Este documento fornece informações sobre várias aldeias da região de Xisto, incluindo Barroca do Zêzere, Bogas de Cima, Janeiro de Cima, e Alcongosta. Ele descreve o património, locais para visitar, artesanato local e receitas típicas de cada aldeia.

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3. Índice
BARROCA DO ZÊZERE....................................................................................................................................................................................3
BOGAS DE CIMA...........................................................................................................................................................................8
JANEIRO DE CIMA..........................................................................................................................................................................................11
ALCONGOSTA................................................................................................................................................................................................16
BARROCA DO ZÊZERE
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4. Lavaria do Cabeço do Pião, que já
pertenceram às Minas da Panasqueira.
Património:
 Largo Augusto
Cardoso
 Largo das
Festas
 Miradouro
 Moinhos
 Rua 5 de Outubro
 Açude
 Santuário da Sr.ª da Rocha
Fica situada nas vertentes da serra da
Gardunha, apenas a 30 quilómetros do
concelho do Fundão, é senhora de um outeiro
da margem esquerda do Zêzere, onde banha Locais a visitar:
os pés e de onde domina as vistas. Na
Barroca respirar-se um ambiente rural,  Casa Grande da Barroca
pautado pelos seus ciclos agrícolas. A  Loja Aldeias do Xisto
paisagem circundante é enquadrada pelo
pinhal e pelas pirâmides das escostas da
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5.  Centro Dinamizador das Aldeias do
Xisto
 Núcleo de
Arte
Rupestre Receita: Maranho
 Gravuras Ingredientes:
Rupestres 1 bucho de cabra
1 kg de carne de cabrito ou cabra
100 g de presunto
1 chouriça magra
Gastronomia: 300 g de arroz
1 ramo de hortelã
Maranho 2 dl de vinho branco
Limão
Cabrito assado Pimenta
Sal
Arroz doce
Modo de preparação:
Escolhe-se um bucho grande, lava-se em várias
águas, quentes e frias, raspa-se com uma faca e
esfrega-se com sumo de limão. Corta-se em
bocados que se cosem dando-lhe forma de sacos.
Corta-se em bocadinhos a carne de cabra ou
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6. cabrito, a chouriça e o toucinho. Juntam-se ainda o  fiado@fiado.eu
vinho branco, o sal, a pimenta, o arroz (cru) e a  www.fiado.eu
hortelã, finamente picada. Mistura-se tudo e deixa-
se repousar para tomar gosto.
Enchem-se os sacos com o preparado, mas não
muito, para permitir a dilatação do arroz. Fecha-se
 Esplanada
a abertura dos sacos, cosendo-a com agulha e
 Estrada Nacional 238, 2-A
linha. Introduzem-se os maranhos em água a
6230-137 Barroca
ferver, temperada com sal e deixam-se cozer.
 +351 275 647 407
Verifica-se a cozedura destes espetando um garfo,
 A Pedra do Lagar
demorando cerca de uma hora a cozer.
Estão prontos quando os saquinhos estiverem  Estrada Nacional 238
cheios e duros. 6230-670 Silvares
Devem retirar-se da água logo de seguida.  +351 275 662 305
Antes de servir tiram-se as linhas. Cortam-se em
fatias grossas e servem-se acompanhados de
salada ou grelos salteados.
Onde comer
 Fiado Onde dormir
 Rua do Espírito Santo, nº5
6185-114 Janeiro de Cima  Casa da Pedra Rolada CC
 934 282 504
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7.  Rua do Jogo da Bola  mina@movijovem.pt
6185-115 Janeiro de Cima  www.pousadasjuventude.pt
 (+351) 969 339 830
 reservas@casadejaneiro.com Contactos:
 www.casadejaneiro.com
Posto de Turismo do Fundão
Telf: (+351) 275 771 179
Junta de Freguesia da Barroca
 Casa de Janeiro CC Telf: (+351) 275 647 686
 Rua do Espírito Santo, nº1
6185-114 Janeiro de Cima
 (+351) 969 339 830
 reservas@casadejaneiro.com
 www.casadejaneiro.com
 Pousada de Juventude da Mina
 Cabeço do Pião
6230-631 Silvares
 (+351) 275 657 603
 (+351) 969 570 571
 (+351) 275 657 605
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8. BOGAS DE CIMA
Património:
 Igreja Matriz
 Capela de São Sebastião
 Casa Redonda
 Casas de Xisto
A
freguesia de Bogas de Cima está
integrada no Concelho do Fundão e fica a
32km do mesmo. É composta pela sede
de freguesia Bogas de Cima e pelas
anexas Boxinos, Malhada Velha, Bogas do
Meio e Descoberto.
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9. Artesanato:
Locais a visitar:  Tecelagem de linho
 Mantas de retalhos
 Casa Redonda  Tapeçaria
 Casa do Cogumelo  Rendas e bordados regionais
 Casa do Mel
 Campo Aventura
 Ribeira de Bogas
 Toda a freguesia em geral pelo seu Gastronomia:
património paisagístico
Maranho
Cabrito Assado
Arroz doce
Bolo de azeite
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10. Põe-se a panela ao lume com água, sal, a casca de
laranja, deixando-se ferver. Coloca-se depois o
arroz e deixa-se cozer, para de seguida se deitar o
leite e o pudim.
Depois de pronto coloca-se em taças ou travessas
e decora-se com canela.
Onde comer
Receita: Arroz doce  Fiado
 Rua do Espírito Santo, nº5
Ingredientes:
- ¼ 1. de água 6185-114 Janeiro de Cima
- 2 cascas de laranja  934 282 504
- q.b. sal  fiado@fiado.eu
- 1 kg arroz  www.fiado.eu
- 1,5 l. leite
- q.b. de canela
- 1 pudim de baunilha ou flan
Onde dormir
Modo de confeccionar:
 Casa da Pedra Rolada CC
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11.  Rua do Jogo da Bola Telef.: 275 647 673Telemovel: 933 137 809
6185-115 Janeiro de Cima E-mail: jf.bogasdecima@sapo.pt
 (+351) 969 339 830
 reservas@casadejaneiro.com
 www.casadejaneiro.com
 Casa de Janeiro CC
 Rua do Espírito Santo, nº1
6185-114 Janeiro de Cima
 (+351) 969 339 830
 reservas@casadejaneiro.com
 www.casadejaneiro.com
JANEIRO DE CIMA
Contactos:
Junta de Freguesia de Bogas de Cima
Rua do Castelo, nº 29
6230-140 Bogas de Cima
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12. proporcionaram várias culturas, com
destaque para o linho.
Património:
 Igreja Matriz
 Igreja Velha
 Casa das Tecedeiras
 Casa Rolada
Janeiro de Cima é uma aldeia do concelho
do Fundão, situa-se a 40,
respectivamente, deste centro urbano.
Localizada num fundo aplanado do vale do
rio Zêzere, entre serranias e pinhal, esta
aldeia foi desde sempre marcada pela
proximidade do rio, as casas foram
construídas com pedras recolhidas no seu
leito e xisto, os terrenos férteis inundados Locais a visitar:
periodicamente pelas suas águas
 Casa das tecedeiras
 Turismo habitação
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13.  Casa Rolada
 Praia Fluvial
Artesanato:
 Bordados
 Tecelagem
 Trapologia
RECEITA: Cabrito assado
Gastronomia:
Ingredientes:
• Maranho
• Cabrito Assado • 2 dl de azeite
• 3 kg de cabrito
• Tigelada • 2 kg de batatas
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14. • 4 Dentes de alho Onde comer
• 2 Cebolas
• 200 g de tomate maduro  Fiado
• 1 dl de vinho branco
 Rua do Espírito Santo, nº5
• 1 Ramo de salsa
• Sal e pimenta 6185-114 Janeiro de Cima
 934 282 504
 fiado@fiado.eu
 www.fiado.eu
Preparação:
Limpe muito bem a carne e deixe-a marinar, cerca
de 2 horas, numa mistura de alho, sal, limão e
vinho branco.
Entretanto, descasque as batatas e corte-as aos
palitos; descasque as cebolas e corte-as em
rodelas: pique os alhos.
Coloque as batatas, as cebolas e os alhos
preparados numa assadeira e regue com o azeite,
o vinho, água com sumo de tomate e manteiga. Onde dormir
Misture muito bem todos estes ingredientes. Por
cima, coloque o cabrito, e leve ao forno quente a  Casa da Pedra Rolada CC
assar.  Rua do Jogo da Bola
Quando estiver dourado, volta-se o cabrito e
6185-115 Janeiro de Cima
remexem-se as batatas. Estando loiro, serve-se
com salada de alface ou de agriões e cebola às  (+351) 969 339 830
rodelas.  reservas@casadejaneiro.com
 www.casadejaneiro.com
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15.  Casa de Janeiro CC Contactos:
 Rua do Espírito Santo, nº1
6185-114 Janeiro de Cima • Junta de Freguesia de Janeiro de Cima
 (+351) 969 339 830 • Estrada Municipal
 reservas@casadejaneiro.com 6230-102 Janeiro de Cima
 www.casadejaneiro.com • (+351) 272 745 284
jc_aldeiadexisto@sapo.pt
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16. Património:
 Igreja Matriz
 Capela de Santa Bárbara, do Mártir
S. Sebastião, do Espírito Santo
Monumento a S. Nicolau.
 Fontanários
 Caminho Romano
 Casa Brasonada
ALCONGOSTA  Casa
Florestal
Alcongosta fica situada em plena Serra
da Gardunha, envolvido pelos imensos
cerejais e as vistosas manchas de
castanheiros e pinheiros de vários tipos,
dando-lhe um conjunto ímpar de cores.
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17. Locais a visitar: Artesanato
 Caminho romano Cestas pequenas
 Cerejeiras em flor Canastras em Espargo
Arca, etc. em madeira de castanheiro.
 Parque das merendas
 Posto de vigia
Gastronomia:
 Serra da Gardunha
Cabrito Assado (no forno de lenha)
Caldunho (sopa de castanhas secas)
Papas de Carolo, Tarte de Cereja
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18. 1 Iogurte natural
Preparação:
Amasse a farinha com a margarina, 75 gr
de açúcar, uma pitada de sal e um
RECEITA: Tarte de Cerejas pouquinho de água. Faça uma bola e
deixe repousar. Estenda a massa e forre
Ingredientes: com ela uma forma de tarte,
aconchegando bem. Lave, retire o pé e os
150 gr de farinha caroços às cerejas. Espalhe-as sobre a
massa, reservando algumas para decorar.
75 gr de margarina Misture, à parte, as natas com as gemas, o
iogurte e as 150 gr de açúcar. Mexa bem e
75 gr + 150 gr de açúcar deite sobre as cerejas. Leve a cozer
durante cerca de 45 minutos, em forno
sal e água q.b. médio. Depois de cozida, retire do forno e
decore a gosto com cerejas.
500 gr de cerejas
2 dl de natas
4 Gemas Onde Comer:
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19. -Restaurante A Cereja • Estrada Nacional 18, Km 63,5
6230-172 Donas
Telef. 275 779 920 • + 351 275 779 920
• + 351 275 779 929
E.N.18- Sítio da Maria negra, Donas
• geral@hotelprincipedabeira.pt
6230-172 Fundão • www.hotelprincipedabeira.pt
•
- Churrasqueira As Tílias
• Hotel Resort O Alambique D’Ouro
Telf.275 772 269 ***
Av. Adolfo Portela, 8 • Estrada Nacional 18 – Sítio da
Gramenesa--6230-375
6230-288 Fundão • +351 275 77 41 45
• +351 275 77 40 21
• alambique@hotelalambique.com
• www.hotelalambique.com
Onde Dormir: • Hotel Samasa ***
• Rua Vasco da Gama
• Hotel Príncipe da Beira **** 6230-375
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20. • +351 275 77 99 30 Junta de Freguesia de Alcongosta
• +351 96 627 27 44 Rua do Espírito Santo, nº 7
• hotel@hotelsamasafundao.com&# 6230-040
8232;
• www.hotelsamasafundao.com Alcongosta·Telef. 275 753 447
Fax: 275 753 447
Telemóvel: 966 316 878
E-mail: jf.alcongosta@iol.pt
Contactos:
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21. MAPA
Alcongosta
Barroca do Zêzere
Bogas de Cima
Janeiro de Cima
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