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FA23M-200000 B0
FRITADEIRA ELÉTRICA- MODELO: FA23M-200000 B0
ATENÇÃO: Leia atentamente este manual antes de operar o equipamento. Para evitar danos e perda da
garantia, veja se a voltagem indicada no equipamento é a mesma da tomada (110V ou 220V).
2
- A tomada e a fiação (4,0 mm ) deverão ser adequadas ao tipo de serviço. Em caso de dúvida, consulte a
concessionária de energia elétrica da região.
- Desligue o equipamento da tomada quando não estiver em uso por tempo prolongado.
- Partes metálicas são condutoras de calor, portanto, antes de iniciar qualquer manutenção verifique se o
equipamento está completamente frio e desligue o plug datomada.
MODO DE USAR
- ATENÇÃO: Nunca use seu equipamento sem antes colocar a grelha em baixo da resistência.
- Coloque 23 litros de óleo comestível de boa qualidade (a qualidade é fundamental para que a mistura não espume
e, consequentemente, transborde) na caixa de óleo, devendo atingir a marca de nível inferior.
- Prepare uma solução com 2 litros de água e 300g de sal comum, misturando até ficar homogênea, e coloque na
caixa de óleo, devendo atingir a marca de nível superior (caso não atinja, complete com óleo).
- Esperar por aproximadamente 30 minutos para que toda solução (água/sal) se deposite no fundo, evitando
qualquer contato com a região da resistência.
- Coloque o plug na tomada tendo antes verificado as recomendações de instalação.
- Gire o manipulador para a direita até a temperatura desejada (ver tabela 1) para o tipo de fritura e a lâmpada
piloto acenderá. Quando a lâmpada piloto apagar, indica que o óleo atingiu a temperatura desejada.
- Para evitar transbordamento, por formação de espuma e reduzir respingos, antes de introduzir a cesta com os
alimentos, seque-os o máximo possível e introduza a cesta lentamente. Caso a espuma suba e se aproxime da
borda, suspenda a cesta, para ela baixar. Repita a operação se necessário. Alimentos congelados devem ser
agitados para que o excesso de gelo seja retirado. Com alimentos empanados, retire o excesso de farinha.
Com esses procedimentos o óleo terá uma vida maior.
- Quando os alimentos já estiverem fritos, retire a cesta do óleo, deixe escorrer o excesso e retire os alimentos da
mesma.
- Durante o uso, o termostato ligará e desligará automaticamente a resistência, mantendo o óleo na temperatura
desejada. O seu termostato está dimensionado para atingir a temperatura máxima de 200ºC. Este limite de
temperatura máxima é por motivo de segurança, pois o óleo comestível entra em combustão espontânea a
partir de 246ºC.
- Para maior vida útil do óleo, mantenha-o a menos de 100ºC quando estiver aguardando entre uma fritura e outra.
- Para garantir melhor qualidade na fritura e maior durabilidade do óleo comestível, a solução (água/sal) deverá
ser trocada diariamente (sempre com o óleo frio) da seguinte forma:
- Abra o registro situado na parte inferior da caixa de óleo, deixando drenar toda a solução (água/sal) com as
impurezas que estarão depositadas na mesma. Ao primeiro sinal de óleo, feche o registro. Complete o nível
do óleo até a marca inferior (caso necessário) e coloque nova solução (água/sal) segundo orientação inicial.
-ATENÇÃO! Este equipamento pode ser utilizado sem o sistema de filtragem a base de água, desde que a
caixa de óleo seja preenchida até a marca superior apenas com óleo. Neste caso também poderá ser utilizada a
gordura vegetal hidrogenada e o nível de exigência quanto a qualidade do óleo pode ser reduzido. Para drenar
as impurezas aguarde o resfriamento do óleo e a decantação dos resíduos, abra o registro e feche-o assim que
o óleo começar a sair limpo. O óleo drenado poderá ser filtrado e reaproveitado.
- DESCONECTAR O EQUIPAMENTO DAENERGIA APÓS O USO.
LIMPEZA
- Para sua segurança, desligar o equipamento da tomada antes de iniciar a limpeza.
- Após o resfriamento do óleo, proceder da seguinte forma:
1. Drenar toda solução de água/sal e o óleo.
2. Retire o cabeçote e a caixa de óleo do gabinete
3. Lave a caixa de óleo com água e sabão líquido removendo todos os vestígios de sabão.
4. Limpe o cabeçote e o gabinete com pano úmido.
5. Não usar esponja metálica (bombrill) ou qualquer esponja fibrosa para evitar danos no acabamento.
- A limpeza do equipamento deve ser feita diariamente após sua utilização.
CONSERVAÇÃO
- Mantenha seu equipamento sempre limpo e em perfeitas condições de funcionamento, essas providências
evitarão o desgaste prematuro do mesmo.
- Nunca utilizar o equipamento com nível de óleo abaixo do especificado, o que garantirá melhor vida útil da
resistência (área aquecida submersa). Para garantir um bom desempenho, recomendamos uma revisão
anual do equipamento.
- Nota: No caso de qualquer irregularidade, faça contato com a Assistência Técnica (vide Termo de Garantia).
05
52
0
200501
001
DESL
ºC
032
122
221
023392
482
860
ºF
OFF
CROYDONMAQ INDUSTRIAL LTDA.
Estrada São Lourenço, 891 - Capivari
Duque de Caxias- RJ / Brasil - CEP 25243-150
Telefone: 55 21 2777- 8100 / Fax: 55 21 2777- 8106
e-mail: croydon@croydon.com.br - www.croydon.com.br
Asfotos/desenhossãomerasilustrações.Devidoàsevoluçõestecnológicas,asinformaçõespoderãoseralteradassemavisoprévio.
item Código Descrição
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CROYDONCROYDON
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Voltagem (V) 220V
3000W
13,6A
FRITADEIRA ELÉTRICA (FA23M)FRITADEIRA ELÉTRICA (FA23M)
Paraf. A.A. 3,5 x 9,5
Tampa da Caixa de Instalação
Termostato 200C 30A
Caixa de Instalação
Porca Sext. 3/16"
Paraf. Cab. Bol. 3/16"
Tampão de Borracha
Plaqueta de Temperatura
Manipulador para Termostato
Lâmpada Piloto 110/220V
Cesta
Grelha
Caixa de Óleo
Registro Gaveta ø 3/4"
Tubo do Dreno
Resistência 3000W
Abraçadeira
Porca Sext. 1/4"
Pino de Posição
Gabinete
Pé de Borracha
Rabicho PP 3 x 2,5
Prensa Cabo
Chave tecla
Parafuso
Parafuso fixação
FA23M-200000 B0
9
8
12,3
42 x 49 x 47
PRODUTOS TEMPERATURA C
Batatas 190
Peixe 180
Carne 160
Vegetais 150
Tabela 1
Temperatura para Fritura
24
25
26

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Croydon fritadeira FA 23 M

  • 1. FA23M-200000 B0 FRITADEIRA ELÉTRICA- MODELO: FA23M-200000 B0 ATENÇÃO: Leia atentamente este manual antes de operar o equipamento. Para evitar danos e perda da garantia, veja se a voltagem indicada no equipamento é a mesma da tomada (110V ou 220V). 2 - A tomada e a fiação (4,0 mm ) deverão ser adequadas ao tipo de serviço. Em caso de dúvida, consulte a concessionária de energia elétrica da região. - Desligue o equipamento da tomada quando não estiver em uso por tempo prolongado. - Partes metálicas são condutoras de calor, portanto, antes de iniciar qualquer manutenção verifique se o equipamento está completamente frio e desligue o plug datomada. MODO DE USAR - ATENÇÃO: Nunca use seu equipamento sem antes colocar a grelha em baixo da resistência. - Coloque 23 litros de óleo comestível de boa qualidade (a qualidade é fundamental para que a mistura não espume e, consequentemente, transborde) na caixa de óleo, devendo atingir a marca de nível inferior. - Prepare uma solução com 2 litros de água e 300g de sal comum, misturando até ficar homogênea, e coloque na caixa de óleo, devendo atingir a marca de nível superior (caso não atinja, complete com óleo). - Esperar por aproximadamente 30 minutos para que toda solução (água/sal) se deposite no fundo, evitando qualquer contato com a região da resistência. - Coloque o plug na tomada tendo antes verificado as recomendações de instalação. - Gire o manipulador para a direita até a temperatura desejada (ver tabela 1) para o tipo de fritura e a lâmpada piloto acenderá. Quando a lâmpada piloto apagar, indica que o óleo atingiu a temperatura desejada. - Para evitar transbordamento, por formação de espuma e reduzir respingos, antes de introduzir a cesta com os alimentos, seque-os o máximo possível e introduza a cesta lentamente. Caso a espuma suba e se aproxime da borda, suspenda a cesta, para ela baixar. Repita a operação se necessário. Alimentos congelados devem ser agitados para que o excesso de gelo seja retirado. Com alimentos empanados, retire o excesso de farinha. Com esses procedimentos o óleo terá uma vida maior. - Quando os alimentos já estiverem fritos, retire a cesta do óleo, deixe escorrer o excesso e retire os alimentos da mesma. - Durante o uso, o termostato ligará e desligará automaticamente a resistência, mantendo o óleo na temperatura desejada. O seu termostato está dimensionado para atingir a temperatura máxima de 200ºC. Este limite de temperatura máxima é por motivo de segurança, pois o óleo comestível entra em combustão espontânea a partir de 246ºC. - Para maior vida útil do óleo, mantenha-o a menos de 100ºC quando estiver aguardando entre uma fritura e outra. - Para garantir melhor qualidade na fritura e maior durabilidade do óleo comestível, a solução (água/sal) deverá ser trocada diariamente (sempre com o óleo frio) da seguinte forma: - Abra o registro situado na parte inferior da caixa de óleo, deixando drenar toda a solução (água/sal) com as impurezas que estarão depositadas na mesma. Ao primeiro sinal de óleo, feche o registro. Complete o nível do óleo até a marca inferior (caso necessário) e coloque nova solução (água/sal) segundo orientação inicial. -ATENÇÃO! Este equipamento pode ser utilizado sem o sistema de filtragem a base de água, desde que a caixa de óleo seja preenchida até a marca superior apenas com óleo. Neste caso também poderá ser utilizada a gordura vegetal hidrogenada e o nível de exigência quanto a qualidade do óleo pode ser reduzido. Para drenar as impurezas aguarde o resfriamento do óleo e a decantação dos resíduos, abra o registro e feche-o assim que o óleo começar a sair limpo. O óleo drenado poderá ser filtrado e reaproveitado. - DESCONECTAR O EQUIPAMENTO DAENERGIA APÓS O USO. LIMPEZA - Para sua segurança, desligar o equipamento da tomada antes de iniciar a limpeza. - Após o resfriamento do óleo, proceder da seguinte forma: 1. Drenar toda solução de água/sal e o óleo. 2. Retire o cabeçote e a caixa de óleo do gabinete 3. Lave a caixa de óleo com água e sabão líquido removendo todos os vestígios de sabão. 4. Limpe o cabeçote e o gabinete com pano úmido. 5. Não usar esponja metálica (bombrill) ou qualquer esponja fibrosa para evitar danos no acabamento. - A limpeza do equipamento deve ser feita diariamente após sua utilização. CONSERVAÇÃO - Mantenha seu equipamento sempre limpo e em perfeitas condições de funcionamento, essas providências evitarão o desgaste prematuro do mesmo. - Nunca utilizar o equipamento com nível de óleo abaixo do especificado, o que garantirá melhor vida útil da resistência (área aquecida submersa). Para garantir um bom desempenho, recomendamos uma revisão anual do equipamento. - Nota: No caso de qualquer irregularidade, faça contato com a Assistência Técnica (vide Termo de Garantia). 05 52 0 200501 001 DESL ºC 032 122 221 023392 482 860 ºF OFF CROYDONMAQ INDUSTRIAL LTDA. Estrada São Lourenço, 891 - Capivari Duque de Caxias- RJ / Brasil - CEP 25243-150 Telefone: 55 21 2777- 8100 / Fax: 55 21 2777- 8106 e-mail: croydon@croydon.com.br - www.croydon.com.br Asfotos/desenhossãomerasilustrações.Devidoàsevoluçõestecnológicas,asinformaçõespoderãoseralteradassemavisoprévio.
  • 2. item Código Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 552 5.112-3 5.131-3 5.003-3 604 385 5.032-3 1.352-3 2.009-B 3.509-3 5.708-3 5.531-3 5.534-3 5.860-3 5.867-3 5.813-3 5.019-3 601 5.741-3 5.503-3 2.088-3 2.096-3 9.413-3 5.001-3 330 329 CROYDONCROYDON 13 12 10 15 14 1 2 3 4 5 6 7 20 21 18 11 22 23 19 16 17 5 6 Voltagem (V) 220V 3000W 13,6A FRITADEIRA ELÉTRICA (FA23M)FRITADEIRA ELÉTRICA (FA23M) Paraf. A.A. 3,5 x 9,5 Tampa da Caixa de Instalação Termostato 200C 30A Caixa de Instalação Porca Sext. 3/16" Paraf. Cab. Bol. 3/16" Tampão de Borracha Plaqueta de Temperatura Manipulador para Termostato Lâmpada Piloto 110/220V Cesta Grelha Caixa de Óleo Registro Gaveta ø 3/4" Tubo do Dreno Resistência 3000W Abraçadeira Porca Sext. 1/4" Pino de Posição Gabinete Pé de Borracha Rabicho PP 3 x 2,5 Prensa Cabo Chave tecla Parafuso Parafuso fixação FA23M-200000 B0 9 8 12,3 42 x 49 x 47 PRODUTOS TEMPERATURA C Batatas 190 Peixe 180 Carne 160 Vegetais 150 Tabela 1 Temperatura para Fritura 24 25 26