Vitaminas são substâncias orgânicas essenciais que o corpo humano não pode produzir sozinho e que são necessárias para o crescimento e desenvolvimento normal. As vitaminas ajudam o corpo a usar proteínas, gorduras e carboidratos e ajudam no funcionamento do sistema nervoso e imunológico. Existem 13 vitaminas essenciais divididas em vitaminas solúveis em água e lipossolúveis.