O documento descreve as tradições culinárias e costumes de vestuário dos imigrantes italianos, bem como suas atividades diárias. Ele lista pratos populares como massas, polenta e queijo, e explica que as mulheres usavam vestidos e aventais e os homens calças e camisas xadrez. A música mais cantada e dançada é "La Bella Polenta".
2. As comidas mais típicas são: massas, polentas, fortaia, radicchio, queijo, salame, copa, galeto e muito vinho.
3. Os costumes de se vestir são, as mulheres usam vestido e avental, calçavam chinelo e meia, e o tamanco de madeira, e um chapéu de palha. Os homens usavam calça com suspensório e uma camisa xadrez de botão, calçavam chinelo de couro e não dispensavam um chapéu de palha
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