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Com 110 anos de tradição, o grupo Fasano é hoje uma empresa com mais de 1.400 funcionários distribuídos por 14 casas dentro e fora do Brasil. Liderados por Rogério Fasano, eles fazem mais do que atender uma clientela distinta: buscam sempre honrar um padrão de excelência criado pelo patriarca da família e ampliado pelas novas gerações. A história da marca Fasano começa oficialmente em 1902 com a abertura da Brasserie Paulista por Vittorio Fasano, um imigrante italiano consider

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( batch ) Opinião Negócios Gastronomia Perfil Viagem Inovação Estilo edição 00 ano 1 11 janeiro de 2013 - 12 abril de 2013 a voz do verão Carlinhos Brown é das personalidades solares que só o Brasil é capaz de produzir E mais A origem da marca Fasano, A estrada de Roberto Cortes, A Nova China, Golfe, Futebol, Orient Express a todo vapor, Futebol, Golfe e Comportamento R$ 18,00
( batch ) chegou! estE é O número Zero de (BATCH) Mas o que é (BATCH)? E por que você? amigo, não é? Por isso, precisamos que você conheça melhor A ACG CHEGOU PARA UNIR PESSOAS E IDÉIAS.VENHA VOCÊ TAMBÉM! Se for procurar no dicionário vai achar definições diversas, a (BATCH) e nos ajude a sermos ainda mais amigos. Para tais como lote, porção, fornada, entre outras tantas que isso, vá até o Facebook, procure por (BATCH) e faça seus não querem dizer nada muito específico. Para nós – da comentários. Dê sua opinião, elogie, critique, sugira pautas, 1818BR – que criamos o conceito, (BATCH) é um grande dê dicas, indique nomes, lugares, restaurantes e experiências. amigo. Aquele amigo que não nos perturba, mas sempre Enfim, construa essa amizade junto com a gente. está ali, perto, presente. Um amigo que dá boas dicas, bons Quanto mais amigos participarem, mais legal ficará a nossa A ACG, Association for Corporate Growth chegou ao Brasil. Fundada em 1954, é a maior comunidade de empresários e profissionais que vislumbram o conselhos, informa, diverte, distrai, faz pensar e chorar. (BATCH). Esse é o conceito! Queremos ser uma espécie de crescimento e desenvolvimento de seus membros e bem assim das corporações Gente como a gente, sabe?! confraria do bem da qual só participam pessoas interessantes a que pertencem. Tem como objetivo a construção de um valor corporativo Isso mesmo. Para nós, (BATCH) é isso tudo na forma de e interessadas. Assim como você! mundial. uma gostosa plataforma multimídia composta por revista, Realmente esperamos que todos curtam esse novo amigo, ou blog, eventos, cursos e viagens. Tudo isso, repleto de amiga, que estão conhecendo! Entre em contato hoje mesmo para saber mais sobre a associação e sua atuação na América Latina, os benefícios aos associados, e como a ACG Brasil pode ajudar conteúdos, de diversos mundos, para diversas tribos, no olhar o seu desenvolvimento profissional e no crescimento da sua empresa. de diversas cabeças. Complicado? Não, simples até demais. Muito prazer! E é aí que reside a graça. Neste número Zero, buscamos dar Envie um email hoje para acgbrasil@acg.org www.acg.org/brazil uma boa ideia do que será nossa (BATCH). Mesmo assim, Francisco Britto sabemos que está longe da perfeição. Assim como todo novo Renato Forshaid ( batch ) 3
(Editorial) O seu final feliz começa com a gente! Batch... O cheiro doce dos biscoitos saindo do forno... toda vez que penso em Batch, que em inglês quer dizer fornada, penso na alegria que é ver um monte de coisas legais, daquelas que realmente dão prazer, saindo juntas, frescas e prontas para serem consumidas com voracidade. Por isso, passado o estranhamento pela escolha deste nome para uma revista, mergulhei de cabeça no projeto criado por Francisco Britto, amigo e ex-publisher que atualmente adoro chamar de meu Batch-chefe, e fiz questão de colocar o avental, arregaçar as mangas e botar a mão na massa com o destemor de quem gosta de uma aventura – seja no mar, no ar, numa cozinha ou numa redação. Outra expressão em inglês de que eu gosto bastante é “to make from scratch”, que significa fazer (uma receita) do zero – e que tem tudo a ver com o campo semântico de Batch. Pois é isso mesmo que estamos fazendo com essa edição zero. Claro que tempo de forno e fogão deixa a gente mais esperto e, para garantir o resultado, seguimos o conselho dos grandes chefs: buscamos os melhores ingredientes que pudemos encontrar, ou seja, repórteres, articulistas e colunistas com notório saber das suas áreas de especialidade e excelência comprovada enquanto redatores. Um casamento envolve gente. Diferentes pessoas e visões sobre um mesmo tema. Envolve, acima de tudo, emoções que Outro cuidado foi buscar uma equipe bem entrosada para cuidar das precisam ser respeitadas. Por isso, uma consultoria externa de planejamento, organização e produção pode dar, a todos panelas e não deixar a receita desandar. Na cozinha, tanto quanto numa envolvidos, idéias e saídas recheadas de bom senso. Todo casamento é um momento único. Mas, para esse momento ser mesmo redação, especialização e hierarquia são as bases do sucesso. Assim, único, é necessário muito carinho, criatividade, um bom planejamento e muita, muita, organização. A hora do casamento, não tenho de agradecer a todo mundo que “meteu a colher” e que “suou a camisa” no projeto e que, de uma forma ou de outra, fez com que a nossa é a hora de experimentar. Tudo deve ser perfeito e confiável. Ninguém melhor do que quem já casou para saber disso. Fale massa crescesse bem. com a gente. Divida suas idéias, expectativas e ansiedades. Vamos fazer de tudo para que você tenha realmente um final feliz. Mas, o fato é que, por mais que a gente se cerque de cuidados e consiga realizar a tal receita “made from scratch”, sempre é possível fazer a receita ficar ainda mais gostosa a partir das sugestões dos amigos. Às vezes, uma pitadinha a mais de noz moscada, umas passas ou umas gotas de chocolate podem fazer toda a diferença. Por isso, queremos saber mais sobre o que pode fazer da nossa Batch uma experiência ainda mais saborosa para você. Agora, prepare-se para uma nova receita de revista e boa leitura! ACESSORIA PARCIAL • ACESSORIA COMPLETA • ASSESSORIA DO DIA • CHÁS • NOIVADO E JANTAR DE PADRINHOS Andréa Ciaffone Diretora de Conteúdo Rua João Cachoeira, 571, Cj. 31 - Itaim VEJA A MENSAGEM ESPECIAL QUE PREPARAMOS PARA VOCÊ! Tel.: 7843.7349 e 7808.4581 www.todadebranco.com.br *para visualizar, baixe o leitor QR CODE 6 ( BATCH ) para seu dispositivo móvel.
(Sumário) 12 26 36 76 78 38 40 44 80 84 38 COMPORTAMENTO 84 FUTEBOL 12 PERFIL A Farda, o fardo 60 NEGÓCIOS 76 TECNOLOGIA Nosso amado, mudou! 92 BATCH NEWS O gostoso sabor da boa reputação 40 GASTRONOMIA Sabedoria e sabor O Futuro é das microtiragens 87 OLHARES Malas, McQueen e mais 26 CAPA Aqui o cliente nem sem tem razão 64 ESTILO 78 ECONOMIA Cara de Mané 96 ASTROS A Voz do Verão 44 TRAJETÓRIA A (cada vez mais) Nova China Cenário mais claro 88 REFLEXÃO Astros e Negócios 36 GOLFE Um grande motor 72 VINHO 80 VIAGEM Um desafio às empresas 98 HUMOR Saúde para Todos 54 LUXO Tintos para o Calor O Viajante CNPJ convida o CPF 90 INTERNACIONAL Sinal dos tempos Muito Além da Ficção Miami: o eterno verão brasileiro 54 60 87 88 90 64 72 92 96 98 8 ( BATCH ) ( BATCH ) 9
(Expediente) ( BATCH ) Conselho Editorial Antônio Machado de Barros Ana Paula Ignácio Fernanda de Carvalho Francisco Britto Marcelo Candido Melo Renato Forshaid EQUIPE Publisher Francisco Britto Diretora de Conteúdo Andrea Ciaffone Coordenação Geral Renato Forshaid Projeto Gráfico Gabriel Martinez FRANCISCO BRITTO Para mais (BATCH), acesse: Diretor de Arte Leandro Pereira Edição de Fotografia Gustavo Soares Digital Alex Fukugava Fotografia Rogério Montenegro Revisão Thaís Iannarelli Publicidade José Carlos Montichel montichel@globo.com RENATO FORSHAID (11) 2386-1957 (11) 8689-5747 Colaboradores Andréia Modesto Antonio Carlos Machado Eduardo Barasch J.Freire Giovanna Barbieri Guillermo Piernes Kika Jardim – NY Luis Felipe Souza – Miami ANDRÉA CIAFFONE Luiz Gastão Bolonhez Mário Viana Ricardo Ferreira Ricardo Lordes Ricardo Setyon (BATCH) é uma publicação da NR18 e visa informar sobre pessoas, negócios e inovação. Os artigos autorais são de responsabilidade total dos seus autores. Informações e correspondência à Rua Itapicuru, 369 – cj.406/7 – Perdizes LEANDRO PEREIRA São Paulo – CEP - 05006-000 batch@1818br.com.br. A (BATCH) tem 10.000 exemplares de circulação, nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Bahia. Sua tiragem e circulação é auditada pelo GRUPO 3 Rua Hawai, 877 - São Paulo - SP - Tel 11 3871 2084. 10 ( BATCH )
(Perfil) O GOSTOSO SABOR DA BOA REPUTAÇÃO! com 110 anos de tradição, o grupo fasano é hoje uma empresa com mais de 1.400 funcionários distriBuídos por 14 casas dentro e fora do Brasil. liderados por rogério fasano, eles fazem mais do Que atender a uma clientela distinta: Buscam sempre honrar um padrão de excelência criado pelo patriarca da família e ampliado pelas novas gerações por francisco britto P ara quem conhece, a marca na quarta geração da família aqui no tema...”, pondera Rogério Fasano, Fasano é sinônimo de qualidade, Brasil. Meu bisavô, avô e até mesmo confortavelmente instalado em uma das bom serviço e modernidade meu pai eram muito mais “românticos” magníficas poltronas de couro “vintage” associada a uma forte tradição. Quem e menos preocupados com estratégia do Hotel Fasano em São Paulo. não conhece é capaz de identificar tudo de marketing e de continuidade. Eram Hoje, Rogério comanda uma empresa isso logo no primeiro contato com puros empreendedores, fazendo aquilo com mais de 1.400 funcionários, cerca qualquer de suas diversas casas, sejam que mais gostavam e acreditavam de 14 casas em diferentes locais, centro restaurantes ou hotéis. Mas todos nós da forma que sabiam, e isso servia de distribuição, treinamento e tudo sabemos que uma receita de sucesso magnificamente para a época de cada mais que garante a reputação da marca como essa, na qual pesa fortemente a um... Não que hoje tenhamos mudado da família. Mas, de fato e de direito, a tradição, é feita com vários temperos, totalmente a filosofia da família. história da marca Fasano começa muitas especiarias e tem um tempo Todo mundo sabe que ninguém é oficialmente em 1902. Vittorio Fasano, certo para chegar ao ponto. Qualquer mais apaixonado do que eu por tudo italiano de Milão e grande “patriarca” deslize, e a receita pode desandar. o que faço. Não passo um dia sem ir dessa família, chega ao Brasil e inaugura FOTOS: ARQUIVO FASANO “A questão da marca para mim nos restaurantes e frequento todos – quase 110 anos atrás – a sua Brasserie começou de forma mais efetiva, ou seja, os hotéis. Mas hoje temos sócios Paulista, na Praça Antônio Prado, no com a devida atenção e como parte de externos e, portanto, desenvolvemos centro histórico de São Paulo. Vittorio, uma estratégia de negócio, somente uma visão mais profissional sobre o que era conhecido na época como Rogerio Fasano, presidente do Grupo Fasano ( BATCH ) 13
alternativa. Acabou, naquele momento, “sobrando” para o genro, Valente Giannini. Casado com a filha mais velha de Vittorio, Giannini comprou a parte de todos da família Fasano, inclusive a de Ruggero, filho temporão de Vittorio. Após o falecimento de Vittorio, seu filho Ruggero, com apenas seis anos, foi mandado pelos irmãos já adultos de volta para a Itália para completar seus estudos na Escola Militar de Moncalieri, próxima a Turim. Ruggero, em 1937, resolve fazer uso de sua dupla cidadania e regressa ao Brasil, já de família constituída: a mulher, Ida e os filhos Fabio e Fabrizio, de quatro e dois anos respectivamente. Ruggero e Ida foram um exemplo de casal. Ele sempre demonstrou sua paixão por tudo aquilo Ida representou enquanto viva e também por tudo aquilo que representaria depois. Com o apoio de Dona Ida, Ruggero não pensou duas vezes ao abrir uma banca de aves e ovos no Mercado Municipal de São Paulo. O Mercado Municipal fica bem no centro antigo – na Rua Cantareira, próximo a 25 de Março e italiana e dona de uma próspera emprestou ao seu novo amigo 500 mil foi inaugurado em 1933, sendo sempre mercearia no mesmo mercado. Além cruzeiros. Importância suficiente para “confeiteiro”, logo que chegou da Itália de negócios, o perfil do público mudava importante, mas não necessariamente um importante entreposto comercial de ter uma boa situação financeira, reaver e restabelecer o antigo e desejado – possivelmente saído do porto de e a casa não ficava tão familiar assim. rica, que carregava muitos sobrenomes de atacado e varejo, especializado Judite era uma espécie de “paranormal”, negócio familiar. Só em 1947 é que Gênova – empregou-se na então Surgiam as chamadas “mariposas” famosos e outros não tão famosos, mas na comercialização de frutas, verduras, uma vidente. Embora poucos acreditem, Ruggero, com o apoio de Dona Ida, renomada Confeitaria Castelões, na (moças solteiras e mal intencionadas) marcantes. Em 1913, ao ficar viúvo da cereais, carnes, temperos e outros muitos discutam e alguns, tal como na conseguiu retomar de vez a tradição da Líbero Badaró. Era um tempo em que em busca de um “drink” e de uma boa sua belíssima Maria, Vittorio já era o produtos alimentícios. Mas essa Idade Média, creem que quem tem família, fundando o seu Fasano na Rua a cidade de São Paulo ainda não era companhia. Mas isso pode ser só mais chefe de uma família de seis filhos e experiência de Vittorio só se deu depois alucinações é um herege, a exemplo de Vieira de Carvalho. Nessa época, 500 capaz de imaginar o surgimento – ali uma daquelas boas lendas paulistanas. havia conquistado uma boa fortuna, de uma tentativa bastante infeliz de Joana D’Arc, queimada em 1431 mil cruzeiros equivaliam a algo como mesmo – do famoso Edifício Martinelli, Vittorio precisou de muito pouco para a qual contribuíra a atividade trabalhar como caixa do então “Fasano” quanto tinha 29 anos e ouvia vozes 30 mil dólares. Mas, mesmo sendo uma na região do Vale do Anhangabaú. tempo para entender o País, o carinho paralela de comerciante de café. Em de Valente Giannini. Dona Ida, sua desde adolescente, Judite gozava de importância significativa, Dona Judite A Castelões fora inaugurada em 1893 e pelo povo italiano, as necessidades e as 1923, Vittorio vem a falecer, e falta aos esposa, que já havia até desfilado na muito crédito, respeito e prestígio por nunca quis receber o dinheiro de volta, era de propriedade do Major Carlos possibilidades de uma cidade em franco seus filhos mais velhos (que já tinham Europa apresentando suas próprias suas vidências que nem sequer eram limitando-se a ficar apenas com o Castelões e seu sócio, Pierre crescimento para fundar o seu completado seus estudos e tinham criações, passou a costurar para as ricas muito públicas. Por acreditar piamente pagamento dos juros combinados. Em Brielmayere. Foi por muito tempo o próprio estabelecimento. É claro, voltado da Itália) capacidade para ir em italianas aqui residentes, tais como a em seus inexplicáveis, mas fortes, dotes, 1968, pouco antes de morrer, Ruggero local favorito das famílias paulistanas estrategicamente instalado bem em frente com imaginação própria e fazer Condessa Crespi, Selma Dei e as Dona Judite admitiu que recebia lembrou a Fabrizio dessa dívida com que, entre às duas e às cinco horas da frente ao Castelões. Vittorio fez da sua o negócio por ele criado prosperar. senhoras da família Scarpa. Enquanto mensagens do patriarca Vittorio, o qual Judite, mas mesmo assim, valeu o tarde ali tomavam sorvete e comiam os Brasserie Paulista o que poderíamos Uma cena muito comum ate hoje em isso, o filho Fabrizio cuidava da entrega aparentemente recomendava que ela combinado. Dizem algumas pessoas maravilhosos doces, a maioria baseada chamar de “o primeiro grande Fasano”. famílias empreendedoras já que, nem das encomendas e apreciava, sobretudo, ajudasse muito seu filho Ruggero, mais próximas que, pela boca de Dona em receitas da Europa, recheada de O restaurante mais chique da cidade. sempre existe um herdeiro capacitado as boas gorjetas que recebia dessas que fora prejudicado por incidentes Judite, o espírito de Vittorio ditava muitos cremes e frutas. Dizem os mais Rapidamente, o que era ponto vira para levar os negócios adiante. Ao senhoras abastadas. Ruggero teve a anteriores. Judite, sempre focada em com riqueza de detalhes toda a velhos que depois desse horário “nobre”, point, recebendo a nata da sociedade mesmo tempo, não conseguem ver na sorte de cair, de forma simpática, nos atender suas “vozes do além”, e mais estratégia de negócios que imaginava por estar no meio do centro paulistano paulista – engravatada, imponente e profissionalização uma boa e sadia olhares de Dona Judite Amato, também uma vez atendendo aos pedidos, para a família e que não tivera tempo 14 ( BATCH ) ( BATCH ) 15
de implementar quando de sua edifício diferenciado, que reuniria em Paulista já era uma referência e muitos recém-formado e quase desconhecido. uma cidade pujante aos seus pés, fosse ressalta Rogério. Mas, como ocorreu passagem por aqui. Não houve um só um único espaço um hotel, restaurantes, faziam alusão à Quinta Avenida ou O jovem arquiteto, artista gráfico e de dia ou de noite. Várias festas de com diversas cidades brasileiras, a área movimento na vida empresarial de bares, cinemas, lojas comerciais e de mesmo a Madison graças às sedes dos pintor se inspirou no modelo cultural formatura e batizados foram realizados do centro começou a se deteriorar, e a Ruggero Fasano que não fosse prestação de serviços, além de diversos bancos que por lá se instalavam. da vanguarda mas, na organização e a casa recebeu celebridades decadência não poupou o império de orientado pela crença na sensibilidade escritórios e apartamentos residenciais Mas, para tanto, alguém precisava dar o espacial, solução estrutural e tecnologia internacionais que visitaram o Brasil Ruggero . Em 1963, ele vendeu seu paranormal de Dona Judite. Guiado ou com serviço de hotelaria. Hoje em dia, passo inicial. A primeira providência de construtiva se desviou do racionalismo como Nat King Cole, Marlene terraço para uma engarrafadora de gás não pelo espírito de Don Vittorio, os “experts” do mundo imobiliário Tjurs, foi comprar a mansão que funcionalista e criou uma solução mais Dietrich, Ginger Rogers, o Príncipe de uso doméstico. Ruggero faleceu em Ruggero tomou rapidamente conta da paulista falam ser esta a única saída pertencia à família de Horácio Sabino, humanista e acolhedora. Nascido em de Gales, o presidente norte- 1968 e foi sucedido pelo seu filho cidade e fez os negócios crescerem, por para uma cidade que cresceu e que e que ficava exatamente na esquina novembro de 1928 em Ponta Grossa, americano Dwight Einsenhower e, em Fabrizio no comando dos negócios. meio de salões de festas, casas de chá, cresce muito, sem controle ou da Avenida Paulista com a Rua no Paraná, Libeskind concluiu o curso contraponto, até mesmo o contestado Fabrizio, que sempre havia trabalhado rotisseries e confeitarias. Mas, o grande planejamento, onde as distâncias são Augusta. Para concretizar o audacioso na Escola de Arquitetura e Urbanismo líder comunista Fidel Castro. “Meu avô com o pai, era seu sucessor natural. sucesso veio mesmo do Jardim de grandes, e o trânsito, impossível. Agora, empreendimento, Tjurs realizou uma da Universidade Federal de Minas sabia mesmo como fazer. Era um dom. Porém, frente à crise e ao fechamento Inverno do Conjunto Nacional, no pensem: em 50 seria assim a vida? espécie de concurso aberto para a Gerais, em 1952. Logo depois, mudou- Todos os detalhes sempre eram do Fasano, viu-se desafiado a encher o final da Avenida Paulista, em São Então, bote empreendedor visionário elaboração do projeto, que teve a se para São Paulo e, em 1954, teve a observados, e o serviço, para a época ou peito de coragem e manter a família Paulo. No início dos anos 50, um nisso! Seu sonho, segundo amigos da participação de diversos arquitetos de oportunidade de projetar o Conjunto mesmo para hoje, era impecável. fazendo de tudo um pouco. Alugou empresário judeu-argentino de grande época, era ver a Paulista tornar-se a todo o País. Para surpresa dos Nacional. A nova casa dos Fasano, Os cardápios eram ricos, a bebida era carros da Auto-Drive e vendeu terrenos ousadia e tino comercial, de nome José “Quinta Avenida” de Nova York em concorrentes, foi escolhido o projeto de impressionava pelo seu bem decorado bem cuidada, mesas, cadeiras, faqueiros em Campos do Jordão. Ensaiou, Tjurs, planejava para São Paulo um São Paulo. Aliás, à época, a Avenida David Libeskind, de apenas 26 anos, jardim de inverno, que descortinava e tudo mais. Realmente, uma exceção”, inclusive com êxito, uma carreira de 16 ( BATCH ) ( BATCH ) 17
contato de publicidade e administrador ainda alimentava planos de fazer editorial, até montar, em 1966, uma cinema, mas a forte ligação que tinha empresa de bebidas que revolucionou com o avô pesou fortemente na sua “Meu os tradicionais hábitos do brasileiro. decisão de assumir, sob a supervisão Seu novo negócio desde 1965 era o experiente de Fabrizio, a tradição de uísque, que ele batizou Old Eight, receber bem de toda a família. “A ideia avô sabia numa clara identificação aos conhecidos do pessoal do Shopping era criar uma oito anos de envelhecimento, e que por espécie de espaço gourmet bacana, muitos tempo ostentou o seguinte diferente, atrativo. Fomos convidados, slogan: “O bom whisky você conhece no dia seguinte”. Fabrizio, de inicio, abarrotava seu próprio carro de caixas mesmo assim como na época também convidaram o pessoal do Rodeio, do Gallery, entre outros. Não lembro bem, de uísque e saía, entre o início da noite e a madrugada, para vender seus como fazer. mas acho que alguns – como o Rodeio – nem chegaram a ir. Foi um fiasco produtos diretamente às melhores casas total! Nós fizemos tudo errado. da cidade. A história desta indústria nacional de bebidas, que cresceu muito Era um A começar pelo nome Jardin Gastronomique, passando pela adoção dom. Todos e ganhou sócios, também teve seus de um cardápio francês e uma pose de altos e baixos, como sempre costumava bistrô sem o ser. Mas tenho certeza de acontecer num País de constante que aprendemos muito com essa os detalhes instabilidade sócio-político-econômica. experiência. Principalmente eu, sem Cerca de meses depois do lançamento, nenhuma dúvida, pois estava apenas o Old Eight passou a ser vendido começando no ramo. O principal foi regularmente no comércio, com uma produção de 200 mil caixas por ano. Para isso acontecer, Fasano se associou sempre entender que nossa origem, nossa cultura, nossa base, é italiana. Sabemos fazer isso, e muito bem feito. Pronto! aos empresários Mario Amato (lembram-se de Dona Judite Amato?), eram Não adianta você perder de vista suas raízes, inventar...” analisa Rogério. Emidio Dias Carvalho e Albert Depois disso - por volta de 1984 – Bildener, que tinham lançado o Drury’s. Em 1969,essa turma de empreendedores observados, surge um novo Fasano, pequeno, italiano e em versão bem mais e o serviço, lançou outro ícone: o Bell’s, primeiro requintada, na Rua Amauri. “Você não scotch engarrafado no Brasil. A tem que casar com o local, tem que multinacional Heublein comprou todas casar com sua filosofia, sua proposta”, as marcas em 1973. A marca Fasano ficou “fechada” até 1982, quando Fabrizio convocou Rogério, seu filho e para a acredita Rogério. Isso quer dizer, na opinião de quem viveu direta ou indiretamente muitas coisas, que apesar membro da quarta geração dos Fasano “restaurateurs”, para abrir um novo restaurante no Shopping época ou do caráter circunstancial das mudanças, tais como a morte do avô ou o convite de investidores sem experiência para Eldorado então de propriedade da família Veríssímo. “Naquele momento, mesmo para abrir um negócio em um shopping, de certa forma tudo contribuiu mais apostamos na maturidade de uma ainda para a criação de um nome forte, cidade cosmopolitana como São Paulo, que começava a ficar mais exigente nos hoje, era em lugar de enfraquecê-lo. A grandiosidade e a mobilidade que São impecável.” hábitos e no paladar”, lembra sempre Paulo proporciona criou a oportunidade Fabrizio, a quem cabe igualmente o de cada um, para cada geração Fasano mérito de ter entendido em que sentido fazer a seu modo, o que inclusive a cidade iria expandir seu requinte modernizou a marca e o seu estilo sem gastronômico. Nessa época, Rogério perder em nada a origem. ( BATCH ) 19
Passados cerca de seis anos, o prédio foi ricos e bem cuidados ingredientes foi construída na cidade de São Paulo há mais de 50 anos, desde a época em crescimento, estava se consolidando”, que fez do Gero no Rio um sucesso vendido e o restaurante foi transferido e pelos pratos clássicos da culinária – e é fruto da cabeça privilegiada de que trabalhava no restaurante Ca’d’Oro, completa Rogério. desde o primeiro dia. Além desses, a então para a Rua Haddock Lobo, no italiana, como risottos, massas, carnes Rogério. “A expansão foi impulsionada no centro da cidade. “O Bolito é minha E foi sempre com esse pensamento marca conta ainda com uma casa em bairro dos Jardins, em São Paulo, com e peixes, e já foi premiado por todas as por um desejo, no fundo um pouco vida, devo muito a ele. Amo o que faço, que Rogério se motivou a abrir mais Brasília, inaugurada em 2010 dentro do um projeto arquitetônico ousado e, até importantes publicações do setor. “O egoísta e particular, do que eu achava e meus clientes sentem isso... muito casas como uma versão mais despojada Shopping Iguatemi. O outro foi aberto certo ponto, exagerado. O arquiteto Gero foi meu primeiro case de sucesso. que faltava em São Paulo ou outro lugar bom... tão bom que não quero mais do Gero, e denominada de Café, no na Barra da Tijuca em 2011 para Gil Germain Donnat e o chef Luciano Foi a primeira vez que pude criar o em que convivo e consumo”, explica. nada da vida...”, revela. O segundo, e Shopping Iguatemi de São Paulo. atender a população dos dois “Rios”. Boseggia colaboraram na realização, que queria e acreditava e tocar um “Faltava um bom bar, então a gente não menos importante, é Hélio (Hélio “Quem vai as compras num local como A sequência de empreendimentos não mas a coordenação de todo o projeto negócio de ponta a ponta. O projeto do tinha que fazer algo como o Baretto; Luiz Andrade), que sabe o nome o Iguatemi, nem sempre quer comer se limita ao Gero. O Parigi, na Rua já teve a forte presença de Rogério. Em arquiteto Aurélio Martinez Flores foi quando fizemos o Parigi, achava que da grande maioria de seus clientes. fast-food numa praça de alimentação. Amauri, em São Paulo, inaugurado em 1995, Rogério inaugura o Restaurante muito inovador para a época e segue os clássicos franceses estavam meio Hélio é uma marca registrada da casa, Muita gente quer curtir um pouco, dar 1998, com projeto de Sig Bergamin, Gero, na mesma Haddock Lobo, atual até hoje. Todo grande restaurante em baixa na cidade e tinham que ser conhecido e respeitado por muita gente um tempo, encontrar com alguém, fazer também é sucesso e endereço certo dos do outro lado da rua. O restaurante do mundo tem seu bistrô à coté, ou seja, resgatados. O Parigi, aliás, abriga dois importante do cenário empresarial um papo de negócios” destaca Rogério. altos executivos paulistas, que chegam logo se tornou um marco da capital uma versão simplificada, mais informal, monstros sagrados dos restaurantes paulista. Ambos, Ático e Hélio, ajudam O lugar já se tornou, há muitos anos, a ter mesas pré-definidas e conhecidas paulista para encontros de negócios mais descolada. Sendo assim, a criação paulistas. Um é o “Seu Ático”. No auge a manter a boa reputação do grupo. uma vitrine, um point de quem quer dos frequentadores e da mídia. Outro ou de família, sempre lotado por do Gero para mim foi absolutamente dos seus 82 anos, ele passa às quintas No Rio, sempre senti falta de um ver e ser visto. Saindo de São Paulo, espaço importante, assinado pela dupla gente conhecida. A ideia era criar um natural, uma consequência lógica”, e domingos com seu belo carrinho hotel mais chic mas ao mesmo tempo a marca Gero foi primeiro para o Isay Weinfeld e Márcio Kogan, o restaurante que fosse uma espécie de comenta Rogério. Hoje, a renovação de prata oferecendo o Bolito Misto, despojado, moderno. Assim como na Rio de Janeiro, em 2002, instalando- Baretto, hoje em seu segundo endereço “filhote” mais informal, mais moderno, constante da marca Fasano pode ser tradicional cozido italiano. Difícil não Barra da Tijuca, o Acciloy (Alexandre se no badalado bairro de Ipanema e (começou na Rua Amauri onde hoje mais em conta do que o sofisticado claramente percebida na multiplicidade se encantar com a simpatia do Seu Accioly, sócio e empresário carioca) e decorado com fotos do Rio antigo, é a Enoteca Fasano), foi considerado Fasano. A proposta culinária, hoje com de restaurantes, bares e hotéis. A Ático. Tanta experiência e simpatia tem eu achávamos que faltava algo como um tiradas por Cesar Barreto. Uma área o bar número 1 do mundo, segundo a outro chef, continua primando pelos grande maioria dos estabelecimentos uma explicação: Ático serve esse prato Gero numa área que, mais do que em também carente de algo no gênero fato revista inglesa Wallpaper. Mas, talvez 20 ( BATCH ) ( BATCH ) 21
a menina dos olhos de Rogério hoje que estamos acostumados a aplicar no medida em que reforça a ideia de que em dia seja mesmo o primeiro Hotel cotidiano em outros segmentos mais algo prestigioso não se encontra em Fasano, na Rua Vittorio Fasano, como o mercado de massa. Por isso, qualquer lugar. Neste caso, o mercado instalado no miolo dos Jardins, em muitas vezes, práticas já conhecidas e de luxo funciona às avessas do mercado São Paulo. Também com projeto dos testadas em outros segmentos mostram- de massa. A conhecida luta desenfreada arquitetos Weinfeld e Kogan, recria em se inapropriadas diante de situações por mais e mais pontos de vendas é releitura arrojada o estilo dos anos 1930. bastante particulares vivenciadas nesse substituída pela disputa entre poucos “O Hotel era um sonho de mais de dez mundo do luxo. Existem vários desafios pontos de venda qualitativos, que gerem anos.... mais até que um sonho! Era um no composto de marketing que devem imagem e concentrem realmente os enorme desafio trazer para a hotelaria ser cuidados com observação constante consumidores com altíssimo potencial o padrão Fasano dos restaurantes. Um na construção sólida de uma marca de de compra e reconhecimento. Isto é hotel é uma cidade, cheia de detalhes e luxo. A primeira regra talvez seja ter importante, porque quanto maior for problemas diferentes de um restaurante um posicionamento preciso. O nível o nível de concentração de clientes, em quantidade e proporção. E sempre de exigência em relação à marca nos maior será a otimização do ponto de tive preocupação com os detalhes, na mercados segmentados demanda, sem venda em questão. Fidelidade é uma harmonia, no padrão. Isso cria nossa sombra de dúvida, uma diferenciação importante peça nesse jogo. Os clientes marca, nosso estilo, nossa personalidade. de forma muito particular, quase que esperam encontrar as marcas de luxo A nossa clientela é exigente, viaja pelo exclusiva. Este posicionamento é apenas em certos tipos de lugares. Isto mundo todo, conhece tudo que é bom! necessário devido a uma aceleração faz parte do “contrato de fidelidade” Mas o resultado hoje me agrada muito, muito grande no processo de inovação que mantem com essas marcas. E tudo mesmo sempre tendo algo para inovar e diferenciação nos dias de hoje. A está ligado a uma concretização do ou melhorar...”, pondera Rogério. busca constante do “singular”, do sonho, do aspiracional , do atendimento Além de São Paulo, o hotel está marcante , de novos estilos sem perda pleno das expectativas. Enfim, daquilo presente no Rio, em Punta Del Este e da raiz e de uma estética realmente que projetamos ao elegermos uma no condomínio Fazenda Boa Vista, e diferenciada vem sendo a forma de determinada marca de luxo. Muitas todos são referência. “Nossa principal proteção das marcas de prestígio vezes, o zelo por uma marca é tão grande característica pode até parecer simples, contra as imitações-pobres a um preço que são criadas verdadeiras leis por meio mas é sem dúvida o caminho mais mais acessível. Não nos referimos a de manuais de comportamento. Nestes difícil: somos formais e descontraídos. grandes saltos, grandes diferenças, espaços, a expressão da marca é regida É difícil de achar o ponto e, ao mas sim a cópias quase perfeitas, pelo rigor e respeito aos valores. Nada, mesmo tempo, é uma mistura muito mas sem alma. As propriedades e o absolutamente nada, pode estar fora dos rica. Quando digo o ponto certo me patrimônio da marca ficam protegidos padrões estabelecidos. A prova maior refiro a tudo, à decoração, à comida, à graças a um posicionamento claro disso foi que quando da entrevista com bebida, à música... é sempre um grande e constante, preciso em relação às Rogério no lobby bar do Hotel Fasano desafio”, destaca Rogério. O universo demais, que é essencial na construção o garçom estava distraído e não notou do marketing de marcas de luxo nem e sustentação saudável de uma marca. nossos três chamados. O problema foi sempre segue as regras básicas que Uma distribuição seletiva e bem corrigido na hora. Não com repreensão, encontramos nos livros, ou mesmo pensada é condição importantíssima na mas sim com orientação. FASANO www.fasano.com.br ( BATCH ) 25
(Capa) a voz do verão Quente, irreverente, criativo, expansivo e sedutor, o verão é a estação em que desejamos nos sintonizar para viver o que há de mais intenso nesta vida. é nessa frequência que encontramos Carlinhos Brown com seu carisma, ritmo e energia expansiva que, Tal qual uma onda de calor, faz a gente mudar de batida por andréa ciaffone Foto: reprodução globo
“Quente, colorido, alegre, sonoro. “O encontro com meus queridos O verão é a cara do Brasil”, diz o amigos Claudinha, Daniel e Lulu, multi-instrumentista multicultural e o contato com tantos talentos e, ultramediático Carlinhos Brown. “Na principalmente o envolvimento do Bahia, então, o verão é uma grande festa, é a cultura do povo na rua”, diz “O verão inspira público são grandes presentes”, diz. “É uma experiência de comunicação o fundador da Timbalada. “Pra mim, muito interessante também sentir verão também é sinônimo de muito o encontro. a repercussão de um programa de trabalho”, completa esse cidadão do televisão tão popular, que atinge várias mundo nascido no bairro do Candeal, em Salvador, e que é uma autoridade Nas festas faixas etárias, que reúne as famílias nas tardes de domingo”, completa o líder em música, comunicação, ação social e também em verão. populares, de time que mais mobiliza o palco com suas atitudes expansivas e que deixa o “O verão inspira o encontro. Nas festas populares, nas praias, nas ruas. nas praias, apresentador Tiago Leifert dividido entre o prazer de ver suas atitudes, Essa possibilidade de reunião e das o desejo de ganhar mais tempo para manifestações culturais ocupando nas ruas. Essa tomar decisões difíceis e a necessidade a cidade, construídas e vividas pelo de manter o programa dentro dos coletivo, é algo que se acentua nessa época do ano e que é motivador”, possibilidade de precisos horários de televisão. Assim como o verão, Carlinhos Brown diz Brown. Em 23 de setembro, junto com o reunião e das é aquele excesso que estimula, motiva, mobiliza. Amplificado pelo poder da manifestações equinócio de primavera, estreava TV, o grande cacique do Candeal, o na Rede Globo a primeira edição compositor de mais de uma centena brasileira do The Voice, franquia de músicas, o produtor cultural e o internacional que faz sucesso em todos os países onde é realizada. Além culturais promotor social se fundem em uma pessoa inquieta e divertida. O efeito das super-novas que o programa pretendia revelar, algumas estrelas se ocupando do programa foi paradoxal: com o The Voice Brasil, aquele personagem alinharam para escolher candidatos para seus times: Lulu Santos, Claudia a cidade, mediático exótico acabou ganhando contornos mais humanos e conquistou Leitte, Daniel e Carlinhos Brown. O construídas e a simpatia das pessoas para além do programa tinha a missão de, antes da seu talento, que desde sempre foi chegada do verão, entregar uma nova reconhecido. voz ao Brasil. Mas, ele fez mais do que isso: ele tirou Carlinhos Brown vividas pelo Sim, há muitos talentos – brasileiros e estrangeiros, vivos ou no além da galáxia muito, muito distante dos compositores e multi-instrumentistas coletivo, é algo – que trazem consigo o calor e a sensualidade do verão tropical. A lista ultracelebrados e o transformou em alguém muito próximo de todos os que se acentua é longa: vai de Chiquinha Gonzaga a Thiaguinho e Péricles, passando pelos brasileiros, num amigo que entra na grandes sambistas, pela Bossa Nova, sua casa num domingo à tarde para, nessa época pela Tropicália, pelo Rock Nacional, sem cerimônia alguma, romper com e tem nos artistas baianos um dos a sua tão sonhada tranquilidade com o pressionar de um botão vermelho. do ano e que é seus grandes capítulos. A “velha guarda” baiana com Dorival Caymmi E, ao contrário do que seria o lógico, acaba sendo efusivamente agradecido motivador.” ,é indiscutível enquanto música para embalar uma tarde na rede com cheiro FOTO: JOÃO MEIRELLES por isso. Sobre a participação no de brisa do mar. Nos últimos 20 anos, programa, Brown diz que, antes de o Axé conquistou multidões e foi mais nada, está sendo gratificante. desprezado por muitos, mas é inegável ( BATCH ) 29
que da efervescência do Carnaval dos blocos e da “pipoca” surgiram grandes talentos e sucessos monumentais em vendas e popularidade, como, por exemplo, as cantoras Daniela Mercury, Ivete Sangalo e Claudia Leitte. Entretanto, deles, talvez o mais transcendente seja justamente Brown. Popular com Timbalada, Brown também soube conquistar seu lugar junto às hostes mais intelectualizadas da música. O projeto Tribalistas, com Marisa Monte e Arnaldo Antunes e parcerias com nomes de outras tribos, como Nando Reis e Cássia Eller, formam a ponta do iceberg de trabalhos feitos ao longo dos seus mais de 30 anos de carreira. Para se ter uma medida mais exata da sua produtividade enquanto autor, vale dizer que em 2008 ele foi considerado samba-reggae, em 1989 fez parte da O futuro com a Timbalada se pelo ranking do ECAD como o banda de Caetano Veloso no disco anunciava tão vibrante e promissor segundo maior arrecadador de direitos Estrangeiro. Nesta participação, sua quanto o som dos timbaus, mas a autorais em shows do país, atrás composição “Meia Lua Inteira”, que inquietude artística bateu de novo. apenas do seu sogro, Chico Buarque. foi tema de novela e um dos hits da Era hora da carreira solo, que foi Brown é casado com Helena Buarque lambada, fez muito sucesso no Brasil inaugurada em 1996 com o trabalho e o casal tem quatro filhos. e no exterior. O reconhecimento Alfagamabetizado, que recentemente Em 1979, quando fez sua primeira da crítica também não demorou, e entrou para a lista do livro “1001 gravação com a banda de rock Mar ele ganhou o troféu Caymmi. Em discos para ouvir antes de morrer”, Revolto, o garoto que criou seu nome paralelo, a carreira de instrumentista o que reúne opiniões de noventa críticos artístico em homenagem a James levou a participar de turnês mundiais reconhecidos internacionalmente. Brown e H.Rap Brown, líderes da de atistas consagrados como João De lá para cá vieram outros quatro música negra – funk e soul – norte- Gilberto, Djavan e João Bosco. trabalhos solo, o mais recente em 2007. americana nos anos 1970, jamais Com a chegada dos anos 1990, a Tal qual o verão, Carlinhos Brown tem imaginaria que estaria entre os maiores inquietação de Brown o levou a criar espírito agregador e, em 2002, lançou arrecadadores de direitos autorais a Timbalada, grupo com mais de 100 com Marisa Monte e com Arnaldo do Brasil. Talvez ele não tivesse essa percussionistas e cantores que tomava Antunes, o projeto Tribalistas que noção, mas certamente Osvaldo Alves de assalto as ruas de Salvador com nem precisa constar em livro para da Silva, o Mestre Pintado do Bongô seu som envolvente. Como boa parte estar entre os favoritos das pessoas já via a grandeza do talento daquele dos seus integrantes tinha a mesma – prova disso que vendeu mais de 1 garoto do Candeal. Percussionista de origem de Carlinhos – o bairro do milhão de cópias. Outro mega sucesso nascimento e formação desenvolveu Candeal e a pobreza que ali reinava foi sua participação na trilha sonora muito do seu trabalho a partir das –, o grupo acabou tendo uma função do filme de animação Rio para o qual células rítmicas provenientes dos de promoção social que quase rivaliza, criou as canções “Sapo Cai”, “Let Me terreiros de candomblé. E já no em termos de sucesso, com o seu Take You To Rio”,”Forró da Fruta”, começo dos anos 1980 estava entre papel artístico. Aliás, o seu disco “Funky Monkey” e a indicada ao os instrumentistas mais requisitados foi considerado pela revista inglesa Oscar de 2012, “Real in Rio”, FOTOS: THIAGO LIMA da Bahia. Nessa fase, tocou com Luiz Billboard como o melhor trabalho em parceria com Sérgio Mendes, Caldas na banda Acordes Verdes. musical produzido em 1993 na indicada ao Oscar de Melhor Considerado um dos criadores do América Latina. Canção Original. 30 ( BATCH ) ( BATCH ) 31
FOTO: CACAU MANGABEIRA
FOTO: THIAGO LIMA Como é da natureza dos artistas e dos grandes empreendedores, oficinas de capoeira, dança e de temáticas ligadas à cultura afro- Carlinhos Brown é daquelas pessoas que naturalmente sabem brasileira, além de uma escola infantil. Os projetos são parceiros “fazer de um limão, uma limonada”. de instituições importantes, como os Ministérios da Educação Assim, o que faltou em disponibilidade financeira durante sua e do Trabalho e a Unesco. infância no Candeal Pequeno sobrou em liberdade e estímulos Pela sua trajetória de engajamento com as questões sociais, artísticos. Sempre ligado às suas origens, Brown criou vários Carlinhos Brown já recebeu diversos prêmios. Entre eles, um projetos, programas e grupos musicais que modificam a vida em forma de participação em outra bela peça de arte: o filme de crianças e jovens carentes de Salvador. Através das mãos de El Milagro de Candeal, do cineasta espanhol Fernando Trueba, Brown, já foram formados mais de 5.000 percussionistas que de 2004. O filme retrata a comunidade do Candeal através dos hoje se destacam tocando pelo Brasil e pelo mundo. Alguns em olhos do músico cubano Bebo Valdés em sua primeira visita à carreira solo, outros acompanhando grandes nomes da música Bahia aos 83 anos e seu encontro musical com Brown. mundial, como o grupo americano Stomp. A fertilidade musical de Brown continua a deixar seus No Candeal, Carlinhos implementou o projeto “Tá Rebocado”, rebentos nos mais diversos espaços musicais, por aqui e de urbanização e saneamento do bairro, que recebeu, em no exterior, e nos mais diferentes ambientes musicais. “O 2002, o Certificado de Melhores Práticas do Programa de Brasil é um país de muitos ritmos, diversidade é a nossa Assentamentos Humanos das Nações Unidas/UN-Habitat. marca. O mais legal é que sempre soaremos plurais”, diz FOTO: THIAGO LIMA Em 1994, Brown fundou a Associação Pracatum Ação Social. Brown que é, sim, daquelas andorinhas que fazem verão. O lugar é um centro de referência em cursos de formação profissional em moda, costura, reciclagem, idiomas e oferece *Agradecimentos a Elaine Hazin, que colaborou com esta reportagem. ( BATCH ) 35
(Golfe) SAÚDE GUILLERMO PIERNES PARA TODOS O golfe é um esporte exigente para o corpo, além de praticante. Ou seja, para um homem de 40 anos seria um uma excelente ferramenta para manter ou conquistar batimento cardíaco máximo de 144 para um homem de 50 a saúde física e mental “Golfe é para velhos... o de 136, e para um esportista de 60 anos, de 128 batimentos. golfe não é esporte... A terra é plana... O Sol gira em torno Em alguns condados do norte da Inglaterra, os idosos recebem da Terra...” Nada como os preconceitos para desinformar. Os subsídios para jogar golfe e, assim, prevenir alta pressão e diferentes estudos da medicina esportiva são conclusivos sobre depressão. Um estudo do Karolinska Institutet, importante os benefícios do golfe para a saúde física e mental, sem contar centro de pesquisas sueco, concluiu que os golfistas tem os relacionamentos, que em tudo ajudam. uma expectativa de vida cinco anos maior em relação aos Uma volta de 18 buracos de golfe, em média, significa caminhar que não praticam o esporte. Para chegar a essa conclusão, sete quilômetros durante quatro horas. A perda pode chegar a os pesquisadores Anders Ahlbom e Bahman Farahmand 1.400 calorias, o que não é nada mal quando muitos pensam estudaram dados de 300 mil golfistas suecos. que jogar golfe não requer esforço físico. Com três dias de “Uma partida de golfe significa estar ao ar livre por um período golfe, ou seja, 54 buracos por semana, uma pessoa se afasta de que oscila entre quatro e cinco horas, caminhando num ritmo problemas cardíacos e pressão alta com a queima de perto de rápido por cerca de 6 a 7 quilômetros. Todos sabem que isso mais de 4.000 calorias semanais. é mesmo bom para a saúde”, considerou Ahlbom. “As pessoas “O movimento do swing do taco de golfe provoca um jogam golfe até a velhice. Também existem os aspectos sociais significativo gasto de energia”, disse Neil Wolkodoff, diretor e psicológicos do esporte, que podem ser úteis”, completou. do Rose Center de Ciências da Saúde e o Esporte, de Denver, nos Nas minhas palestras corporativas, destaco também os Estados Unidos. Deveria ser um dos esportes mais indicados aspetos psicológicos desenvolvidos com a prática de golfe, para pessoas com mais de 40 anos ou ligeiramente fora de perseverança, foco, rapidez para voltar ao equilíbrio emocional. forma. Ao contrário de esportes que exigem grandes picos de São decisivos para o sucesso do executivo, do empresário e das esforço, com o consequente perigo de falha cardíaca, o golfe pessoas que buscam que a sua vida tenha qualidade. nunca exige o coração além do nível de batimento seguro. FOTO: DIVULGAÇÃO Os médicos recomendam um esforço máximo para o coração Guillermo Piernes é autor de Liderança e Golfe – O Poder medido em um número de batidas cardíacas que corresponda do Jogo na Vida Corporativa. www.guillermopiernes.com.br a 80% da operação aritmética de 220 menos a idade do piernes@golfempresas.com.br 36 ( BATCH )
(Comportamento) A FARDA, RICARDO LORDES O FARDO “É difícil fazer publicidade O para o público primeiro homem a sair da caverna estava apaixonado. Para quem havia aprendido a ser homem em escolas militares – e Intuiu que conquistar o mundo o ajudaria a conquistar a não havia uma única mulher na AMAN, nem como professora mulher. Como deu certo, logo foi seguido pelos demais – se não, estaríamos lá até hoje. Já eu, querendo impressionar a –, como eu, logo eu poderia criar uma campanha para algo tão umbilicalmente ligado às mulheres? feminino. Imagine então garota por quem me apaixonei no colégio, fui para a caserna, para Há tema mais feminino que a maternidade? Se você vir uma o quartel, talvez por ter lido em alguma aula o poema do Mário roda com dez mulheres, pode apostar que no centro há um bebê. Quintana: “Se dependesse das mães, não haveria guerras / Mas (Se forem dez homens, pode apostar que no meio há uma Playboy.) as filhas preferem os soldados”. Aquela menina parecia mesmo preferir. Havia namorado em sequência dois soldados do Exército. O fato foi que consegui criar essa campanha – contando com a ajuda valiosíssima de minha mãe, que meses antes escrevera uma para um jovem Eu tinha 14 anos, seria demais esperar até os 18 pelo alistamento militar e ainda ter de esperar mais um ano pela convocação. carta que inspirou a solução. Criei essa e muitas outras campanhas para o público feminino, para marcas como Natura, Roche, que chega à Fora que ainda existia o perigo de eu ser dispensado por excesso de contingente. Para ganhar tempo e não depender da sorte, bolei Disney, Continental e Contigo, entre outras. Ao longo de duas décadas e com aprendizados incríveis para mim e minhas equipes. publicidade um plano. Estudei enlouquecidamente por um ano, prestei É sobre esses cases que falo no livro Olhar Femino – A publicidade concurso e fui um dos duzentos aprovados dentre 14.641 que a mulher quer ver. E é sobre isso, também, que falarei neste após passar candidatos para a Escola Preparatória de Cadetes do Exército. espaço, nos próximos meses. Eu não pretendo dar dicas, lições, Assim, aos 16 anos recém-completos, eu já era hierarquicamente superior a todo e qualquer soldadinho que pudesse cruzar o métodos, nada disso, pode ficar tranquilo. Pretendo apenas dividir um pouco do que passei e do que pensei ao criar cada anos em caminho da garota. Cabelo cortado, farda engomada, sapato engraxado, dei meu jeito, nada casual, de a encontrar casualmente. uma dessas campanhas. Pretendo apenas conversar sobre dois de meus temas prediletos: propaganda e mulher – não nessa ordem, academias E ela não quis namorar comigo. Só muito depois fui entender que ela não havia se interessado pelos evidentemente. Creio que isso pode inspirar os leitores em geral – e os homens em particular – que fazem marketing e propaganda militares que dois por serem soldados, mas por terem 19 anos. Para ela, os dois para as mulheres. Para encerrar essa primeira conversa, já digo eram homens maduros, enquanto eu era verde como a minha farda. que meu único mérito ao lono de todo esse tempo foi o de não tinham Fiz 19 anos. Fui para a Academia Militar das Agulhas Negras. sempre partir do princípio que eu não as conhecia de verdade E começamos a namorar, finalmente. Para minha sorte, desde o primeiro dia eu passei a amar também – como Freud, que admitiu ter fracassado completamente em responder à pergunta “afinal, o que quer a mulher?”. mulheres o Exército – e sempre amarei, pelo muito que aprendi e pelos amigos que fiz e tenho por lá até hoje. Só que, com o fim do regime Admitir sua ignorância não é fácil para ninguém, mas é ainda mais difícil para um publicitário – profissional generalista por dever, e nem como professoras.” militar, as vacas ficaram magras nos quartéis – e elas nunca haviam que, por ser tão generalista e por crer que sempre esperam dele uma sido muito gordas. Era gravíssimo: o orçamento mal dava para as opinião nova e inteligente, acaba com aquele ar de sabe-tudo que refeições dos soldados, coisa difícil de engolir. irrita até os amigos. Diante do desafio de criar para a mulher, fiquei Inconformado, pedi desligamento e voltei para São Paulo. em paz com minha ignorância e me coloquei como um sabe-nada. Decidi ser publicitário e fui estudar na ESPM. Isso foi decisivo, estou certo. E nem machucou muito meu ego. Uma mudança e tanto, não? Até porque eu estava com Freud. Nem tanto. Mudança mesmo foi me ver, poucos anos depois, diante de um pedido de criação da campanha de lançamento da Ricardo Lordes é presidente da agência Pátria e autor do livro linha Natura Mamãe e Bebê. Olhar Feminino – A publicidade que as mulheres querem ver. 38 ( BATCH ) ( BATCH ) 39
(Gastronomia) FOTOS: ROGÉRIO MONTENEGRO AQUI, NEM SEMPRE O CLIENTE TEM RAZÃO! com estes e outros conceitos, cesinha criou um dos pontos mais charmosos da vila por francisco britto 40 ( BATCH )
I magine uma pequena garagem no bairro de Vila Maria (também situado na Vila Madalena) que completou 50 Madalena, em São Paulo. Isso mesmo, uma garagem, anos neste ano e que prima por uma educação holística voltada daquelas dos sobradinhos geminados paulistas de a educar a mente, o coração e a vontade. Das conversas francas antigamente, projetadas para acomodar não mais que um e abertas do casal veio a ideia: abrir na garagem da casa uma barulhento DKW. Agora, coloque neste mesmo cenário espécie de bomboniere, com doces, refrigerantes e guloseimas 120 tipos diferentes de cervejas de todo o mundo, 15 cachaças e com o resultado disso, investir na educação das crianças. E dos mais variados locais do País, aperitivos fantásticos e deu certo! Rafael, hoje já casado, é formado em administração exclusivos, um garçom chamdo Jerry Adriane e a clientela mais com especialização em comércio exterior pelo Makenzie, pós- exótica e diversificada que você puder imaginar. Muito bem: graduado pela Getúlio Vargas e ocupa uma posição executiva esse é o boteco do Cesinha. Uma sensação conhecida dentro na multinacional Kimberly-Clark. Carolina fez hotelaria, e fora do País que recebe desde políticos como José Serra e trabalha numa operadora de turismo e se prepara para alçar Celso Jatene, jornalistas como Ricardo Kotscho a jogadores novos voos. E foi o próprio filho que o estimulou a mudar a como Felipe (Flamengo), e que produzem forte presença bomboniere para o boteco. Rafael, um amante de cerveja, após na mídia espontânea. uma temporada de trabalho e estudos na Irlanda, sugeriu ao pai Seu proprietário é José Anfrísio dos Santos, o Cesinha, que começar a servir a encorpada cerveja Guinness. No início, uma saiu de Iepê – no interior paulista – aos 15 anos de idade para tentativa tímida. Compravam no mercado algumas unidades e vir tentar a vida em São Paulo. Iepê, em tupi-guarani, significa ofertavam aos clientes sem muita expectativa. Pouco a pouco o liberdade. E é por isso mesmo que a cidade foi batizada com negócio foi pegando, os clientes indicando mais e mais marcas, este nome. O pequeno município, hoje com não mais de 8 mil e assim por diante. “Hoje, servimos cervejas de todo mundo, habitantes, nasceu para sanar a impossibilidade dos protestantes que são degustadas por mim, minha esposa, meus filhos e enterrarem seus mortos e construírem uma escola para seus depois de aprovadas, vêm para venda...” explica Cesinha sobre filhos no patrimônio de São Roque, onde moravam. Várias como compõem seu rico menu. Mas, como nem só de cerveja famílias então se mudaram para o novo povoado, em busca da vive o homem, anos atrás os clientes começaram a pedir mais liberdade religiosa almejada. Essa sede de liberdade deve ter que amendoim e salgadinhos. Foi daí que Marisa, pensando e se entranhado nas veias de Cesinha, que, por conta da perda fuçando nas receitas da mãe, decidiu fazer um rosbife caseiro, da mãe, deixou o pai na roça e veio morar com um tio. “Deus sempre fresquinho e bem temperado, para ser servido como sempre esteve comigo, sempre...” prega Cesinha ao contar os sanduíche ou em porções. O sucesso foi imediato. “Até hoje diversos desafios que a vida lhe apresentou. Mas o sucesso do escolho a carne todos os dias, sempre pedaços do mesmo boteco veio mesmo de um enorme amor entre ele, sua esposa tamanho, com a mesma qualidade, tempero, selo, levo ao forno Marisa e os filhos Rafael e Carolina. Aliás, foi por causa dos e também cuido do vinagrete pessoalmente, todos os dias”, filhos que tudo começou. Cesinha é, até hoje, um bem-sucedido explica Marisa, orgulhosa de sua criação e atenção aos detalhes. profissional de carreira na CET – Companhia de Engenharia Além dessa iguaria, os clientes não abrem mão da porção mista de Tráfego, focado em projetos de sinalização para cidade de de frios que só o Cesinha sabe fazer. “Sou um cara muito chato. São Paulo. Porém, no final de 1990, a renda de Cesinha não Todos produtos têm de ser de qualidade. O corte, a disposição mais permitia que os filhos continuassem os estudos no colégio no prato, o pãozinho... tudo, tudo tem de ter padrão... isso difere particular Santa Clara. E isso ele não permitiria de forma nossos petiscos. Sem falar, é claro, no jeito caseiro de faze-los alguma. “Sempre quis que meus filhos tivessem uma boa base, e servi-los...”arremata Cesinha. Além de irem orgulhosos à uma boa escola... e sabia que disso não poderia nunca abrir formatura dos dois filhos, quando questionados sobre o que lhes mão, a nenhum custo...”, lembra Cesinha emocionado. O Santa dá mais alegria no boteco, a resposta é tão simples e honesta Clara é um colégio tradicional, dirigido pela Congregação das como os dois: servir bem, receber gente bacana que aproveita Irmãs Franciscanas Missionárias do Coração Imaculado de e que se sente em casa. CESINHA Funciona de Terça à Sábado, das 13:15hs às 23:35hs. Rua Delfina, 66 – Vila Madalena – São Paulo – Tel. 11 3032 0058. Exemplos exóticos de cerveja, tais como a Lucifer (8%), Delirium Nocturnum (8,5%) e Aceita cartões de débito e crédito. a Martin’s (6,9%) são apenas algumas das belezas que enfeitam as prateleiras do boteco. 42 ( BATCH ) ( BATCH ) 43
(Trajetória) Um grande motor Aproveitando as retas e otimizando as curvas, Antônio Roberto Cortes, Presidente e CEO da MAN Latin América e da Volkswagen Caminhões e Ônibus, é um executivo empreendedor, que conseguiu se manter constante diante de todas as variações do caminho por francisco britto Foto: reprodução man
F orça, estabilidade, coragem... à Automotores (Anfavea) para as vendas primeira vista, essa descrição no mercado total de caminhões em serviria a um dos gigantes da 2013. Com isso, a montadora deve estrada, mas é perfeitamente aplicável encerrar 2012 com cerca de 40 mil a Roberto Cortes, executivo brasileiro unidades comercializadas - e 30% de que fez a VW Caminhões acontecer participação do mercado - e fechar e que hoje, aos 54 anos, entre outros 2013 com quase 44 mil veículos feitos, é o primeiro brasileiro a produzidos na fábrica em Resende presidir uma operação do Grupo (RJ) e comercializados. “Além disso, Volkswagen na América do Sul e é, a nossa entrada no mercado de agora, o primeiro latino-americano caminhões superpesados, ocorrida a fazer parte do Managment Board do Grupo MAN. Forte, estável, “Com a em 2012, ajudará no crescimento”, ressaltou Cortes ao Estadão. realizador e encantador. Uma pessoa que esbanja simpatia. Tem energia retomada da Mas, nem sempre tudo foram flores. Roberto vem de uma típica família própria. Difícil vê-lo de cara fechada. imigrante de classe média alta, Também, não é para menos. A sua demanda, residente à época na Vila Mariana. operação de caminhões e ônibus Um bairro que tem, até hoje, como é exemplo aqui e em todo mundo. Exemplo de resultado, de qualidade cancelamos as característica marcante ser uma região predominantemente de classe e acima de tudo de profissionalismo. Recentemente, em entrevista ao jornal férias coletivas média e média alta, com um perfil ora comercial, ora residencial. Pode para o final do O Estado de S. Paulo, Cortes estimou ser considerada uma das regiões mais que a companhia - líder no mercado desenvolvidas da capital paulista, e FOTO: REPRODUÇÃO MAN brasileiro de caminhões com as isso comprova-se nos seus números. marcas Volkswagen e MAN - deverá crescer 9,5% em vendas em 2013, após ano, já que os Seu pai, Antonio Cortes Rodrigues, espanhol de sangue quente vindo da uma queda de quase 20% prevista para 2012 sobre 2011. “Com a retomada estoques, que já Galícia, desembarcou no Brasil pelo porto de Santos, assim como outras Roberto tinha apenas 13 anos de idade, viu os negócios da família um escritório, mais comumente em repartições públicas, escritórios de Cortes foi então trabalhar, em 1972, na Fundação Zerrenner. Para quem da demanda, cancelamos as férias coletivas para o final do ano, já que os superaram dois centenas de milhares de imigrantes europeus. Contabilista de formação, ruírem. Reunida, a família viu-se na necessidade de buscar emprego. O advocacia e bancos, e que prestava os serviços de rua tais como bancários, não sabe, leia-se Cia Antarctica. Inicialmente, a empresa não tinha um hábito de passear pelas padarias aos de entregas, correios e outros mais. foco muito claro de negócios, atuando meses, estão estoques, que já superaram dois meses, tinha nas veias o dom empreendedor. estão baixos, em torno de 20 dias”, Aos 31 anos de idade já era sócio domingos fora trocado pelo de ler o Atividade que, hoje, poderia ser na fabricação de cerveja e refrigerantes, disse o executivo ao jornal. Cortes de uma cadeia de cinco padarias e caderno de empregos do Estadão à chamada de office-boy, mas que sem de banhas e presuntos, além de gelo e lembrou na mesma entrevista que a queda nas vendas de caminhões em baixos, em docerias espalhadas entre a capital e a cidade de Santos. “Recordo, aos 4 ou 5 procura de um lugar ao sol. Muitas foram as vezes em que os anúncios, pela dúvida tinha muito mais charme e importância. de lidar com manutenção de câmaras frias para estocagem de alimento. 2012 ocorreu por conta da mudança de tecnologia na emissão de poluentes torno de anos de idade, saía com meu pai para percorrer as lojas, saber do movimento amplitude de ofertas e possibilidades, coincidentemente levaram toda a Dos 14 aos 16 anos, Cortes viveu no Mercantil suas primeiras experiências Em 1893, houve uma desvalorização muito grande da moeda e a Antarctica dos veículos para Euro 5. “A queda era esperada, pois em qualquer lugar do 20 dias.” e, como não poderia deixar de ser, dos números”, lembra ele, com saudades e família Cortes ao mesmo empregador. Um desses casos foi um anúncio do em termos de plano de carreira. Além do aprendizado técnico, foi exposto esteve quase por decretar falência. Então Zerrenner os sócios decidiram mundo uma mudança dessa natureza admiração. Mas o destino não permitiu Banco Mercantil – que era controlado à excelente escola em termos de trocar seu crédito por um aumento de precisa de um período de adequação. que o Sr. Antônio empreendesse pela família Vidigal. Mas a sorte quis formação pessoal, em função das duras participação na empresa, tornando-se Houve ainda o aumento do preço de por muito tempo. Aos 33 anos de que só Roberto se desse bem dessa vez. exigências do banco, tanto na parte dessa forma acionistas majoritários e 10% a 15% e, depois, a dificuldade de idade, vítima de um infarto, veio a Em fevereiro de 68, Roberto Cortes, disciplinar como nos aspectos éticos. assumindo o controle da Antarctica. encontrar o diesel para abastecer os falecer. Os negócios passaram então aos 13 anos, conseguiu seu primeiro De contínuo de rua foi para contínuo Sob a direção da Zerrenner, Bülow veículos”, explicou Cortes. a ser administrados por sua esposa, emprego: contínuo. Até algum tempo interno (bem mais chique para a & Cia, a empresa foi reorganizada A alta estimada por Cortes é dois Yvonne, também contabilista e hoje atrás, a profissão de contínuo era época), depois escriturário e já estava e focou-se na fabricação de cerveja pontos porcentuais acima dos 7,5% de com 81 anos. Mas, infelizmente, o muito conhecida. Era exercida por até sendo preparado para algo maior e refrigerantes. A partir de então aumento projetados pela Associação empreendedorismo não era o forte de uma pessoa de qualquer idade, desde quando deixou o banco por conta de recuperou-se e passou a crescer Nacional dos Fabricantes de Veículos sua mãe e, em função disso, quando que oficialmente empregada em um outro atrativo anúncio de jornal. rapidamente. Com a morte de 46 ( BATCH ) ( BATCH ) 47
Zerrenner e de sua esposa, que não movimentação profissional não A empresa era um reduto de bons firme na carreira de finanças, sempre uma super-experiência pessoal e “Minha decisão se deu pela fria deixaram filhos, o patrimônio do motivada por um anúncio classificado alunos, de boas faculdades. Até com foco em sua aplicabilidade nas profissional, posso garantir que não avaliação da real contribuição que casal passou a ser administrado e sim por uma forte indicação. Um aqui tudo combinava com o perfil estratégias da empresa. foi nada fácil. A Sandra, minha esposa, eu daria a uma ou outra empresa. pela fundação que carregava seu de seus professores na Mauá, onde de Cortes. Mas a experiência dele Em 1986 foi convidado para fazer parte me deu toda força. Hoje damos risada Na Ford, seria mais um na área sobrenome. cursava na época uma pós-graduação não foi boa. Duas semanas após sua do projeto internamente denominado de tudo”, conta Cortes. financeira. Talvez, tivesse pouco a Em 30 de março de 2000, a fusão de Finanças, o convida a trabalhar na contratação o professor, responsável de Pine Project, programa que visava Na sua volta, seguiu em finanças na contribuir, agregar, e a concorrência Antarctica e Brahma foi aprova- extinta Engesa. por seu ingresso na empresa, foi a criar a chamada Autolatina, joint- Autolatina. A decisão de separar as interna seria grande. Na VW, uma da e a figura jurídica da fundação A Engesa foi controladora das sumariamente demitido. Um choque. venture entre Volks e Ford no Brasil e empresas, dissolvendo a Autolatina, empresa forte em engenheiros, produção, desapareceu como controladora da empresas Engex; Engelétrica (ex- Naquele momento, Cortes soube que na Argentina. Em 87 a nova empresa foi tomada no final de 1994 e fabricação, minhas capacidades na Cia Antarctica. Bardella-Borriello Eletromecânica); sua vida na Engesa não seria longa. foi comunicada ao mercado. concretizou-se em 1995, ocasião área de finanças poderiam ser mais “Pelo meu gosto e pela facilidade com Engetrônica (ex-Inbelsa, afiliada da Mesmo assim insistiu, ficou por uns Nos anos de 89 e 90, Cortes foi em que os sistemas de informação bem aproveitadas. números e estatísticas na Zerrenner, Philips do Brasil, em São Paulo, SP); meses e pegou gosto pelo mercado transferido para a matriz da Ford, em passaram a ser específicos a cada uma E acho que foram“, avalia Cortes. passei a me dedicar plenamente às Fábrica Nacional de Vagões – FNV automotivo. Detroit, como gerente de Estratégia delas. A separação foi mais amigável Dessa forma, ele tornou-se o diretor áreas administrativa e financeira. (em Cruzeiro, SP) e Órbita, entre De volta aos classificados de jornal. de Negócios. Na época teve a do que pode parecer à primeira vista. de Controladoria e Tesouraria para a Nessa época também decidi cursar outras. O seu centro administrativo Por uma feliz coincidência, a Ford oportunidade de trabalhar em projetos A razão foi uma questão ligada a região aos 39 anos de idade. Economia no Mackenzie. Sabia que ficava em Tamboré, Barueri, SP, onde Brasil naquele momento estava importantes, como a compra da Jaguar, filosofias e estratégias de negócio, Em 1998, fruto da visível pegada queria uma ciência e essa me pareceu também se encontrava a Engepeq, recrutando alunos do Mackenzie. Ele e o desenvolvimento do novo Taurus, com poucos traços de sentimentos e empreendedora de Cortes, o então que seria a mais útil,” comenta Cortes. centro de pesquisa e desenvolvimento se inscreve e é aceito no programa um carro modelo na história da rancor. Na época o pessoal da VW foi presidente da VW – Herbert Demel Em 1976, Cortes vai para a Gessy do grupo. de trainee da Ford em outubro de empresa. “Como diz o ditado popular: para a VW e os da Ford para a Ford. – propôs-lhe acumular suas funções Lever como analista de negócios. A falência da empresa foi decretada 1978. “O programa da Ford era não tem almoço de graça. Cheguei Exceção feita, no alto escalão do lado com a de líder de um projeto que Descontente porque a companhia em outubro de 1993, no ápice de uma maravilha. Era, realmente, um em Detroit com toda a família em Ford, a quatro executivos, entre eles transformaria o negócio de ônibus e tinha como política não deixar que um problemas que começaram com o programa de management trainee. dezembro. Pleno inverno. O pátio da Cortes. “Éramos quatro: eu, Décio caminhões da VW numa unidade de já funcionário se inscrevesse no – até calote de US$ 200 milhões do Iraque Preparava e dava oportunidade e Ford estava todo branco. Deram-me Carbonari (hoje no Banco VW ), negócios independente e competitiva. hoje cobiçado – programa de trainee, e no fracasso de vendas dos tanques respeitabilidade”, com- pleta Cortes. um carro branco e um aceno de boa Fernando Peres e, o ex- ministro, “Não tínhamos foco em caminhões resolveu deixar a empresa em 78. pesados Osório, nos quais a Engesa Dois anos depois, do alto de seus 28 sorte. Da família só eu e minha esposa Miguel Jorge. E acho que acertamos e ônibus. Na época da Autolatina Pela primeira vez tem uma havia investido todas as suas reservas. anos, consagra-se gerente e segue falávamos inglês. Embora tenha sido na decisão”, analisa Cortes. fazíamos os produtos em conjunto. FOTO: REPRODUÇÃO VW 48 ( BATCH ) ( BATCH ) 49
FOTO: DIVULGAÇÃO FOTO: ROGÉRIO MONTENEGRO Miguel Jorge e Roberto Cortes, décadas de história e colaboração na indústria automotiva Havia anos que a VW não pensava primeiros sonhos à frente do negócio equipe de Cortes hoje contempla um produto novo. Era um problema, ônibus e caminhões. Depois de cinco mais de 5 mil colaboradores, produz mas, acima de tudo, uma grande anos de desenvolvimento, lança no 250 veículos/dia de uma linha de oportunidade,” explica Cortes. mercado a linha Constelation. A 40 produtos. Em 1998, com a inauguração da “cara” do novo produto era notada de Em 2009, a empresa liderou o ranking fábrica de Resende – que já era fruto longe, nas estradas. Uma nova cabine, de vendas de caminhões acima de 3,5 operação por nada menos que 1.175 também amigos, fazem parte do meu do trabalho da equipe multidisciplinar liderada por Cortes –, ele assumiu desenhada para causar im- pacto de robustez, com a grade exuberante e os toneladas e pelo sétimo ano seguido manteve o primeiro lugar nas vendas bilhões. Com empresas em todo o mundo, o grupo emprega atualmente “De uma forma ciclo também há mais de 30 anos” conta Cortes. ou de outra, há o comando geral da Volkswagen faróis redondos superpostos cumpria do segmento acima de 5 toneladas. mais de 50 mil pessoas. A MAN Com uma empresa de sucesso, bons Veículos Comerciais e de Caminhões seu papel. A ergonomia e o conforto Também garantiu a liderança nas produz e comercializa caminhões, resultados e reconhecida, Cortes e Ônibus para a América do Sul. do motorista, que encontrava espaço exportações brasileiras de caminhões ônibus, motores diesel e turbo poderia, como diz o dito popular, “Acho que quatro pilares sustentaram para tudo, eram reconhecidos pelo e, pelo terceiro ano consecutivo, compressores. E o mais incrível: não mexeu em nada. mais de 30 anos “colocar o burro na sombra”. Mas, não, nada disso! Nos fins de semana, e ainda sustentam o sucesso do consumidor. A grande novidade o título de maior fabricante desse nosso negócio: produtos certos feitos para o País, uma excelente rede de foi a opção de porta alongada com cobertura dos degraus, para maior produto no País. Um negócio de quase R$ 1 bilhão em 2000, hoje passa dos Cortes não só continuou no cargo como foi alçado ao board mundial sou executivo da devora livros, revistas, jornais, estudos e tudo mais que possa contribuir com distribuição, uma fábrica moderna e, antes de tudo, foco” afirma. segurança. Além disso, uma ampla abertura na grade dianteira permitia R$ 6 bilhões. Tanto sucesso não poderia passar da empresa. “Por isso eu digo que, de uma forma ou de outra, há mais mesma empresa. sua evolução e crescimento. Não para, por hábito de economista, de pensar de 30 anos sou executivo da mesma no Brasil. Tem também dividido sua Mudei várias Na época, a VW era um “patinho feio” fazer a inspeção de todos os líquidos despercebido. A MAN, um dos na área, totalmente dominada pela do motor com facilidade e rapidez. principais grupos empresariais da empresa. Entre Ford, Autolatina, VW rica experiência com outros por meio Mercedes que detinha cerca de 40% Estratégias, lançamentos, parcerias, Europa, com sede em Munique, Caminhões e Ônibus e MAN mudei de aulas, apresentações e palestras do mercado, seguida pela Ford com algo como 20%. Scania, Volvo e VW foco no mercado e tudo mais fizeram o sucesso da VW caminhões e ônibus. na Alemanha, voltada ao setor de transportes e que está no mercado várias vezes, sem ter mudado. Aliás, minha vida é assim: estável! Estou vezes, sem ter nacionais ou internacionais, como as que recentemente fez no MIT e lutavam pela mesma fatia. Em 2005, Cortes realiza um dos seus Dos pouco mais de mil colaboradores e 50 veículos/dia e 10 produtos, a há mais de 250 anos, adquiriu em dezembro de 2008 a totalidade da casado e feliz há mais de 30 anos. Meus principais executivos, e hoje mudado.” na Columbia. Tudo com a eficiência característica de um grande motor. 50 ( BATCH ) ( BATCH ) 51
Foto: reprodução vw
(Luxo) Reids Place - Portugal MUITO ALÉM DA FICÇÃO luXo, aVentura, sedução, mistÉrio – o famoso orient express foi além dos seus trilhos e se tornou a locomotiva de uma empresa presente em 24 países, Que congrega alguns dos mais famosos e icônicos hotéis e roteiros do planeta e Que vem provando Que charme e Qualidade sempre rendem Bons dividendos por andréa ciaffone O conceito de turismo tal qual o conhecemos hoje o que havia de mais moderno e luxuoso naquela época. Com surgiu no final do século XIX, quando a evolução o trajeto, a modernidade e a sofisticação, não demorou para dos meios de transporte passou a permitir que o Orient Express se tornar objeto de desejo na realidade e os deslocamentos ficassem mais confortáveis e seguros. um cenário irresistível para os ficcionistas. Agatha Christie, Com isso, os ricos cederam à sedução aventureira – ou célebre escritora de mistério britânica, por exemplo, usou seriam a aventura sedutora? – das viagens. Para a sociedade seus vagões como cenário para aventuras de Hercule Poirot, europeia, tudo o que não fosse absolutamente conhecido era no livro Assassinato no Expresso do Oriente, que depois imediatamente considerado exótico e, portanto, excitante. virou filme e mitificou ainda mais o trem. Para atender a essa multidão endinheirada que sonhava Com muito menos mistério, mas com o mesmo luxo, a FOTOS: DIVULGAÇÃO com paisagens diferentes e culturas distantes, foi criado expressão Orient Express voltou a ser sinônimo de sofisticação o Orient Express, um trem ligando a vibrante Paris até no mundo do turismo com a aquisição do icônico Hotel Constantinopla (hoje Istambul), que colocava sobre trilhos Cipriani, em Veneza, por James B. Sherwood em 1976. 54 ( BATCH )
Ubud - Indonésia A junção do nome do trem com o do hotel favorito das celebridades deu aos amantes das viagens a dimensão da proposta da marca: oferecer experiências únicas em hotéis, cruzeiros e luxuosas aventuras de trem pelos cinco continentes. Hoje, presente em 24 países, a coleção da Orient-Express se caracteriza por conjugar luxo com descontração, sofisticação com aventura e investimento com lucratividade. “A ideia primordial é a de que viajantes exigentes procuram hotéis distintos e personalizados, ao invés de uma rede. Oferecemos justamente isso: a possibilidade de que o visitante, ao chegar a uma de nossas relíquias, vivencie uma experiência cultural, subjetiva e enriquecedora, e não apenas uma mera estadia”, reitera Bob Lovejoy, presidente do Conselho da Orient-Express Hotels Ltd. Por isso, a estratégia de buscar sempre propriedades especiais, únicas e de luxo, e promovê-las individualmente em seus países de origem e internacionalmente. Como proprietária ou coacionista, a empresa está à frente de 49 hotéis, incluindo propriedades icônicas como o Hotel Cipriani, em Veneza, o Grand Hotel Europe, em São Petersburgo, o Hotel Ritz Madrid, o Mount Nelson, em CapeTown, o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, o The Observatory Hotel, em Sydney e o Maroma Resort and Spa, na Riviera Maya do México. Seis trens turísticos de luxo são operados pela Orient-Express, e seu relicário sob trilhos incluem o lendário Venice Simplon-Orient- Express na Europa, o Eastern & Oriental Express no Sudeste da Ásia e o Royal Scotsman; e ainda um restaurante independente, em Nova York, o famoso Club 21. A empresa também coadministra a Perurail no Perú, que atua, entre outras rotas, nos serviços de trem Cuzco- Machu Picchu, utilizados por quase todos os turistas com destino ao Perú, incluindo a experiência com o trem de primeira classe, o Hiram Bingham. O M.V. Road to Mandalay oferece cruzeiros de luxo no rio Irrawaddy, na asiática Burma. A Afloat, na França, opera luxuosos hotéis de Péniche (barcaças) nas vias navegáveis pelo interior do país. A partir do lendário trem Veneza Simplon-Orient- Express, e com sua réplica no Reino Unido, o portfólio da Orient-Express também inclui viagens especiais de trem em todo o mundo, dos Andes ao coração do sudeste da Ásia. Seja em viagens consideradas verdadeiras jornadas, ou curtas passagens a passeios, estar a bordo de um dos trens Orient-Express é vivenciar momentos de emoção, romance e puro prazer. “A estratégia de ampliação e crescimento da empresa prevê ainda, em longo prazo e enquanto as condições de mercado continuarem a progredir, a aquisição de outras propriedades de luxo ao redor do mundo,”, completa Bob Lovejoy. ( BATCH ) 57
Copacabana Palace - Rio de Janeiro Northern Belle - Norte da Inglaterra La Résidence d’Angkor - Camboja Maroma Resort - Riviera Maya - México
(Negócios) SABEDORIA E SABOR com uma receita Que comBina conhecimento do negócio, espírito empreendedor e muito talento para receBer, o argentino juan germán seoane criou o BárBaro, restaurante de carnes Que é o palco perfeito para apresentar o melhor da culinária portenha por francisco britto & renato forsHaid Q uem o vê e conversa um pouco com ele, não tem a Quase 40 anos antes, em Buenos Aires, Argentina. menor ideia da quantidade de boas histórias que este Germano, embora sempre curioso e autodidata, era pouco “porteño” , de pouco mais de 60 anos, carrega em sua dado aos estudos na sua forma “mais clássica” de ser, e privilegiada cabeça. Magro, hiperativo, sorridente e atento a conseguiu que seu pai – depois de meses e meses de espera tudo, Juan Germán Seoane é um homem que, aos 55 anos, – lhe comprasse uma participação acionária no famoso El reinventou sua vida abrindo na Vila Olímpia a churrascaria Palacio De La Papa Frita. A casa, hoje com mais de 50 anos, Bárbaro em 2002, e, pouco mais tardem em 2008, a CHE é muito conhecida pelas famosas “papas suflé” – batatas Bárbaro na Vila Madalena. Mais do que uma nova casa de estufadinhas – servidas em seus quatro endereços espalhados carnes em São Paulo, ambas reúnem um jeito diferente de por Buenos Aires. Para acompanhar esta delícia, nada melhor cozinhar, de ser e de receber. E o gatilho para essa virada do que um bife de chorizo ao ponto para bem passado, ou, foi uma pergunta inocente de seu filho mais novo, Martin. como o argentino gosta de falar, 3/4 (um pouquinho mais “Um dia, Martin se virou para mim no jantar e disse: você passado do que o ponto). Isso mesmo, aos 15 anos de ajuda e se preocupa com todo mundo. E eu e minha irmã, idade o nosso amigo Germano já era sócio de um dos mais como ficamos?”, lembra Germano. A pergunta simples gerou destacados restaurantes de Buenos Aires. Mas sua história FOTOS: ROGÉRIO MONTENEGRO uma avaliação complexa na cabeça de Germano durante empreendedora não para por aí. De lá, montou o Empório de toda a noite que, claro, foi não dormida! Dizem que os La Papa Frita e mais tarde uma rede de restaurantes chamada argentinos têm dois problemas para cada solução. Dessa vez Otto. Mas, a economia, a política e a falta de experiência em foi diferente: ele tinha duas soluções para um só problema. gestão - fruto da sua juventude - fizeram com que Germano Mas essa história começa muito tempo atrás. criasse uma outra coisa para o sustento da família. Martin, filho de Germano, sempre atento aos clientes 60 ( BATCH )
Inquieto, viu que a saída estava na administração do um público classe “AAA”, com casas clássicas, como La restaurante interno da Unilever – líder de produtos de Tambouile e Gallery. Diferenças no modo de atender e consumo – que atendia alguns milhares de funcionários. gerir a casa entre Germano e os donos do Clark’s fizeram Por quase quatro anos, Germano atendia com carinho com que a experiência terminasse em poucos meses. Mas e precisão a um verdadeiro exército. Ligado no paladar Germano não para! Pouco tempo depois, lá estava ele à argentino, mesmo orientado por uma excelente nutricionista, frente de uma lanchonete no Cambuci, inovando mais uma Germano se viu obrigado a produzir e processar carne para vez com sua produção de clássicas empanadas “portenhas”. seu consumo no restaurante. Isso mesmo, criação, abate Da comida, o empreendedor corajoso ingressou com sucesso e açougue. Os cuidados com a alimentação da Unilever o na área de confecção infantil com a marca Family & Co, levaram a se tornar um “expert” nos vários tipos de carne e nos onde atuou por quase 28 anos. diversos tipos de corte. Para Unilever só carne “premium”, cortes Pensando no futuro dos filhos (Alejandra e Martin) e, específicos e especiais. Mas, o que fazer com o restante do boi? incentivado por aquela singela pergunta de Martin, aproveitou Para Germano, um empreendedor nato, era muito simples: seu pleno domínio sobre carnes, temperos, cultura argentina vender ao consumidor um produto de qualidade a preço e restaurantes para deixar a confecção e se lançar mais uma mais que justo. Afinal, esse não era seu negócio principal. vez numa nova empreitada: a rede Bárbaro. Hoje, Germano A experiência de Germano no setor de restaurantes começou poderia estar bem tranquilo, tendo seus filhos à frente das a lhe gerar alguns outros frutos paralelos. duas bem-sucedidas casas. Mas não! O bicho empreendedor Em 1977, foi convidado pelo famoso Restaurante Clark’s, fez com que criasse dois novos e complementares negócios: um sucesso em Buenos Aires, a ser o “maitre principal” um empório gastronômico e uma importadora de vinhos. da casa em São Paulo. Nos anos 70, para quem não sabe Germano, como todo argentino é passional e apaixonado! É o ou se lembra, o Clark’s era uma verdadeira referência da tipo de pessoa na qual o sossego reside no agito, na satisfação noite paulista, com semanas de fila de espera, disputando e na realização. E ele está realizado e sempre realizando. BÁRBARO Rua Doutor Sodré, 241 – Vila Olímpia São Paulo – 11 3845 7743. CHE BÁRBARO Rua Harmonia, 277 – Vila Madalena São Paulo – 11 2691 7628. EMPÓRIO BÁRBARO Rua Doutor Sodré, 241 – Vila Olímpia São Paulo – 11 3845 7743. Todos de segunda à domingo das 12hs às 00hs. ( BATCH ) 63
(Estilo) A (cada vez mais) Nova China Uma mudança de governo orquestrada para ser previsível, amor às griffes, e maior fabricante do mundo de cópias, comunistas craques em tirar o melhor do capitalismo, a maior população do mundo feita de filhos únicos – a lista de contradições na China é tão longa e fácil de identificar quanto a milenar muralha e, por isso mesmo, é super sedutora para quem nasceu e cresceu no Brasil dos contrastes Fotos: Divulgação por Gio Barbieri 64 ( batch )
reagiram rápida e fortemente com greve conquistar essa condição. Para isso, geral, marchando ao lado do Partido nada melhor do que ostentar poderosos Comunista Chinês. símbolos de status, como bolsas Chanel O efeito dessa marcha chegou a Paris ou Prada, relógios Rolex, carros Porsche e, como Deng era um dos líderes e BMW, principalmente exclusivos, ou comunistas chineses mais prestigiados customizados, diferentes dos modelos e influentes na Cidade Luz, conseguiu encontrados nas lojas. Essa verdadeira organizar grandes protestos contra a adoração por marcas coloca a China em embaixada de sua terra. Para fugir da segundo lugar no mercado de luxo global, perseguição que se seguiu, partiu para atrás apenas do Japão. Mas isso tende a a clandestinidade e buscou exílio em mudar até 2015, quando se estima que Moscou. A ideia de Deng para preparar a China para um mundo novo, com Para encerrar os chineses chegarão à liderança desse “ranking”, assumindo cerca de 32% das forte desenvolvimento econômico, teve vendas mundiais contra 29% do atual base em “Quatro Modernizações”, consideradas por ele fundamentais: o ciclo de líder, com gastos de aproximadamente US$ 24 bilhões ao ano. a modernização da agricultura, da indústria, da ciência e da tecnologia e compatibilização Bernard Arnault, presidente do grupo LVMH, em entrevista coletiva à do setor militar. Deng sabia também imprensa chinesa, explica essa paixão que seria vital mesclar o forte passado do ontem com por grandes marcas de uma forma, ao socialista com o próspero futuro da sua mesmo tempo, racional e emocional: terra, de forma a não prejudicar todo o legado de gerações que se devotaram à o amanhã, foi “Os chineses têm uma história extremamente sofrida. As imposições revolução comunista sob a orientação adotado outro do comunismo fizeram com que O s chineses têm uma relação pouco tempo atrás, quase sagrado! São Russo-Japonesa. Esse foi o início de um de Mao. Na área econômica, essa mescla perdessem a chance de ter referências no mínimo estranha para cerca de 1,3 bilhão de pessoas, mais de século de crises e de conflitos. Em todo foi resumida em dois marcantes slogans: a serem passadas entre as diversas com as marcas consagradas. Ao mesmo tempo em que as veneram 530 mil milionários e um crescimento médio de 9% ao ano nas últimas o mundo, e particularmente na Ásia, as queixas e reivindicações nacionais “socialismo com características chinesas” e “economia socialista de mercado”. slogan: “ser rico gerações. Por isso, marcas tradicionais europeias – e com grande e comprovada e, atualmente, são os seus maiores consumidores em todo o mundo, três décadas. Dizer que o país é uma grande potência, já é fato consumado, surgiam fortes e sedentas, tais como as de um dragão adormecido que desperta. Na Para encerrar o ciclo de compatibilização do ontem com o amanhã, foi adotado é glorioso”. E história – são muito procuradas pelos chineses. Eles equipararam a qualidade, são também os que mais copiam e redundante e óbvio. China, naquele momento, esse dragão outro slogan: “ser rico é glorioso”. E a inovação e, ao mesmo tempo, uma fabricam “genéricos” das grifes famosas O êxito econômico da China não se chamava Kuomintang, movimento parece que eles acreditaram mesmo parece que eles parte da tradição da Europa, o que tem e consagradas. Com 1,3 bilhão de decorre apenas das suas políticas nacionalista fundado por Sun Yatsen no nesse “mantra”! significado importante e de peso para habitantes e 333 milhões de famílias, a China é um celeiro de ascendentes: econômicas discutíveis – mas de sucesso comprovado –, mas, sim, de alguns qual o pai do jovem Deng era mais de que um simples simpatizante. A importância da inovação, a rejeição de medir o desenvolvimento pelo acreditaram todos eles.” Com sábias palavras, monsieur Arnault estudos internacionais apontam que 520 milhões de pessoas devem ascender princípios inspirados no pragmatismo de Deng Xiaoping, chefe do Governo O futuro líder comunista cresceu no meio de um ambiente de constante crescimento do PIB e da renda per capita, além da busca de melhoria na mesmo nesse completa, quando questionado em Pequim, durante a exposição “Voyage”, à classe média até 2021. Chinês nos anos 1970, e que trouxe discussão política. Aos 15 anos, depois qualidade de vida promoveram uma realizada pela Louis Vuitton no Museu Eles consomem desenfreadamente!!! Isso deve resumir a cultura do chinês novos e diferentes valores para o País. Quem acredita em ícones e signos de concluir o ensino fundamental, mudou-se para a França. Lá, tomou mudança brutal em todos valores da sociedade. Hoje, em pleno século 21, “mantra”! de História Nacional da China: “Os chineses já estão com um feeling bem dos últimos 30 anos. A Gucci em – coisas que sabemos serem sempre contato com o marxismo puro e acabou a “religião” dos chineses se baseia em: mais apurado do que quando entramos Xangai é praticamente do tamanho importantes quando se pensa na cultura por estabelecer-se em Paris, em 1925, dinheiro, posse e poder. O ingresso de no país há 30 anos. Isso é resultado de dos mega hipermercados que habitam da China – faz questão de lembrar que o enquanto uma revolta antibritânica Xi Jinping traz consigo um maior foco um trabalho constante de marcas como a Marginal Pinheiros, em São Paulo. senhor Deng Xiaoping nasceu no dia 12 explodia na sua China. em áreas como tecnologia e serviço. as nossas. Queremos cada vez mais A Louis Vuitton conseguiu fazer sua de julho de 1904, sob o signo do dragão, Tudo começou em Xangai, pouco Pergunte a qualquer taxista em Xangai mostrar o real valor de um produto de maior exposição/desfile no Museu sinônimo de grandes perturbações e, depois do fuzilamento de 12 chineses qual é a sua maior crença e a mímica luxo, a inestimável importância de uma Nacional em Pequim, de frente para ao mesmo tempo, de prosperidade. Já por ordem de um inglês. Diante da do sinal de dinheiro com os dedos peça que carrega uma tradição, e que a Cidade Proibida, cara a cara com o para aqueles que vão pela vertente da agressão, os militantes do Kuomintang, é imediata. A ambição da vida do isso vai muito além de um logotipo que maior retrato de Mao Tsé Tung em História e das tendências políticas, este reforçados pela aliança com a União povo chinês é ficar rico, muito rico, e pode ser copiado. É essencial contar os terras chinesas. Um ponto, até muito foi o mesmo ano do advento da Guerra Soviética e a Internacional Comunista, garantir que todos conheçam e possam nossos valores e origens”. 66 ( BATCH ) ( BATCH ) 67
A fama dos produtos falsificados e de Aos 29 anos, ele é a terceira geração meus clientes americanos.” baixa qualidade e performance está de uma família que domina o ramo A abertura para o mercado externo totalmente fora do “lifestyle” asiático. de colchões em uma cidade chamada em 1990 trouxe para os chineses um As produções em massa, a preço de Weihai. Seu pai começou como mero mundo novo, criando facilidades em banana, e o conhecido “negócio da costureiro e hoje possui três fábricas contraponto ao comunismo imposto China” são muito mais para o mercado com o maquinário mais “hi-tech” por Mao Tsé Tung. Restaurantes externo. Nem mesmo nas classes mais existente para o segmento. Chen ama internacionais, marcas, carros luxuosos baixas. Nelas, de duas uma: ou não marcas e sofisticação. e mansões estão em constante ebulição têm nem almejam, ou querem mesmo Em uma de minhas visitas a suas e ilustram essas porcentagens em o original, mesmo que este demore. fábricas, perguntei o que era um último ascensão. O modelo estratégico de O “boom” econômico e as crescentes galpão mais afastado e sem movimento. desenvovimento leva sempre em conta influências externas fizeram os padrões Chen, com a maior animação do a seguinte trilogia: visão de longo de exigência chegarem ao topo. mundo, apresentou sua coleção de prazo, investimento em pesquisa e E não importa o preço que isso custe, helicópteros. desenvolvimento e foco na educação. existe público – sempre antenado Eram sete equipamentos, de modelos Mas, nem tudo é festa! – para tudo. São consumidores de distintos, e um deles personalizado com Saindo um pouco dessa “Disney” plantão, que apostam no crescimento estofado da Gucci e detalhes em rosa, emergente, a China de verdade volta do olhar afiado de uma geração asiática no aguardo para ser dado de presente a existir, e com força. A menos de milionária que mal chegou aos 30 anos a sua esposa no próximo aniversário. 10 quilômetros de distância das de idade. Esses jovens são os famosos Ao ver todos os exemplares seminovos, grandes cidades, já dá para perceber integrantes da “Me-generation”, termo perguntei o porquê de estarem alí e não que você está em um País de bilhões dado aos verdadeiros consumistas sem em um hangar. de pessoas, cultural e socialmente freio, caçadores de tendências, usuários “O governo chinês não permite o muito limitadas, no qual a grande do que há de mais “cool”, viciados em tráfego aéreo sobre a China. Mas como maioria está abaixo da classe média e a produtos exclusivos e filhos únicos amo helicópteros, só os coleciono e lei da sobrevivência ainda é inevitável, ultra mimados, consequência da regra vivo na expectativa de um dia o nosso pré-histórica e soberana. imposta pelo País para controlar a taxa governo desistir dessa lei. Enquanto E é aí que, muitas vezes e por diversas de natalidade. isso, vou investindo no meu hobby e razões, que produz-se o falso, no mais Zhang Chen é um exemplo típico. aprendendo sobre essas máquinas com perfeito exemplo de mundo real. GIO BARBIERI Foi desbravar a China em 2009. Ela era uma competente e “inquieta” produtora do programa GNT Fashion, e teve a oportunidade de bater um papo com a top “headhunter de moda” Floriane de Saint-Pierre que lhe sugeriu investir na Ásia. Seis meses depois, foi finalista num processo de seleção que bancou o seu MBA por dois anos em Xangai. Escreve para a Vogue, para a Harpers Bazaar e para o jornal O Diário de São Paulo, e colabora com o portal da reconhecida jornalista de moda do GNT, Lilian Pacce. Suas experiências e bons achados estão, de forma bem humorada, no blog tofunachina.com. No início de 2011, fundou a Outch!, empresa de pesquisa de tendência, produtos e assessoria de importação/exportação de artigos de vestuário e acessórios para marcas brasileiras. ( BATCH ) 71
(Vinho) famoso vinho desse time é o Beaujolais, produzido a partir da vez, sem ser Nouveau), da uva Gamay, os Anjous (base também uva Gamay no sul da Borgonha. Mesmo os Beaujolais podem de Gamay) e os Cabernet Francs do Loire, os Vin du Pays, do variar muito. Temos desde o Beaujolais Noveau, tradição Sul da França, alguns Pinot Noirs básicos da Borgonha e os francesa sempre lançada na terceira quinta-feira de novembro Valpolicellas básicos e Bardolinos do Veneto, na Itália. (o que combina bem com a chegada do nosso verão) até os Aliás, na Itália, a disputa entre Piemonte e Toscana – um Crus de Beaujolais, como os Morgon ou Fleurie, dentre outros, clássico! – existe em todas as categorias da vitivinicultura sendo esses últimos enquadrados no grupo dos vinhos jovens (incluindo as de base). De um lado, representando o TINTOS com taninos leves. A Itália também tem a tradição do vinho Piemonte, os Grignolinos, Barberas e Bracchetos e, do outro, ultra-jovem, que por lá é chamado de Vinho Novello. Os os deliciosos e especiais Chiantis da Toscana. Da Espanha mais famosos desse estilo na Bota são os deliciosos Barberas temos como destaque os vinhos denominados Tintos Jovens LUIZ GASTÃO BOLONHEZ D’Asti, sempre sem madeira, ou então com uma passagem (sem carvalho). A grande região da Rioja encabeça a lista com rápida pelo carvalho. Esses vinhos novos para os apreciadores uma megaprodução de vinhos desse estilo. estão em descrédito, mas têm seu espaço, principalmente no Do Novo Mundo podemos encontrar muitos vinhos Jovens, PARA O CALOR verão. Muitos franceses, os mais radicais (lógico!), costumam mas sem dúvida são mais raros. Os vinhos do Novo Mundo, dizer que o vinho estilo Noveau não é vinho, mas isso não é em sua grande maioria, são vinhos mais carregados em álcool, verdade. É intriga da oposição. fruta e madeira, o que os torna mais difíceis de se encaixar nesse Vinhos Jovens - Irreverentes e espontâneos como a rapaziada, grupo. Mesmo assim podemos encontrar bons exemplares os vinhos jovens representam o maior volume de vinhos tanto no Chile e na Argentina que não passam por madeira e produzidos no mundo. A vinificação ocorre em enormes oferecem frescor e certa leveza. O sol de verão tinge tudo o que toca. O mar ganha sair”. Nem é preciso subir o morro de caveirão para enfrentar recipientes de concreto (geralmente revestidos de epóxi), Vinhos de Médio Corpo - Esse grupo de vinhos desafia tons mais fortes, a areia brilha mais branca e todos a realidade: os vinhos fortes e encorpados que viraram febre madeira ou aço inoxidável. E a origem pode vir de diversas as definições. É democrático como a praia ou um bloco os tons de pele ganham a força do bronzeado. Mas, nos últimos anos têm, sim, seu espaço garantido no coração e cepas. Entre eles, há os já mencionados Beaujolais (mas dessa carnavalesco – abriga as mais diversas origens e classes. enquanto o sol capricha em colorir a vida, muita gente se na adega dos enófilos, mas, em dias de verão, é lá que devem lança avidamente ao polimento das taças para Chardonnay, ficar guardados. ou se emprenha em fazer espaço extra na geladeira para os Assim, conforme as andorinhas ocupam os céus e trazem o espumantes de todas as procedências. Hoje, conforme a verão, os tintos que vão ocupar a mesa devem ter a mesma educação sobre vinho cresce no Brasil, o preconceito contra os leveza, frescor e alegria das aves. E, sempre que possível, deve brancos – considerados os vinhos ideais para o clima quente ser servido a temperaturas mais baixas que os 18º C geralmente – se dilui rapidamente. Mas, o que fazer com aqueles que recomendados para um tinto (que seria a tal “temperatura simplesmente gostam das cores ricas e vibrantes dos tintos e ambiente” para os padrões europeus). que querem em suas taças o seu sabor, a despeito do que dizem Mas, voltando às palavras do sábio Capitão Nascimento, as cartilhas e os termômetros? “missão dada é missão cumprida”, então, para tingir o seu Para esses amantes inconformados de serem separados dos verão com o vinho certo, é preciso desenvolver uma estratégia seus tintos, devo dizer: há uma saída. E ela é refrescante. Em que se baseia em procurar por vinhos produzidos com uvas todos os sentidos – nos livra dos enochatos de mente estreita com potencial alcoólico mais baixo e sem madeira – ou que e nos brinda (literalmente) com a acidez e o frescor que todos permanecem relativamente pouco tempo em contato com desejamos em dias quentes. E tem mais: em dia quente, ela. Na maior parte das vezes, estes vinhos se destacam qualquer um pode fazer sucesso abrindo um espumante, mas por ressaltarem mais a fruta e o frescor, deixando as outras escolher o tinto certo é coisa para os craques. qualidades em segundo plano. Em termos de estilo, temos três E vale a pena se dedicar a conhecer os segredos dos tintos grandes grupos de vinhos recomendados para essas ocasiões: para serem consumidos no verão. Afinal, o vinho tinto ainda os vinhos de Estilo Noveau (Noveau Style), os vinhos Jovens é a preferência de nove entre dez amantes do líquido de Baco. com taninos não marcantes (Low Tanin Young) que – atenção! Para que esse público não fique confinado em restaurantes – devem ser consumidos jovens e, por último, os vinhos de com ar condicionado ligado no máximo durante todo o verão médio corpo (Médium Weight Wine). e possa aproveitar os dias na praia, os almoços à beira da Para não deixar nada na sombra, aqui vai o retrato falado de FOTO: REPRODUÇÃO THE VINES piscina e os jantares na varanda vendo o sol se pôr, proponho cada um dos estilos: fazer uma engenharia reversa: imagine um churrasco à beira Noveau Style - Conhecidos no mundo inteiro pela velocidade da piscina e você lá, degustando um Malbec com 15º de álcool, com que são comercializados, eles chegam às lojas logo após com muita madeira, fruta e intensidade – desculpem-me, mas a vinificação ou com pouco tempo de maturação, seja em nem o Capitão Nascimento dá conta. Qualquer um “pede para grandes recipientes ou mesmo ‘adegados’ em garrafas. O mais 72 ( BATCH )
Isso porque normalmente podemos ter vinhos de médio produzem vinhos deliciosamente frescos e ótimos para o verão, corpo produzidos em regiões de clima mais frio, bem como Lirac e Crozes-Hermitage. O primeiro vinho é a base do corte produzidos em clima mais quente, às vezes tropical. Pode-se mencionado acima, e o segundo, um Syrah puro. dizer neste grupo de vinhos que o mais importa é o processo A Cabernet Sauvignon e a Merlot que reinam em Bordeaux de produção e envelhecimento. Vinhos de Bordeaux e muitos podem também nos trazer vinhos mais leves e com certo da Borgonha a base de Pinot Noir podem entrar nesse grupo, frescor, mas, novamente, somente se forem direcionadas com bem como vinhos de todos os outros países produtores mundo esse espírito de produzir vinhos mais frescos e não muito afora. É uma classe genérica que realmente pode alcançar alcoólicos. A Cabernet Sauvignon e a Merlot com presença uma gama muito grande de uvas, regiões e países. Madeira maciça em todos os países produtores de vinho no novo mundo, não pronunciada, médio álcool e frescor são características tendem em regiões da Argentina, Chile, Austrália e África do requeridas desse grupo, que encaixa bem para o verão. Sul, a produzir vinhos de corpo mais intenso e quase sempre Uvas com tendência de produzir vinhos mais leves - Uma com muita madeira. Esse estilo de vinho na maioria dos casos forma de identificar como o vinho vai desempenhar no copo combina mais com um clima fresco do que com as temperaturas é conhecer a uva que lhe deu origem. Na busca de um tinto que temos no verão brasileiro, por exemplo. para o verão, fique atento à filiação do seu escolhido para não Na Itália, único país que produz vinhos em todas as regiões, ter dissabores. A Gamay é uma das uvas mais indicadas para a temos uvas que, por estratégia de produção, produzem vinhos produção de vinhos leves, apesar de estar desvalorizada mundo deliciosamente frescos e ótimos para serem degustados em afora (somente em seu berço na França e na Suíça tem muitos temperaturas mais altas. O trio de uvas do Vêneto, ao norte da adeptos). Produz vinhos com muita fragrância, leves, pouco Bota, formado por Corvina, Rondinella e Molinara, são base alcoólicos e ligeiros, mas deliciosos. para os agradáveis Valpolicellas e Bardolinos. A partir da uva Pinot Noir é possível produzir os mais elegantes Em Piemonte, o trio é formado pelas uvas Barbera, Bracchetto e finos vinhos do planeta, principalmente se falarmos dos e Grignolino, podendo oferecer desde vinhos estilo Noveau Premier e Grand Crus da Borgonha. Fora da Borgonha, essa até de médio corpo, passando pelos jovens. Dessas três uvas, uva é muito difícil de se adaptar, mas podemos encontrar vinhos a Barbera pode, além de oferecer vinhos leves, vinhos ultra excepcionais em países como Estados Unidos, África do Sul e encorpados, principalmente os que estagiam em barricas de Nova Zelândia. Os vinhos à base da Pinot Noir do resto do carvalho. Os Barbera Barricatos são vinhos muito intensos e mundo são geralmente mais leves e com muita alegria, e na não se encaixam no grupo de vinhos leves para o verão. maioria dos casos, vinhos menos intensos se comparados com Ainda no centro norte da Itália podemos ter deliciosos vinhos uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, por exemplo. leves no Friuli, a partir da local Refosco dal Pedúnculo Rosso Mas atenção, pois podemos encontrar também alguns Pinot e da ‘francesa’ Merlot. O sul da Itália, devido às condições Noirs do Novo Mundo com 14,5º/15º de álcool (principalmente climáticas, produz vinhos com mais intensidade alcoólica e, às no Chile e na Argentina). Nesse caso podemos ter bons vinhos, vezes, com excesso de frutas maduras. Por isso, são mais difíceis mas devido a essa característica não são muito indicados para de se encaixar no grupo de tintos leves. Podemos encontrar serem degustados em temperaturas mais altas. muitos vinhos locais de médio corpo e com certo frescor, mas A Cabernet Franc, principalmente no Vale do Loire, na França, não é fácil achá-los no Brasil. O pessoal bebe toda a produção frequentemente oferece vinhos mais brandos e com certo olhando o Mediterrâneo nas longas tardes de verão. Na frescor. Essa mesma uva, se focada para produzir vinhos mais Espanha, a versátil uva Tempranillo produz excelentes tintos intensos, faz também um belo papel. jovens e de médio corpo, principalmente na Rioja, no Pénèdes, Ainda falando de uvas com raízes francesas, temos no Vale em Toro e alguns da Ribera del Duero. Nas regiões ao redor de do Rhône, seguido de todo o Languedoc Roussillon, um Valência, há muitos tintos jovens a base da uva Garnacha. Em quarteto de uvas muito versáteis, e que, se direcionadas para Portugal a diversidade também é grande e é possível encontrar produzirem vinhos mais leves, alcançam bons resultados. A vinhos mais leves nas regiões do Dão, Estremadura, Ribatejo e Syrah, uva vigorosa, pode produzir vinhos muito intensos com Terras do Sado, mas, se procurarmos, encontraremos também baixos rendimentos, mas também com rendimento mais alto, vinhos de médio corpo em todo país. Ultimamente o Douro pode produzir vinhos mais leves, principalmente se cortadas tem se especializado em verdadeiros blockbusters e no Alentejo (blended) com uvas como; Grenache, Mourvedre e Carignan. os vinhos têm na sua maioria mais de 13,5º de álcool. FOTO: DIVULGAÇÃO Podemos ainda encontrar muitos vinhos leves à base dessas uvas nas regiões de Côtes de Luberon, de Ventoux, de Rhône Luiz Gastão Bolonhez é engenheiro, executivo, enófilo e e Costieres de Nimes. Duas denominações do Vale do Rhône editor de vinhos da revista Adega. ( BATCH ) 75
(Inovação) “As demandas mudaram muito. A disseminação da tecnologia padrões de lucratividade. De olho nessa guinada do mercado, digital, a sofisticação da apresentação dos objetos, tudo Cola está investindo em um site que, na verdade tem dois empurra para um novo desenho do negócio”, argumenta. nomes: www.lojagrafi.com.br ou, para facilitar ainda mais o “Um exemplo real: hoje entreguei um livro de 300 páginas acesso, www.graficanainternet.com.br. “O que queremos é para uma cliente. Detalhe: foi UM livro. Esta foi a tiragem mostrar tudo o que pode ser feito para atender as demandas que ela me pediu. E o livro não tem cara de artesanal, tem das pessoas físicas em termos de gráfica”, diz o empresário todas as características de um livro com tiragem industrial”, que cada vez mais acredita na personalização. “Com a conta o empresário, que, para ser capaz de atender a esse impressão on-demand não há desperdício, o que ajuda a tipo de pedido, vem investindo pesado em máquinas produtividade da gráfica e reduz os impactos ambientais”, ultramodernas como a HP Indico 500. diz Cola. Entre o passado e o futuro, o presente do “O interessante no meu negócio – e acredito que na maioria negócio de gráficas vive seu degrau evolutivo na busca por dos setores esse movimento esteja ocorrendo – é que práticas mais sustentáveis. “Hoje, a tecnologia permite que estamos cada vez mais próximos das demandas do setor tudo seja reaproveitado, e que uma gráfica como a minha de serviço. Há pouco mais de dez anos, nossas interfaces possa mostrar laudos de correção ecológica e o selo FSC eram apenas B to B, só editoras, agências de publicidade e (Forest Stewardship Council). Obviamente tive de investir grandes empresas interagiam com gráficas. Hoje, o mercado para atingir esse patamar, mas valeu a pena. Afinal, hoje O FUTURO está super atomizado e passamos a nos relacionar com em dia, os clientes corporativos e os individuais preferem o consumidor final em bases diárias”, afirma Cola, que se relacionar com uma empresa amiga do meio ambiente”, admite que a atomização da demanda permite melhorar os completa o empresário. É DAS MICROTIRAGENS a tecnologia está mudando a relação das pessoas com a mídia impressa, e tudo indica Que conforme o mundo se digitaliza, a procura por impressão tende a crescer e se sofisticar por andréa ciaffone M áquinas tão gigantescas que era preciso que os são raridade. A tendência são as tiragens pequenas e até prédios fossem construídos em volta delas; produtos unitárias”, revela Cola. Tal qual os dinossauros, as máquinas químicos pesados; tiragens imensas para viabilizar antigas consumiam recursos vorazmente e só eram eficientes custos – esse era o mundo das gráficas durante os dois em escalas gigantescas. Hoje, o ambiente de negócios deste últimos séculos e até bem pouco tempo atrás. “O negócio setor indica que os monstrengos estão com os dias contados. de gráfica está mudando muito, e com grande velocidade”, Só os equipamentos mais ágeis e econômicos tendem a FOTO: REPRODUÇÃO HP afirma o empresário Uílson Barboza Cola, dono da Interfill permanecer sobre a Terra. Há 20 anos, quando começou no Print Solutions, uma gráfica digital e off-set. “As grandes negócio, sua empresa tinha 400 funcionários. Hoje tem 110 tiragens, que eram praticamente a regra no passado, hoje pessoas e, claro, produz muito mais. 76 ( BATCH ) ( BATCH ) 77
(Economia) Metas fixas e variáveis - Alguns destes arranjos estão definidos, resgatada por ele, que se adiciona à da meta de inflação. como a intenção de manter a Selic estabilizada no nível atual, Pausa num momento ruim - A fala de Tombini veio no 7,25% ao ano, até, ao menos, o fim de 2013. Não se prevê o momento certo tanto pela perspectiva da inflação como da BC segurando o crédito visando reduzir a demanda, não política. A inflação está pressionada e deve subir antes de quando o Banco do Brasil e a Caixa Econômica Federal estão, desinchar. Prevê-se para o IPCA de janeiro alta no entorno de por instrução do governo, pisando no acelerador, e a banca 0,84%, repetindo desempenho semelhante ao do início de 2012. privada está quieta, esperando baixar a inadimplência. Além Só há sinal de alívio para depois de abril, considerando-se na CENÁRIO disso, o multiplicador bancário terá redução, confirmando-se conta o corte da tarifa de energia e o aumento da gasolina e do para janeiro o inicio das novas regras prudenciais definidas diesel. Politicamente, é muita coisa ruim: inflação estressada e junto ao BIS (Bank for International Settlements), sediado o governo desgastado pelo crescimento lento, pelos receios dos na Basiléia, que reúne os maiores bancos centrais do mundo. empresários em função do ativismo regulatório e ainda tendo Do gasto público não deve vir grande ajuda para desacelerar a de cuidar de problemas de Lula e do PT. Neste clima, a volta demanda agregada. Ao contrário, o governo perdeu este ano a da âncora da meta de inflação tranquiliza as expectativas e dá MAIS CLARO meta do superávit primário (3,1% do PIB) e não deve buscá- uma pausa para Dilma respirar. la também em 2013, ainda que não se preveja uma execução Oportunidade derradeira - No intervalo entre a melhora fiscal inflacionária. Sobrou o câmbio ao BC. das expectativas (crucial para que o empresariado anime-se a Resgate das diretrizes - Nas razões de Tombini expostas no investir) e o atestado de que a recuperação gradual da atividade Senado, o reajuste do salário mínimo será “marcadamente” econômica está em curso, Dilma deve promover um ligeiro de acordo com a autoridade monetária, as estimativas menor que em 2012. Isso suavizará a dinâmica dos salários, ajuste do ministério. Está tudo conectado. Mais que obra de com reflexos sobre o custo de produção em geral. Os ganhos engenharia política, será para ela a chance derradeira, antes para a inflação de 2012, Que estavam acima de 4,5% em salariais no setor público, segundo ele, também “apontam que a sucessão esteja nas ruas, para dar um upgrade na gestão moderação”, repercutindo o acordo fechado pelo governo, dos projetos de infraestrutura, mas também na formulação dezemBro do ano passado, recuaram para um valor distribuindo os aumentos ao funcionalismo pelos próximos econômica. Com a reabilitação da âncora da meta de inflação, ao redor da meta central de inflação (4,5%) três anos. “Nesse contexto, para a economia como um todo”, coadjuvada pelo câmbio, mas não para apreciá-lo, desfaz-se diz, “antecipam-se variações salariais mais condizentes com parte das desconfianças. E pode transformar-se em otimismo, ganhos de produtividade”. A tudo isso se junta o seu recado se Dilma trocar a truculência de assessores nas questões síntese: “Nosso regime de câmbio flutuante não deve ser regulatórias por negociação cristalina com o capital. É bom por antonio MacHado de barros visto como um incentivo para apostas que exacerbem a sua apressar-se, pois há sinais de que lá fora a crise deve amainar- volatilidade”. A flutuação sem adjetivos é outra diretriz se, se não na Europa, na China e EUA. A reentrada em cena do Banco Central na comunicação, ata do último Copom, divulgado na quinta-feira? “Em resumo, sem sofismas, das diretrizes da política monetária é o Copom avalia que o cenário prospectivo para a inflação fato tão relevante quanto a própria queda estrutural da apresenta sinais favoráveis e reafirma sua visão de que a inflação taxa de juros básica. Desanuvia a rota da economia em 2013, acumulada em doze meses tende a se deslocar na direção da transmite segurança de que não se está em meio a um passeio trajetória de metas, ainda que de forma não linear”, lê-se ao acaso e informa os limites dos desejos da política. na ata. Ou seja: nenhum compromisso com data, repetindo O presidente do Banco Central, Alexandre Tombini, cortinas de fumaça como a estrovenga da “convergência não funcionário de carreira experiente, sabia o que fazia ao linear à meta”. Tombini foi “suficientemente linear”, e não declarar em audiência no Senado, em meados de outubro, sem só sobre o prazo para a convergência da inflação à meta, mas rodeios, que a convergência da inflação ao centro da meta, também, e de modo igualmente enfático, sobre o que esperar 4,5%, baliza a execução da política monetária em 2013. Isso da depreciação cambial: não muito mais. Como explicou a faz toda a diferença, já que nenhum documento do BC, até quem perdeu essa aula, ou é leigo na matéria, a desvalorização então, explicitara quando, enfim, a inflação, hoje de 5,5% em que importa é a real (tal como para os aumentos salariais), doze meses até novembro, e subindo, voltará à meta, criando o e não a nominal, que corre atrás da inflação. O aumento do sentimento de sujeição às necessidades políticas da presidente poder de compra do dólar vis-à-vis o real depende da inflação Dilma Rousseff. “A estabilidade das condições monetárias no Brasil em relação à dos EUA - e da de outros parceiros do por um período de tempo suficientemente prolongado”, disse intercâmbio comercial - para ser efetiva. A competitividade FOTO: ANTONIO CRUZ FOTO: ELZA FIUZA Tombini aos senadores, lendo um texto previamente preparado, da produção nacional, assim, não vem, lato sensu, da moeda “é a estratégia mais adequada para garantir a convergência da depreciada, mas também da inflação estável e em sintonia com inflação para a meta em 2013”. E o que se diz sobre prazos na os demais grandes “preços” da economia, tipo taxa de juros. Presidenta Dilma Rousseff Alexandre Trombini 78 ( BATCH ) ( BATCH ) 79
(Viagem) Dubai O VIAJANTE RICARDO FERREIRA CNPJ CONVIDA O CPF S ou um viajante mais ou menos descolado. Viajo muito, prolongado em um destino que ainda não está preparado e há muito tempo. E desde que saí da gloriosa EAESP- para os turistas, o que acho maravilhoso! FGV, resolvi entrar de cabeça no mundo das viagens. Mais recentemente, na volta de um cruzeiro pelo Danúbio, Fui trabalhar na saudosa VASP. Desafiei minha sorte, e meus como “CNPJ” (sim, meu negócio tem este lado “bright”), colegas queridos, que aderiam aos Programas de Trainees demos uma paradinha em Lisboa. Três noites no The Four de empresas como Citibank, Unilever e outros nomes mais Seasons Ritz – Lisbon, como CPF. tradicionais. Nestes quases 30 anos de viajante-profissional, Pretendo que este seja um espaço intimista, quase confessional. já fiz de tudo: me hospedei em hotéis pé-de-chinelo, e em Assim, acho que não tem dicas aqui. Mas quais experiências grandes hotéis, os melhores do mundo. Viajei na Primeira posso repartir com quem tem que viajar muito a negócios, e Classe da Emirates, e na Business da Singapore Airlines no gosta tanto de fazer viagens de negócios como conhecer o novíssimo A-380. Fiz uma volta ao mundo em Econômica... mundo? As duas coisas estão bem ligadas, aliás! boa parte do trajeto em assento no dito “meião maldito”. Olhe os mapas. Longamente, amorosamente. Que lugares Dois companheiros de vôo a esquerda, outros dois a direita. estão por perto de onde você tem que ir podem ser Uma das coisas que recentemente mais tem chamados suficientemente interessantes para dar uma parada? Aqui já minha atenção é o desaparecimento do que antes separava vai uma dica: tem que ser bem perto e ter uma frequência uma viagem a negócios, de uma viagem dita “por conta- razoável de voos diretos. Se você está indo pra Beijing ou própria”. Claro a crescente ênfase em transparência, aspectos Shanghai, pode não ser uma boa ideia conhecer Manila, lugar éticos e em controles, determina que uma coisa seja o que que sempre você quis conhecer, por exemplo. As distâncias o CNPJ paga, outra coisa é que o CPF paga. Mas dá para são muito grandes. E fazer uma esticada de alguns poucos conciliar tudo, nos tempos de Internet e de cartões de dias não combina com conexões arriscadas, fusos etc.. Quanto crédito globalizados. mais voos, mais chance de perda de malas, mais conexões que Pela natureza do meu negócio, em que as parcerias não se materializam. Manila? É melhor dar uma esticada se internacionais são cada vez mais relevantes, viajo para o você, por exemplo, está indo pra Hong Kong ou Taipé. exterior como CNPJ de seis a oito vezes por ano. E sempre Outra coisa importante: viagens curtas não combinam com tenho procurado dedicar dois ou três dias antes ou depois malas grandes. Deixe a mala maior no guarda-malas do destas viagens para conhecer algum lugar que de outra forma aeroporto, se puder, e viaje para a esticadinha com o que cabe não conheceria, ou não voltaria espontaneamente tão cedo. dentro do avião. Poupa tempo precioso. Aliás, tenho feito um Usualmente uso o final de semana, ou um feriado prolongado. esforço enorme de cada vez mais viajar com menos volume. FOTOS: DIVULGAÇÃO Este ano, por exemplo, estive em Dubai mais uma vez, como Sigo o conselho atemporal da sábia Gloria Kalil: ”Ponha CNPJ. Aproveitei pra esticar com a esposa, como “CPF”, tudo que separou em cima da cama. Aí, elimine a metade”. até Muscat, no longínquo Oman. Foi um final de semana Mas é importante olhar os sites de clima do local. Aman Resorts 80 ( BATCH )
Aman Resorts O que mais tenho usado é o www.climatempo.com.br. uma gorjeta na chegada. Eles adoram. Especialmente se Cada vez mais amigável, e acurado. Só porque não planejou como eu, você vai usar e abusar da paciência e da expertise direito, não tem a menor graça passar frio ou calor, e ter deles). Aí tem uma hora que a gente se pergunta: OK, já que comprar em regime de urgência alguma coisa barata e aproveitamos muito bem o hotel... o que fazer em Lisboa? que vai ser jogada fora. Tem uma coisa que cada vez mais Em frente ao hotel há um parque magnífico, e dele saem orienta as minhas andanças como viajante-CPF: grandes os ônibus vermelhos, aqueles que você pode entrar e saltar hotéis. Mais do que o tamanho, o que busco avidamente é: (hop-on&hop-off) o dia todo. Achava que era uma praga quantos funcionários tem por unidade? Quanto mais gente que tinha se espalhado pelo mundo todo. Só não tem para servir, mais excitado fico. Nos tempos de fazer mais- em São Paulo e no Rio. Pegamos um destes roteiros, com com-menos-mais-rápido, isto me soa muito original! Um grau de comprometimento zero, afinal achávamos que já grande hotel é algo que me faz atravessar o mundo. Achava conhecíamos bem Lisboa. Quantas surpresas! Só de ouvir o que era algum tipo de tara profissional. Aí tive a coragem de texto indicativo a que o ingresso dá direito, um borbotão de contar para alguns amigos que muitas vezes eu ficava horas ideias excitantes. Há um museu nem-tão-novo em Lisboa, e horas dentro de um avião, para, no outro lado do mundo, o Museu Berardo, em frente ao Mosteiro dos Jerônimos, e ficar horas e horas curtindo tudo que um hotel com staff a um passo dos famosos pastéis de Belém! Descobrimos o super treinado pode oferecer. Tem sido assim com os Museu do Fado, alinhado com a nova cepa de museus bem Aman Resorts (já estive m 13!). Tem sido assim com os editados, que misturam informação, com material áudio- Four Seasons (já estive em quase 50!). Estas viagens curtas, visual de primeira linha. E tudo acaba em fado, com uma em que acho que ficar em hotel bom faz toda a diferença, performance ao vivo de arrepiar. Uma dica: o restaurante do desafia os viajantes com o senso de perfeccionismo. Querem museu é ótimo! No dia que estivemos lá almoçavam ao nosso ver tudo, o que é melhor, o que não podem perder, o que é lado Paula e Jacques Morelenbaum, duas joias raríssimas da cool, trendy, vai estar na moda, e outras bobagens. Compram MPB. E, ainda por cima, simpáticos! Enfim, a vida é curta. guias, fazem “to-do lists”. O que vale é a sensação de estar E a gente tem que lidar com o tempo, não o contrário. Olhe as em um lugar que não se pensou poder estar. suas viagens do ano que vem, e se pergunte: que lugares nunca Em Lisboa dormimos muito, usamos todos os serviços do sonhei visitar que estarão a um voozinho de 50 minutos? hotel: SPA, lavanderia (nada mais bacana do que receber de São estas coisas que a gente leva da vida... volta um pijaminha surrado todo cheiroso, embalado quase que artisticamente), room service, Concierge (dê sempre Ricardo Ferreira é empresário e viajante. Lisboa ( BATCH ) 83
(Futebol) brasileirinho sem vergonha e sem NOSSO AMADO, educação tomou a bola e chutou a gol... Seus próprios companheiros ficaram chocados. O arbitro não podia fazer MUDOU! nada, pois “somente” era falta de Fair Play. O Jogo Limpo foi pisoteado. Em transmissão ao vivo, em plena partida de campeonato europeu. O mundo assistia a mais um espetáculo da degradação. O Brasil da fantasia e da criatividade, em 18º lugar no ranking da fifa, o futeBol Brasileiro e os seus vira o Brasil dos sacanas e dos safados. Quer mais? Punido pela UEFA (União torcedores precisam aBrir os olhos e encarar a realidade: Europeia de Futebol) e criticado pelo próprio clube colegas, o esperto já não temos mais a graça e a elegÂncia dos tempos de pelé brasileiro ainda postou nas mídias sociais: “o choro é livre!”. Ou seja, o por ricardo setYon cara ainda acha que o que ele fez, está certo: tem que ser mal caráter mesmo! Para tudo: o nome do paspalho é Luis N ão somos nós esses que causa do tal do “Brrrazil!!!!” sabe o Barcelona até agora perplexa. O grande Adriano! Shaktar Donetsk é o clube. estão em 18º lugar do efeito que tem no dia a dia, poder dizer Rivaldo encerrou suas atividades na E espero que um dia ele crie vergonha tal do ranking da FIFA. “Belééééé!” ou “Djiko???” Djiko, em potentíssima potência futebolística... na cara. Mas, muita gente há de dizer, Não pode ser verdade! japonês, é “acidente de trânsito”. Mas Angola. E Adriano, L’Imperatore “para de reclamar”..., esquecendo-se de Estamos, meu jovem, à beira do nosso Galinho de Quintino, topou Di Roma... bom esse acaba de ser que fatos são fatos, parece ficção, mas desconhecido, do absurdamente maluco numa boa ver seu apelido carioca de condenado por dar um tiro na mão de Argentina, Colômbia e até Venezuela, mundo dos cartolas… já falei da tintura Zico, virar Djiko. E essa era a palavra uma mina, num carro, no Rio. têm seus calendários adaptados ao acajú? Um clube não consegue pagar mágica, lá nos idos dos anos 90, em Não sou idoso, não! Mas sou do tempo futebol europeu, permitindo que salários. Um vai ter que explicar na terras japonesas! Quantos sushis na em que a Europa se curvava aos pés seus clubes possam fazer amistosos e Justiça sobre a acusação de ter em faixa, quantas lindas moçoilas sorriram do Brasil futebolístico. Ter um brazuca participar de torneios, mundo afora. suas divisões de base um ambiente para mim, e que dizer de marmanjos no time, era sinônimo de qualidade, No Brasil, oras....somos mais espertos: “comparável a condições de escravidão oferecendo empregos e presentes, só de sonho, de magia e fantasias. Da aqui não! Umas três semanas de humana e trabalho infantil”. Outro tem por eu ser das mesmas origens que Albânia, até a Islândia, passando por ferias, e dá-lhe futebol terça, quarta, o fornecimento de água cortado, aquele nosso Zico. E olha que nem jogar bem Bulgária e Uzbequistão, era brasileiro quinta, sábado e domingo! Isso, não é outro fecha o departamento de futebol futebol, eu jogava... por toda parte, e ainda fazendo bonito! reclamação. Chama-se “constatação”! de salão e de futebol feminino por falta Já no caso do Pelé, a vida era ainda mais Hoje... bom, hoje, é o Brasil sendo Assim como é fato que nas duas últimas de verba e para que sobre algo para fácil: só que, ao contrário do Zico, a representado por um atleta que competições de importância mundial, pagar a estrela do time. E tem até um mordomia era global! Fosse ele o “Belé” nem quero mencionar o nome, de as meninas da Seleção Brasileira, outro que manda embora o treinador dos árabes, ou “Pôlê” dos francesinhos, tanta vergonha! O cara, de um time apesar de seu talento fantástico, garra para o campeonato regional, mas passando pelo “Peilei” dos britânicos da Ucrânia, na maior cara de pau, e superação, elas foram vaiadas! Em promete “re-traze-lo”para o Brasileirão pomposos, ou até mesmo o “Péle” dos numa falta de educação latente, ambos os torneios. de 2013!!!!! Fica mais baratinho, sabe? italianos e o “Balé” dos chineses: não num comportamento marginal, e Ficar contando casos e fatos, para Vim, vi, vivi, e não acredito no que importava nada! O “Abre-te Sésamo” desrespeitando tudo e todos, num mostrar que há tempos não somos mais estou verificando. abria menos portas que a simples estádio lotado... o país do futebol, pode soar pessimista. São 33 anos de bola. Muita bola pelos menção do nome do Rei! Quando seu próprio time devolveu uma Mas mudar de treinador para a Copa no quatro cantos do mundo, e olha que Hoje? Vai lá... vai dizer, digamos.... bola para a defesa do time adversário, Brasil a um ano e meio da competição... dizer “Brasil” por tais cantos do mundo, “Kaká”, na Europa, vai... Vai ver se após uma falta feia (que o time do cara soa o que? Ver o campeoníssimo Santos FOTO: DIVULGAÇÃO me abriu portas, garantiu trabalho e “Robinho” te abre alguma porta... Ou mesmo, cometeu!), foi, e enquanto de Neymar, em 2011, ser estraçalhado acima de tudo, salvou minha vida! Diego, Jonas, David Luiz. O Gaúcho a defesa adversária se preparava pelo Barcelona, na final do Mundial de E pra quem já teve a vida salva, só por Ronaldo saiu cabisbaixo de uma calmamente para reaver a bola, nosso Clubes da FIFA, goleado sem piedade, 84 ( BATCH ) ( BATCH ) 85
(Olhares) significa o que? Constatar que a torcida sugerindo que ele jogue na Europa. pelo Brasil, com talento, jogo de brasileira já não respeita, não assiste Neymar praticamente tem que jurar de equipe e toque de bola. Desde então, ou torce pela nossa seleção principal, pé junto, que fica. Nem com contrato continuamos a ter estrelas individuais vaia quase sempre que pode... mostrar assinado com o Santos a imprensa – cada vez menos – e quase nenhum o quê? Oscar, Lucas, David Piazon... acredita que ele está e fica no Brasil. jogo de equipe. Treinador nenhum do É muito pouco, de talento. E já estão Sem entender nossa história, sem Brasil, consegue emprego em nenhum fora do Brasil! Nossos ídolos são Zé preservar nossas conquistas, sem sequer país europeu... Temos dirigentes que Roberto, Juninho Pernambucano, captar a importância do que é o legado eram torcedores, viram diretores, sem Marcos Assunção, Deco, Rogerio Ceni, construído durante décadas e décadas, preparo algum. Não temos gestores, e Emerson Sheik e outros já pra lá dos por grandes e autênticos campeões, os jovens que querem mudar isso, não 30!!! Se mesmo em tempos de crise o Brasil, não é hoje o país da bola. acham espaço para colaborar, trabalhar, europeia e força econômica do Brasil, Viramos fregueses até de franceses mudar. Éramos a pátria do bom futebol continuamos a exportar o artista, ao e mexicanos. no mundo. Conseguimos ter em nossa invés de vender nossa arte, fazer o quê? Temos técnicos que na cara dura, casa, a maior competição de futebol CARA Com esforços impares, re-engenherias dizem: quem quiser ver espetáculo, do planeta. Mas nosso quintal está financeiras e muito esforço, um clube que vá ao teatro ou ao cinema.... 1982 uma zona! consegue manter em terras brasileiras o e 1986, sem a conquista nas Copas, melhor jogador do Brasil. Mas, cá e lá, nos trouxeram dividendos muito Ricardo Setyon: jornalista especializado MANÉ continuam uns patetas, querendo privar maiores, que as vitorias sem graça de em futebol com 32 anos de experiência DE MARIO VIANA o público brasileiro de ver seu maior 1994 e 2002. Sócrates, Zico, Falcão, e presença em seis Copas do Mundo e astro em estádios e campos do Brasil, Junior e Cerezo, fizeram maravilhas sete Jogos Olímpicos. D evo ter cara de otário. Só pode. Já perdi a conta das marcada – e era verdade – e o cara engatou a primeira e saiu. vezes que estou andando na Paulista lotada, em pleno Me arrependi de não ter anotado a placa do carro. horário comercial, e o cara que vive eternamente com O episódio me fez ficar pensando na minha cara de Mané. Ou uma receita na mão dizendo que precisa comprar remédio vem de ambicioso. Porque todo golpista, quando mira um pato, está até mim. Ele mira e vem. A velhinha que precisa de 1 real pra enxergando nele um ambicioso em potencial, um outro golpista completar a passagem é outra, que mira e vem. Eles podiam, ainda adormecido. O conto do vigário só tem resultado porque pelo menos, ter boa memória fotográfica e não atacar sempre as duas partes querem dar o golpe uma na outra. O sujeito que FOTO: RAFAEL RIBEIRO FOTO: DIVULGAÇÃO a mesma vítima. Mas, nessa hora eu surpreendo. Tal qual um “pede” ajuda está exibindo ao outro a chance de, investindo 10, Giannechini fazendo papel de vilão (ok, menos bonito, mas ganhar 30. E o “bom samaritano” se dispõe a ajudar, porque nem tão canastra), olho friamente pra pessoa e digo: não. se acha mais esperto... É tudo um grande conluio. Nunca E sigo, impávido, rezando comigo mesmo pra pessoa não ser caí num golpe desses. Assim como existe a falsa magra, eu realmente uma necessitada. Vai saber... devo ser o falso pato. Mas sempre escuto histórias de quem Hoje pela manhã, a caminho da fisioterapia, numa rua entrou pelo cano. Narrada pela vítima, a história sempre tenta relativamente calma dos Jardins, um carro parou ao meu despertar a piedade - nós temos pena de quem perdeu grana. lado e um sujeito bem vestido pediu ajuda. Aproximei-me e Mas quando você vai um pouco mais fundo, descobre a ele perguntou se eu falava inglês. Yes. Italian? No. Español? verdade e a piedade vira sarro. Não dá pra levar a sério. No, English is ok. E ele desandou a falar como as pessoas nos E essa é a grande utilidade de um conto do vigário. Jardins não falam inglês e não sei mais o quê. Na mão, um Revelar a você mesmo que existe mais um tratante neste passaporte e uma passagem aérea daquelas antigas, sabe como? mundo de pilantras. Nem é preciso procurar longe, basta com capinha de papel e tudo. E sobre o banco, uma papelada olhar o espelho. da Armani e de outra grife internacional, Ferré, não lembro. FOTO: RICARDO STUCKERT Na hora me deu o estalo: é um daqueles picaretas que tentam te empurrar casacos de couro, roupas importadas, tudo de Mario Viana é paulistano, jornalista, dramaturgo, autor de marca estrangeira, porque ele precisa viajar ainda hoje e te faz novelas, cronista e mantém o blog Olhares Loiros. por um preço camarada, etc etc. Cortei, disse que tinha hora http://olharesloiros.blogspot.com.br/ 86 ( BATCH ) ( BATCH ) 87
(Reflexão) UM DESAFIO ÀS EMPRESAS a sucessão de métodos para avaliar o desempenho de executivos revela a importÂncia do empreendedor corporativo por edUardo barascH Q uem já não ouviu falar de técnicas e métodos Quantas empresas estão realmente preparadas para, de forma Porém, para que isso aconteça de forma efetiva, é necessário onde acionistas e dirigentes apostam no modelo. Ações como avaliação por competências, 180º, 360º, six clara e transparente, enfrentar questões como: a transmissão que as empresas estejam bem preparadas para esse movimento isoladas nem sempre conquistarão apoio e reconhecimento sigma, downsizing, reengenharia, quarteirização, da visão e dos objetivos estratégicos ou a tolerância ao risco, positivamente anárquico. mesmo nas empresas pequenas de capital fechado. outsourcing, ballanced scorecard e muito mais? De tempos a erros e fracassos? Quantos empresários garantem que as Se olharmos o mundo corporativo nos últimos anos, Um recente estudo conduzido por uma consultoria americana em tempos, surgem novas ferramentas de gestão, avaliação iniciativas realmente receberão o devido apoio interno? Como encontraremos empresas que - de uma forma geral - estão para detectar o alcance e as limitações do espírito empreendedor ou de desenvolvimento que rapidamente ganham nomes de se está lidando hoje nas empresas, frente a clara política de focando excessivamente a redução de custos e a juniorização em cerca de 22 países, entre eles o Brasil ouviu mais de 800 batismo pomposos e que, mais rapidamente ainda, se tornam resultados, com a necessidade de dar e de obter permissão dos seus quadros. Essa preocupação, leva muitas dessas executivos com cargos de comando e mais presidentes de modismos repletos de adeptos incondicionais. Algumas vêm e para agir? Essas, e muitas outras questões devem estar sendo empresas a adotarem uma postura um tanto quanto mesquinha empresas, formadores de opinião e políticos. As conclusões são vão sem deixar marcas. Outras vêm para ficar e trazem grandes elaboradas nos tempos atuais, dentro dos mais diversos tipos e excessivamente cautelosa nas movimentações e decisões. animadoras para o Brasil, tão carente, nos tempos recentes, de resultados às empresas. de empresas, que estão analisando – ou mesmo se propondo – Reduzem pessoal, os investimentos em desenvolvimento e iniciativas que criem empregos, riquezas e oportunidades para Tenho certeza de que em 1980, o consultor americano Gifford a adoção de uma política de incentivo ao empreendedorismo tomam várias outras atitudes preventivas ou curativas no sentido todos, mesmo em condições adversas. Pinchot III ao lançar seu best seller Intrapreneuring tinha corporativo. Ao escrever dois livros sobre empreendedorismo*, de lucrar mais e mais. Se esse for o ambiente, dificilmente A pesquisa encontrou nas empresas brasileiras uma brava absoluta convicção de que estava criando mais um desses tive a oportunidade de conversar intensamente com mais de florescerá a semente do empreendedorismo corporativo. gente, que se orgulha da vontade de fazer mais e melhor de modismos. Só que ele queria que viesse para ficar. 40 empreendedores de sucesso e aprender muito com eles Esse movimento pressupõem que as empresas estejam mais seus subordinados (95%, contra a média de 85% nos demais Da noite para do dia, empresas dos mais diversos portes sobre o espírito empreendedor. Seja nos aspectos que abertas a tomar riscos, a estimular e dar liberdade de expressão países) e da capacidade de transformar metas em resultados e ramos de atuação assumem o discurso, criam grupos de poderíamos chamar de empreendedor pleno, ou mesmo, nos e de ação. E, para que isso flua de maneira adequada, essas (13 pontos acima do denominador comum). Autoestima trabalho e adotam a personalidade de incentivadoras do aspectos ligados ao corporativo. mesmas empresas devem orientar e treinar seus times para tão elevada poderia sugerir uma atitude de soberba, que, empreendedorismo corporativo. Quando me deparo com Como fruto dessas entrevistas, atentei para dois ângulos que a visão empreendedora seja bem assimilada e, portanto, no entanto, não se confirma tanto pelos baixos conflitos certas empresas que assumem essa bandeira e que terão de de análise do assunto empreendedorismo corporativo: produza os resultados efetivos e não somente simbólicos. Isto trabalhistas no país como pelos resultados corporativos – entender ou admitir certas regras (ou ausência delas) que o preparo das empresas e o preparo do capital humano para significa investimento em desenvolvimento, claras campanhas excepcionais, considerando-se as incertezas de sempre. Existe fazem parte dessa proposta inovadora, me pergunto: quantas, tal experiência. de incentivo e acima de tudo reconhecimento e premiação às muito espaço para o desenvolvimento do empreendedorismo realmente, estarão colocando em prática este discurso? Do ponto de vista das empresas, o empreendedorismo atitudes vencedoras. Como, então, num clima de guerrilha, isso corporativo, porém é absolutamente necessário que seja visto Me parece, às vezes, aquele tipo de pai que se diz corporativo é, sem sombra de dúvidas, um instrumento de pode acontecer? Fica tudo muito mais difícil. É como se em como uma disciplina e não como uma experiência a mais “moderninho”, mas que quando a filha de 17 chega em casa oxigenação para as empresas, seus acionistas e dirigentes. Essa meio a uma batalha, o comandante pedisse aos seus soldados dentro das empresas. Caso contrário, será mais um modismo! com um tipo esquisito, coberto de piercings tal qual uma iniciativa pode mudar padrões de conduta afim de conseguir que fossem criativos, livres e soltos na abordagem dos inimigos. almofada de costura, reassume sua verdadeira personalidade que brotem, naturalmente, ideias novas que contribuam O empreendedorismo corporativo de sucesso, que floresce, Eduardo Barasch - empreendedor e observador do e adota um estilo defensivo e retrogrado. para melhores resultados no curto, médio e longo prazo. é resultado de uma governança corporativa bem resolvida, mundo corporativo. 88 ( BATCH ) ( BATCH ) 89
(Internacional) miami: o eterno verÃo Brasileiro chova ou faça sol, os Brasileiros vão as compras em miami. e compram de tudo, inclusive imóveis Fotos: diVulgação por LUÍs feLiPe Vieira de soUZa Q uem já não viu aquela famosa cena da família por exemplo, se compararmos a uma situação de praia.Com sobrecarregada de malas da chegada do aeroporto de o crescimento constante do mercado imobiliário de Miami, Guarulhos. Nem precisa perguntar o destino: Miami. os valores deverão subir a médio/longo prazo. Segundo dados Não importa sexo, idade, crença. Todos veem Miami como da Miami Association of Realtors (Associação de Corretores um grande shopping ao ar livre. Mas muitos brasileiros, além de Imóveis de Miami) em 2011, do total de imóveis vendidos de fazer negócios por lá, tem outros tipos de interesse na a estrangeiros, 12% foram adquiridos por brasileiros, que só ensolarada e multicultural região. O mercado imobiliário de não compraram mais imóveis que os vizinhos venezuelanos, Miami e um dos mercados mais fortes dos Estados Unidos que respondem por 17% dos imóveis adquiridos. E para 2012, e, basicamente, já de volta ao seu normal, mesmo apesar da espera-se que os brasileiros apareçam como os principais situação econômica no Pais como um todo ainda não estar compradores. Ainda segundo a Associação, em levantamento completamente resolvida. Obama ficou, e com ele uma série feito em novembro, os brasileiros já eram indicados como de promessas e grandes desafios, principalmente nas áreas líderes entre os estrangeiros nas compras de imóveis acima de econômica e social. 1 milhão de dólares. Por ser um paraíso mundialmente famoso, em todos os O estudo apontava também a expectativa de que eles encabeçariam sentidos, do clima à segurança, do centro de compras às o ranking de casas na faixa intermediária de preços, de 250 mil a praias maravilhosas, Miami e sempre muito desejada por 500 mil dólares. Entre os lugares preferidos dos brasileiros está estrangeiros, que agora também aproveitam preços de o bairro de Aventura, tradicional centro de compras de Miami, imóveis – ainda a preços bem convidativos - para associar com vários shoppings centers, área verde, nível de segurança um investimento seguro com lazer garantido. Existem ainda considerado bom e ainda com preços de imóveis menores que grandes oportunidades e vantagens à disposição em Miami, os da beira-mar. como os retornos de aluguéis (que estão com a demanda alta) os juros mais baixos do que no Brasil e os preços dos Luís felipe Vieira de souza, radicado em Miami ha mais de imóveis, que podem ser menores do que no Rio de Janeiro, 20 anos, é corretor de imóveis de luxo ha 12 anos. 90 ( batch )
(Batch News) por Kika Jardim U M C L Á S S I C O R E N O VA D O Óculos PESOL usado por Steve McQueen vira ícone de moda. M E B AT E Q U E E U G O S T O ! Steven Rodney McQueen ou somente Steve McQueen para os mais íntimos, nunca Malas que suportam aos mais desafiantes aeroportos e deixou de ser uma referencia de elegância. carregadores de todo o mundo. Recentemente, foi muito lembrado pela volta das camisas de manga curta como “hit” do Vocês já viram o que sofre uma mala? Não tem pena não? Muito verão. Mas u item que abalou geral foi o bem, grandes personagens como OBAMA, Tom Cruise, Brad Pitt óculos de sua preferencia produzido pela e outros mais já adotaram a marca TUMY como sua marca de italiana PESOL . Steve McQueen usou um bagagem predileta. A marca, que chegou para valer este ano em clássico óculos de sol da marca Persol modelo São Paulo pelos corredores do Shopping Iguatemi, se diz à prova 0714 no filme The Thomas Crown Affair. O até de tiro. Não precisamos ir a extremos mas, que um pouco óculos de sol usado por Steve McQueen no a mais de resistência é bem vindo, isso é . Um modelo que se filme não é um simples óculos da Persol. destaca sempre é u porta-terno. Mesmo com esse nome, serve O modelo 0714 tem um grande diferencial, para transportar também meias e cuecas e é perfeito para o kit ele é um óculos dobrável e feito à mão. Isso final de semana. No seu formato quatro rodinhas e acabamento mesmo ele dobra inteiro e fica bem pequeno! em nylon a preciosidade custa em torno dos R$ 1.900. Mas dura! E ainda por cima essa não é a única diferença Dura mesmo! do óculos Persol 0714, ele ainda possui as lentes azuis. Um desses modelos Persol da coleção pessoal de Steve McQueen foi leiloado por mais de U$ 60.000,00. Encontra-lo hoje, mesmo nas boas óticas de NEW YORK ou Paris é um grande desafio. Como muitos nos filmes de Steve. 92 ( BATCH ) ( BATCH ) 93
L O U I S V U I T T O N S E M LV. S E R Á P O S S Í V E L? Mark Jacobs, estilista da marca busca um caminho menos óbvio e mais minimalista para a marca em seus produtos. Quem conhece sabe. Mesmo sendo chique e sinônimo da marca, a trama LV cansa um pouco suas clientes mais exigentes. Basta que elas saibam que é uma LV. Não precisam ostentar. Será? Achar um bom caminho é um dos grandes desafios de Mark Jacobs que vem desde 2009 enfrentando. As consumidoras ficam muito divididas entre o esbanjar de letras LV de vários tons e cores e a sutileza de sombras e cores que identificam os produtos da marca. Para Louis Vuitton o Brasil é um país-chave e as consumidoras brasileiras tendem ao LV exagerado. Em outubro, a marca levou para o Brasil uma comitiva de grandes executivos pra inaugurar sua 1ª global store na América Latina. Yves Carcelle, o atual CEO, apresentou Jordi Constans, que assume seu cargo agora no fim do ano, quando Yves passa a responder pela Fundação Louis Vuitton. Além da dupla, veio ao Brasil o vice-presidente executivo da casa francesa, Christopher Zanardi-Landi, pra apresentar o novo espaço no shopping Cidade Jardim, que vai conta com o serviço de Haute Maroquinerie, dedicado à customização de bolsas. M A N G A C U R TA . I N D E S E J A D A À S V E Z E S , M A S C O R R E TA N O V E R Ã O As camisas mangas curtas voltam com tudo neste verão. Uma boa camisa, principalmente numa vestimenta esporte, pode salvar ou matar um homem. Sociais ou esporte, de manga comprida ou curta, justas ou mais soltas, as camisas são um exemplo da elegância masculina. Elegância essa que nunca pode sair de moda. A camisa é uma das principais peças onde o homem pode ostentar seu estilo e requinte. É coringa. É quase o pretinho básico com colar de pérolas das descoladas de última hora. Em produções bastante básicas, ou mesmo em looks mais modernos, usar a camisa adequada é sempre uma grande sacada. Ela é a chave para formalizar, ou descontrair o visual como um todo. Com a evolução dos tempos e das tendências, a clássica camisa branca dá lugar para inovações e formas mais ousadas, mas que ainda assim cuidam de deixar o homem com a imagem mais elegante possível. No verão voltam com tudo as questionadas, por homens e mulheres as camisas de manga curta. Redes como GAP, Banana Republic usaram e abusaram nos tecidos e cores. 94 ( BATCH ) ( BATCH ) 95
(Astral) CÂNCER – Cancerianos vivem um momento de transição compromissos. Devem manter a palavra dada, trabalhar onde se liberam das dúvidas. Conseguem autonomia com foco e determinação para mostrar competência e profissional e segurança financeira. Em alguns momentos habilidade. As influências não descartam a criatividade. podem achar que existe um pouco de sorte. Estarão no lugar É possível ser dedicado, minucioso, esforçado e procurar ASTROS certo na hora certa. Favorecimento para investimentos em soluções diferentes, que surpreendam as outras pessoas. imóveis mesmo que em outra cidade ou país. É hora de topar desafios e mostrar a versatilidade e sensibilidade que SAGITÁRIO – Signo de sorte e fé, vive um momento sempre ajudam a tomar as melhores decisões. Utilizam a que exige atenção e um pouco mais controle. Devem ser ANDRÉIA MODESTO intuição e a reflexão sobre a experiência concreta da vida. seletivos nos negócios e não acreditar em “dinheiro fácil”. Bons resultados. A intuição sempre ajuda e Sagitário acaba escolhendo o E NEGÓCIOS melhor caminho a seguir. A boa saúde trará a disposição LEÃO – Leoninos costumam ser mais controlados necessária para viagens, novos cenários e expansão. Mas é financeiramente do que se imagina. Contam com um preciso saber em que terreno está pisando. Dar um passo empurrãozinho das estrelas e conseguirão se destacar e maior em terra firme para não arriscar perder poder ou alimentar a vaidade do signo regido pelo Sol. Bons ganhos dinheiro. Situações competitivas podem ser o tempero para financeiros pelo sucesso profissional e intuição feliz nos mostrar sua inteligência. não são raros os empresários ou executivos ÁRIES – O arrojado ariano precisa ser mais cauteloso. investimentos financeiros. Só não vale fazer sociedade que procuram uma ajudinha dos astros na Imprevistos existem e o ideal é tentar se conter e não correr pois devem brilhar sozinhos. Mas é bom momento para CAPRICÓRNIO – Capricórnio vive uma fase de riscos. Melhor ter uma postura conservadora e desenvolver hora de fechar contratos ou negociar alguma progredir na vida a dois: compartilhar projetos financeiros reviravoltas. Pode sentir-se impelido a realizar algo maior a paciência, que não é a maior qualidade do signo. Em nova transação comercial. Embora possam com a pessoa amada. O coração vai fazer a conta-corrente dentro do Terceiro Setor ou simplesmente abrir espaço sociedades deve atuar com independência e o ideal seria parecer racionais, gostam de saber a posição crescer sem precisar abrir mão de algumas comprinhas na agenda para trabalho voluntários. Faz uma revisão de não fazer sociedades mas agir com total autonomia, com glamourosas que os leoninos adoram. valores e pode abrir mão do excesso de trabalho por mais da Lua, Vênus e Júpiter, símbolos tradicionais um ritmo menos acelerado de modo a valorizar a segurança qualidade de vida. A maior riqueza será encontrada na da prosperidade. em todos os momentos. Viagens podem trazer inspirações VIRGEM – Virgem gosta de ser independente. Planeja família e nas amizades que cultiva há muito tempo ou O estudo da Astrologia é bem mais complexo e experiências para iniciar novos projetos, com estratégias o sucesso passo a passo e alcança as metas, conjugando que conheceu nos últimos meses. Re-direcionamento de de médio e longo prazo. do que se imagina e é preciso não somente trabalho com crescimento intelectual. Monta estratégias carreira buscando satisfação maior. estudar o céu no momento em que um e aguarda com ansiedade e dedicação o tempo em que TOURO – Taurinos podem ser recompensados. A atitude poderá colher os frutos que plantou. Deve aperfeiçoar AQUÁRIO – Poder, reconhecimento e liderança. Pode determinado negócio ou aplicação financeira metódica, cautelosa e prudente que sempre tiveram, ainda mais o poder de comunicação, investir em idiomas e existir muita projeção profissional. As exigências na acontece, assim como o mapa das pessoas acaba gerando bons frutos. Isto pode se traduzir por uma cuidar da saúde. É o signo do trabalho e vai reconhecer que carreira podem limitar um pouco da liberdade aquariana, envolvidas. Desse modo, consegue-se ter sensação maior de segurança diante de qualquer situação. a maior riqueza é ter o corpo ágil e manter a rapidez mental já que a agenda poderá ficar cheia de compromissos, uma visão mais abrangente de como essas Então, pode até acelerar o passo e arriscar um pouco mais. para encontrar boas soluções em todos os momentos. Bons eventos, encontros. Aprende a lidar melhor com as chefias pessoas estão sendo influenciadas pelo céu Cursos no exterior podem ser a experiência necessária para amigos estarão por perto e deve considerar suas opiniões. e se sente mais à vontade em exercer o próprio poder. ganhar um currículo mais atraente e desenvoltura com os Nas finanças precisa cuidado para não gastar mais do daquele momento. Vou fazer um resumo bem idiomas. A vida social pode trazer encontros que gerem LIBRA – Devem continuar valorizando os relacionamentos que o necessário mas deve investir em estudos. Dominar objetivo sobre o que cada signo solar pode convites e propostas profissionais interessantes. O acaso e fazendo novos amigos. Mas não devem ceder o tempo novos idiomas ou ganhar fluência naqueles que já domina esperar de 2013 no que se refere a carreira traz momentos de sorte. todo. Aprendem a impor suas idéias e estilo com a simpatia abrirão novas portas. e finanças. Para uma leitura mais profunda, que é típica do signo. Na carreira é preciso topar os seria preciso analisar outras posições do mapa GÊMEOS – Geminianos sabem transformar boas desafios. Hora de mostrar poder de decisão e confiança em PEIXES – Ler, estudar, participar de encontros, eventos, astral individual, como o ascendente, planetas idéias em negócios concretos e prósperos. Com enorme si mesmo sem precisar abrir mão das relações verdadeiras seminários! Dar um passo à frente valorizando o e tantos outros aspectos que ajudariam a capacidade de comunicação, conseguem ligar pessoas, e duradouras. Na vida financeira, os investimentos devem conhecimento, teórico e prático. Viajar, ganhar experiências encontrar cooperação em todos os segmentos. A vida ser conservadores. Nem pensar em fazer dívidas. Melhor internacionais que também representam horizontes revelar com mais precisão os prognósticos é dinâmica, muitas vezes se envolvendo com negócios juntar o dinheiro e comprar à vista mais à frente. maiores. Estabelecer metas e deixar de viver apenas o para aquela pessoa. diferentes. Devem tomar cuidado para que a diversificação momento presente. Determinar objetivos de modo claro e Mas o signo solar é sempre uma referência não se transforme numa dispersão negativa. O ponto ESCORPIÃO – Nascidos em Escorpião poderão evitar se sentir um barco à deriva. O sucesso virá de modo importante porque está relacionado com mais importante é valorizar a saúde, pois a boa disposição viver um dos períodos mais importantes na vida. Será lento mas seguro. Torna-se mais prático sem deixar de vocação, trabalho e postura diante da vida. física e mental são fundamentais para motivar a preciso mostrar maturidade e auto-controle. Promoções ser sensível e intuitivo. Deve evitar a dispersão e se exigir Então, seguem as dicas: seguir em frente. trazem maiores responsabilidades, maior exposição, mais disciplina e constância no que faz. 96 ( BATCH ) ( BATCH ) 97
(Humor) Receita BÁRBARA Bárbaro, um recanto “portenho”, retrato da Buenos Aires 1 maçã, 1 abacaxi, 12 morangos, 1 kiwi, 1 laranja querida, onde a magia da cultura argentina se mistura ao sabor 1 dose de contreau (50 ml), 1 dose de conhaque (50 ml) das carnes e seus acompanhamentos, regados ao atendimento 2 colheres de sopa de açúcar, 70 ml de soda de uma família argentina que adotou a São Paulo como sua Gelo a gosto, 1 garrafa de 750 ml de vinho branco segunda pátria. Como fazer: Gente que sabe o que faz! Pique as frutas, sem casca e as coloque em uma jarra junto com Curta o verão no Bárbaro. Curta delícias como o o gelo. Adicione em seguida o conhaque, o contreau, a soda, o refrescante Clericot. vinho e complete com o açúcar. RESTOBAR CHE Rua Harmonia, 277 - Vila Madalena São Paulo/ SP • Telefone: 11 2691-7628 RESTOBAR & EMPORIUM Rua Dr. Sodré, 241 - Itaim São Paulo/ SP • Telefone: 11 3845-7743 98 ( BATCH ) www.chebarbaro.com.br
AFONSO NIGRO, AKEMI HIGASHI, ALEJANDRO PINEDO, ALEXANDRE BAZZO, AMALIA SINA, AMANDA RIETENBACH, ANTONIO MONTIEL, ARNALDO ROSA, AS I LAY DYING, AUGUST BURNS RED, BIA FIGUEIREDO, BOBnegócios entretenimento GRUEN, CASSIANE ZWARETCH, CASUARINA, CHANTAL THOMAS, CLAUDEMIR esporte OLIVEIRA, CLAUDIA LEITTE, CLAUDIO BOTELHO, CLOSE YOUR EYES, CPM22, DIEGO BRAGANTE, DREW STRUZAN, moda DUDU BERTHOLINI, DULCE MARIA, EDUARDO KOBRA, EIRE ROSADO, ERICK SILVA, FABIO SASSO, FABIO YABU, FERNANDO FERNANDES, FERMANDO MEIRELES, FERNANDO PIRES, música FERNANDO & SOROCABA, FERNANDA YAMAMOTO, FIDELI, FRANCESCA GIOBBI, FRANCISCO BRITTO, GABRIELA SALES, GREG HOWARD, HARRY BENSON, ISABELA CAPETO, JULIANA MITTIDIERO, JULIEN FORGEAUD, LEONEL FALCON, KARIN FELLER, cultura KURT WENER, LORENZO MERLINO, LUIS GROTTERA, MARCELO PALLOTTA, MARCO PUCCI, MARCOS CASUO, MARCOS PROENÇA, MARIO PORTELLA, MAURICIO DE SOUSA, MARCOS MAYNARD, MIKE DEODATO, MING LIU, TV MINOTAURO, MUNK ONE, NIKA KESLER, NINA PANDOLFO, NORMAN BROWN, NUNO MINDELIS, NX ZERO, PADRE FÁBIO gastronomia DE MELO, PATRICIA BONALDI, PAUL WERTICO, PAULO MORELLI, PAUL ZALOON, PLANTA E RAIZ, PRESTON BAILEY, arte PRICASSO, ROGER CRUZ, ROMERO BRITTO, ROSA DE SARON, cinema opinião RURIÁ DUPRAT, SAMBÔ, SILUANDRA SCHEFFER, SORRISO MAROTO, TARSILA DO AMARAL, THAEME & THIAGO, THAIS GUSMÃO, THE MAINE, THIAGUINHO, TOM BINNS, TRAVIS BARKER, VINCE VADER, WANDA BORGES E MUITOS OUTROS WWW.FALAFIL.COM.BR Siga o Fala Fil no Facebook e no Twitter

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Batch

  • 1.
    ( batch ) Opinião Negócios Gastronomia Perfil Viagem Inovação Estilo edição 00 ano 1 11 janeiro de 2013 - 12 abril de 2013 a voz do verão Carlinhos Brown é das personalidades solares que só o Brasil é capaz de produzir E mais A origem da marca Fasano, A estrada de Roberto Cortes, A Nova China, Golfe, Futebol, Orient Express a todo vapor, Futebol, Golfe e Comportamento R$ 18,00
  • 2.
    ( batch ) chegou! estE é O número Zero de (BATCH) Mas o que é (BATCH)? E por que você? amigo, não é? Por isso, precisamos que você conheça melhor A ACG CHEGOU PARA UNIR PESSOAS E IDÉIAS.VENHA VOCÊ TAMBÉM! Se for procurar no dicionário vai achar definições diversas, a (BATCH) e nos ajude a sermos ainda mais amigos. Para tais como lote, porção, fornada, entre outras tantas que isso, vá até o Facebook, procure por (BATCH) e faça seus não querem dizer nada muito específico. Para nós – da comentários. Dê sua opinião, elogie, critique, sugira pautas, 1818BR – que criamos o conceito, (BATCH) é um grande dê dicas, indique nomes, lugares, restaurantes e experiências. amigo. Aquele amigo que não nos perturba, mas sempre Enfim, construa essa amizade junto com a gente. está ali, perto, presente. Um amigo que dá boas dicas, bons Quanto mais amigos participarem, mais legal ficará a nossa A ACG, Association for Corporate Growth chegou ao Brasil. Fundada em 1954, é a maior comunidade de empresários e profissionais que vislumbram o conselhos, informa, diverte, distrai, faz pensar e chorar. (BATCH). Esse é o conceito! Queremos ser uma espécie de crescimento e desenvolvimento de seus membros e bem assim das corporações Gente como a gente, sabe?! confraria do bem da qual só participam pessoas interessantes a que pertencem. Tem como objetivo a construção de um valor corporativo Isso mesmo. Para nós, (BATCH) é isso tudo na forma de e interessadas. Assim como você! mundial. uma gostosa plataforma multimídia composta por revista, Realmente esperamos que todos curtam esse novo amigo, ou blog, eventos, cursos e viagens. Tudo isso, repleto de amiga, que estão conhecendo! Entre em contato hoje mesmo para saber mais sobre a associação e sua atuação na América Latina, os benefícios aos associados, e como a ACG Brasil pode ajudar conteúdos, de diversos mundos, para diversas tribos, no olhar o seu desenvolvimento profissional e no crescimento da sua empresa. de diversas cabeças. Complicado? Não, simples até demais. Muito prazer! E é aí que reside a graça. Neste número Zero, buscamos dar Envie um email hoje para acgbrasil@acg.org www.acg.org/brazil uma boa ideia do que será nossa (BATCH). Mesmo assim, Francisco Britto sabemos que está longe da perfeição. Assim como todo novo Renato Forshaid ( batch ) 3
  • 4.
    (Editorial) O seu final feliz começa com a gente! Batch... O cheiro doce dos biscoitos saindo do forno... toda vez que penso em Batch, que em inglês quer dizer fornada, penso na alegria que é ver um monte de coisas legais, daquelas que realmente dão prazer, saindo juntas, frescas e prontas para serem consumidas com voracidade. Por isso, passado o estranhamento pela escolha deste nome para uma revista, mergulhei de cabeça no projeto criado por Francisco Britto, amigo e ex-publisher que atualmente adoro chamar de meu Batch-chefe, e fiz questão de colocar o avental, arregaçar as mangas e botar a mão na massa com o destemor de quem gosta de uma aventura – seja no mar, no ar, numa cozinha ou numa redação. Outra expressão em inglês de que eu gosto bastante é “to make from scratch”, que significa fazer (uma receita) do zero – e que tem tudo a ver com o campo semântico de Batch. Pois é isso mesmo que estamos fazendo com essa edição zero. Claro que tempo de forno e fogão deixa a gente mais esperto e, para garantir o resultado, seguimos o conselho dos grandes chefs: buscamos os melhores ingredientes que pudemos encontrar, ou seja, repórteres, articulistas e colunistas com notório saber das suas áreas de especialidade e excelência comprovada enquanto redatores. Um casamento envolve gente. Diferentes pessoas e visões sobre um mesmo tema. Envolve, acima de tudo, emoções que Outro cuidado foi buscar uma equipe bem entrosada para cuidar das precisam ser respeitadas. Por isso, uma consultoria externa de planejamento, organização e produção pode dar, a todos panelas e não deixar a receita desandar. Na cozinha, tanto quanto numa envolvidos, idéias e saídas recheadas de bom senso. Todo casamento é um momento único. Mas, para esse momento ser mesmo redação, especialização e hierarquia são as bases do sucesso. Assim, único, é necessário muito carinho, criatividade, um bom planejamento e muita, muita, organização. A hora do casamento, não tenho de agradecer a todo mundo que “meteu a colher” e que “suou a camisa” no projeto e que, de uma forma ou de outra, fez com que a nossa é a hora de experimentar. Tudo deve ser perfeito e confiável. Ninguém melhor do que quem já casou para saber disso. Fale massa crescesse bem. com a gente. Divida suas idéias, expectativas e ansiedades. Vamos fazer de tudo para que você tenha realmente um final feliz. Mas, o fato é que, por mais que a gente se cerque de cuidados e consiga realizar a tal receita “made from scratch”, sempre é possível fazer a receita ficar ainda mais gostosa a partir das sugestões dos amigos. Às vezes, uma pitadinha a mais de noz moscada, umas passas ou umas gotas de chocolate podem fazer toda a diferença. Por isso, queremos saber mais sobre o que pode fazer da nossa Batch uma experiência ainda mais saborosa para você. Agora, prepare-se para uma nova receita de revista e boa leitura! ACESSORIA PARCIAL • ACESSORIA COMPLETA • ASSESSORIA DO DIA • CHÁS • NOIVADO E JANTAR DE PADRINHOS Andréa Ciaffone Diretora de Conteúdo Rua João Cachoeira, 571, Cj. 31 - Itaim VEJA A MENSAGEM ESPECIAL QUE PREPARAMOS PARA VOCÊ! Tel.: 7843.7349 e 7808.4581 www.todadebranco.com.br *para visualizar, baixe o leitor QR CODE 6 ( BATCH ) para seu dispositivo móvel.
  • 5.
    (Sumário) 12 26 36 76 78 38 40 44 80 84 38 COMPORTAMENTO 84 FUTEBOL 12 PERFIL A Farda, o fardo 60 NEGÓCIOS 76 TECNOLOGIA Nosso amado, mudou! 92 BATCH NEWS O gostoso sabor da boa reputação 40 GASTRONOMIA Sabedoria e sabor O Futuro é das microtiragens 87 OLHARES Malas, McQueen e mais 26 CAPA Aqui o cliente nem sem tem razão 64 ESTILO 78 ECONOMIA Cara de Mané 96 ASTROS A Voz do Verão 44 TRAJETÓRIA A (cada vez mais) Nova China Cenário mais claro 88 REFLEXÃO Astros e Negócios 36 GOLFE Um grande motor 72 VINHO 80 VIAGEM Um desafio às empresas 98 HUMOR Saúde para Todos 54 LUXO Tintos para o Calor O Viajante CNPJ convida o CPF 90 INTERNACIONAL Sinal dos tempos Muito Além da Ficção Miami: o eterno verão brasileiro 54 60 87 88 90 64 72 92 96 98 8 ( BATCH ) ( BATCH ) 9
  • 6.
    (Expediente) ( BATCH ) Conselho Editorial Antônio Machado de Barros Ana Paula Ignácio Fernanda de Carvalho Francisco Britto Marcelo Candido Melo Renato Forshaid EQUIPE Publisher Francisco Britto Diretora de Conteúdo Andrea Ciaffone Coordenação Geral Renato Forshaid Projeto Gráfico Gabriel Martinez FRANCISCO BRITTO Para mais (BATCH), acesse: Diretor de Arte Leandro Pereira Edição de Fotografia Gustavo Soares Digital Alex Fukugava Fotografia Rogério Montenegro Revisão Thaís Iannarelli Publicidade José Carlos Montichel montichel@globo.com RENATO FORSHAID (11) 2386-1957 (11) 8689-5747 Colaboradores Andréia Modesto Antonio Carlos Machado Eduardo Barasch J.Freire Giovanna Barbieri Guillermo Piernes Kika Jardim – NY Luis Felipe Souza – Miami ANDRÉA CIAFFONE Luiz Gastão Bolonhez Mário Viana Ricardo Ferreira Ricardo Lordes Ricardo Setyon (BATCH) é uma publicação da NR18 e visa informar sobre pessoas, negócios e inovação. Os artigos autorais são de responsabilidade total dos seus autores. Informações e correspondência à Rua Itapicuru, 369 – cj.406/7 – Perdizes LEANDRO PEREIRA São Paulo – CEP - 05006-000 batch@1818br.com.br. A (BATCH) tem 10.000 exemplares de circulação, nos mercados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Bahia. Sua tiragem e circulação é auditada pelo GRUPO 3 Rua Hawai, 877 - São Paulo - SP - Tel 11 3871 2084. 10 ( BATCH )
  • 7.
    (Perfil) O GOSTOSO SABOR DA BOA REPUTAÇÃO! com 110 anos de tradição, o grupo fasano é hoje uma empresa com mais de 1.400 funcionários distriBuídos por 14 casas dentro e fora do Brasil. liderados por rogério fasano, eles fazem mais do Que atender a uma clientela distinta: Buscam sempre honrar um padrão de excelência criado pelo patriarca da família e ampliado pelas novas gerações por francisco britto P ara quem conhece, a marca na quarta geração da família aqui no tema...”, pondera Rogério Fasano, Fasano é sinônimo de qualidade, Brasil. Meu bisavô, avô e até mesmo confortavelmente instalado em uma das bom serviço e modernidade meu pai eram muito mais “românticos” magníficas poltronas de couro “vintage” associada a uma forte tradição. Quem e menos preocupados com estratégia do Hotel Fasano em São Paulo. não conhece é capaz de identificar tudo de marketing e de continuidade. Eram Hoje, Rogério comanda uma empresa isso logo no primeiro contato com puros empreendedores, fazendo aquilo com mais de 1.400 funcionários, cerca qualquer de suas diversas casas, sejam que mais gostavam e acreditavam de 14 casas em diferentes locais, centro restaurantes ou hotéis. Mas todos nós da forma que sabiam, e isso servia de distribuição, treinamento e tudo sabemos que uma receita de sucesso magnificamente para a época de cada mais que garante a reputação da marca como essa, na qual pesa fortemente a um... Não que hoje tenhamos mudado da família. Mas, de fato e de direito, a tradição, é feita com vários temperos, totalmente a filosofia da família. história da marca Fasano começa muitas especiarias e tem um tempo Todo mundo sabe que ninguém é oficialmente em 1902. Vittorio Fasano, certo para chegar ao ponto. Qualquer mais apaixonado do que eu por tudo italiano de Milão e grande “patriarca” deslize, e a receita pode desandar. o que faço. Não passo um dia sem ir dessa família, chega ao Brasil e inaugura FOTOS: ARQUIVO FASANO “A questão da marca para mim nos restaurantes e frequento todos – quase 110 anos atrás – a sua Brasserie começou de forma mais efetiva, ou seja, os hotéis. Mas hoje temos sócios Paulista, na Praça Antônio Prado, no com a devida atenção e como parte de externos e, portanto, desenvolvemos centro histórico de São Paulo. Vittorio, uma estratégia de negócio, somente uma visão mais profissional sobre o que era conhecido na época como Rogerio Fasano, presidente do Grupo Fasano ( BATCH ) 13
  • 8.
    alternativa. Acabou, naquelemomento, “sobrando” para o genro, Valente Giannini. Casado com a filha mais velha de Vittorio, Giannini comprou a parte de todos da família Fasano, inclusive a de Ruggero, filho temporão de Vittorio. Após o falecimento de Vittorio, seu filho Ruggero, com apenas seis anos, foi mandado pelos irmãos já adultos de volta para a Itália para completar seus estudos na Escola Militar de Moncalieri, próxima a Turim. Ruggero, em 1937, resolve fazer uso de sua dupla cidadania e regressa ao Brasil, já de família constituída: a mulher, Ida e os filhos Fabio e Fabrizio, de quatro e dois anos respectivamente. Ruggero e Ida foram um exemplo de casal. Ele sempre demonstrou sua paixão por tudo aquilo Ida representou enquanto viva e também por tudo aquilo que representaria depois. Com o apoio de Dona Ida, Ruggero não pensou duas vezes ao abrir uma banca de aves e ovos no Mercado Municipal de São Paulo. O Mercado Municipal fica bem no centro antigo – na Rua Cantareira, próximo a 25 de Março e italiana e dona de uma próspera emprestou ao seu novo amigo 500 mil foi inaugurado em 1933, sendo sempre mercearia no mesmo mercado. Além cruzeiros. Importância suficiente para “confeiteiro”, logo que chegou da Itália de negócios, o perfil do público mudava importante, mas não necessariamente um importante entreposto comercial de ter uma boa situação financeira, reaver e restabelecer o antigo e desejado – possivelmente saído do porto de e a casa não ficava tão familiar assim. rica, que carregava muitos sobrenomes de atacado e varejo, especializado Judite era uma espécie de “paranormal”, negócio familiar. Só em 1947 é que Gênova – empregou-se na então Surgiam as chamadas “mariposas” famosos e outros não tão famosos, mas na comercialização de frutas, verduras, uma vidente. Embora poucos acreditem, Ruggero, com o apoio de Dona Ida, renomada Confeitaria Castelões, na (moças solteiras e mal intencionadas) marcantes. Em 1913, ao ficar viúvo da cereais, carnes, temperos e outros muitos discutam e alguns, tal como na conseguiu retomar de vez a tradição da Líbero Badaró. Era um tempo em que em busca de um “drink” e de uma boa sua belíssima Maria, Vittorio já era o produtos alimentícios. Mas essa Idade Média, creem que quem tem família, fundando o seu Fasano na Rua a cidade de São Paulo ainda não era companhia. Mas isso pode ser só mais chefe de uma família de seis filhos e experiência de Vittorio só se deu depois alucinações é um herege, a exemplo de Vieira de Carvalho. Nessa época, 500 capaz de imaginar o surgimento – ali uma daquelas boas lendas paulistanas. havia conquistado uma boa fortuna, de uma tentativa bastante infeliz de Joana D’Arc, queimada em 1431 mil cruzeiros equivaliam a algo como mesmo – do famoso Edifício Martinelli, Vittorio precisou de muito pouco para a qual contribuíra a atividade trabalhar como caixa do então “Fasano” quanto tinha 29 anos e ouvia vozes 30 mil dólares. Mas, mesmo sendo uma na região do Vale do Anhangabaú. tempo para entender o País, o carinho paralela de comerciante de café. Em de Valente Giannini. Dona Ida, sua desde adolescente, Judite gozava de importância significativa, Dona Judite A Castelões fora inaugurada em 1893 e pelo povo italiano, as necessidades e as 1923, Vittorio vem a falecer, e falta aos esposa, que já havia até desfilado na muito crédito, respeito e prestígio por nunca quis receber o dinheiro de volta, era de propriedade do Major Carlos possibilidades de uma cidade em franco seus filhos mais velhos (que já tinham Europa apresentando suas próprias suas vidências que nem sequer eram limitando-se a ficar apenas com o Castelões e seu sócio, Pierre crescimento para fundar o seu completado seus estudos e tinham criações, passou a costurar para as ricas muito públicas. Por acreditar piamente pagamento dos juros combinados. Em Brielmayere. Foi por muito tempo o próprio estabelecimento. É claro, voltado da Itália) capacidade para ir em italianas aqui residentes, tais como a em seus inexplicáveis, mas fortes, dotes, 1968, pouco antes de morrer, Ruggero local favorito das famílias paulistanas estrategicamente instalado bem em frente com imaginação própria e fazer Condessa Crespi, Selma Dei e as Dona Judite admitiu que recebia lembrou a Fabrizio dessa dívida com que, entre às duas e às cinco horas da frente ao Castelões. Vittorio fez da sua o negócio por ele criado prosperar. senhoras da família Scarpa. Enquanto mensagens do patriarca Vittorio, o qual Judite, mas mesmo assim, valeu o tarde ali tomavam sorvete e comiam os Brasserie Paulista o que poderíamos Uma cena muito comum ate hoje em isso, o filho Fabrizio cuidava da entrega aparentemente recomendava que ela combinado. Dizem algumas pessoas maravilhosos doces, a maioria baseada chamar de “o primeiro grande Fasano”. famílias empreendedoras já que, nem das encomendas e apreciava, sobretudo, ajudasse muito seu filho Ruggero, mais próximas que, pela boca de Dona em receitas da Europa, recheada de O restaurante mais chique da cidade. sempre existe um herdeiro capacitado as boas gorjetas que recebia dessas que fora prejudicado por incidentes Judite, o espírito de Vittorio ditava muitos cremes e frutas. Dizem os mais Rapidamente, o que era ponto vira para levar os negócios adiante. Ao senhoras abastadas. Ruggero teve a anteriores. Judite, sempre focada em com riqueza de detalhes toda a velhos que depois desse horário “nobre”, point, recebendo a nata da sociedade mesmo tempo, não conseguem ver na sorte de cair, de forma simpática, nos atender suas “vozes do além”, e mais estratégia de negócios que imaginava por estar no meio do centro paulistano paulista – engravatada, imponente e profissionalização uma boa e sadia olhares de Dona Judite Amato, também uma vez atendendo aos pedidos, para a família e que não tivera tempo 14 ( BATCH ) ( BATCH ) 15
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    de implementar quandode sua edifício diferenciado, que reuniria em Paulista já era uma referência e muitos recém-formado e quase desconhecido. uma cidade pujante aos seus pés, fosse ressalta Rogério. Mas, como ocorreu passagem por aqui. Não houve um só um único espaço um hotel, restaurantes, faziam alusão à Quinta Avenida ou O jovem arquiteto, artista gráfico e de dia ou de noite. Várias festas de com diversas cidades brasileiras, a área movimento na vida empresarial de bares, cinemas, lojas comerciais e de mesmo a Madison graças às sedes dos pintor se inspirou no modelo cultural formatura e batizados foram realizados do centro começou a se deteriorar, e a Ruggero Fasano que não fosse prestação de serviços, além de diversos bancos que por lá se instalavam. da vanguarda mas, na organização e a casa recebeu celebridades decadência não poupou o império de orientado pela crença na sensibilidade escritórios e apartamentos residenciais Mas, para tanto, alguém precisava dar o espacial, solução estrutural e tecnologia internacionais que visitaram o Brasil Ruggero . Em 1963, ele vendeu seu paranormal de Dona Judite. Guiado ou com serviço de hotelaria. Hoje em dia, passo inicial. A primeira providência de construtiva se desviou do racionalismo como Nat King Cole, Marlene terraço para uma engarrafadora de gás não pelo espírito de Don Vittorio, os “experts” do mundo imobiliário Tjurs, foi comprar a mansão que funcionalista e criou uma solução mais Dietrich, Ginger Rogers, o Príncipe de uso doméstico. Ruggero faleceu em Ruggero tomou rapidamente conta da paulista falam ser esta a única saída pertencia à família de Horácio Sabino, humanista e acolhedora. Nascido em de Gales, o presidente norte- 1968 e foi sucedido pelo seu filho cidade e fez os negócios crescerem, por para uma cidade que cresceu e que e que ficava exatamente na esquina novembro de 1928 em Ponta Grossa, americano Dwight Einsenhower e, em Fabrizio no comando dos negócios. meio de salões de festas, casas de chá, cresce muito, sem controle ou da Avenida Paulista com a Rua no Paraná, Libeskind concluiu o curso contraponto, até mesmo o contestado Fabrizio, que sempre havia trabalhado rotisseries e confeitarias. Mas, o grande planejamento, onde as distâncias são Augusta. Para concretizar o audacioso na Escola de Arquitetura e Urbanismo líder comunista Fidel Castro. “Meu avô com o pai, era seu sucessor natural. sucesso veio mesmo do Jardim de grandes, e o trânsito, impossível. Agora, empreendimento, Tjurs realizou uma da Universidade Federal de Minas sabia mesmo como fazer. Era um dom. Porém, frente à crise e ao fechamento Inverno do Conjunto Nacional, no pensem: em 50 seria assim a vida? espécie de concurso aberto para a Gerais, em 1952. Logo depois, mudou- Todos os detalhes sempre eram do Fasano, viu-se desafiado a encher o final da Avenida Paulista, em São Então, bote empreendedor visionário elaboração do projeto, que teve a se para São Paulo e, em 1954, teve a observados, e o serviço, para a época ou peito de coragem e manter a família Paulo. No início dos anos 50, um nisso! Seu sonho, segundo amigos da participação de diversos arquitetos de oportunidade de projetar o Conjunto mesmo para hoje, era impecável. fazendo de tudo um pouco. Alugou empresário judeu-argentino de grande época, era ver a Paulista tornar-se a todo o País. Para surpresa dos Nacional. A nova casa dos Fasano, Os cardápios eram ricos, a bebida era carros da Auto-Drive e vendeu terrenos ousadia e tino comercial, de nome José “Quinta Avenida” de Nova York em concorrentes, foi escolhido o projeto de impressionava pelo seu bem decorado bem cuidada, mesas, cadeiras, faqueiros em Campos do Jordão. Ensaiou, Tjurs, planejava para São Paulo um São Paulo. Aliás, à época, a Avenida David Libeskind, de apenas 26 anos, jardim de inverno, que descortinava e tudo mais. Realmente, uma exceção”, inclusive com êxito, uma carreira de 16 ( BATCH ) ( BATCH ) 17
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    contato de publicidadee administrador ainda alimentava planos de fazer editorial, até montar, em 1966, uma cinema, mas a forte ligação que tinha empresa de bebidas que revolucionou com o avô pesou fortemente na sua “Meu os tradicionais hábitos do brasileiro. decisão de assumir, sob a supervisão Seu novo negócio desde 1965 era o experiente de Fabrizio, a tradição de uísque, que ele batizou Old Eight, receber bem de toda a família. “A ideia avô sabia numa clara identificação aos conhecidos do pessoal do Shopping era criar uma oito anos de envelhecimento, e que por espécie de espaço gourmet bacana, muitos tempo ostentou o seguinte diferente, atrativo. Fomos convidados, slogan: “O bom whisky você conhece no dia seguinte”. Fabrizio, de inicio, abarrotava seu próprio carro de caixas mesmo assim como na época também convidaram o pessoal do Rodeio, do Gallery, entre outros. Não lembro bem, de uísque e saía, entre o início da noite e a madrugada, para vender seus como fazer. mas acho que alguns – como o Rodeio – nem chegaram a ir. Foi um fiasco produtos diretamente às melhores casas total! Nós fizemos tudo errado. da cidade. A história desta indústria nacional de bebidas, que cresceu muito Era um A começar pelo nome Jardin Gastronomique, passando pela adoção dom. Todos e ganhou sócios, também teve seus de um cardápio francês e uma pose de altos e baixos, como sempre costumava bistrô sem o ser. Mas tenho certeza de acontecer num País de constante que aprendemos muito com essa os detalhes instabilidade sócio-político-econômica. experiência. Principalmente eu, sem Cerca de meses depois do lançamento, nenhuma dúvida, pois estava apenas o Old Eight passou a ser vendido começando no ramo. O principal foi regularmente no comércio, com uma produção de 200 mil caixas por ano. Para isso acontecer, Fasano se associou sempre entender que nossa origem, nossa cultura, nossa base, é italiana. Sabemos fazer isso, e muito bem feito. Pronto! aos empresários Mario Amato (lembram-se de Dona Judite Amato?), eram Não adianta você perder de vista suas raízes, inventar...” analisa Rogério. Emidio Dias Carvalho e Albert Depois disso - por volta de 1984 – Bildener, que tinham lançado o Drury’s. Em 1969,essa turma de empreendedores observados, surge um novo Fasano, pequeno, italiano e em versão bem mais e o serviço, lançou outro ícone: o Bell’s, primeiro requintada, na Rua Amauri. “Você não scotch engarrafado no Brasil. A tem que casar com o local, tem que multinacional Heublein comprou todas casar com sua filosofia, sua proposta”, as marcas em 1973. A marca Fasano ficou “fechada” até 1982, quando Fabrizio convocou Rogério, seu filho e para a acredita Rogério. Isso quer dizer, na opinião de quem viveu direta ou indiretamente muitas coisas, que apesar membro da quarta geração dos Fasano “restaurateurs”, para abrir um novo restaurante no Shopping época ou do caráter circunstancial das mudanças, tais como a morte do avô ou o convite de investidores sem experiência para Eldorado então de propriedade da família Veríssímo. “Naquele momento, mesmo para abrir um negócio em um shopping, de certa forma tudo contribuiu mais apostamos na maturidade de uma ainda para a criação de um nome forte, cidade cosmopolitana como São Paulo, que começava a ficar mais exigente nos hoje, era em lugar de enfraquecê-lo. A grandiosidade e a mobilidade que São impecável.” hábitos e no paladar”, lembra sempre Paulo proporciona criou a oportunidade Fabrizio, a quem cabe igualmente o de cada um, para cada geração Fasano mérito de ter entendido em que sentido fazer a seu modo, o que inclusive a cidade iria expandir seu requinte modernizou a marca e o seu estilo sem gastronômico. Nessa época, Rogério perder em nada a origem. ( BATCH ) 19
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    Passados cerca deseis anos, o prédio foi ricos e bem cuidados ingredientes foi construída na cidade de São Paulo há mais de 50 anos, desde a época em crescimento, estava se consolidando”, que fez do Gero no Rio um sucesso vendido e o restaurante foi transferido e pelos pratos clássicos da culinária – e é fruto da cabeça privilegiada de que trabalhava no restaurante Ca’d’Oro, completa Rogério. desde o primeiro dia. Além desses, a então para a Rua Haddock Lobo, no italiana, como risottos, massas, carnes Rogério. “A expansão foi impulsionada no centro da cidade. “O Bolito é minha E foi sempre com esse pensamento marca conta ainda com uma casa em bairro dos Jardins, em São Paulo, com e peixes, e já foi premiado por todas as por um desejo, no fundo um pouco vida, devo muito a ele. Amo o que faço, que Rogério se motivou a abrir mais Brasília, inaugurada em 2010 dentro do um projeto arquitetônico ousado e, até importantes publicações do setor. “O egoísta e particular, do que eu achava e meus clientes sentem isso... muito casas como uma versão mais despojada Shopping Iguatemi. O outro foi aberto certo ponto, exagerado. O arquiteto Gero foi meu primeiro case de sucesso. que faltava em São Paulo ou outro lugar bom... tão bom que não quero mais do Gero, e denominada de Café, no na Barra da Tijuca em 2011 para Gil Germain Donnat e o chef Luciano Foi a primeira vez que pude criar o em que convivo e consumo”, explica. nada da vida...”, revela. O segundo, e Shopping Iguatemi de São Paulo. atender a população dos dois “Rios”. Boseggia colaboraram na realização, que queria e acreditava e tocar um “Faltava um bom bar, então a gente não menos importante, é Hélio (Hélio “Quem vai as compras num local como A sequência de empreendimentos não mas a coordenação de todo o projeto negócio de ponta a ponta. O projeto do tinha que fazer algo como o Baretto; Luiz Andrade), que sabe o nome o Iguatemi, nem sempre quer comer se limita ao Gero. O Parigi, na Rua já teve a forte presença de Rogério. Em arquiteto Aurélio Martinez Flores foi quando fizemos o Parigi, achava que da grande maioria de seus clientes. fast-food numa praça de alimentação. Amauri, em São Paulo, inaugurado em 1995, Rogério inaugura o Restaurante muito inovador para a época e segue os clássicos franceses estavam meio Hélio é uma marca registrada da casa, Muita gente quer curtir um pouco, dar 1998, com projeto de Sig Bergamin, Gero, na mesma Haddock Lobo, atual até hoje. Todo grande restaurante em baixa na cidade e tinham que ser conhecido e respeitado por muita gente um tempo, encontrar com alguém, fazer também é sucesso e endereço certo dos do outro lado da rua. O restaurante do mundo tem seu bistrô à coté, ou seja, resgatados. O Parigi, aliás, abriga dois importante do cenário empresarial um papo de negócios” destaca Rogério. altos executivos paulistas, que chegam logo se tornou um marco da capital uma versão simplificada, mais informal, monstros sagrados dos restaurantes paulista. Ambos, Ático e Hélio, ajudam O lugar já se tornou, há muitos anos, a ter mesas pré-definidas e conhecidas paulista para encontros de negócios mais descolada. Sendo assim, a criação paulistas. Um é o “Seu Ático”. No auge a manter a boa reputação do grupo. uma vitrine, um point de quem quer dos frequentadores e da mídia. Outro ou de família, sempre lotado por do Gero para mim foi absolutamente dos seus 82 anos, ele passa às quintas No Rio, sempre senti falta de um ver e ser visto. Saindo de São Paulo, espaço importante, assinado pela dupla gente conhecida. A ideia era criar um natural, uma consequência lógica”, e domingos com seu belo carrinho hotel mais chic mas ao mesmo tempo a marca Gero foi primeiro para o Isay Weinfeld e Márcio Kogan, o restaurante que fosse uma espécie de comenta Rogério. Hoje, a renovação de prata oferecendo o Bolito Misto, despojado, moderno. Assim como na Rio de Janeiro, em 2002, instalando- Baretto, hoje em seu segundo endereço “filhote” mais informal, mais moderno, constante da marca Fasano pode ser tradicional cozido italiano. Difícil não Barra da Tijuca, o Acciloy (Alexandre se no badalado bairro de Ipanema e (começou na Rua Amauri onde hoje mais em conta do que o sofisticado claramente percebida na multiplicidade se encantar com a simpatia do Seu Accioly, sócio e empresário carioca) e decorado com fotos do Rio antigo, é a Enoteca Fasano), foi considerado Fasano. A proposta culinária, hoje com de restaurantes, bares e hotéis. A Ático. Tanta experiência e simpatia tem eu achávamos que faltava algo como um tiradas por Cesar Barreto. Uma área o bar número 1 do mundo, segundo a outro chef, continua primando pelos grande maioria dos estabelecimentos uma explicação: Ático serve esse prato Gero numa área que, mais do que em também carente de algo no gênero fato revista inglesa Wallpaper. Mas, talvez 20 ( BATCH ) ( BATCH ) 21
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    a menina dosolhos de Rogério hoje que estamos acostumados a aplicar no medida em que reforça a ideia de que em dia seja mesmo o primeiro Hotel cotidiano em outros segmentos mais algo prestigioso não se encontra em Fasano, na Rua Vittorio Fasano, como o mercado de massa. Por isso, qualquer lugar. Neste caso, o mercado instalado no miolo dos Jardins, em muitas vezes, práticas já conhecidas e de luxo funciona às avessas do mercado São Paulo. Também com projeto dos testadas em outros segmentos mostram- de massa. A conhecida luta desenfreada arquitetos Weinfeld e Kogan, recria em se inapropriadas diante de situações por mais e mais pontos de vendas é releitura arrojada o estilo dos anos 1930. bastante particulares vivenciadas nesse substituída pela disputa entre poucos “O Hotel era um sonho de mais de dez mundo do luxo. Existem vários desafios pontos de venda qualitativos, que gerem anos.... mais até que um sonho! Era um no composto de marketing que devem imagem e concentrem realmente os enorme desafio trazer para a hotelaria ser cuidados com observação constante consumidores com altíssimo potencial o padrão Fasano dos restaurantes. Um na construção sólida de uma marca de de compra e reconhecimento. Isto é hotel é uma cidade, cheia de detalhes e luxo. A primeira regra talvez seja ter importante, porque quanto maior for problemas diferentes de um restaurante um posicionamento preciso. O nível o nível de concentração de clientes, em quantidade e proporção. E sempre de exigência em relação à marca nos maior será a otimização do ponto de tive preocupação com os detalhes, na mercados segmentados demanda, sem venda em questão. Fidelidade é uma harmonia, no padrão. Isso cria nossa sombra de dúvida, uma diferenciação importante peça nesse jogo. Os clientes marca, nosso estilo, nossa personalidade. de forma muito particular, quase que esperam encontrar as marcas de luxo A nossa clientela é exigente, viaja pelo exclusiva. Este posicionamento é apenas em certos tipos de lugares. Isto mundo todo, conhece tudo que é bom! necessário devido a uma aceleração faz parte do “contrato de fidelidade” Mas o resultado hoje me agrada muito, muito grande no processo de inovação que mantem com essas marcas. E tudo mesmo sempre tendo algo para inovar e diferenciação nos dias de hoje. A está ligado a uma concretização do ou melhorar...”, pondera Rogério. busca constante do “singular”, do sonho, do aspiracional , do atendimento Além de São Paulo, o hotel está marcante , de novos estilos sem perda pleno das expectativas. Enfim, daquilo presente no Rio, em Punta Del Este e da raiz e de uma estética realmente que projetamos ao elegermos uma no condomínio Fazenda Boa Vista, e diferenciada vem sendo a forma de determinada marca de luxo. Muitas todos são referência. “Nossa principal proteção das marcas de prestígio vezes, o zelo por uma marca é tão grande característica pode até parecer simples, contra as imitações-pobres a um preço que são criadas verdadeiras leis por meio mas é sem dúvida o caminho mais mais acessível. Não nos referimos a de manuais de comportamento. Nestes difícil: somos formais e descontraídos. grandes saltos, grandes diferenças, espaços, a expressão da marca é regida É difícil de achar o ponto e, ao mas sim a cópias quase perfeitas, pelo rigor e respeito aos valores. Nada, mesmo tempo, é uma mistura muito mas sem alma. As propriedades e o absolutamente nada, pode estar fora dos rica. Quando digo o ponto certo me patrimônio da marca ficam protegidos padrões estabelecidos. A prova maior refiro a tudo, à decoração, à comida, à graças a um posicionamento claro disso foi que quando da entrevista com bebida, à música... é sempre um grande e constante, preciso em relação às Rogério no lobby bar do Hotel Fasano desafio”, destaca Rogério. O universo demais, que é essencial na construção o garçom estava distraído e não notou do marketing de marcas de luxo nem e sustentação saudável de uma marca. nossos três chamados. O problema foi sempre segue as regras básicas que Uma distribuição seletiva e bem corrigido na hora. Não com repreensão, encontramos nos livros, ou mesmo pensada é condição importantíssima na mas sim com orientação. FASANO www.fasano.com.br ( BATCH ) 25
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    (Capa) avoz do verão Quente, irreverente, criativo, expansivo e sedutor, o verão é a estação em que desejamos nos sintonizar para viver o que há de mais intenso nesta vida. é nessa frequência que encontramos Carlinhos Brown com seu carisma, ritmo e energia expansiva que, Tal qual uma onda de calor, faz a gente mudar de batida por andréa ciaffone Foto: reprodução globo
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    “Quente, colorido, alegre,sonoro. “O encontro com meus queridos O verão é a cara do Brasil”, diz o amigos Claudinha, Daniel e Lulu, multi-instrumentista multicultural e o contato com tantos talentos e, ultramediático Carlinhos Brown. “Na principalmente o envolvimento do Bahia, então, o verão é uma grande festa, é a cultura do povo na rua”, diz “O verão inspira público são grandes presentes”, diz. “É uma experiência de comunicação o fundador da Timbalada. “Pra mim, muito interessante também sentir verão também é sinônimo de muito o encontro. a repercussão de um programa de trabalho”, completa esse cidadão do televisão tão popular, que atinge várias mundo nascido no bairro do Candeal, em Salvador, e que é uma autoridade Nas festas faixas etárias, que reúne as famílias nas tardes de domingo”, completa o líder em música, comunicação, ação social e também em verão. populares, de time que mais mobiliza o palco com suas atitudes expansivas e que deixa o “O verão inspira o encontro. Nas festas populares, nas praias, nas ruas. nas praias, apresentador Tiago Leifert dividido entre o prazer de ver suas atitudes, Essa possibilidade de reunião e das o desejo de ganhar mais tempo para manifestações culturais ocupando nas ruas. Essa tomar decisões difíceis e a necessidade a cidade, construídas e vividas pelo de manter o programa dentro dos coletivo, é algo que se acentua nessa época do ano e que é motivador”, possibilidade de precisos horários de televisão. Assim como o verão, Carlinhos Brown diz Brown. Em 23 de setembro, junto com o reunião e das é aquele excesso que estimula, motiva, mobiliza. Amplificado pelo poder da manifestações equinócio de primavera, estreava TV, o grande cacique do Candeal, o na Rede Globo a primeira edição compositor de mais de uma centena brasileira do The Voice, franquia de músicas, o produtor cultural e o internacional que faz sucesso em todos os países onde é realizada. Além culturais promotor social se fundem em uma pessoa inquieta e divertida. O efeito das super-novas que o programa pretendia revelar, algumas estrelas se ocupando do programa foi paradoxal: com o The Voice Brasil, aquele personagem alinharam para escolher candidatos para seus times: Lulu Santos, Claudia a cidade, mediático exótico acabou ganhando contornos mais humanos e conquistou Leitte, Daniel e Carlinhos Brown. O construídas e a simpatia das pessoas para além do programa tinha a missão de, antes da seu talento, que desde sempre foi chegada do verão, entregar uma nova reconhecido. voz ao Brasil. Mas, ele fez mais do que isso: ele tirou Carlinhos Brown vividas pelo Sim, há muitos talentos – brasileiros e estrangeiros, vivos ou no além da galáxia muito, muito distante dos compositores e multi-instrumentistas coletivo, é algo – que trazem consigo o calor e a sensualidade do verão tropical. A lista ultracelebrados e o transformou em alguém muito próximo de todos os que se acentua é longa: vai de Chiquinha Gonzaga a Thiaguinho e Péricles, passando pelos brasileiros, num amigo que entra na grandes sambistas, pela Bossa Nova, sua casa num domingo à tarde para, nessa época pela Tropicália, pelo Rock Nacional, sem cerimônia alguma, romper com e tem nos artistas baianos um dos a sua tão sonhada tranquilidade com o pressionar de um botão vermelho. do ano e que é seus grandes capítulos. A “velha guarda” baiana com Dorival Caymmi E, ao contrário do que seria o lógico, acaba sendo efusivamente agradecido motivador.” ,é indiscutível enquanto música para embalar uma tarde na rede com cheiro FOTO: JOÃO MEIRELLES por isso. Sobre a participação no de brisa do mar. Nos últimos 20 anos, programa, Brown diz que, antes de o Axé conquistou multidões e foi mais nada, está sendo gratificante. desprezado por muitos, mas é inegável ( BATCH ) 29
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    que da efervescênciado Carnaval dos blocos e da “pipoca” surgiram grandes talentos e sucessos monumentais em vendas e popularidade, como, por exemplo, as cantoras Daniela Mercury, Ivete Sangalo e Claudia Leitte. Entretanto, deles, talvez o mais transcendente seja justamente Brown. Popular com Timbalada, Brown também soube conquistar seu lugar junto às hostes mais intelectualizadas da música. O projeto Tribalistas, com Marisa Monte e Arnaldo Antunes e parcerias com nomes de outras tribos, como Nando Reis e Cássia Eller, formam a ponta do iceberg de trabalhos feitos ao longo dos seus mais de 30 anos de carreira. Para se ter uma medida mais exata da sua produtividade enquanto autor, vale dizer que em 2008 ele foi considerado samba-reggae, em 1989 fez parte da O futuro com a Timbalada se pelo ranking do ECAD como o banda de Caetano Veloso no disco anunciava tão vibrante e promissor segundo maior arrecadador de direitos Estrangeiro. Nesta participação, sua quanto o som dos timbaus, mas a autorais em shows do país, atrás composição “Meia Lua Inteira”, que inquietude artística bateu de novo. apenas do seu sogro, Chico Buarque. foi tema de novela e um dos hits da Era hora da carreira solo, que foi Brown é casado com Helena Buarque lambada, fez muito sucesso no Brasil inaugurada em 1996 com o trabalho e o casal tem quatro filhos. e no exterior. O reconhecimento Alfagamabetizado, que recentemente Em 1979, quando fez sua primeira da crítica também não demorou, e entrou para a lista do livro “1001 gravação com a banda de rock Mar ele ganhou o troféu Caymmi. Em discos para ouvir antes de morrer”, Revolto, o garoto que criou seu nome paralelo, a carreira de instrumentista o que reúne opiniões de noventa críticos artístico em homenagem a James levou a participar de turnês mundiais reconhecidos internacionalmente. Brown e H.Rap Brown, líderes da de atistas consagrados como João De lá para cá vieram outros quatro música negra – funk e soul – norte- Gilberto, Djavan e João Bosco. trabalhos solo, o mais recente em 2007. americana nos anos 1970, jamais Com a chegada dos anos 1990, a Tal qual o verão, Carlinhos Brown tem imaginaria que estaria entre os maiores inquietação de Brown o levou a criar espírito agregador e, em 2002, lançou arrecadadores de direitos autorais a Timbalada, grupo com mais de 100 com Marisa Monte e com Arnaldo do Brasil. Talvez ele não tivesse essa percussionistas e cantores que tomava Antunes, o projeto Tribalistas que noção, mas certamente Osvaldo Alves de assalto as ruas de Salvador com nem precisa constar em livro para da Silva, o Mestre Pintado do Bongô seu som envolvente. Como boa parte estar entre os favoritos das pessoas já via a grandeza do talento daquele dos seus integrantes tinha a mesma – prova disso que vendeu mais de 1 garoto do Candeal. Percussionista de origem de Carlinhos – o bairro do milhão de cópias. Outro mega sucesso nascimento e formação desenvolveu Candeal e a pobreza que ali reinava foi sua participação na trilha sonora muito do seu trabalho a partir das –, o grupo acabou tendo uma função do filme de animação Rio para o qual células rítmicas provenientes dos de promoção social que quase rivaliza, criou as canções “Sapo Cai”, “Let Me terreiros de candomblé. E já no em termos de sucesso, com o seu Take You To Rio”,”Forró da Fruta”, começo dos anos 1980 estava entre papel artístico. Aliás, o seu disco “Funky Monkey” e a indicada ao os instrumentistas mais requisitados foi considerado pela revista inglesa Oscar de 2012, “Real in Rio”, FOTOS: THIAGO LIMA da Bahia. Nessa fase, tocou com Luiz Billboard como o melhor trabalho em parceria com Sérgio Mendes, Caldas na banda Acordes Verdes. musical produzido em 1993 na indicada ao Oscar de Melhor Considerado um dos criadores do América Latina. Canção Original. 30 ( BATCH ) ( BATCH ) 31
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    FOTO: THIAGO LIMA Como é da natureza dos artistas e dos grandes empreendedores, oficinas de capoeira, dança e de temáticas ligadas à cultura afro- Carlinhos Brown é daquelas pessoas que naturalmente sabem brasileira, além de uma escola infantil. Os projetos são parceiros “fazer de um limão, uma limonada”. de instituições importantes, como os Ministérios da Educação Assim, o que faltou em disponibilidade financeira durante sua e do Trabalho e a Unesco. infância no Candeal Pequeno sobrou em liberdade e estímulos Pela sua trajetória de engajamento com as questões sociais, artísticos. Sempre ligado às suas origens, Brown criou vários Carlinhos Brown já recebeu diversos prêmios. Entre eles, um projetos, programas e grupos musicais que modificam a vida em forma de participação em outra bela peça de arte: o filme de crianças e jovens carentes de Salvador. Através das mãos de El Milagro de Candeal, do cineasta espanhol Fernando Trueba, Brown, já foram formados mais de 5.000 percussionistas que de 2004. O filme retrata a comunidade do Candeal através dos hoje se destacam tocando pelo Brasil e pelo mundo. Alguns em olhos do músico cubano Bebo Valdés em sua primeira visita à carreira solo, outros acompanhando grandes nomes da música Bahia aos 83 anos e seu encontro musical com Brown. mundial, como o grupo americano Stomp. A fertilidade musical de Brown continua a deixar seus No Candeal, Carlinhos implementou o projeto “Tá Rebocado”, rebentos nos mais diversos espaços musicais, por aqui e de urbanização e saneamento do bairro, que recebeu, em no exterior, e nos mais diferentes ambientes musicais. “O 2002, o Certificado de Melhores Práticas do Programa de Brasil é um país de muitos ritmos, diversidade é a nossa Assentamentos Humanos das Nações Unidas/UN-Habitat. marca. O mais legal é que sempre soaremos plurais”, diz FOTO: THIAGO LIMA Em 1994, Brown fundou a Associação Pracatum Ação Social. Brown que é, sim, daquelas andorinhas que fazem verão. O lugar é um centro de referência em cursos de formação profissional em moda, costura, reciclagem, idiomas e oferece *Agradecimentos a Elaine Hazin, que colaborou com esta reportagem. ( BATCH ) 35
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    (Golfe) SAÚDE GUILLERMO PIERNES PARA TODOS O golfe é um esporte exigente para o corpo, além de praticante. Ou seja, para um homem de 40 anos seria um uma excelente ferramenta para manter ou conquistar batimento cardíaco máximo de 144 para um homem de 50 a saúde física e mental “Golfe é para velhos... o de 136, e para um esportista de 60 anos, de 128 batimentos. golfe não é esporte... A terra é plana... O Sol gira em torno Em alguns condados do norte da Inglaterra, os idosos recebem da Terra...” Nada como os preconceitos para desinformar. Os subsídios para jogar golfe e, assim, prevenir alta pressão e diferentes estudos da medicina esportiva são conclusivos sobre depressão. Um estudo do Karolinska Institutet, importante os benefícios do golfe para a saúde física e mental, sem contar centro de pesquisas sueco, concluiu que os golfistas tem os relacionamentos, que em tudo ajudam. uma expectativa de vida cinco anos maior em relação aos Uma volta de 18 buracos de golfe, em média, significa caminhar que não praticam o esporte. Para chegar a essa conclusão, sete quilômetros durante quatro horas. A perda pode chegar a os pesquisadores Anders Ahlbom e Bahman Farahmand 1.400 calorias, o que não é nada mal quando muitos pensam estudaram dados de 300 mil golfistas suecos. que jogar golfe não requer esforço físico. Com três dias de “Uma partida de golfe significa estar ao ar livre por um período golfe, ou seja, 54 buracos por semana, uma pessoa se afasta de que oscila entre quatro e cinco horas, caminhando num ritmo problemas cardíacos e pressão alta com a queima de perto de rápido por cerca de 6 a 7 quilômetros. Todos sabem que isso mais de 4.000 calorias semanais. é mesmo bom para a saúde”, considerou Ahlbom. “As pessoas “O movimento do swing do taco de golfe provoca um jogam golfe até a velhice. Também existem os aspectos sociais significativo gasto de energia”, disse Neil Wolkodoff, diretor e psicológicos do esporte, que podem ser úteis”, completou. do Rose Center de Ciências da Saúde e o Esporte, de Denver, nos Nas minhas palestras corporativas, destaco também os Estados Unidos. Deveria ser um dos esportes mais indicados aspetos psicológicos desenvolvidos com a prática de golfe, para pessoas com mais de 40 anos ou ligeiramente fora de perseverança, foco, rapidez para voltar ao equilíbrio emocional. forma. Ao contrário de esportes que exigem grandes picos de São decisivos para o sucesso do executivo, do empresário e das esforço, com o consequente perigo de falha cardíaca, o golfe pessoas que buscam que a sua vida tenha qualidade. nunca exige o coração além do nível de batimento seguro. FOTO: DIVULGAÇÃO Os médicos recomendam um esforço máximo para o coração Guillermo Piernes é autor de Liderança e Golfe – O Poder medido em um número de batidas cardíacas que corresponda do Jogo na Vida Corporativa. www.guillermopiernes.com.br a 80% da operação aritmética de 220 menos a idade do piernes@golfempresas.com.br 36 ( BATCH )
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    (Comportamento) A FARDA, RICARDO LORDES O FARDO “É difícil fazer publicidade O para o público primeiro homem a sair da caverna estava apaixonado. Para quem havia aprendido a ser homem em escolas militares – e Intuiu que conquistar o mundo o ajudaria a conquistar a não havia uma única mulher na AMAN, nem como professora mulher. Como deu certo, logo foi seguido pelos demais – se não, estaríamos lá até hoje. Já eu, querendo impressionar a –, como eu, logo eu poderia criar uma campanha para algo tão umbilicalmente ligado às mulheres? feminino. Imagine então garota por quem me apaixonei no colégio, fui para a caserna, para Há tema mais feminino que a maternidade? Se você vir uma o quartel, talvez por ter lido em alguma aula o poema do Mário roda com dez mulheres, pode apostar que no centro há um bebê. Quintana: “Se dependesse das mães, não haveria guerras / Mas (Se forem dez homens, pode apostar que no meio há uma Playboy.) as filhas preferem os soldados”. Aquela menina parecia mesmo preferir. Havia namorado em sequência dois soldados do Exército. O fato foi que consegui criar essa campanha – contando com a ajuda valiosíssima de minha mãe, que meses antes escrevera uma para um jovem Eu tinha 14 anos, seria demais esperar até os 18 pelo alistamento militar e ainda ter de esperar mais um ano pela convocação. carta que inspirou a solução. Criei essa e muitas outras campanhas para o público feminino, para marcas como Natura, Roche, que chega à Fora que ainda existia o perigo de eu ser dispensado por excesso de contingente. Para ganhar tempo e não depender da sorte, bolei Disney, Continental e Contigo, entre outras. Ao longo de duas décadas e com aprendizados incríveis para mim e minhas equipes. publicidade um plano. Estudei enlouquecidamente por um ano, prestei É sobre esses cases que falo no livro Olhar Femino – A publicidade concurso e fui um dos duzentos aprovados dentre 14.641 que a mulher quer ver. E é sobre isso, também, que falarei neste após passar candidatos para a Escola Preparatória de Cadetes do Exército. espaço, nos próximos meses. Eu não pretendo dar dicas, lições, Assim, aos 16 anos recém-completos, eu já era hierarquicamente superior a todo e qualquer soldadinho que pudesse cruzar o métodos, nada disso, pode ficar tranquilo. Pretendo apenas dividir um pouco do que passei e do que pensei ao criar cada anos em caminho da garota. Cabelo cortado, farda engomada, sapato engraxado, dei meu jeito, nada casual, de a encontrar casualmente. uma dessas campanhas. Pretendo apenas conversar sobre dois de meus temas prediletos: propaganda e mulher – não nessa ordem, academias E ela não quis namorar comigo. Só muito depois fui entender que ela não havia se interessado pelos evidentemente. Creio que isso pode inspirar os leitores em geral – e os homens em particular – que fazem marketing e propaganda militares que dois por serem soldados, mas por terem 19 anos. Para ela, os dois para as mulheres. Para encerrar essa primeira conversa, já digo eram homens maduros, enquanto eu era verde como a minha farda. que meu único mérito ao lono de todo esse tempo foi o de não tinham Fiz 19 anos. Fui para a Academia Militar das Agulhas Negras. sempre partir do princípio que eu não as conhecia de verdade E começamos a namorar, finalmente. Para minha sorte, desde o primeiro dia eu passei a amar também – como Freud, que admitiu ter fracassado completamente em responder à pergunta “afinal, o que quer a mulher?”. mulheres o Exército – e sempre amarei, pelo muito que aprendi e pelos amigos que fiz e tenho por lá até hoje. Só que, com o fim do regime Admitir sua ignorância não é fácil para ninguém, mas é ainda mais difícil para um publicitário – profissional generalista por dever, e nem como professoras.” militar, as vacas ficaram magras nos quartéis – e elas nunca haviam que, por ser tão generalista e por crer que sempre esperam dele uma sido muito gordas. Era gravíssimo: o orçamento mal dava para as opinião nova e inteligente, acaba com aquele ar de sabe-tudo que refeições dos soldados, coisa difícil de engolir. irrita até os amigos. Diante do desafio de criar para a mulher, fiquei Inconformado, pedi desligamento e voltei para São Paulo. em paz com minha ignorância e me coloquei como um sabe-nada. Decidi ser publicitário e fui estudar na ESPM. Isso foi decisivo, estou certo. E nem machucou muito meu ego. Uma mudança e tanto, não? Até porque eu estava com Freud. Nem tanto. Mudança mesmo foi me ver, poucos anos depois, diante de um pedido de criação da campanha de lançamento da Ricardo Lordes é presidente da agência Pátria e autor do livro linha Natura Mamãe e Bebê. Olhar Feminino – A publicidade que as mulheres querem ver. 38 ( BATCH ) ( BATCH ) 39
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    (Gastronomia) FOTOS: ROGÉRIO MONTENEGRO AQUI, NEM SEMPRE O CLIENTE TEM RAZÃO! com estes e outros conceitos, cesinha criou um dos pontos mais charmosos da vila por francisco britto 40 ( BATCH )
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    I magine uma pequena garagem no bairro de Vila Maria (também situado na Vila Madalena) que completou 50 Madalena, em São Paulo. Isso mesmo, uma garagem, anos neste ano e que prima por uma educação holística voltada daquelas dos sobradinhos geminados paulistas de a educar a mente, o coração e a vontade. Das conversas francas antigamente, projetadas para acomodar não mais que um e abertas do casal veio a ideia: abrir na garagem da casa uma barulhento DKW. Agora, coloque neste mesmo cenário espécie de bomboniere, com doces, refrigerantes e guloseimas 120 tipos diferentes de cervejas de todo o mundo, 15 cachaças e com o resultado disso, investir na educação das crianças. E dos mais variados locais do País, aperitivos fantásticos e deu certo! Rafael, hoje já casado, é formado em administração exclusivos, um garçom chamdo Jerry Adriane e a clientela mais com especialização em comércio exterior pelo Makenzie, pós- exótica e diversificada que você puder imaginar. Muito bem: graduado pela Getúlio Vargas e ocupa uma posição executiva esse é o boteco do Cesinha. Uma sensação conhecida dentro na multinacional Kimberly-Clark. Carolina fez hotelaria, e fora do País que recebe desde políticos como José Serra e trabalha numa operadora de turismo e se prepara para alçar Celso Jatene, jornalistas como Ricardo Kotscho a jogadores novos voos. E foi o próprio filho que o estimulou a mudar a como Felipe (Flamengo), e que produzem forte presença bomboniere para o boteco. Rafael, um amante de cerveja, após na mídia espontânea. uma temporada de trabalho e estudos na Irlanda, sugeriu ao pai Seu proprietário é José Anfrísio dos Santos, o Cesinha, que começar a servir a encorpada cerveja Guinness. No início, uma saiu de Iepê – no interior paulista – aos 15 anos de idade para tentativa tímida. Compravam no mercado algumas unidades e vir tentar a vida em São Paulo. Iepê, em tupi-guarani, significa ofertavam aos clientes sem muita expectativa. Pouco a pouco o liberdade. E é por isso mesmo que a cidade foi batizada com negócio foi pegando, os clientes indicando mais e mais marcas, este nome. O pequeno município, hoje com não mais de 8 mil e assim por diante. “Hoje, servimos cervejas de todo mundo, habitantes, nasceu para sanar a impossibilidade dos protestantes que são degustadas por mim, minha esposa, meus filhos e enterrarem seus mortos e construírem uma escola para seus depois de aprovadas, vêm para venda...” explica Cesinha sobre filhos no patrimônio de São Roque, onde moravam. Várias como compõem seu rico menu. Mas, como nem só de cerveja famílias então se mudaram para o novo povoado, em busca da vive o homem, anos atrás os clientes começaram a pedir mais liberdade religiosa almejada. Essa sede de liberdade deve ter que amendoim e salgadinhos. Foi daí que Marisa, pensando e se entranhado nas veias de Cesinha, que, por conta da perda fuçando nas receitas da mãe, decidiu fazer um rosbife caseiro, da mãe, deixou o pai na roça e veio morar com um tio. “Deus sempre fresquinho e bem temperado, para ser servido como sempre esteve comigo, sempre...” prega Cesinha ao contar os sanduíche ou em porções. O sucesso foi imediato. “Até hoje diversos desafios que a vida lhe apresentou. Mas o sucesso do escolho a carne todos os dias, sempre pedaços do mesmo boteco veio mesmo de um enorme amor entre ele, sua esposa tamanho, com a mesma qualidade, tempero, selo, levo ao forno Marisa e os filhos Rafael e Carolina. Aliás, foi por causa dos e também cuido do vinagrete pessoalmente, todos os dias”, filhos que tudo começou. Cesinha é, até hoje, um bem-sucedido explica Marisa, orgulhosa de sua criação e atenção aos detalhes. profissional de carreira na CET – Companhia de Engenharia Além dessa iguaria, os clientes não abrem mão da porção mista de Tráfego, focado em projetos de sinalização para cidade de de frios que só o Cesinha sabe fazer. “Sou um cara muito chato. São Paulo. Porém, no final de 1990, a renda de Cesinha não Todos produtos têm de ser de qualidade. O corte, a disposição mais permitia que os filhos continuassem os estudos no colégio no prato, o pãozinho... tudo, tudo tem de ter padrão... isso difere particular Santa Clara. E isso ele não permitiria de forma nossos petiscos. Sem falar, é claro, no jeito caseiro de faze-los alguma. “Sempre quis que meus filhos tivessem uma boa base, e servi-los...”arremata Cesinha. Além de irem orgulhosos à uma boa escola... e sabia que disso não poderia nunca abrir formatura dos dois filhos, quando questionados sobre o que lhes mão, a nenhum custo...”, lembra Cesinha emocionado. O Santa dá mais alegria no boteco, a resposta é tão simples e honesta Clara é um colégio tradicional, dirigido pela Congregação das como os dois: servir bem, receber gente bacana que aproveita Irmãs Franciscanas Missionárias do Coração Imaculado de e que se sente em casa. CESINHA Funciona de Terça à Sábado, das 13:15hs às 23:35hs. Rua Delfina, 66 – Vila Madalena – São Paulo – Tel. 11 3032 0058. Exemplos exóticos de cerveja, tais como a Lucifer (8%), Delirium Nocturnum (8,5%) e Aceita cartões de débito e crédito. a Martin’s (6,9%) são apenas algumas das belezas que enfeitam as prateleiras do boteco. 42 ( BATCH ) ( BATCH ) 43
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    (Trajetória) Um grande motor Aproveitando as retas e otimizando as curvas, Antônio Roberto Cortes, Presidente e CEO da MAN Latin América e da Volkswagen Caminhões e Ônibus, é um executivo empreendedor, que conseguiu se manter constante diante de todas as variações do caminho por francisco britto Foto: reprodução man
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    F orça, estabilidade, coragem... à Automotores (Anfavea) para as vendas primeira vista, essa descrição no mercado total de caminhões em serviria a um dos gigantes da 2013. Com isso, a montadora deve estrada, mas é perfeitamente aplicável encerrar 2012 com cerca de 40 mil a Roberto Cortes, executivo brasileiro unidades comercializadas - e 30% de que fez a VW Caminhões acontecer participação do mercado - e fechar e que hoje, aos 54 anos, entre outros 2013 com quase 44 mil veículos feitos, é o primeiro brasileiro a produzidos na fábrica em Resende presidir uma operação do Grupo (RJ) e comercializados. “Além disso, Volkswagen na América do Sul e é, a nossa entrada no mercado de agora, o primeiro latino-americano caminhões superpesados, ocorrida a fazer parte do Managment Board do Grupo MAN. Forte, estável, “Com a em 2012, ajudará no crescimento”, ressaltou Cortes ao Estadão. realizador e encantador. Uma pessoa que esbanja simpatia. Tem energia retomada da Mas, nem sempre tudo foram flores. Roberto vem de uma típica família própria. Difícil vê-lo de cara fechada. imigrante de classe média alta, Também, não é para menos. A sua demanda, residente à época na Vila Mariana. operação de caminhões e ônibus Um bairro que tem, até hoje, como é exemplo aqui e em todo mundo. Exemplo de resultado, de qualidade cancelamos as característica marcante ser uma região predominantemente de classe e acima de tudo de profissionalismo. Recentemente, em entrevista ao jornal férias coletivas média e média alta, com um perfil ora comercial, ora residencial. Pode para o final do O Estado de S. Paulo, Cortes estimou ser considerada uma das regiões mais que a companhia - líder no mercado desenvolvidas da capital paulista, e FOTO: REPRODUÇÃO MAN brasileiro de caminhões com as isso comprova-se nos seus números. marcas Volkswagen e MAN - deverá crescer 9,5% em vendas em 2013, após ano, já que os Seu pai, Antonio Cortes Rodrigues, espanhol de sangue quente vindo da uma queda de quase 20% prevista para 2012 sobre 2011. “Com a retomada estoques, que já Galícia, desembarcou no Brasil pelo porto de Santos, assim como outras Roberto tinha apenas 13 anos de idade, viu os negócios da família um escritório, mais comumente em repartições públicas, escritórios de Cortes foi então trabalhar, em 1972, na Fundação Zerrenner. Para quem da demanda, cancelamos as férias coletivas para o final do ano, já que os superaram dois centenas de milhares de imigrantes europeus. Contabilista de formação, ruírem. Reunida, a família viu-se na necessidade de buscar emprego. O advocacia e bancos, e que prestava os serviços de rua tais como bancários, não sabe, leia-se Cia Antarctica. Inicialmente, a empresa não tinha um hábito de passear pelas padarias aos de entregas, correios e outros mais. foco muito claro de negócios, atuando meses, estão estoques, que já superaram dois meses, tinha nas veias o dom empreendedor. estão baixos, em torno de 20 dias”, Aos 31 anos de idade já era sócio domingos fora trocado pelo de ler o Atividade que, hoje, poderia ser na fabricação de cerveja e refrigerantes, disse o executivo ao jornal. Cortes de uma cadeia de cinco padarias e caderno de empregos do Estadão à chamada de office-boy, mas que sem de banhas e presuntos, além de gelo e lembrou na mesma entrevista que a queda nas vendas de caminhões em baixos, em docerias espalhadas entre a capital e a cidade de Santos. “Recordo, aos 4 ou 5 procura de um lugar ao sol. Muitas foram as vezes em que os anúncios, pela dúvida tinha muito mais charme e importância. de lidar com manutenção de câmaras frias para estocagem de alimento. 2012 ocorreu por conta da mudança de tecnologia na emissão de poluentes torno de anos de idade, saía com meu pai para percorrer as lojas, saber do movimento amplitude de ofertas e possibilidades, coincidentemente levaram toda a Dos 14 aos 16 anos, Cortes viveu no Mercantil suas primeiras experiências Em 1893, houve uma desvalorização muito grande da moeda e a Antarctica dos veículos para Euro 5. “A queda era esperada, pois em qualquer lugar do 20 dias.” e, como não poderia deixar de ser, dos números”, lembra ele, com saudades e família Cortes ao mesmo empregador. Um desses casos foi um anúncio do em termos de plano de carreira. Além do aprendizado técnico, foi exposto esteve quase por decretar falência. Então Zerrenner os sócios decidiram mundo uma mudança dessa natureza admiração. Mas o destino não permitiu Banco Mercantil – que era controlado à excelente escola em termos de trocar seu crédito por um aumento de precisa de um período de adequação. que o Sr. Antônio empreendesse pela família Vidigal. Mas a sorte quis formação pessoal, em função das duras participação na empresa, tornando-se Houve ainda o aumento do preço de por muito tempo. Aos 33 anos de que só Roberto se desse bem dessa vez. exigências do banco, tanto na parte dessa forma acionistas majoritários e 10% a 15% e, depois, a dificuldade de idade, vítima de um infarto, veio a Em fevereiro de 68, Roberto Cortes, disciplinar como nos aspectos éticos. assumindo o controle da Antarctica. encontrar o diesel para abastecer os falecer. Os negócios passaram então aos 13 anos, conseguiu seu primeiro De contínuo de rua foi para contínuo Sob a direção da Zerrenner, Bülow veículos”, explicou Cortes. a ser administrados por sua esposa, emprego: contínuo. Até algum tempo interno (bem mais chique para a & Cia, a empresa foi reorganizada A alta estimada por Cortes é dois Yvonne, também contabilista e hoje atrás, a profissão de contínuo era época), depois escriturário e já estava e focou-se na fabricação de cerveja pontos porcentuais acima dos 7,5% de com 81 anos. Mas, infelizmente, o muito conhecida. Era exercida por até sendo preparado para algo maior e refrigerantes. A partir de então aumento projetados pela Associação empreendedorismo não era o forte de uma pessoa de qualquer idade, desde quando deixou o banco por conta de recuperou-se e passou a crescer Nacional dos Fabricantes de Veículos sua mãe e, em função disso, quando que oficialmente empregada em um outro atrativo anúncio de jornal. rapidamente. Com a morte de 46 ( BATCH ) ( BATCH ) 47
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    Zerrenner e desua esposa, que não movimentação profissional não A empresa era um reduto de bons firme na carreira de finanças, sempre uma super-experiência pessoal e “Minha decisão se deu pela fria deixaram filhos, o patrimônio do motivada por um anúncio classificado alunos, de boas faculdades. Até com foco em sua aplicabilidade nas profissional, posso garantir que não avaliação da real contribuição que casal passou a ser administrado e sim por uma forte indicação. Um aqui tudo combinava com o perfil estratégias da empresa. foi nada fácil. A Sandra, minha esposa, eu daria a uma ou outra empresa. pela fundação que carregava seu de seus professores na Mauá, onde de Cortes. Mas a experiência dele Em 1986 foi convidado para fazer parte me deu toda força. Hoje damos risada Na Ford, seria mais um na área sobrenome. cursava na época uma pós-graduação não foi boa. Duas semanas após sua do projeto internamente denominado de tudo”, conta Cortes. financeira. Talvez, tivesse pouco a Em 30 de março de 2000, a fusão de Finanças, o convida a trabalhar na contratação o professor, responsável de Pine Project, programa que visava Na sua volta, seguiu em finanças na contribuir, agregar, e a concorrência Antarctica e Brahma foi aprova- extinta Engesa. por seu ingresso na empresa, foi a criar a chamada Autolatina, joint- Autolatina. A decisão de separar as interna seria grande. Na VW, uma da e a figura jurídica da fundação A Engesa foi controladora das sumariamente demitido. Um choque. venture entre Volks e Ford no Brasil e empresas, dissolvendo a Autolatina, empresa forte em engenheiros, produção, desapareceu como controladora da empresas Engex; Engelétrica (ex- Naquele momento, Cortes soube que na Argentina. Em 87 a nova empresa foi tomada no final de 1994 e fabricação, minhas capacidades na Cia Antarctica. Bardella-Borriello Eletromecânica); sua vida na Engesa não seria longa. foi comunicada ao mercado. concretizou-se em 1995, ocasião área de finanças poderiam ser mais “Pelo meu gosto e pela facilidade com Engetrônica (ex-Inbelsa, afiliada da Mesmo assim insistiu, ficou por uns Nos anos de 89 e 90, Cortes foi em que os sistemas de informação bem aproveitadas. números e estatísticas na Zerrenner, Philips do Brasil, em São Paulo, SP); meses e pegou gosto pelo mercado transferido para a matriz da Ford, em passaram a ser específicos a cada uma E acho que foram“, avalia Cortes. passei a me dedicar plenamente às Fábrica Nacional de Vagões – FNV automotivo. Detroit, como gerente de Estratégia delas. A separação foi mais amigável Dessa forma, ele tornou-se o diretor áreas administrativa e financeira. (em Cruzeiro, SP) e Órbita, entre De volta aos classificados de jornal. de Negócios. Na época teve a do que pode parecer à primeira vista. de Controladoria e Tesouraria para a Nessa época também decidi cursar outras. O seu centro administrativo Por uma feliz coincidência, a Ford oportunidade de trabalhar em projetos A razão foi uma questão ligada a região aos 39 anos de idade. Economia no Mackenzie. Sabia que ficava em Tamboré, Barueri, SP, onde Brasil naquele momento estava importantes, como a compra da Jaguar, filosofias e estratégias de negócio, Em 1998, fruto da visível pegada queria uma ciência e essa me pareceu também se encontrava a Engepeq, recrutando alunos do Mackenzie. Ele e o desenvolvimento do novo Taurus, com poucos traços de sentimentos e empreendedora de Cortes, o então que seria a mais útil,” comenta Cortes. centro de pesquisa e desenvolvimento se inscreve e é aceito no programa um carro modelo na história da rancor. Na época o pessoal da VW foi presidente da VW – Herbert Demel Em 1976, Cortes vai para a Gessy do grupo. de trainee da Ford em outubro de empresa. “Como diz o ditado popular: para a VW e os da Ford para a Ford. – propôs-lhe acumular suas funções Lever como analista de negócios. A falência da empresa foi decretada 1978. “O programa da Ford era não tem almoço de graça. Cheguei Exceção feita, no alto escalão do lado com a de líder de um projeto que Descontente porque a companhia em outubro de 1993, no ápice de uma maravilha. Era, realmente, um em Detroit com toda a família em Ford, a quatro executivos, entre eles transformaria o negócio de ônibus e tinha como política não deixar que um problemas que começaram com o programa de management trainee. dezembro. Pleno inverno. O pátio da Cortes. “Éramos quatro: eu, Décio caminhões da VW numa unidade de já funcionário se inscrevesse no – até calote de US$ 200 milhões do Iraque Preparava e dava oportunidade e Ford estava todo branco. Deram-me Carbonari (hoje no Banco VW ), negócios independente e competitiva. hoje cobiçado – programa de trainee, e no fracasso de vendas dos tanques respeitabilidade”, com- pleta Cortes. um carro branco e um aceno de boa Fernando Peres e, o ex- ministro, “Não tínhamos foco em caminhões resolveu deixar a empresa em 78. pesados Osório, nos quais a Engesa Dois anos depois, do alto de seus 28 sorte. Da família só eu e minha esposa Miguel Jorge. E acho que acertamos e ônibus. Na época da Autolatina Pela primeira vez tem uma havia investido todas as suas reservas. anos, consagra-se gerente e segue falávamos inglês. Embora tenha sido na decisão”, analisa Cortes. fazíamos os produtos em conjunto. FOTO: REPRODUÇÃO VW 48 ( BATCH ) ( BATCH ) 49
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    FOTO: DIVULGAÇÃO FOTO: ROGÉRIO MONTENEGRO Miguel Jorge e Roberto Cortes, décadas de história e colaboração na indústria automotiva Havia anos que a VW não pensava primeiros sonhos à frente do negócio equipe de Cortes hoje contempla um produto novo. Era um problema, ônibus e caminhões. Depois de cinco mais de 5 mil colaboradores, produz mas, acima de tudo, uma grande anos de desenvolvimento, lança no 250 veículos/dia de uma linha de oportunidade,” explica Cortes. mercado a linha Constelation. A 40 produtos. Em 1998, com a inauguração da “cara” do novo produto era notada de Em 2009, a empresa liderou o ranking fábrica de Resende – que já era fruto longe, nas estradas. Uma nova cabine, de vendas de caminhões acima de 3,5 operação por nada menos que 1.175 também amigos, fazem parte do meu do trabalho da equipe multidisciplinar liderada por Cortes –, ele assumiu desenhada para causar im- pacto de robustez, com a grade exuberante e os toneladas e pelo sétimo ano seguido manteve o primeiro lugar nas vendas bilhões. Com empresas em todo o mundo, o grupo emprega atualmente “De uma forma ciclo também há mais de 30 anos” conta Cortes. ou de outra, há o comando geral da Volkswagen faróis redondos superpostos cumpria do segmento acima de 5 toneladas. mais de 50 mil pessoas. A MAN Com uma empresa de sucesso, bons Veículos Comerciais e de Caminhões seu papel. A ergonomia e o conforto Também garantiu a liderança nas produz e comercializa caminhões, resultados e reconhecida, Cortes e Ônibus para a América do Sul. do motorista, que encontrava espaço exportações brasileiras de caminhões ônibus, motores diesel e turbo poderia, como diz o dito popular, “Acho que quatro pilares sustentaram para tudo, eram reconhecidos pelo e, pelo terceiro ano consecutivo, compressores. E o mais incrível: não mexeu em nada. mais de 30 anos “colocar o burro na sombra”. Mas, não, nada disso! Nos fins de semana, e ainda sustentam o sucesso do consumidor. A grande novidade o título de maior fabricante desse nosso negócio: produtos certos feitos para o País, uma excelente rede de foi a opção de porta alongada com cobertura dos degraus, para maior produto no País. Um negócio de quase R$ 1 bilhão em 2000, hoje passa dos Cortes não só continuou no cargo como foi alçado ao board mundial sou executivo da devora livros, revistas, jornais, estudos e tudo mais que possa contribuir com distribuição, uma fábrica moderna e, antes de tudo, foco” afirma. segurança. Além disso, uma ampla abertura na grade dianteira permitia R$ 6 bilhões. Tanto sucesso não poderia passar da empresa. “Por isso eu digo que, de uma forma ou de outra, há mais mesma empresa. sua evolução e crescimento. Não para, por hábito de economista, de pensar de 30 anos sou executivo da mesma no Brasil. Tem também dividido sua Mudei várias Na época, a VW era um “patinho feio” fazer a inspeção de todos os líquidos despercebido. A MAN, um dos na área, totalmente dominada pela do motor com facilidade e rapidez. principais grupos empresariais da empresa. Entre Ford, Autolatina, VW rica experiência com outros por meio Mercedes que detinha cerca de 40% Estratégias, lançamentos, parcerias, Europa, com sede em Munique, Caminhões e Ônibus e MAN mudei de aulas, apresentações e palestras do mercado, seguida pela Ford com algo como 20%. Scania, Volvo e VW foco no mercado e tudo mais fizeram o sucesso da VW caminhões e ônibus. na Alemanha, voltada ao setor de transportes e que está no mercado várias vezes, sem ter mudado. Aliás, minha vida é assim: estável! Estou vezes, sem ter nacionais ou internacionais, como as que recentemente fez no MIT e lutavam pela mesma fatia. Em 2005, Cortes realiza um dos seus Dos pouco mais de mil colaboradores e 50 veículos/dia e 10 produtos, a há mais de 250 anos, adquiriu em dezembro de 2008 a totalidade da casado e feliz há mais de 30 anos. Meus principais executivos, e hoje mudado.” na Columbia. Tudo com a eficiência característica de um grande motor. 50 ( BATCH ) ( BATCH ) 51
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    (Luxo) Reids Place - Portugal MUITO ALÉM DA FICÇÃO luXo, aVentura, sedução, mistÉrio – o famoso orient express foi além dos seus trilhos e se tornou a locomotiva de uma empresa presente em 24 países, Que congrega alguns dos mais famosos e icônicos hotéis e roteiros do planeta e Que vem provando Que charme e Qualidade sempre rendem Bons dividendos por andréa ciaffone O conceito de turismo tal qual o conhecemos hoje o que havia de mais moderno e luxuoso naquela época. Com surgiu no final do século XIX, quando a evolução o trajeto, a modernidade e a sofisticação, não demorou para dos meios de transporte passou a permitir que o Orient Express se tornar objeto de desejo na realidade e os deslocamentos ficassem mais confortáveis e seguros. um cenário irresistível para os ficcionistas. Agatha Christie, Com isso, os ricos cederam à sedução aventureira – ou célebre escritora de mistério britânica, por exemplo, usou seriam a aventura sedutora? – das viagens. Para a sociedade seus vagões como cenário para aventuras de Hercule Poirot, europeia, tudo o que não fosse absolutamente conhecido era no livro Assassinato no Expresso do Oriente, que depois imediatamente considerado exótico e, portanto, excitante. virou filme e mitificou ainda mais o trem. Para atender a essa multidão endinheirada que sonhava Com muito menos mistério, mas com o mesmo luxo, a FOTOS: DIVULGAÇÃO com paisagens diferentes e culturas distantes, foi criado expressão Orient Express voltou a ser sinônimo de sofisticação o Orient Express, um trem ligando a vibrante Paris até no mundo do turismo com a aquisição do icônico Hotel Constantinopla (hoje Istambul), que colocava sobre trilhos Cipriani, em Veneza, por James B. Sherwood em 1976. 54 ( BATCH )
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    Ubud - Indonésia A junção do nome do trem com o do hotel favorito das celebridades deu aos amantes das viagens a dimensão da proposta da marca: oferecer experiências únicas em hotéis, cruzeiros e luxuosas aventuras de trem pelos cinco continentes. Hoje, presente em 24 países, a coleção da Orient-Express se caracteriza por conjugar luxo com descontração, sofisticação com aventura e investimento com lucratividade. “A ideia primordial é a de que viajantes exigentes procuram hotéis distintos e personalizados, ao invés de uma rede. Oferecemos justamente isso: a possibilidade de que o visitante, ao chegar a uma de nossas relíquias, vivencie uma experiência cultural, subjetiva e enriquecedora, e não apenas uma mera estadia”, reitera Bob Lovejoy, presidente do Conselho da Orient-Express Hotels Ltd. Por isso, a estratégia de buscar sempre propriedades especiais, únicas e de luxo, e promovê-las individualmente em seus países de origem e internacionalmente. Como proprietária ou coacionista, a empresa está à frente de 49 hotéis, incluindo propriedades icônicas como o Hotel Cipriani, em Veneza, o Grand Hotel Europe, em São Petersburgo, o Hotel Ritz Madrid, o Mount Nelson, em CapeTown, o Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, o The Observatory Hotel, em Sydney e o Maroma Resort and Spa, na Riviera Maya do México. Seis trens turísticos de luxo são operados pela Orient-Express, e seu relicário sob trilhos incluem o lendário Venice Simplon-Orient- Express na Europa, o Eastern & Oriental Express no Sudeste da Ásia e o Royal Scotsman; e ainda um restaurante independente, em Nova York, o famoso Club 21. A empresa também coadministra a Perurail no Perú, que atua, entre outras rotas, nos serviços de trem Cuzco- Machu Picchu, utilizados por quase todos os turistas com destino ao Perú, incluindo a experiência com o trem de primeira classe, o Hiram Bingham. O M.V. Road to Mandalay oferece cruzeiros de luxo no rio Irrawaddy, na asiática Burma. A Afloat, na França, opera luxuosos hotéis de Péniche (barcaças) nas vias navegáveis pelo interior do país. A partir do lendário trem Veneza Simplon-Orient- Express, e com sua réplica no Reino Unido, o portfólio da Orient-Express também inclui viagens especiais de trem em todo o mundo, dos Andes ao coração do sudeste da Ásia. Seja em viagens consideradas verdadeiras jornadas, ou curtas passagens a passeios, estar a bordo de um dos trens Orient-Express é vivenciar momentos de emoção, romance e puro prazer. “A estratégia de ampliação e crescimento da empresa prevê ainda, em longo prazo e enquanto as condições de mercado continuarem a progredir, a aquisição de outras propriedades de luxo ao redor do mundo,”, completa Bob Lovejoy. ( BATCH ) 57
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    Copacabana Palace -Rio de Janeiro Northern Belle - Norte da Inglaterra La Résidence d’Angkor - Camboja Maroma Resort - Riviera Maya - México
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    (Negócios) SABEDORIA E SABOR com uma receita Que comBina conhecimento do negócio, espírito empreendedor e muito talento para receBer, o argentino juan germán seoane criou o BárBaro, restaurante de carnes Que é o palco perfeito para apresentar o melhor da culinária portenha por francisco britto & renato forsHaid Q uem o vê e conversa um pouco com ele, não tem a Quase 40 anos antes, em Buenos Aires, Argentina. menor ideia da quantidade de boas histórias que este Germano, embora sempre curioso e autodidata, era pouco “porteño” , de pouco mais de 60 anos, carrega em sua dado aos estudos na sua forma “mais clássica” de ser, e privilegiada cabeça. Magro, hiperativo, sorridente e atento a conseguiu que seu pai – depois de meses e meses de espera tudo, Juan Germán Seoane é um homem que, aos 55 anos, – lhe comprasse uma participação acionária no famoso El reinventou sua vida abrindo na Vila Olímpia a churrascaria Palacio De La Papa Frita. A casa, hoje com mais de 50 anos, Bárbaro em 2002, e, pouco mais tardem em 2008, a CHE é muito conhecida pelas famosas “papas suflé” – batatas Bárbaro na Vila Madalena. Mais do que uma nova casa de estufadinhas – servidas em seus quatro endereços espalhados carnes em São Paulo, ambas reúnem um jeito diferente de por Buenos Aires. Para acompanhar esta delícia, nada melhor cozinhar, de ser e de receber. E o gatilho para essa virada do que um bife de chorizo ao ponto para bem passado, ou, foi uma pergunta inocente de seu filho mais novo, Martin. como o argentino gosta de falar, 3/4 (um pouquinho mais “Um dia, Martin se virou para mim no jantar e disse: você passado do que o ponto). Isso mesmo, aos 15 anos de ajuda e se preocupa com todo mundo. E eu e minha irmã, idade o nosso amigo Germano já era sócio de um dos mais como ficamos?”, lembra Germano. A pergunta simples gerou destacados restaurantes de Buenos Aires. Mas sua história FOTOS: ROGÉRIO MONTENEGRO uma avaliação complexa na cabeça de Germano durante empreendedora não para por aí. De lá, montou o Empório de toda a noite que, claro, foi não dormida! Dizem que os La Papa Frita e mais tarde uma rede de restaurantes chamada argentinos têm dois problemas para cada solução. Dessa vez Otto. Mas, a economia, a política e a falta de experiência em foi diferente: ele tinha duas soluções para um só problema. gestão - fruto da sua juventude - fizeram com que Germano Mas essa história começa muito tempo atrás. criasse uma outra coisa para o sustento da família. Martin, filho de Germano, sempre atento aos clientes 60 ( BATCH )
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    Inquieto, viu quea saída estava na administração do um público classe “AAA”, com casas clássicas, como La restaurante interno da Unilever – líder de produtos de Tambouile e Gallery. Diferenças no modo de atender e consumo – que atendia alguns milhares de funcionários. gerir a casa entre Germano e os donos do Clark’s fizeram Por quase quatro anos, Germano atendia com carinho com que a experiência terminasse em poucos meses. Mas e precisão a um verdadeiro exército. Ligado no paladar Germano não para! Pouco tempo depois, lá estava ele à argentino, mesmo orientado por uma excelente nutricionista, frente de uma lanchonete no Cambuci, inovando mais uma Germano se viu obrigado a produzir e processar carne para vez com sua produção de clássicas empanadas “portenhas”. seu consumo no restaurante. Isso mesmo, criação, abate Da comida, o empreendedor corajoso ingressou com sucesso e açougue. Os cuidados com a alimentação da Unilever o na área de confecção infantil com a marca Family & Co, levaram a se tornar um “expert” nos vários tipos de carne e nos onde atuou por quase 28 anos. diversos tipos de corte. Para Unilever só carne “premium”, cortes Pensando no futuro dos filhos (Alejandra e Martin) e, específicos e especiais. Mas, o que fazer com o restante do boi? incentivado por aquela singela pergunta de Martin, aproveitou Para Germano, um empreendedor nato, era muito simples: seu pleno domínio sobre carnes, temperos, cultura argentina vender ao consumidor um produto de qualidade a preço e restaurantes para deixar a confecção e se lançar mais uma mais que justo. Afinal, esse não era seu negócio principal. vez numa nova empreitada: a rede Bárbaro. Hoje, Germano A experiência de Germano no setor de restaurantes começou poderia estar bem tranquilo, tendo seus filhos à frente das a lhe gerar alguns outros frutos paralelos. duas bem-sucedidas casas. Mas não! O bicho empreendedor Em 1977, foi convidado pelo famoso Restaurante Clark’s, fez com que criasse dois novos e complementares negócios: um sucesso em Buenos Aires, a ser o “maitre principal” um empório gastronômico e uma importadora de vinhos. da casa em São Paulo. Nos anos 70, para quem não sabe Germano, como todo argentino é passional e apaixonado! É o ou se lembra, o Clark’s era uma verdadeira referência da tipo de pessoa na qual o sossego reside no agito, na satisfação noite paulista, com semanas de fila de espera, disputando e na realização. E ele está realizado e sempre realizando. BÁRBARO Rua Doutor Sodré, 241 – Vila Olímpia São Paulo – 11 3845 7743. CHE BÁRBARO Rua Harmonia, 277 – Vila Madalena São Paulo – 11 2691 7628. EMPÓRIO BÁRBARO Rua Doutor Sodré, 241 – Vila Olímpia São Paulo – 11 3845 7743. Todos de segunda à domingo das 12hs às 00hs. ( BATCH ) 63
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    (Estilo) A (cada vez mais) Nova China Uma mudança de governo orquestrada para ser previsível, amor às griffes, e maior fabricante do mundo de cópias, comunistas craques em tirar o melhor do capitalismo, a maior população do mundo feita de filhos únicos – a lista de contradições na China é tão longa e fácil de identificar quanto a milenar muralha e, por isso mesmo, é super sedutora para quem nasceu e cresceu no Brasil dos contrastes Fotos: Divulgação por Gio Barbieri 64 ( batch )
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    reagiram rápida efortemente com greve conquistar essa condição. Para isso, geral, marchando ao lado do Partido nada melhor do que ostentar poderosos Comunista Chinês. símbolos de status, como bolsas Chanel O efeito dessa marcha chegou a Paris ou Prada, relógios Rolex, carros Porsche e, como Deng era um dos líderes e BMW, principalmente exclusivos, ou comunistas chineses mais prestigiados customizados, diferentes dos modelos e influentes na Cidade Luz, conseguiu encontrados nas lojas. Essa verdadeira organizar grandes protestos contra a adoração por marcas coloca a China em embaixada de sua terra. Para fugir da segundo lugar no mercado de luxo global, perseguição que se seguiu, partiu para atrás apenas do Japão. Mas isso tende a a clandestinidade e buscou exílio em mudar até 2015, quando se estima que Moscou. A ideia de Deng para preparar a China para um mundo novo, com Para encerrar os chineses chegarão à liderança desse “ranking”, assumindo cerca de 32% das forte desenvolvimento econômico, teve vendas mundiais contra 29% do atual base em “Quatro Modernizações”, consideradas por ele fundamentais: o ciclo de líder, com gastos de aproximadamente US$ 24 bilhões ao ano. a modernização da agricultura, da indústria, da ciência e da tecnologia e compatibilização Bernard Arnault, presidente do grupo LVMH, em entrevista coletiva à do setor militar. Deng sabia também imprensa chinesa, explica essa paixão que seria vital mesclar o forte passado do ontem com por grandes marcas de uma forma, ao socialista com o próspero futuro da sua mesmo tempo, racional e emocional: terra, de forma a não prejudicar todo o legado de gerações que se devotaram à o amanhã, foi “Os chineses têm uma história extremamente sofrida. As imposições revolução comunista sob a orientação adotado outro do comunismo fizeram com que O s chineses têm uma relação pouco tempo atrás, quase sagrado! São Russo-Japonesa. Esse foi o início de um de Mao. Na área econômica, essa mescla perdessem a chance de ter referências no mínimo estranha para cerca de 1,3 bilhão de pessoas, mais de século de crises e de conflitos. Em todo foi resumida em dois marcantes slogans: a serem passadas entre as diversas com as marcas consagradas. Ao mesmo tempo em que as veneram 530 mil milionários e um crescimento médio de 9% ao ano nas últimas o mundo, e particularmente na Ásia, as queixas e reivindicações nacionais “socialismo com características chinesas” e “economia socialista de mercado”. slogan: “ser rico gerações. Por isso, marcas tradicionais europeias – e com grande e comprovada e, atualmente, são os seus maiores consumidores em todo o mundo, três décadas. Dizer que o país é uma grande potência, já é fato consumado, surgiam fortes e sedentas, tais como as de um dragão adormecido que desperta. Na Para encerrar o ciclo de compatibilização do ontem com o amanhã, foi adotado é glorioso”. E história – são muito procuradas pelos chineses. Eles equipararam a qualidade, são também os que mais copiam e redundante e óbvio. China, naquele momento, esse dragão outro slogan: “ser rico é glorioso”. E a inovação e, ao mesmo tempo, uma fabricam “genéricos” das grifes famosas O êxito econômico da China não se chamava Kuomintang, movimento parece que eles acreditaram mesmo parece que eles parte da tradição da Europa, o que tem e consagradas. Com 1,3 bilhão de decorre apenas das suas políticas nacionalista fundado por Sun Yatsen no nesse “mantra”! significado importante e de peso para habitantes e 333 milhões de famílias, a China é um celeiro de ascendentes: econômicas discutíveis – mas de sucesso comprovado –, mas, sim, de alguns qual o pai do jovem Deng era mais de que um simples simpatizante. A importância da inovação, a rejeição de medir o desenvolvimento pelo acreditaram todos eles.” Com sábias palavras, monsieur Arnault estudos internacionais apontam que 520 milhões de pessoas devem ascender princípios inspirados no pragmatismo de Deng Xiaoping, chefe do Governo O futuro líder comunista cresceu no meio de um ambiente de constante crescimento do PIB e da renda per capita, além da busca de melhoria na mesmo nesse completa, quando questionado em Pequim, durante a exposição “Voyage”, à classe média até 2021. Chinês nos anos 1970, e que trouxe discussão política. Aos 15 anos, depois qualidade de vida promoveram uma realizada pela Louis Vuitton no Museu Eles consomem desenfreadamente!!! Isso deve resumir a cultura do chinês novos e diferentes valores para o País. Quem acredita em ícones e signos de concluir o ensino fundamental, mudou-se para a França. Lá, tomou mudança brutal em todos valores da sociedade. Hoje, em pleno século 21, “mantra”! de História Nacional da China: “Os chineses já estão com um feeling bem dos últimos 30 anos. A Gucci em – coisas que sabemos serem sempre contato com o marxismo puro e acabou a “religião” dos chineses se baseia em: mais apurado do que quando entramos Xangai é praticamente do tamanho importantes quando se pensa na cultura por estabelecer-se em Paris, em 1925, dinheiro, posse e poder. O ingresso de no país há 30 anos. Isso é resultado de dos mega hipermercados que habitam da China – faz questão de lembrar que o enquanto uma revolta antibritânica Xi Jinping traz consigo um maior foco um trabalho constante de marcas como a Marginal Pinheiros, em São Paulo. senhor Deng Xiaoping nasceu no dia 12 explodia na sua China. em áreas como tecnologia e serviço. as nossas. Queremos cada vez mais A Louis Vuitton conseguiu fazer sua de julho de 1904, sob o signo do dragão, Tudo começou em Xangai, pouco Pergunte a qualquer taxista em Xangai mostrar o real valor de um produto de maior exposição/desfile no Museu sinônimo de grandes perturbações e, depois do fuzilamento de 12 chineses qual é a sua maior crença e a mímica luxo, a inestimável importância de uma Nacional em Pequim, de frente para ao mesmo tempo, de prosperidade. Já por ordem de um inglês. Diante da do sinal de dinheiro com os dedos peça que carrega uma tradição, e que a Cidade Proibida, cara a cara com o para aqueles que vão pela vertente da agressão, os militantes do Kuomintang, é imediata. A ambição da vida do isso vai muito além de um logotipo que maior retrato de Mao Tsé Tung em História e das tendências políticas, este reforçados pela aliança com a União povo chinês é ficar rico, muito rico, e pode ser copiado. É essencial contar os terras chinesas. Um ponto, até muito foi o mesmo ano do advento da Guerra Soviética e a Internacional Comunista, garantir que todos conheçam e possam nossos valores e origens”. 66 ( BATCH ) ( BATCH ) 67
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    A fama dosprodutos falsificados e de Aos 29 anos, ele é a terceira geração meus clientes americanos.” baixa qualidade e performance está de uma família que domina o ramo A abertura para o mercado externo totalmente fora do “lifestyle” asiático. de colchões em uma cidade chamada em 1990 trouxe para os chineses um As produções em massa, a preço de Weihai. Seu pai começou como mero mundo novo, criando facilidades em banana, e o conhecido “negócio da costureiro e hoje possui três fábricas contraponto ao comunismo imposto China” são muito mais para o mercado com o maquinário mais “hi-tech” por Mao Tsé Tung. Restaurantes externo. Nem mesmo nas classes mais existente para o segmento. Chen ama internacionais, marcas, carros luxuosos baixas. Nelas, de duas uma: ou não marcas e sofisticação. e mansões estão em constante ebulição têm nem almejam, ou querem mesmo Em uma de minhas visitas a suas e ilustram essas porcentagens em o original, mesmo que este demore. fábricas, perguntei o que era um último ascensão. O modelo estratégico de O “boom” econômico e as crescentes galpão mais afastado e sem movimento. desenvovimento leva sempre em conta influências externas fizeram os padrões Chen, com a maior animação do a seguinte trilogia: visão de longo de exigência chegarem ao topo. mundo, apresentou sua coleção de prazo, investimento em pesquisa e E não importa o preço que isso custe, helicópteros. desenvolvimento e foco na educação. existe público – sempre antenado Eram sete equipamentos, de modelos Mas, nem tudo é festa! – para tudo. São consumidores de distintos, e um deles personalizado com Saindo um pouco dessa “Disney” plantão, que apostam no crescimento estofado da Gucci e detalhes em rosa, emergente, a China de verdade volta do olhar afiado de uma geração asiática no aguardo para ser dado de presente a existir, e com força. A menos de milionária que mal chegou aos 30 anos a sua esposa no próximo aniversário. 10 quilômetros de distância das de idade. Esses jovens são os famosos Ao ver todos os exemplares seminovos, grandes cidades, já dá para perceber integrantes da “Me-generation”, termo perguntei o porquê de estarem alí e não que você está em um País de bilhões dado aos verdadeiros consumistas sem em um hangar. de pessoas, cultural e socialmente freio, caçadores de tendências, usuários “O governo chinês não permite o muito limitadas, no qual a grande do que há de mais “cool”, viciados em tráfego aéreo sobre a China. Mas como maioria está abaixo da classe média e a produtos exclusivos e filhos únicos amo helicópteros, só os coleciono e lei da sobrevivência ainda é inevitável, ultra mimados, consequência da regra vivo na expectativa de um dia o nosso pré-histórica e soberana. imposta pelo País para controlar a taxa governo desistir dessa lei. Enquanto E é aí que, muitas vezes e por diversas de natalidade. isso, vou investindo no meu hobby e razões, que produz-se o falso, no mais Zhang Chen é um exemplo típico. aprendendo sobre essas máquinas com perfeito exemplo de mundo real. GIO BARBIERI Foi desbravar a China em 2009. Ela era uma competente e “inquieta” produtora do programa GNT Fashion, e teve a oportunidade de bater um papo com a top “headhunter de moda” Floriane de Saint-Pierre que lhe sugeriu investir na Ásia. Seis meses depois, foi finalista num processo de seleção que bancou o seu MBA por dois anos em Xangai. Escreve para a Vogue, para a Harpers Bazaar e para o jornal O Diário de São Paulo, e colabora com o portal da reconhecida jornalista de moda do GNT, Lilian Pacce. Suas experiências e bons achados estão, de forma bem humorada, no blog tofunachina.com. No início de 2011, fundou a Outch!, empresa de pesquisa de tendência, produtos e assessoria de importação/exportação de artigos de vestuário e acessórios para marcas brasileiras. ( BATCH ) 71
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    (Vinho) famoso vinho desse time é o Beaujolais, produzido a partir da vez, sem ser Nouveau), da uva Gamay, os Anjous (base também uva Gamay no sul da Borgonha. Mesmo os Beaujolais podem de Gamay) e os Cabernet Francs do Loire, os Vin du Pays, do variar muito. Temos desde o Beaujolais Noveau, tradição Sul da França, alguns Pinot Noirs básicos da Borgonha e os francesa sempre lançada na terceira quinta-feira de novembro Valpolicellas básicos e Bardolinos do Veneto, na Itália. (o que combina bem com a chegada do nosso verão) até os Aliás, na Itália, a disputa entre Piemonte e Toscana – um Crus de Beaujolais, como os Morgon ou Fleurie, dentre outros, clássico! – existe em todas as categorias da vitivinicultura sendo esses últimos enquadrados no grupo dos vinhos jovens (incluindo as de base). De um lado, representando o TINTOS com taninos leves. A Itália também tem a tradição do vinho Piemonte, os Grignolinos, Barberas e Bracchetos e, do outro, ultra-jovem, que por lá é chamado de Vinho Novello. Os os deliciosos e especiais Chiantis da Toscana. Da Espanha mais famosos desse estilo na Bota são os deliciosos Barberas temos como destaque os vinhos denominados Tintos Jovens LUIZ GASTÃO BOLONHEZ D’Asti, sempre sem madeira, ou então com uma passagem (sem carvalho). A grande região da Rioja encabeça a lista com rápida pelo carvalho. Esses vinhos novos para os apreciadores uma megaprodução de vinhos desse estilo. estão em descrédito, mas têm seu espaço, principalmente no Do Novo Mundo podemos encontrar muitos vinhos Jovens, PARA O CALOR verão. Muitos franceses, os mais radicais (lógico!), costumam mas sem dúvida são mais raros. Os vinhos do Novo Mundo, dizer que o vinho estilo Noveau não é vinho, mas isso não é em sua grande maioria, são vinhos mais carregados em álcool, verdade. É intriga da oposição. fruta e madeira, o que os torna mais difíceis de se encaixar nesse Vinhos Jovens - Irreverentes e espontâneos como a rapaziada, grupo. Mesmo assim podemos encontrar bons exemplares os vinhos jovens representam o maior volume de vinhos tanto no Chile e na Argentina que não passam por madeira e produzidos no mundo. A vinificação ocorre em enormes oferecem frescor e certa leveza. O sol de verão tinge tudo o que toca. O mar ganha sair”. Nem é preciso subir o morro de caveirão para enfrentar recipientes de concreto (geralmente revestidos de epóxi), Vinhos de Médio Corpo - Esse grupo de vinhos desafia tons mais fortes, a areia brilha mais branca e todos a realidade: os vinhos fortes e encorpados que viraram febre madeira ou aço inoxidável. E a origem pode vir de diversas as definições. É democrático como a praia ou um bloco os tons de pele ganham a força do bronzeado. Mas, nos últimos anos têm, sim, seu espaço garantido no coração e cepas. Entre eles, há os já mencionados Beaujolais (mas dessa carnavalesco – abriga as mais diversas origens e classes. enquanto o sol capricha em colorir a vida, muita gente se na adega dos enófilos, mas, em dias de verão, é lá que devem lança avidamente ao polimento das taças para Chardonnay, ficar guardados. ou se emprenha em fazer espaço extra na geladeira para os Assim, conforme as andorinhas ocupam os céus e trazem o espumantes de todas as procedências. Hoje, conforme a verão, os tintos que vão ocupar a mesa devem ter a mesma educação sobre vinho cresce no Brasil, o preconceito contra os leveza, frescor e alegria das aves. E, sempre que possível, deve brancos – considerados os vinhos ideais para o clima quente ser servido a temperaturas mais baixas que os 18º C geralmente – se dilui rapidamente. Mas, o que fazer com aqueles que recomendados para um tinto (que seria a tal “temperatura simplesmente gostam das cores ricas e vibrantes dos tintos e ambiente” para os padrões europeus). que querem em suas taças o seu sabor, a despeito do que dizem Mas, voltando às palavras do sábio Capitão Nascimento, as cartilhas e os termômetros? “missão dada é missão cumprida”, então, para tingir o seu Para esses amantes inconformados de serem separados dos verão com o vinho certo, é preciso desenvolver uma estratégia seus tintos, devo dizer: há uma saída. E ela é refrescante. Em que se baseia em procurar por vinhos produzidos com uvas todos os sentidos – nos livra dos enochatos de mente estreita com potencial alcoólico mais baixo e sem madeira – ou que e nos brinda (literalmente) com a acidez e o frescor que todos permanecem relativamente pouco tempo em contato com desejamos em dias quentes. E tem mais: em dia quente, ela. Na maior parte das vezes, estes vinhos se destacam qualquer um pode fazer sucesso abrindo um espumante, mas por ressaltarem mais a fruta e o frescor, deixando as outras escolher o tinto certo é coisa para os craques. qualidades em segundo plano. Em termos de estilo, temos três E vale a pena se dedicar a conhecer os segredos dos tintos grandes grupos de vinhos recomendados para essas ocasiões: para serem consumidos no verão. Afinal, o vinho tinto ainda os vinhos de Estilo Noveau (Noveau Style), os vinhos Jovens é a preferência de nove entre dez amantes do líquido de Baco. com taninos não marcantes (Low Tanin Young) que – atenção! Para que esse público não fique confinado em restaurantes – devem ser consumidos jovens e, por último, os vinhos de com ar condicionado ligado no máximo durante todo o verão médio corpo (Médium Weight Wine). e possa aproveitar os dias na praia, os almoços à beira da Para não deixar nada na sombra, aqui vai o retrato falado de FOTO: REPRODUÇÃO THE VINES piscina e os jantares na varanda vendo o sol se pôr, proponho cada um dos estilos: fazer uma engenharia reversa: imagine um churrasco à beira Noveau Style - Conhecidos no mundo inteiro pela velocidade da piscina e você lá, degustando um Malbec com 15º de álcool, com que são comercializados, eles chegam às lojas logo após com muita madeira, fruta e intensidade – desculpem-me, mas a vinificação ou com pouco tempo de maturação, seja em nem o Capitão Nascimento dá conta. Qualquer um “pede para grandes recipientes ou mesmo ‘adegados’ em garrafas. O mais 72 ( BATCH )
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    Isso porque normalmentepodemos ter vinhos de médio produzem vinhos deliciosamente frescos e ótimos para o verão, corpo produzidos em regiões de clima mais frio, bem como Lirac e Crozes-Hermitage. O primeiro vinho é a base do corte produzidos em clima mais quente, às vezes tropical. Pode-se mencionado acima, e o segundo, um Syrah puro. dizer neste grupo de vinhos que o mais importa é o processo A Cabernet Sauvignon e a Merlot que reinam em Bordeaux de produção e envelhecimento. Vinhos de Bordeaux e muitos podem também nos trazer vinhos mais leves e com certo da Borgonha a base de Pinot Noir podem entrar nesse grupo, frescor, mas, novamente, somente se forem direcionadas com bem como vinhos de todos os outros países produtores mundo esse espírito de produzir vinhos mais frescos e não muito afora. É uma classe genérica que realmente pode alcançar alcoólicos. A Cabernet Sauvignon e a Merlot com presença uma gama muito grande de uvas, regiões e países. Madeira maciça em todos os países produtores de vinho no novo mundo, não pronunciada, médio álcool e frescor são características tendem em regiões da Argentina, Chile, Austrália e África do requeridas desse grupo, que encaixa bem para o verão. Sul, a produzir vinhos de corpo mais intenso e quase sempre Uvas com tendência de produzir vinhos mais leves - Uma com muita madeira. Esse estilo de vinho na maioria dos casos forma de identificar como o vinho vai desempenhar no copo combina mais com um clima fresco do que com as temperaturas é conhecer a uva que lhe deu origem. Na busca de um tinto que temos no verão brasileiro, por exemplo. para o verão, fique atento à filiação do seu escolhido para não Na Itália, único país que produz vinhos em todas as regiões, ter dissabores. A Gamay é uma das uvas mais indicadas para a temos uvas que, por estratégia de produção, produzem vinhos produção de vinhos leves, apesar de estar desvalorizada mundo deliciosamente frescos e ótimos para serem degustados em afora (somente em seu berço na França e na Suíça tem muitos temperaturas mais altas. O trio de uvas do Vêneto, ao norte da adeptos). Produz vinhos com muita fragrância, leves, pouco Bota, formado por Corvina, Rondinella e Molinara, são base alcoólicos e ligeiros, mas deliciosos. para os agradáveis Valpolicellas e Bardolinos. A partir da uva Pinot Noir é possível produzir os mais elegantes Em Piemonte, o trio é formado pelas uvas Barbera, Bracchetto e finos vinhos do planeta, principalmente se falarmos dos e Grignolino, podendo oferecer desde vinhos estilo Noveau Premier e Grand Crus da Borgonha. Fora da Borgonha, essa até de médio corpo, passando pelos jovens. Dessas três uvas, uva é muito difícil de se adaptar, mas podemos encontrar vinhos a Barbera pode, além de oferecer vinhos leves, vinhos ultra excepcionais em países como Estados Unidos, África do Sul e encorpados, principalmente os que estagiam em barricas de Nova Zelândia. Os vinhos à base da Pinot Noir do resto do carvalho. Os Barbera Barricatos são vinhos muito intensos e mundo são geralmente mais leves e com muita alegria, e na não se encaixam no grupo de vinhos leves para o verão. maioria dos casos, vinhos menos intensos se comparados com Ainda no centro norte da Itália podemos ter deliciosos vinhos uvas como Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec, por exemplo. leves no Friuli, a partir da local Refosco dal Pedúnculo Rosso Mas atenção, pois podemos encontrar também alguns Pinot e da ‘francesa’ Merlot. O sul da Itália, devido às condições Noirs do Novo Mundo com 14,5º/15º de álcool (principalmente climáticas, produz vinhos com mais intensidade alcoólica e, às no Chile e na Argentina). Nesse caso podemos ter bons vinhos, vezes, com excesso de frutas maduras. Por isso, são mais difíceis mas devido a essa característica não são muito indicados para de se encaixar no grupo de tintos leves. Podemos encontrar serem degustados em temperaturas mais altas. muitos vinhos locais de médio corpo e com certo frescor, mas A Cabernet Franc, principalmente no Vale do Loire, na França, não é fácil achá-los no Brasil. O pessoal bebe toda a produção frequentemente oferece vinhos mais brandos e com certo olhando o Mediterrâneo nas longas tardes de verão. Na frescor. Essa mesma uva, se focada para produzir vinhos mais Espanha, a versátil uva Tempranillo produz excelentes tintos intensos, faz também um belo papel. jovens e de médio corpo, principalmente na Rioja, no Pénèdes, Ainda falando de uvas com raízes francesas, temos no Vale em Toro e alguns da Ribera del Duero. Nas regiões ao redor de do Rhône, seguido de todo o Languedoc Roussillon, um Valência, há muitos tintos jovens a base da uva Garnacha. Em quarteto de uvas muito versáteis, e que, se direcionadas para Portugal a diversidade também é grande e é possível encontrar produzirem vinhos mais leves, alcançam bons resultados. A vinhos mais leves nas regiões do Dão, Estremadura, Ribatejo e Syrah, uva vigorosa, pode produzir vinhos muito intensos com Terras do Sado, mas, se procurarmos, encontraremos também baixos rendimentos, mas também com rendimento mais alto, vinhos de médio corpo em todo país. Ultimamente o Douro pode produzir vinhos mais leves, principalmente se cortadas tem se especializado em verdadeiros blockbusters e no Alentejo (blended) com uvas como; Grenache, Mourvedre e Carignan. os vinhos têm na sua maioria mais de 13,5º de álcool. FOTO: DIVULGAÇÃO Podemos ainda encontrar muitos vinhos leves à base dessas uvas nas regiões de Côtes de Luberon, de Ventoux, de Rhône Luiz Gastão Bolonhez é engenheiro, executivo, enófilo e e Costieres de Nimes. Duas denominações do Vale do Rhône editor de vinhos da revista Adega. ( BATCH ) 75
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    (Inovação) “As demandas mudaram muito. A disseminação da tecnologia padrões de lucratividade. De olho nessa guinada do mercado, digital, a sofisticação da apresentação dos objetos, tudo Cola está investindo em um site que, na verdade tem dois empurra para um novo desenho do negócio”, argumenta. nomes: www.lojagrafi.com.br ou, para facilitar ainda mais o “Um exemplo real: hoje entreguei um livro de 300 páginas acesso, www.graficanainternet.com.br. “O que queremos é para uma cliente. Detalhe: foi UM livro. Esta foi a tiragem mostrar tudo o que pode ser feito para atender as demandas que ela me pediu. E o livro não tem cara de artesanal, tem das pessoas físicas em termos de gráfica”, diz o empresário todas as características de um livro com tiragem industrial”, que cada vez mais acredita na personalização. “Com a conta o empresário, que, para ser capaz de atender a esse impressão on-demand não há desperdício, o que ajuda a tipo de pedido, vem investindo pesado em máquinas produtividade da gráfica e reduz os impactos ambientais”, ultramodernas como a HP Indico 500. diz Cola. Entre o passado e o futuro, o presente do “O interessante no meu negócio – e acredito que na maioria negócio de gráficas vive seu degrau evolutivo na busca por dos setores esse movimento esteja ocorrendo – é que práticas mais sustentáveis. “Hoje, a tecnologia permite que estamos cada vez mais próximos das demandas do setor tudo seja reaproveitado, e que uma gráfica como a minha de serviço. Há pouco mais de dez anos, nossas interfaces possa mostrar laudos de correção ecológica e o selo FSC eram apenas B to B, só editoras, agências de publicidade e (Forest Stewardship Council). Obviamente tive de investir grandes empresas interagiam com gráficas. Hoje, o mercado para atingir esse patamar, mas valeu a pena. Afinal, hoje O FUTURO está super atomizado e passamos a nos relacionar com em dia, os clientes corporativos e os individuais preferem o consumidor final em bases diárias”, afirma Cola, que se relacionar com uma empresa amiga do meio ambiente”, admite que a atomização da demanda permite melhorar os completa o empresário. É DAS MICROTIRAGENS a tecnologia está mudando a relação das pessoas com a mídia impressa, e tudo indica Que conforme o mundo se digitaliza, a procura por impressão tende a crescer e se sofisticar por andréa ciaffone M áquinas tão gigantescas que era preciso que os são raridade. A tendência são as tiragens pequenas e até prédios fossem construídos em volta delas; produtos unitárias”, revela Cola. Tal qual os dinossauros, as máquinas químicos pesados; tiragens imensas para viabilizar antigas consumiam recursos vorazmente e só eram eficientes custos – esse era o mundo das gráficas durante os dois em escalas gigantescas. Hoje, o ambiente de negócios deste últimos séculos e até bem pouco tempo atrás. “O negócio setor indica que os monstrengos estão com os dias contados. de gráfica está mudando muito, e com grande velocidade”, Só os equipamentos mais ágeis e econômicos tendem a FOTO: REPRODUÇÃO HP afirma o empresário Uílson Barboza Cola, dono da Interfill permanecer sobre a Terra. Há 20 anos, quando começou no Print Solutions, uma gráfica digital e off-set. “As grandes negócio, sua empresa tinha 400 funcionários. Hoje tem 110 tiragens, que eram praticamente a regra no passado, hoje pessoas e, claro, produz muito mais. 76 ( BATCH ) ( BATCH ) 77
  • 40.
    (Economia) Metas fixas e variáveis - Alguns destes arranjos estão definidos, resgatada por ele, que se adiciona à da meta de inflação. como a intenção de manter a Selic estabilizada no nível atual, Pausa num momento ruim - A fala de Tombini veio no 7,25% ao ano, até, ao menos, o fim de 2013. Não se prevê o momento certo tanto pela perspectiva da inflação como da BC segurando o crédito visando reduzir a demanda, não política. A inflação está pressionada e deve subir antes de quando o Banco do Brasil e a Caixa Econômica Federal estão, desinchar. Prevê-se para o IPCA de janeiro alta no entorno de por instrução do governo, pisando no acelerador, e a banca 0,84%, repetindo desempenho semelhante ao do início de 2012. privada está quieta, esperando baixar a inadimplência. Além Só há sinal de alívio para depois de abril, considerando-se na CENÁRIO disso, o multiplicador bancário terá redução, confirmando-se conta o corte da tarifa de energia e o aumento da gasolina e do para janeiro o inicio das novas regras prudenciais definidas diesel. Politicamente, é muita coisa ruim: inflação estressada e junto ao BIS (Bank for International Settlements), sediado o governo desgastado pelo crescimento lento, pelos receios dos na Basiléia, que reúne os maiores bancos centrais do mundo. empresários em função do ativismo regulatório e ainda tendo Do gasto público não deve vir grande ajuda para desacelerar a de cuidar de problemas de Lula e do PT. Neste clima, a volta demanda agregada. Ao contrário, o governo perdeu este ano a da âncora da meta de inflação tranquiliza as expectativas e dá MAIS CLARO meta do superávit primário (3,1% do PIB) e não deve buscá- uma pausa para Dilma respirar. la também em 2013, ainda que não se preveja uma execução Oportunidade derradeira - No intervalo entre a melhora fiscal inflacionária. Sobrou o câmbio ao BC. das expectativas (crucial para que o empresariado anime-se a Resgate das diretrizes - Nas razões de Tombini expostas no investir) e o atestado de que a recuperação gradual da atividade Senado, o reajuste do salário mínimo será “marcadamente” econômica está em curso, Dilma deve promover um ligeiro de acordo com a autoridade monetária, as estimativas menor que em 2012. Isso suavizará a dinâmica dos salários, ajuste do ministério. Está tudo conectado. Mais que obra de com reflexos sobre o custo de produção em geral. Os ganhos engenharia política, será para ela a chance derradeira, antes para a inflação de 2012, Que estavam acima de 4,5% em salariais no setor público, segundo ele, também “apontam que a sucessão esteja nas ruas, para dar um upgrade na gestão moderação”, repercutindo o acordo fechado pelo governo, dos projetos de infraestrutura, mas também na formulação dezemBro do ano passado, recuaram para um valor distribuindo os aumentos ao funcionalismo pelos próximos econômica. Com a reabilitação da âncora da meta de inflação, ao redor da meta central de inflação (4,5%) três anos. “Nesse contexto, para a economia como um todo”, coadjuvada pelo câmbio, mas não para apreciá-lo, desfaz-se diz, “antecipam-se variações salariais mais condizentes com parte das desconfianças. E pode transformar-se em otimismo, ganhos de produtividade”. A tudo isso se junta o seu recado se Dilma trocar a truculência de assessores nas questões síntese: “Nosso regime de câmbio flutuante não deve ser regulatórias por negociação cristalina com o capital. É bom por antonio MacHado de barros visto como um incentivo para apostas que exacerbem a sua apressar-se, pois há sinais de que lá fora a crise deve amainar- volatilidade”. A flutuação sem adjetivos é outra diretriz se, se não na Europa, na China e EUA. A reentrada em cena do Banco Central na comunicação, ata do último Copom, divulgado na quinta-feira? “Em resumo, sem sofismas, das diretrizes da política monetária é o Copom avalia que o cenário prospectivo para a inflação fato tão relevante quanto a própria queda estrutural da apresenta sinais favoráveis e reafirma sua visão de que a inflação taxa de juros básica. Desanuvia a rota da economia em 2013, acumulada em doze meses tende a se deslocar na direção da transmite segurança de que não se está em meio a um passeio trajetória de metas, ainda que de forma não linear”, lê-se ao acaso e informa os limites dos desejos da política. na ata. Ou seja: nenhum compromisso com data, repetindo O presidente do Banco Central, Alexandre Tombini, cortinas de fumaça como a estrovenga da “convergência não funcionário de carreira experiente, sabia o que fazia ao linear à meta”. Tombini foi “suficientemente linear”, e não declarar em audiência no Senado, em meados de outubro, sem só sobre o prazo para a convergência da inflação à meta, mas rodeios, que a convergência da inflação ao centro da meta, também, e de modo igualmente enfático, sobre o que esperar 4,5%, baliza a execução da política monetária em 2013. Isso da depreciação cambial: não muito mais. Como explicou a faz toda a diferença, já que nenhum documento do BC, até quem perdeu essa aula, ou é leigo na matéria, a desvalorização então, explicitara quando, enfim, a inflação, hoje de 5,5% em que importa é a real (tal como para os aumentos salariais), doze meses até novembro, e subindo, voltará à meta, criando o e não a nominal, que corre atrás da inflação. O aumento do sentimento de sujeição às necessidades políticas da presidente poder de compra do dólar vis-à-vis o real depende da inflação Dilma Rousseff. “A estabilidade das condições monetárias no Brasil em relação à dos EUA - e da de outros parceiros do por um período de tempo suficientemente prolongado”, disse intercâmbio comercial - para ser efetiva. A competitividade FOTO: ANTONIO CRUZ FOTO: ELZA FIUZA Tombini aos senadores, lendo um texto previamente preparado, da produção nacional, assim, não vem, lato sensu, da moeda “é a estratégia mais adequada para garantir a convergência da depreciada, mas também da inflação estável e em sintonia com inflação para a meta em 2013”. E o que se diz sobre prazos na os demais grandes “preços” da economia, tipo taxa de juros. Presidenta Dilma Rousseff Alexandre Trombini 78 ( BATCH ) ( BATCH ) 79
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    (Viagem) Dubai O VIAJANTE RICARDO FERREIRA CNPJ CONVIDA O CPF S ou um viajante mais ou menos descolado. Viajo muito, prolongado em um destino que ainda não está preparado e há muito tempo. E desde que saí da gloriosa EAESP- para os turistas, o que acho maravilhoso! FGV, resolvi entrar de cabeça no mundo das viagens. Mais recentemente, na volta de um cruzeiro pelo Danúbio, Fui trabalhar na saudosa VASP. Desafiei minha sorte, e meus como “CNPJ” (sim, meu negócio tem este lado “bright”), colegas queridos, que aderiam aos Programas de Trainees demos uma paradinha em Lisboa. Três noites no The Four de empresas como Citibank, Unilever e outros nomes mais Seasons Ritz – Lisbon, como CPF. tradicionais. Nestes quases 30 anos de viajante-profissional, Pretendo que este seja um espaço intimista, quase confessional. já fiz de tudo: me hospedei em hotéis pé-de-chinelo, e em Assim, acho que não tem dicas aqui. Mas quais experiências grandes hotéis, os melhores do mundo. Viajei na Primeira posso repartir com quem tem que viajar muito a negócios, e Classe da Emirates, e na Business da Singapore Airlines no gosta tanto de fazer viagens de negócios como conhecer o novíssimo A-380. Fiz uma volta ao mundo em Econômica... mundo? As duas coisas estão bem ligadas, aliás! boa parte do trajeto em assento no dito “meião maldito”. Olhe os mapas. Longamente, amorosamente. Que lugares Dois companheiros de vôo a esquerda, outros dois a direita. estão por perto de onde você tem que ir podem ser Uma das coisas que recentemente mais tem chamados suficientemente interessantes para dar uma parada? Aqui já minha atenção é o desaparecimento do que antes separava vai uma dica: tem que ser bem perto e ter uma frequência uma viagem a negócios, de uma viagem dita “por conta- razoável de voos diretos. Se você está indo pra Beijing ou própria”. Claro a crescente ênfase em transparência, aspectos Shanghai, pode não ser uma boa ideia conhecer Manila, lugar éticos e em controles, determina que uma coisa seja o que que sempre você quis conhecer, por exemplo. As distâncias o CNPJ paga, outra coisa é que o CPF paga. Mas dá para são muito grandes. E fazer uma esticada de alguns poucos conciliar tudo, nos tempos de Internet e de cartões de dias não combina com conexões arriscadas, fusos etc.. Quanto crédito globalizados. mais voos, mais chance de perda de malas, mais conexões que Pela natureza do meu negócio, em que as parcerias não se materializam. Manila? É melhor dar uma esticada se internacionais são cada vez mais relevantes, viajo para o você, por exemplo, está indo pra Hong Kong ou Taipé. exterior como CNPJ de seis a oito vezes por ano. E sempre Outra coisa importante: viagens curtas não combinam com tenho procurado dedicar dois ou três dias antes ou depois malas grandes. Deixe a mala maior no guarda-malas do destas viagens para conhecer algum lugar que de outra forma aeroporto, se puder, e viaje para a esticadinha com o que cabe não conheceria, ou não voltaria espontaneamente tão cedo. dentro do avião. Poupa tempo precioso. Aliás, tenho feito um Usualmente uso o final de semana, ou um feriado prolongado. esforço enorme de cada vez mais viajar com menos volume. FOTOS: DIVULGAÇÃO Este ano, por exemplo, estive em Dubai mais uma vez, como Sigo o conselho atemporal da sábia Gloria Kalil: ”Ponha CNPJ. Aproveitei pra esticar com a esposa, como “CPF”, tudo que separou em cima da cama. Aí, elimine a metade”. até Muscat, no longínquo Oman. Foi um final de semana Mas é importante olhar os sites de clima do local. Aman Resorts 80 ( BATCH )
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    Aman Resorts O que mais tenho usado é o www.climatempo.com.br. uma gorjeta na chegada. Eles adoram. Especialmente se Cada vez mais amigável, e acurado. Só porque não planejou como eu, você vai usar e abusar da paciência e da expertise direito, não tem a menor graça passar frio ou calor, e ter deles). Aí tem uma hora que a gente se pergunta: OK, já que comprar em regime de urgência alguma coisa barata e aproveitamos muito bem o hotel... o que fazer em Lisboa? que vai ser jogada fora. Tem uma coisa que cada vez mais Em frente ao hotel há um parque magnífico, e dele saem orienta as minhas andanças como viajante-CPF: grandes os ônibus vermelhos, aqueles que você pode entrar e saltar hotéis. Mais do que o tamanho, o que busco avidamente é: (hop-on&hop-off) o dia todo. Achava que era uma praga quantos funcionários tem por unidade? Quanto mais gente que tinha se espalhado pelo mundo todo. Só não tem para servir, mais excitado fico. Nos tempos de fazer mais- em São Paulo e no Rio. Pegamos um destes roteiros, com com-menos-mais-rápido, isto me soa muito original! Um grau de comprometimento zero, afinal achávamos que já grande hotel é algo que me faz atravessar o mundo. Achava conhecíamos bem Lisboa. Quantas surpresas! Só de ouvir o que era algum tipo de tara profissional. Aí tive a coragem de texto indicativo a que o ingresso dá direito, um borbotão de contar para alguns amigos que muitas vezes eu ficava horas ideias excitantes. Há um museu nem-tão-novo em Lisboa, e horas dentro de um avião, para, no outro lado do mundo, o Museu Berardo, em frente ao Mosteiro dos Jerônimos, e ficar horas e horas curtindo tudo que um hotel com staff a um passo dos famosos pastéis de Belém! Descobrimos o super treinado pode oferecer. Tem sido assim com os Museu do Fado, alinhado com a nova cepa de museus bem Aman Resorts (já estive m 13!). Tem sido assim com os editados, que misturam informação, com material áudio- Four Seasons (já estive em quase 50!). Estas viagens curtas, visual de primeira linha. E tudo acaba em fado, com uma em que acho que ficar em hotel bom faz toda a diferença, performance ao vivo de arrepiar. Uma dica: o restaurante do desafia os viajantes com o senso de perfeccionismo. Querem museu é ótimo! No dia que estivemos lá almoçavam ao nosso ver tudo, o que é melhor, o que não podem perder, o que é lado Paula e Jacques Morelenbaum, duas joias raríssimas da cool, trendy, vai estar na moda, e outras bobagens. Compram MPB. E, ainda por cima, simpáticos! Enfim, a vida é curta. guias, fazem “to-do lists”. O que vale é a sensação de estar E a gente tem que lidar com o tempo, não o contrário. Olhe as em um lugar que não se pensou poder estar. suas viagens do ano que vem, e se pergunte: que lugares nunca Em Lisboa dormimos muito, usamos todos os serviços do sonhei visitar que estarão a um voozinho de 50 minutos? hotel: SPA, lavanderia (nada mais bacana do que receber de São estas coisas que a gente leva da vida... volta um pijaminha surrado todo cheiroso, embalado quase que artisticamente), room service, Concierge (dê sempre Ricardo Ferreira é empresário e viajante. Lisboa ( BATCH ) 83
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    (Futebol) brasileirinho sem vergonha e sem NOSSO AMADO, educação tomou a bola e chutou a gol... Seus próprios companheiros ficaram chocados. O arbitro não podia fazer MUDOU! nada, pois “somente” era falta de Fair Play. O Jogo Limpo foi pisoteado. Em transmissão ao vivo, em plena partida de campeonato europeu. O mundo assistia a mais um espetáculo da degradação. O Brasil da fantasia e da criatividade, em 18º lugar no ranking da fifa, o futeBol Brasileiro e os seus vira o Brasil dos sacanas e dos safados. Quer mais? Punido pela UEFA (União torcedores precisam aBrir os olhos e encarar a realidade: Europeia de Futebol) e criticado pelo próprio clube colegas, o esperto já não temos mais a graça e a elegÂncia dos tempos de pelé brasileiro ainda postou nas mídias sociais: “o choro é livre!”. Ou seja, o por ricardo setYon cara ainda acha que o que ele fez, está certo: tem que ser mal caráter mesmo! Para tudo: o nome do paspalho é Luis N ão somos nós esses que causa do tal do “Brrrazil!!!!” sabe o Barcelona até agora perplexa. O grande Adriano! Shaktar Donetsk é o clube. estão em 18º lugar do efeito que tem no dia a dia, poder dizer Rivaldo encerrou suas atividades na E espero que um dia ele crie vergonha tal do ranking da FIFA. “Belééééé!” ou “Djiko???” Djiko, em potentíssima potência futebolística... na cara. Mas, muita gente há de dizer, Não pode ser verdade! japonês, é “acidente de trânsito”. Mas Angola. E Adriano, L’Imperatore “para de reclamar”..., esquecendo-se de Estamos, meu jovem, à beira do nosso Galinho de Quintino, topou Di Roma... bom esse acaba de ser que fatos são fatos, parece ficção, mas desconhecido, do absurdamente maluco numa boa ver seu apelido carioca de condenado por dar um tiro na mão de Argentina, Colômbia e até Venezuela, mundo dos cartolas… já falei da tintura Zico, virar Djiko. E essa era a palavra uma mina, num carro, no Rio. têm seus calendários adaptados ao acajú? Um clube não consegue pagar mágica, lá nos idos dos anos 90, em Não sou idoso, não! Mas sou do tempo futebol europeu, permitindo que salários. Um vai ter que explicar na terras japonesas! Quantos sushis na em que a Europa se curvava aos pés seus clubes possam fazer amistosos e Justiça sobre a acusação de ter em faixa, quantas lindas moçoilas sorriram do Brasil futebolístico. Ter um brazuca participar de torneios, mundo afora. suas divisões de base um ambiente para mim, e que dizer de marmanjos no time, era sinônimo de qualidade, No Brasil, oras....somos mais espertos: “comparável a condições de escravidão oferecendo empregos e presentes, só de sonho, de magia e fantasias. Da aqui não! Umas três semanas de humana e trabalho infantil”. Outro tem por eu ser das mesmas origens que Albânia, até a Islândia, passando por ferias, e dá-lhe futebol terça, quarta, o fornecimento de água cortado, aquele nosso Zico. E olha que nem jogar bem Bulgária e Uzbequistão, era brasileiro quinta, sábado e domingo! Isso, não é outro fecha o departamento de futebol futebol, eu jogava... por toda parte, e ainda fazendo bonito! reclamação. Chama-se “constatação”! de salão e de futebol feminino por falta Já no caso do Pelé, a vida era ainda mais Hoje... bom, hoje, é o Brasil sendo Assim como é fato que nas duas últimas de verba e para que sobre algo para fácil: só que, ao contrário do Zico, a representado por um atleta que competições de importância mundial, pagar a estrela do time. E tem até um mordomia era global! Fosse ele o “Belé” nem quero mencionar o nome, de as meninas da Seleção Brasileira, outro que manda embora o treinador dos árabes, ou “Pôlê” dos francesinhos, tanta vergonha! O cara, de um time apesar de seu talento fantástico, garra para o campeonato regional, mas passando pelo “Peilei” dos britânicos da Ucrânia, na maior cara de pau, e superação, elas foram vaiadas! Em promete “re-traze-lo”para o Brasileirão pomposos, ou até mesmo o “Péle” dos numa falta de educação latente, ambos os torneios. de 2013!!!!! Fica mais baratinho, sabe? italianos e o “Balé” dos chineses: não num comportamento marginal, e Ficar contando casos e fatos, para Vim, vi, vivi, e não acredito no que importava nada! O “Abre-te Sésamo” desrespeitando tudo e todos, num mostrar que há tempos não somos mais estou verificando. abria menos portas que a simples estádio lotado... o país do futebol, pode soar pessimista. São 33 anos de bola. Muita bola pelos menção do nome do Rei! Quando seu próprio time devolveu uma Mas mudar de treinador para a Copa no quatro cantos do mundo, e olha que Hoje? Vai lá... vai dizer, digamos.... bola para a defesa do time adversário, Brasil a um ano e meio da competição... dizer “Brasil” por tais cantos do mundo, “Kaká”, na Europa, vai... Vai ver se após uma falta feia (que o time do cara soa o que? Ver o campeoníssimo Santos FOTO: DIVULGAÇÃO me abriu portas, garantiu trabalho e “Robinho” te abre alguma porta... Ou mesmo, cometeu!), foi, e enquanto de Neymar, em 2011, ser estraçalhado acima de tudo, salvou minha vida! Diego, Jonas, David Luiz. O Gaúcho a defesa adversária se preparava pelo Barcelona, na final do Mundial de E pra quem já teve a vida salva, só por Ronaldo saiu cabisbaixo de uma calmamente para reaver a bola, nosso Clubes da FIFA, goleado sem piedade, 84 ( BATCH ) ( BATCH ) 85
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    (Olhares) significa o que? Constatar que a torcida sugerindo que ele jogue na Europa. pelo Brasil, com talento, jogo de brasileira já não respeita, não assiste Neymar praticamente tem que jurar de equipe e toque de bola. Desde então, ou torce pela nossa seleção principal, pé junto, que fica. Nem com contrato continuamos a ter estrelas individuais vaia quase sempre que pode... mostrar assinado com o Santos a imprensa – cada vez menos – e quase nenhum o quê? Oscar, Lucas, David Piazon... acredita que ele está e fica no Brasil. jogo de equipe. Treinador nenhum do É muito pouco, de talento. E já estão Sem entender nossa história, sem Brasil, consegue emprego em nenhum fora do Brasil! Nossos ídolos são Zé preservar nossas conquistas, sem sequer país europeu... Temos dirigentes que Roberto, Juninho Pernambucano, captar a importância do que é o legado eram torcedores, viram diretores, sem Marcos Assunção, Deco, Rogerio Ceni, construído durante décadas e décadas, preparo algum. Não temos gestores, e Emerson Sheik e outros já pra lá dos por grandes e autênticos campeões, os jovens que querem mudar isso, não 30!!! Se mesmo em tempos de crise o Brasil, não é hoje o país da bola. acham espaço para colaborar, trabalhar, europeia e força econômica do Brasil, Viramos fregueses até de franceses mudar. Éramos a pátria do bom futebol continuamos a exportar o artista, ao e mexicanos. no mundo. Conseguimos ter em nossa invés de vender nossa arte, fazer o quê? Temos técnicos que na cara dura, casa, a maior competição de futebol CARA Com esforços impares, re-engenherias dizem: quem quiser ver espetáculo, do planeta. Mas nosso quintal está financeiras e muito esforço, um clube que vá ao teatro ou ao cinema.... 1982 uma zona! consegue manter em terras brasileiras o e 1986, sem a conquista nas Copas, melhor jogador do Brasil. Mas, cá e lá, nos trouxeram dividendos muito Ricardo Setyon: jornalista especializado MANÉ continuam uns patetas, querendo privar maiores, que as vitorias sem graça de em futebol com 32 anos de experiência DE MARIO VIANA o público brasileiro de ver seu maior 1994 e 2002. Sócrates, Zico, Falcão, e presença em seis Copas do Mundo e astro em estádios e campos do Brasil, Junior e Cerezo, fizeram maravilhas sete Jogos Olímpicos. D evo ter cara de otário. Só pode. Já perdi a conta das marcada – e era verdade – e o cara engatou a primeira e saiu. vezes que estou andando na Paulista lotada, em pleno Me arrependi de não ter anotado a placa do carro. horário comercial, e o cara que vive eternamente com O episódio me fez ficar pensando na minha cara de Mané. Ou uma receita na mão dizendo que precisa comprar remédio vem de ambicioso. Porque todo golpista, quando mira um pato, está até mim. Ele mira e vem. A velhinha que precisa de 1 real pra enxergando nele um ambicioso em potencial, um outro golpista completar a passagem é outra, que mira e vem. Eles podiam, ainda adormecido. O conto do vigário só tem resultado porque pelo menos, ter boa memória fotográfica e não atacar sempre as duas partes querem dar o golpe uma na outra. O sujeito que FOTO: RAFAEL RIBEIRO FOTO: DIVULGAÇÃO a mesma vítima. Mas, nessa hora eu surpreendo. Tal qual um “pede” ajuda está exibindo ao outro a chance de, investindo 10, Giannechini fazendo papel de vilão (ok, menos bonito, mas ganhar 30. E o “bom samaritano” se dispõe a ajudar, porque nem tão canastra), olho friamente pra pessoa e digo: não. se acha mais esperto... É tudo um grande conluio. Nunca E sigo, impávido, rezando comigo mesmo pra pessoa não ser caí num golpe desses. Assim como existe a falsa magra, eu realmente uma necessitada. Vai saber... devo ser o falso pato. Mas sempre escuto histórias de quem Hoje pela manhã, a caminho da fisioterapia, numa rua entrou pelo cano. Narrada pela vítima, a história sempre tenta relativamente calma dos Jardins, um carro parou ao meu despertar a piedade - nós temos pena de quem perdeu grana. lado e um sujeito bem vestido pediu ajuda. Aproximei-me e Mas quando você vai um pouco mais fundo, descobre a ele perguntou se eu falava inglês. Yes. Italian? No. Español? verdade e a piedade vira sarro. Não dá pra levar a sério. No, English is ok. E ele desandou a falar como as pessoas nos E essa é a grande utilidade de um conto do vigário. Jardins não falam inglês e não sei mais o quê. Na mão, um Revelar a você mesmo que existe mais um tratante neste passaporte e uma passagem aérea daquelas antigas, sabe como? mundo de pilantras. Nem é preciso procurar longe, basta com capinha de papel e tudo. E sobre o banco, uma papelada olhar o espelho. da Armani e de outra grife internacional, Ferré, não lembro. FOTO: RICARDO STUCKERT Na hora me deu o estalo: é um daqueles picaretas que tentam te empurrar casacos de couro, roupas importadas, tudo de Mario Viana é paulistano, jornalista, dramaturgo, autor de marca estrangeira, porque ele precisa viajar ainda hoje e te faz novelas, cronista e mantém o blog Olhares Loiros. por um preço camarada, etc etc. Cortei, disse que tinha hora http://olharesloiros.blogspot.com.br/ 86 ( BATCH ) ( BATCH ) 87
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    (Reflexão) UM DESAFIO ÀS EMPRESAS a sucessão de métodos para avaliar o desempenho de executivos revela a importÂncia do empreendedor corporativo por edUardo barascH Q uem já não ouviu falar de técnicas e métodos Quantas empresas estão realmente preparadas para, de forma Porém, para que isso aconteça de forma efetiva, é necessário onde acionistas e dirigentes apostam no modelo. Ações como avaliação por competências, 180º, 360º, six clara e transparente, enfrentar questões como: a transmissão que as empresas estejam bem preparadas para esse movimento isoladas nem sempre conquistarão apoio e reconhecimento sigma, downsizing, reengenharia, quarteirização, da visão e dos objetivos estratégicos ou a tolerância ao risco, positivamente anárquico. mesmo nas empresas pequenas de capital fechado. outsourcing, ballanced scorecard e muito mais? De tempos a erros e fracassos? Quantos empresários garantem que as Se olharmos o mundo corporativo nos últimos anos, Um recente estudo conduzido por uma consultoria americana em tempos, surgem novas ferramentas de gestão, avaliação iniciativas realmente receberão o devido apoio interno? Como encontraremos empresas que - de uma forma geral - estão para detectar o alcance e as limitações do espírito empreendedor ou de desenvolvimento que rapidamente ganham nomes de se está lidando hoje nas empresas, frente a clara política de focando excessivamente a redução de custos e a juniorização em cerca de 22 países, entre eles o Brasil ouviu mais de 800 batismo pomposos e que, mais rapidamente ainda, se tornam resultados, com a necessidade de dar e de obter permissão dos seus quadros. Essa preocupação, leva muitas dessas executivos com cargos de comando e mais presidentes de modismos repletos de adeptos incondicionais. Algumas vêm e para agir? Essas, e muitas outras questões devem estar sendo empresas a adotarem uma postura um tanto quanto mesquinha empresas, formadores de opinião e políticos. As conclusões são vão sem deixar marcas. Outras vêm para ficar e trazem grandes elaboradas nos tempos atuais, dentro dos mais diversos tipos e excessivamente cautelosa nas movimentações e decisões. animadoras para o Brasil, tão carente, nos tempos recentes, de resultados às empresas. de empresas, que estão analisando – ou mesmo se propondo – Reduzem pessoal, os investimentos em desenvolvimento e iniciativas que criem empregos, riquezas e oportunidades para Tenho certeza de que em 1980, o consultor americano Gifford a adoção de uma política de incentivo ao empreendedorismo tomam várias outras atitudes preventivas ou curativas no sentido todos, mesmo em condições adversas. Pinchot III ao lançar seu best seller Intrapreneuring tinha corporativo. Ao escrever dois livros sobre empreendedorismo*, de lucrar mais e mais. Se esse for o ambiente, dificilmente A pesquisa encontrou nas empresas brasileiras uma brava absoluta convicção de que estava criando mais um desses tive a oportunidade de conversar intensamente com mais de florescerá a semente do empreendedorismo corporativo. gente, que se orgulha da vontade de fazer mais e melhor de modismos. Só que ele queria que viesse para ficar. 40 empreendedores de sucesso e aprender muito com eles Esse movimento pressupõem que as empresas estejam mais seus subordinados (95%, contra a média de 85% nos demais Da noite para do dia, empresas dos mais diversos portes sobre o espírito empreendedor. Seja nos aspectos que abertas a tomar riscos, a estimular e dar liberdade de expressão países) e da capacidade de transformar metas em resultados e ramos de atuação assumem o discurso, criam grupos de poderíamos chamar de empreendedor pleno, ou mesmo, nos e de ação. E, para que isso flua de maneira adequada, essas (13 pontos acima do denominador comum). Autoestima trabalho e adotam a personalidade de incentivadoras do aspectos ligados ao corporativo. mesmas empresas devem orientar e treinar seus times para tão elevada poderia sugerir uma atitude de soberba, que, empreendedorismo corporativo. Quando me deparo com Como fruto dessas entrevistas, atentei para dois ângulos que a visão empreendedora seja bem assimilada e, portanto, no entanto, não se confirma tanto pelos baixos conflitos certas empresas que assumem essa bandeira e que terão de de análise do assunto empreendedorismo corporativo: produza os resultados efetivos e não somente simbólicos. Isto trabalhistas no país como pelos resultados corporativos – entender ou admitir certas regras (ou ausência delas) que o preparo das empresas e o preparo do capital humano para significa investimento em desenvolvimento, claras campanhas excepcionais, considerando-se as incertezas de sempre. Existe fazem parte dessa proposta inovadora, me pergunto: quantas, tal experiência. de incentivo e acima de tudo reconhecimento e premiação às muito espaço para o desenvolvimento do empreendedorismo realmente, estarão colocando em prática este discurso? Do ponto de vista das empresas, o empreendedorismo atitudes vencedoras. Como, então, num clima de guerrilha, isso corporativo, porém é absolutamente necessário que seja visto Me parece, às vezes, aquele tipo de pai que se diz corporativo é, sem sombra de dúvidas, um instrumento de pode acontecer? Fica tudo muito mais difícil. É como se em como uma disciplina e não como uma experiência a mais “moderninho”, mas que quando a filha de 17 chega em casa oxigenação para as empresas, seus acionistas e dirigentes. Essa meio a uma batalha, o comandante pedisse aos seus soldados dentro das empresas. Caso contrário, será mais um modismo! com um tipo esquisito, coberto de piercings tal qual uma iniciativa pode mudar padrões de conduta afim de conseguir que fossem criativos, livres e soltos na abordagem dos inimigos. almofada de costura, reassume sua verdadeira personalidade que brotem, naturalmente, ideias novas que contribuam O empreendedorismo corporativo de sucesso, que floresce, Eduardo Barasch - empreendedor e observador do e adota um estilo defensivo e retrogrado. para melhores resultados no curto, médio e longo prazo. é resultado de uma governança corporativa bem resolvida, mundo corporativo. 88 ( BATCH ) ( BATCH ) 89
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    (Internacional) miami: o eterno verÃo Brasileiro chova ou faça sol, os Brasileiros vão as compras em miami. e compram de tudo, inclusive imóveis Fotos: diVulgação por LUÍs feLiPe Vieira de soUZa Q uem já não viu aquela famosa cena da família por exemplo, se compararmos a uma situação de praia.Com sobrecarregada de malas da chegada do aeroporto de o crescimento constante do mercado imobiliário de Miami, Guarulhos. Nem precisa perguntar o destino: Miami. os valores deverão subir a médio/longo prazo. Segundo dados Não importa sexo, idade, crença. Todos veem Miami como da Miami Association of Realtors (Associação de Corretores um grande shopping ao ar livre. Mas muitos brasileiros, além de Imóveis de Miami) em 2011, do total de imóveis vendidos de fazer negócios por lá, tem outros tipos de interesse na a estrangeiros, 12% foram adquiridos por brasileiros, que só ensolarada e multicultural região. O mercado imobiliário de não compraram mais imóveis que os vizinhos venezuelanos, Miami e um dos mercados mais fortes dos Estados Unidos que respondem por 17% dos imóveis adquiridos. E para 2012, e, basicamente, já de volta ao seu normal, mesmo apesar da espera-se que os brasileiros apareçam como os principais situação econômica no Pais como um todo ainda não estar compradores. Ainda segundo a Associação, em levantamento completamente resolvida. Obama ficou, e com ele uma série feito em novembro, os brasileiros já eram indicados como de promessas e grandes desafios, principalmente nas áreas líderes entre os estrangeiros nas compras de imóveis acima de econômica e social. 1 milhão de dólares. Por ser um paraíso mundialmente famoso, em todos os O estudo apontava também a expectativa de que eles encabeçariam sentidos, do clima à segurança, do centro de compras às o ranking de casas na faixa intermediária de preços, de 250 mil a praias maravilhosas, Miami e sempre muito desejada por 500 mil dólares. Entre os lugares preferidos dos brasileiros está estrangeiros, que agora também aproveitam preços de o bairro de Aventura, tradicional centro de compras de Miami, imóveis – ainda a preços bem convidativos - para associar com vários shoppings centers, área verde, nível de segurança um investimento seguro com lazer garantido. Existem ainda considerado bom e ainda com preços de imóveis menores que grandes oportunidades e vantagens à disposição em Miami, os da beira-mar. como os retornos de aluguéis (que estão com a demanda alta) os juros mais baixos do que no Brasil e os preços dos Luís felipe Vieira de souza, radicado em Miami ha mais de imóveis, que podem ser menores do que no Rio de Janeiro, 20 anos, é corretor de imóveis de luxo ha 12 anos. 90 ( batch )
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    (Batch News) por Kika Jardim U M C L Á S S I C O R E N O VA D O Óculos PESOL usado por Steve McQueen vira ícone de moda. M E B AT E Q U E E U G O S T O ! Steven Rodney McQueen ou somente Steve McQueen para os mais íntimos, nunca Malas que suportam aos mais desafiantes aeroportos e deixou de ser uma referencia de elegância. carregadores de todo o mundo. Recentemente, foi muito lembrado pela volta das camisas de manga curta como “hit” do Vocês já viram o que sofre uma mala? Não tem pena não? Muito verão. Mas u item que abalou geral foi o bem, grandes personagens como OBAMA, Tom Cruise, Brad Pitt óculos de sua preferencia produzido pela e outros mais já adotaram a marca TUMY como sua marca de italiana PESOL . Steve McQueen usou um bagagem predileta. A marca, que chegou para valer este ano em clássico óculos de sol da marca Persol modelo São Paulo pelos corredores do Shopping Iguatemi, se diz à prova 0714 no filme The Thomas Crown Affair. O até de tiro. Não precisamos ir a extremos mas, que um pouco óculos de sol usado por Steve McQueen no a mais de resistência é bem vindo, isso é . Um modelo que se filme não é um simples óculos da Persol. destaca sempre é u porta-terno. Mesmo com esse nome, serve O modelo 0714 tem um grande diferencial, para transportar também meias e cuecas e é perfeito para o kit ele é um óculos dobrável e feito à mão. Isso final de semana. No seu formato quatro rodinhas e acabamento mesmo ele dobra inteiro e fica bem pequeno! em nylon a preciosidade custa em torno dos R$ 1.900. Mas dura! E ainda por cima essa não é a única diferença Dura mesmo! do óculos Persol 0714, ele ainda possui as lentes azuis. Um desses modelos Persol da coleção pessoal de Steve McQueen foi leiloado por mais de U$ 60.000,00. Encontra-lo hoje, mesmo nas boas óticas de NEW YORK ou Paris é um grande desafio. Como muitos nos filmes de Steve. 92 ( BATCH ) ( BATCH ) 93
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    L O UI S V U I T T O N S E M LV. S E R Á P O S S Í V E L? Mark Jacobs, estilista da marca busca um caminho menos óbvio e mais minimalista para a marca em seus produtos. Quem conhece sabe. Mesmo sendo chique e sinônimo da marca, a trama LV cansa um pouco suas clientes mais exigentes. Basta que elas saibam que é uma LV. Não precisam ostentar. Será? Achar um bom caminho é um dos grandes desafios de Mark Jacobs que vem desde 2009 enfrentando. As consumidoras ficam muito divididas entre o esbanjar de letras LV de vários tons e cores e a sutileza de sombras e cores que identificam os produtos da marca. Para Louis Vuitton o Brasil é um país-chave e as consumidoras brasileiras tendem ao LV exagerado. Em outubro, a marca levou para o Brasil uma comitiva de grandes executivos pra inaugurar sua 1ª global store na América Latina. Yves Carcelle, o atual CEO, apresentou Jordi Constans, que assume seu cargo agora no fim do ano, quando Yves passa a responder pela Fundação Louis Vuitton. Além da dupla, veio ao Brasil o vice-presidente executivo da casa francesa, Christopher Zanardi-Landi, pra apresentar o novo espaço no shopping Cidade Jardim, que vai conta com o serviço de Haute Maroquinerie, dedicado à customização de bolsas. M A N G A C U R TA . I N D E S E J A D A À S V E Z E S , M A S C O R R E TA N O V E R Ã O As camisas mangas curtas voltam com tudo neste verão. Uma boa camisa, principalmente numa vestimenta esporte, pode salvar ou matar um homem. Sociais ou esporte, de manga comprida ou curta, justas ou mais soltas, as camisas são um exemplo da elegância masculina. Elegância essa que nunca pode sair de moda. A camisa é uma das principais peças onde o homem pode ostentar seu estilo e requinte. É coringa. É quase o pretinho básico com colar de pérolas das descoladas de última hora. Em produções bastante básicas, ou mesmo em looks mais modernos, usar a camisa adequada é sempre uma grande sacada. Ela é a chave para formalizar, ou descontrair o visual como um todo. Com a evolução dos tempos e das tendências, a clássica camisa branca dá lugar para inovações e formas mais ousadas, mas que ainda assim cuidam de deixar o homem com a imagem mais elegante possível. No verão voltam com tudo as questionadas, por homens e mulheres as camisas de manga curta. Redes como GAP, Banana Republic usaram e abusaram nos tecidos e cores. 94 ( BATCH ) ( BATCH ) 95
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    (Astral) CÂNCER – Cancerianos vivem um momento de transição compromissos. Devem manter a palavra dada, trabalhar onde se liberam das dúvidas. Conseguem autonomia com foco e determinação para mostrar competência e profissional e segurança financeira. Em alguns momentos habilidade. As influências não descartam a criatividade. podem achar que existe um pouco de sorte. Estarão no lugar É possível ser dedicado, minucioso, esforçado e procurar ASTROS certo na hora certa. Favorecimento para investimentos em soluções diferentes, que surpreendam as outras pessoas. imóveis mesmo que em outra cidade ou país. É hora de topar desafios e mostrar a versatilidade e sensibilidade que SAGITÁRIO – Signo de sorte e fé, vive um momento sempre ajudam a tomar as melhores decisões. Utilizam a que exige atenção e um pouco mais controle. Devem ser ANDRÉIA MODESTO intuição e a reflexão sobre a experiência concreta da vida. seletivos nos negócios e não acreditar em “dinheiro fácil”. Bons resultados. A intuição sempre ajuda e Sagitário acaba escolhendo o E NEGÓCIOS melhor caminho a seguir. A boa saúde trará a disposição LEÃO – Leoninos costumam ser mais controlados necessária para viagens, novos cenários e expansão. Mas é financeiramente do que se imagina. Contam com um preciso saber em que terreno está pisando. Dar um passo empurrãozinho das estrelas e conseguirão se destacar e maior em terra firme para não arriscar perder poder ou alimentar a vaidade do signo regido pelo Sol. Bons ganhos dinheiro. Situações competitivas podem ser o tempero para financeiros pelo sucesso profissional e intuição feliz nos mostrar sua inteligência. não são raros os empresários ou executivos ÁRIES – O arrojado ariano precisa ser mais cauteloso. investimentos financeiros. Só não vale fazer sociedade que procuram uma ajudinha dos astros na Imprevistos existem e o ideal é tentar se conter e não correr pois devem brilhar sozinhos. Mas é bom momento para CAPRICÓRNIO – Capricórnio vive uma fase de riscos. Melhor ter uma postura conservadora e desenvolver hora de fechar contratos ou negociar alguma progredir na vida a dois: compartilhar projetos financeiros reviravoltas. Pode sentir-se impelido a realizar algo maior a paciência, que não é a maior qualidade do signo. Em nova transação comercial. Embora possam com a pessoa amada. O coração vai fazer a conta-corrente dentro do Terceiro Setor ou simplesmente abrir espaço sociedades deve atuar com independência e o ideal seria parecer racionais, gostam de saber a posição crescer sem precisar abrir mão de algumas comprinhas na agenda para trabalho voluntários. Faz uma revisão de não fazer sociedades mas agir com total autonomia, com glamourosas que os leoninos adoram. valores e pode abrir mão do excesso de trabalho por mais da Lua, Vênus e Júpiter, símbolos tradicionais um ritmo menos acelerado de modo a valorizar a segurança qualidade de vida. A maior riqueza será encontrada na da prosperidade. em todos os momentos. Viagens podem trazer inspirações VIRGEM – Virgem gosta de ser independente. Planeja família e nas amizades que cultiva há muito tempo ou O estudo da Astrologia é bem mais complexo e experiências para iniciar novos projetos, com estratégias o sucesso passo a passo e alcança as metas, conjugando que conheceu nos últimos meses. Re-direcionamento de de médio e longo prazo. do que se imagina e é preciso não somente trabalho com crescimento intelectual. Monta estratégias carreira buscando satisfação maior. estudar o céu no momento em que um e aguarda com ansiedade e dedicação o tempo em que TOURO – Taurinos podem ser recompensados. A atitude poderá colher os frutos que plantou. Deve aperfeiçoar AQUÁRIO – Poder, reconhecimento e liderança. Pode determinado negócio ou aplicação financeira metódica, cautelosa e prudente que sempre tiveram, ainda mais o poder de comunicação, investir em idiomas e existir muita projeção profissional. As exigências na acontece, assim como o mapa das pessoas acaba gerando bons frutos. Isto pode se traduzir por uma cuidar da saúde. É o signo do trabalho e vai reconhecer que carreira podem limitar um pouco da liberdade aquariana, envolvidas. Desse modo, consegue-se ter sensação maior de segurança diante de qualquer situação. a maior riqueza é ter o corpo ágil e manter a rapidez mental já que a agenda poderá ficar cheia de compromissos, uma visão mais abrangente de como essas Então, pode até acelerar o passo e arriscar um pouco mais. para encontrar boas soluções em todos os momentos. Bons eventos, encontros. Aprende a lidar melhor com as chefias pessoas estão sendo influenciadas pelo céu Cursos no exterior podem ser a experiência necessária para amigos estarão por perto e deve considerar suas opiniões. e se sente mais à vontade em exercer o próprio poder. ganhar um currículo mais atraente e desenvoltura com os Nas finanças precisa cuidado para não gastar mais do daquele momento. Vou fazer um resumo bem idiomas. A vida social pode trazer encontros que gerem LIBRA – Devem continuar valorizando os relacionamentos que o necessário mas deve investir em estudos. Dominar objetivo sobre o que cada signo solar pode convites e propostas profissionais interessantes. O acaso e fazendo novos amigos. Mas não devem ceder o tempo novos idiomas ou ganhar fluência naqueles que já domina esperar de 2013 no que se refere a carreira traz momentos de sorte. todo. Aprendem a impor suas idéias e estilo com a simpatia abrirão novas portas. e finanças. Para uma leitura mais profunda, que é típica do signo. Na carreira é preciso topar os seria preciso analisar outras posições do mapa GÊMEOS – Geminianos sabem transformar boas desafios. Hora de mostrar poder de decisão e confiança em PEIXES – Ler, estudar, participar de encontros, eventos, astral individual, como o ascendente, planetas idéias em negócios concretos e prósperos. Com enorme si mesmo sem precisar abrir mão das relações verdadeiras seminários! Dar um passo à frente valorizando o e tantos outros aspectos que ajudariam a capacidade de comunicação, conseguem ligar pessoas, e duradouras. Na vida financeira, os investimentos devem conhecimento, teórico e prático. Viajar, ganhar experiências encontrar cooperação em todos os segmentos. A vida ser conservadores. Nem pensar em fazer dívidas. Melhor internacionais que também representam horizontes revelar com mais precisão os prognósticos é dinâmica, muitas vezes se envolvendo com negócios juntar o dinheiro e comprar à vista mais à frente. maiores. Estabelecer metas e deixar de viver apenas o para aquela pessoa. diferentes. Devem tomar cuidado para que a diversificação momento presente. Determinar objetivos de modo claro e Mas o signo solar é sempre uma referência não se transforme numa dispersão negativa. O ponto ESCORPIÃO – Nascidos em Escorpião poderão evitar se sentir um barco à deriva. O sucesso virá de modo importante porque está relacionado com mais importante é valorizar a saúde, pois a boa disposição viver um dos períodos mais importantes na vida. Será lento mas seguro. Torna-se mais prático sem deixar de vocação, trabalho e postura diante da vida. física e mental são fundamentais para motivar a preciso mostrar maturidade e auto-controle. Promoções ser sensível e intuitivo. Deve evitar a dispersão e se exigir Então, seguem as dicas: seguir em frente. trazem maiores responsabilidades, maior exposição, mais disciplina e constância no que faz. 96 ( BATCH ) ( BATCH ) 97
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    (Humor) Receita BÁRBARA Bárbaro, um recanto “portenho”, retrato da Buenos Aires 1 maçã, 1 abacaxi, 12 morangos, 1 kiwi, 1 laranja querida, onde a magia da cultura argentina se mistura ao sabor 1 dose de contreau (50 ml), 1 dose de conhaque (50 ml) das carnes e seus acompanhamentos, regados ao atendimento 2 colheres de sopa de açúcar, 70 ml de soda de uma família argentina que adotou a São Paulo como sua Gelo a gosto, 1 garrafa de 750 ml de vinho branco segunda pátria. Como fazer: Gente que sabe o que faz! Pique as frutas, sem casca e as coloque em uma jarra junto com Curta o verão no Bárbaro. Curta delícias como o o gelo. Adicione em seguida o conhaque, o contreau, a soda, o refrescante Clericot. vinho e complete com o açúcar. RESTOBAR CHE Rua Harmonia, 277 - Vila Madalena São Paulo/ SP • Telefone: 11 2691-7628 RESTOBAR & EMPORIUM Rua Dr. Sodré, 241 - Itaim São Paulo/ SP • Telefone: 11 3845-7743 98 ( BATCH ) www.chebarbaro.com.br
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    AFONSO NIGRO, AKEMIHIGASHI, ALEJANDRO PINEDO, ALEXANDRE BAZZO, AMALIA SINA, AMANDA RIETENBACH, ANTONIO MONTIEL, ARNALDO ROSA, AS I LAY DYING, AUGUST BURNS RED, BIA FIGUEIREDO, BOBnegócios entretenimento GRUEN, CASSIANE ZWARETCH, CASUARINA, CHANTAL THOMAS, CLAUDEMIR esporte OLIVEIRA, CLAUDIA LEITTE, CLAUDIO BOTELHO, CLOSE YOUR EYES, CPM22, DIEGO BRAGANTE, DREW STRUZAN, moda DUDU BERTHOLINI, DULCE MARIA, EDUARDO KOBRA, EIRE ROSADO, ERICK SILVA, FABIO SASSO, FABIO YABU, FERNANDO FERNANDES, FERMANDO MEIRELES, FERNANDO PIRES, música FERNANDO & SOROCABA, FERNANDA YAMAMOTO, FIDELI, FRANCESCA GIOBBI, FRANCISCO BRITTO, GABRIELA SALES, GREG HOWARD, HARRY BENSON, ISABELA CAPETO, JULIANA MITTIDIERO, JULIEN FORGEAUD, LEONEL FALCON, KARIN FELLER, cultura KURT WENER, LORENZO MERLINO, LUIS GROTTERA, MARCELO PALLOTTA, MARCO PUCCI, MARCOS CASUO, MARCOS PROENÇA, MARIO PORTELLA, MAURICIO DE SOUSA, MARCOS MAYNARD, MIKE DEODATO, MING LIU, TV MINOTAURO, MUNK ONE, NIKA KESLER, NINA PANDOLFO, NORMAN BROWN, NUNO MINDELIS, NX ZERO, PADRE FÁBIO gastronomia DE MELO, PATRICIA BONALDI, PAUL WERTICO, PAULO MORELLI, PAUL ZALOON, PLANTA E RAIZ, PRESTON BAILEY, arte PRICASSO, ROGER CRUZ, ROMERO BRITTO, ROSA DE SARON, cinema opinião RURIÁ DUPRAT, SAMBÔ, SILUANDRA SCHEFFER, SORRISO MAROTO, TARSILA DO AMARAL, THAEME & THIAGO, THAIS GUSMÃO, THE MAINE, THIAGUINHO, TOM BINNS, TRAVIS BARKER, VINCE VADER, WANDA BORGES E MUITOS OUTROS WWW.FALAFIL.COM.BR Siga o Fala Fil no Facebook e no Twitter