O documento discute as causas de quebra operacional e perda em estoque, que resultam na quebra contábil. A quebra operacional é causada por problemas na gestão, armazenagem, exposição e movimentação dos produtos. A perda é causada por furto interno, externo ou fraude de fornecedores. O documento sugere focar na redução dessas causas para diminuir a quebra contábil.