A batata é um dos alimentos mais antigos da história da humanidade. Por ser rica em proteínas e sais minerais, é um alimento altamente energético. Sua versatilidade na gastronomia é inigualável. Existem incontáveis receitas de como preparar batatas, sendo a sua versão frita quase uma unanimidade. As batatas encontraram na culinária francesa sua maior fonte de experimentações mas todos os países do mundo têm suas receitas à base de batatas. Abaixo segue uma coletânea de 5 formas de preparar batatas, Escolha uma para o seu almoço de hoje ou experimente todas e descubra a que mais agrada ao seu paladar. Bom apetite! * Assista aos Vídeos: Batatas Rústicas —------- https://uii.io/batatas_rusticas Batatas Salteadas —----- https://uii.io/batatas_salteadas Batata Gratinada —------- https://uii.io/batata_gratinada Aligot —---------------------- https://uii.io/aligot Tartiflette —----------------- https://uii.io/tartiflette

1. 5 MANEIRAS
DELICIOSAS
DE PREPARAR
BATATAS
Chef Gilles Arnaud

2. A batata é um dos alimentos mais antigos da história da humanidade.
Por ser rica em proteínas e sais minerais,
é um alimento altamente energético.
Sua versatilidade na gastronomia é inigualável. Existem incontáveis
receitas de como preparar batatas, sendo a sua versão frita
quase uma unanimidade.
As batatas encontraram na culinária francesa sua maior fonte de
experimentações e grande variedade de preparos, também a cozinha
portuguesa desenvolveu modos muito peculiares de servi-las, como
as tradicionais batatas aos murros.
A seguir uma compilação de 5 formas de preparar batatas.

3. Batatas
Rústicas
As batatas rústicas são assim
denominadas por seu aspecto
simples, sendo nada mais que batatas
pré-cozidas, temperadas
e assadas ao forno.
Veja no link abaixo uma versão
caprichada dessa receita milenar:
Vídeo Batatas Rústicas

4. Batata Salteada
As batatas salteadas também são pré-cozidas, por
cerca de 8 minutos, depois são temperadas, e por fim
são "salteadas" em uma frigideira. O verbo saltear
quer dizer fazer o preparo "saltar" , mexendo sempre
em azeite, até que as batatas adquiram o ponto certo
para serem servidas.
Vamos assistir a um preparo de batatas salteadas com
casca numa das formas de preparar batatas mais
pedidas em restaurantes.
Vídeo Batata Salteada

5. Batata Gratinada
É a batata de forno com creme de leite ou molho
bechamel, para um preparo mais raiz.
Cobre-se como queijo parmesão ralado ou muçarela,
ou os dois ao mesmo tempo.
Abaixo assista a um vídeo dessa fantástica receita
que é sensação nos lares do mundo inteiro.
Vídeo Batata Gratinada

6. Assista!
Aligot
O purê de batatas foi uma das melhores
contribuições da cozinha francesa para o mundo,
mas, criativos como são, os franceses viram que
podiam aperfeiçoar a receita colocando muçarela nas
batatas amassadas e mexendo em fogo brando, até o
queijo derreter, formando uma espécie de liga que é
de uma textura e consistência muito agradável.
Veja agora como preparar:
Vídeo Aligot

7. Que
Delícia
Tartiflette
Dentre todas as receitas aqui apresentadas a mais exótica é a
tartiflette, uma torta de batatas com bacon.
Sendo a batata um alimento tão rico e energético, mais uma vez os
engenhosos franceses viram que poderiam transformar a batata
cozida em um prato mais rico em proteínas e calorias necessárias
a um serviço pesado.
Imaginemos um camponês no interior da França acordando
enquanto vai sendo preparado um delicioso tartiflette que lhe
sustentará nas horas duras do serviço braçal:
Et voilá, c'est la Tartiflette, assista!
Vídeo Tartiflette