,7 16,8 0,9 3 3 190 15 0,17 12 4 1,8
Uva passa 310 2,5 0,3 75 3 12 21 720 75 0,2 50 17 0,5
Vagem 36 2 0,2 6,5 1,7 18 34 126 45 0,09 55 67 1,6