O artigo analisa a aplicação do método de custeio baseado em atividades (ABC) em uma microempresa do setor alimentício no Nordeste do Brasil, com foco na compreensão dos custos e na otimização da precificação. A pesquisa destaca a importância do custeio ABC para a tomada de decisões e melhoria da lucratividade, evidenciando a necessidade de um controle de custos mais efetivo. Os resultados incluem a identificação de investimentos em capacidades produtivas e recomendações para a análise mais detalhada de custos e produtos.

1. Análise do artigo científico “O uso do método de
Custeio Baseado em Atividades (ABC) como
Ferramenta de
Suporte à Microempresa: Estudo de Caso em uma
Microempresa do Ramo Alimentício
no Nordeste do Brasil”
BENEDITO RAPOSO
DIOGO RIBEIRO
GISLEY PIMENTEL
LUÍS FERNANDO MORAES

2. OBJETIVOS
 O objetivo inicial, evidentemente, foi o de estudar uma
microempresa do segmento alimentício;
 Compreender os principais desafios referentes aos custos
enfrentados pela microempresa;

3.  Evidenciar a importância das ferramentas de
Custeio para o(s)empresário(s);
 Propor a implantação de um sistema de custeio
ABC visando conhecer os custos existentes e,
consequentemente, determinar uma precificação
adequada (busca a maximização da lucratividade).

4. JUSTIFICATIVA/CONTRIBUIÇÃO
 Setor de serviços no país é pujante, porém muitas empresas carecem de
conhecimentos sobre métodos e sistemas de custeio como forma de
auxílio na tomada de decisão;
 Grande representatividade do CIF nos custos de produção pedem o
custeio ABC como método essencial.

5.  Custeio ABC auxilia na determinação da rentabilidade de produtos e serviços, apura
clientes valiosos, visualiza processos agregadores ao produto ou não, melhorando-os;
 Diversos estudos e autores defendem o custeio ABC como método de sistemas de
custos para pequenas e médias empresas do setor de serviços;
 Contribui, por meio da implantação do sistema de custos ABC, um maior apoio na
apuração dos custos gerenciais e precificação para microempresas alimentícias;
 A metodologia dos sistemas de custos indica grande importância na estruturação dos
custos como referência auxiliar na tomada de decisão.

6.  Visitas a microempresa e o conhecimento de sua dinâmica e fatores geradores de custos, bem como
suas atividades, demonstram a necessidade de aplicação do custeio ABC, apontando melhorias ao
final do estudo;
 O empresário tem uma visão mais clara e ampla sobre a lucratividade e possibilidades de redução de
custos com o método de custeio;
 Escolhida microempresa prestadora de serviços do ramo alimentício a fim de analisar seus sistemas
de produção e determinação internas de custos de produção do produto “Carro chefe”, denominado:
CACHORRO QUENTE COMPLETO, por meio do método ABC;
 Empresa tem dificuldades de conhecer plenamente seus custos de produção. Tenta manter preço
abaixo da concorrência e não consegue atingir uma margem de lucro significativa. Isto evidencia alta
necessidade de melhores informações gerenciais a respeito dos custos e rentabilidade do produto
analisado.

7. TEORIA PRINCIPAL
O custeio ABC tem como característica básica o custo distribuído por
atividades. Diferente dos demais métodos por considerar que os Custos Indiretos
de Fabricação (CIF) são influenciados por outros fatores além do volume de
produção;
Recursos são direcionados para as atividades. Produtos consomem atividades;

8. O Custeio ABC destina-se a justificar os investimentos, e divide-se em
quatro etapas:
 Identificar as atividades;
 Quanto consome cada atividade;
 Identificar produtos, clientes e serviços;
 Associar custos aos produtos de cada atividade.
O sistema de custeio é usado para tomada de decisão, fixar preços e
analisar rentabilidade.
O sistema ABC é importante nas empresas de serviços devido a falta
de um sistema de custeio implantado.

9. O Sistema de Custeio ABC é muito importante em restaurantes.
Identificam diversos custos que podem ser reduzidos, taxas e serviços
que podem ser eliminados.
Através do Sistema ABC, pode-se chegar a um preço adequado.
Permitindo à gerência ter informações coerentes para a tomada de
decisões. Também podemos avaliar quais pratos são mais rentáveis e o
mais demandados.

10. MÉTODO
• Estudo de caso em uma pequena empresa do ramo alimentício;
Dezembro de 2014 - Fevereiro de 2015;
 Entrevistas e observações diretas do ambiente de produção.

11. Visitas
Fatos Gerados dos Custos
Construção do Dicionário de Atividades
Aplicação do Método de Custeio ABC
Propostas de Melhorias

12. Aplicação do Método de Custeio ABC – Dicionário de Atividades
Macro Atividades Atividade Subatividades Tempo (s)
Preparação da Carne A1, A2, A3... Escaldar, escorrer, mexer...
Preparação do Ovos de Codorna A19, A20... Pegar panela, encher com água...
Vinagrete A28, A29... Limpar bancada, escolher tomates...
Preparar Salsicha A44. A45...
Abrir Latas de Milho A47 3120
Misturar a Carne com Verduras A48, A49
... ...
Atendimento A65 19800

13. Aplicação do Método de Custeio ABC - Consumo da mão de obra pelas atividades.
Macro
Atividades
Atividade
Subatividades
Tempo
(s)
Proprietário
Funcionário
1
Funcionário
2
Funcionário
3
Funcionário
4
Funcionário
5
Total
Preparar
a Carne
A1 Escaldar
24.48
0
R$
228,08
- - - -
R$
23,51
R$
251,59
Vinagrete
A2
9
Escolher
tomates
28.88
0
- R$ 8,35 R$ 8,67 - - R$ 2,77 R$ 19,79
Atendime
nto
A6
5
Atendimen
to
19.80
0
- - -
R$
75,81
R$
589,06
R$
19,02
R$
683,89
... ... ... ... - - - - - - -
Total
R$
1.569,09
R$
589,06
R$
589,06
R$
679,71
R$
589,06
R$
527,55
R$
4.543,53

14. Aplicação do Método de Custeio ABC
 Os custos totais do ABC = R$ 5.451,47
 Custo Unitário R$ 2,38 + Matéria prima R$1,57 = R$3,95
Alocação dos custos indiretos para cada atividade
M.A. ATV. N° Fu.
ITENS DE CUSTO
TOTAL
ALUG. CONT. TRIB. MOD LIMP. EPI DEPR. GÁS ÁGUA ENER. ILUM.
Área N° fu. N° fu. Tempo Área Direta Equip. Botij. Direta Poten. Poten.
A58
A59
A65

15. PRINCIPAIS RESULTADOS
 Evidenciação da importância do controle interno/controle de custos;
 Instalação de equipamentos já existentes na microempresa;
 Recomendação de uma análise de custos ainda mais profunda e específica, a fim
de determinar-se a viabilidade de outros produtos;
 Apresentação de proposta de melhoria inerente aos custos.