Bimby

1. a
_- —
( E RT F 1 CAÇAO
bmby
DE QUALIDADE
4 —

2. EDITORIAL
n.°
62,janeiro
2016
nw
r
Ana
Catarina
Passos
Qiue
bovvu,
uwiít
Lwuo
cu’to
peLas
ret’tte!
M%1Ls12
vtiteses
e
tcwttos
ciesejos
pcxc
crn’tcretLztir.
‘Ucuv’iws
ceLebrox
e
covvteçc4x
evi’t
rwt.cLe
coviit
as
receLtas
ctesta
edLçõi.
2016
COM
TUDO
DE
BOM!
O
rituat
de
passar
de
um
ano
para
o
outro,
como
se
houvesse
um
fio
invisível
a
separá-los,
está
repleto
de
significado.
É
hora
de
deixar
para
trás
o
que
foi
e
passou
para
abraçar
o
que
se
adivinha
pela
frente.
Ao
bater
das
12
badaladas
é
hora
de
desejar
e
prosseguir
em
frente
—
mais
ricos
e
cheios
de
sonhos.
Venha
daí!
A
sua
revista
traz-lhe
tudo
de
bom
para
o
primeiro
mês
do
ano!
Deliciosas
inspirações.
Para
quem
passa
a
meia-noite
em
casa
su
gerimos
receitas
ligeiras
para
acompanhar
o
brinde
do
Réveitton
e,
para
o
dia
seguinte,
um
menu
especialmente
pensado
para
juntar
a
família
na
primeira
refeição
do
ano.
Depois,
e
porque
passada
a
época
das
festas
é
tempo
de
regressar
às
refeições
do
dia-a-dia,
trazemos-lhe
receitas
e
dicas
que
ajudam
a
economizar
na
cozinha
e
ainda
sugestões
reconfortantes
para
aquecer
a
alma.
Para
os
que
são
apanhados
desprevenidos
na
época
das
festas,
o
tema
SOS
Na
tal
tem
ótimas
soluções.
Além
disso
partilhamos
com
os
nossos
lei
tores,
em
primeira
mão,
a
próxima
coleção
a
ser
lançada
no
Portal
de
Receitas
da
Bimby®:
Crepes,
panquecas
e
waffles
—
a
cereja
no
topo
do
bolo
desta
edição.
Esperamos
que
goste!
“Se
escolher
só
uma
receita,faça
esta”:
Robalo
no
pão
com
arroz
de
champanhe
e
frutos
secos
—
é
uma
verdadeira
surpresa!
Do
Chefe
Gonçalo
Henriques
chega-nos
a
receita
de
Dip
de
tomate
e
alho
e
da
fã
Bimbv®
um
Bolo
cigano.
Conheça
ainda
a
nossa
Loja
do
Funchal
e
a
sua
Equipa,
que
partilha
a
receita
de
Malassadas
de
batata-doce.
Em
2016
sonhe
alto,
pisque
o
olho
à
vida
e
sorria.
Estaremos
consi
go
para
trazer
ao
seu
ano
dias
cheios
de
sabor.
Feliz
Ano
Vovo’
momentosdepartiha@vorwerk.pt
•
Ed.
02
Janeiro
de
2016
BIMBY
3

3. SUMÁRIO
em
janeiro
‘uvtdice
cLe
tece
Ltas
60
•
Chefe
Gonçalo
Henriques
Foi
o
nosso
anfitrião
na
visita
ao
Cantinho
do
Aviliez,
no
Porto.
)h
24•
Rolo
de
salmão
com
abacate
Uma
sugestão
refrescante
com
um
toque
japonês
para
abrilhantar
a
sua
mesa
de
Ano
Novo.
12
•
Ana
Antunes
A
fã
deste
mês
propôs-nos
um
delicioso
Bolo
cigano,
ideal
para
impressionar
j
convidados
sem
perder
muito
tempo.
08
•
Sara
Cunha
É
a
Gestora
da
Loja
do
Funchal
e
deu-nos
a
provar
uma
receita
típica
da
região,
as
Malassadas
de
batata-doce.
Uma
espécie
de
sonhos
para
regar
com
mel...
48
1
Crepes,
panquecas
e
waffies
Ao
todo
san
Oito
sugestões
tão
saborosas,
quanto
fáceis
de
preparar.
Novas
oportunidades
para
trazer
mais
sabor
ao
momento
final
de
urna
refeição
ou
a
um
lanche
de
inverno.
ENTRADAS
63
Dip
de
tomate
e
alho
27
Telhas
de
sementes
e
molho
wasabi
29
Creme
de
abóbora
e
castanhas
36
Sopa
de
grão
e
linguiça
PRATOS
DE
PEIXE
20
Bacalhau
em
lascas
com
crosta
de
coco
e
purê
de
verdes
51
Crepes
de
camarão
43
Crepesdesalmão
44
Pota
à
americana
42
Pudim
de
pescada
30
Robalo
no
pão
com
arroz
de
champanhe
e
frutos
secos
24
Rolo
de
salmão
com
abacate
PRATOS
DE
CARNE
37
Cebolas
recheadas
com
arroz
e
salsicha
18
Lombinho
en
croâte
54
Panquecas
com
bacon
e
alho-francês
46
Peru
estufado
com
feijão
preto
47
Piza
de
restos
52
Pudim
de
crepes
com
bolonhesa
e
espinafres
37
Quiche
de
presunto
e
Camembert
26
Tarteletes
de
cogumelos
I’RATOS
VEGETARIANoS
38
Caril
de
batata-doce
45
Penne
com
pesto
de
brócolos#
50
Waffles
de
batata-doce
e
tomilho
com
molho
de
tomate
BOLOS
E
SOBREMESAS
14
Bolo
cigano
39
Bolo
de
noz,
cenoura
e
canela
34
Bolo-rei
sem
glúten
58
Crepes
de
cacau
e
ovos-moles
55
Crepes
de
farinha
de
milho
com
molho
de
laranja
59
Panqueca
no
forno
56
Panquecas
de
limão
com
recheio
de
queijo
e
framboesa
32
Pão
de
frutos
secos
e
maçã
10
Malassadas
de
batata-doce
21
Sopa
seca
31
Tiramisu
de
chocolate
f
r
03
Editorial
e
profissional
numa
instituição
bancária
do
Porto,
é
mais
um
exemplo
de
como
o
nosso
robot
é
uma
ajuda
importante
a
quem
tem
pouco
tempo
mas
gosta
de
viver
a
cozinha
com
prazer.
06
Notícias
08
Bimby®
Regional
Funchal
Num
momento
em
que
o
Funchal
se
enche
de
turistas
e
de
fogo-de-
-artifício,
fomos
visitar
a
Loja
Bimby®
da
Madeira.
Sara
Cunha
é
a
gestora
responsável,
apresentou-nos
a
sua
Equipa
e
uma
receita
surpreendente.
1
1
60
Chefe
do
mês
Chefe
Gonçalo
Her
riques
É
o
homem
a
quem
José
Aviliez
confiou
a
cozinha
do
Restaurante
Cantinho
do
Avillez,
no
Porto.
Deu-nos
a
conhecer
todos
os
pormenores
do
projeto,
assim
como
a
interpretação
Bimby
da
receita
de
Dip
de
tomate,
que
faz
parte
do
couvert.
1
17
Receitas
.iS
as
boas-vindas
a
2016
Num
mês
sempre
muito
agitado,
temos
as
soluções
de
última
hora
para
quem
se
atrasou
a
preparar
o
Natal.
Temos
também
boas
sugestões
para
uma
mesa
de
Réveilion
especial
assim
como
para
refeições
de
janeiro
mais
económicas.
Depois
das
despesas
de
dezembro,
dá
sempre
jeito...
12
1
Fã
Bimby©
Ana
Antunes
Conhece
a
Bimbye
como
a
palma
da
mão,
seja
a
TM21,
TM31
ou
o
mais
recente
modelo.
Mãe
de
família
CREPES
a—
1
Novcu
coLeçõo
vw
PortaL
de
9?eceLtas
Bb®:
crepes,
pcwtq
teca.s
e
waMles.
Legenda:
Receita
verde
4
BIMBY
BIMBY
5

4. A
Câmara
Municipal
de
Marco
de
Canaveses
re
cebe
a
iniciativa
‘Fins
de
Semana
Gastronómicos”,
promovida
pela
Entidade
Regional
de
Turismo
do
Porto
e
Norte
de
Portugal.
São
dez
restaurantes
que
servirão
a
gastronomia
tí
pica
marcuense,
onde
po
derá
apreciar
o
tradicional
anho
assado
com
arroz
de
forno,
as
fatias
do
Freixo
e
os
vinhos
verde
branco,
tinto
e
rosé,
produzidos
neste
concelho.
Poderá
aproveitar
também
para
visitar
a
Igreja
de
Santa
Maria,
da
autoria
de
Siza
Vieira,
e
a
cidade
romana
de
Tongóbriga.
O
Centro
Juvenil
e
Comunitário
Padre
Amadeu
Pinto,
na
Caparica,
precisa
de
benfeitores
para
responder
às
necessidades
das
crianças
e
jovens
dos
bairros
sociais
do
Pragal.
Para
dar
continuidade
ao
trabalho
neste
cen
tro,
que
oferece
um
espaço
para
o
estudo,
atividades
lú
dicas
e
desportivas
e
apoio
alimentar
diário
a
cerca
de
cem
crianças,
o
projeto
social
Na
Margem
apela
à
sua
contribuição.
Contacte
através
do
telefone
91953824
ou
do
e-mau
cipamadeupinto@gmail.com.
dinamiza
região
vínica
de
Maçussa
Tendo
como
objetivo
voltar
a
colocar
no
mapa
uma
importante
região
vínica,
a
Maçussa,
na
Azambuja,
Pierre
Aderne
reuniu
um
grupo
de
amigos
em
cooperativa
para
produzir
cinco
mil
litros
de
vinho
de
vi
nhas
velhas
da
casta
Tinta
Roriz
da
região,
a
que
chamou
“Livro
Tinto”.
Miguel
Louro
Filho,
enólogo
e
produtor
dos
vinhos
“Apelido”;
Alfredo
Matos,
Constantino
Jr.,
Gustavo
Cortês,
Adolfo
Henriques,
produtor
agrícola,
e
o
Chefe
André
Magalhães
fazem
parte
do
grupo
de
amigos
que
Aderne
reuniu
pata
concretizar
este
projeto.
O
resgate
da
Maçus
sa
é
apenas
um
dos
objetivos,
que
englobam
ainda
recuperar
a
auto-
estima
do
pequeno
produtor
e
a
sua
capacidade
produtiva,
criar
sus
tentabilidade
e
conter
o
êxodo
para
as
grandes
cidades.
Assim
como
a
Maçussa,
estão
a
desaparecer
as
olarias
de
São
Pedro
do
Corval,
as
vinhas
velhas
de
Ourém
e
as
aldeias
de
xisto.
lhido
para
o
novo
vinho
do
enólogo
Paulo
Laureano.
Depois
de
oito
receitas
de
ba
De
21
a
24
de
janeiro
FEIRA
DO
FUMEIRO
DE
MONTALEGRE
A
Feira
do
Fumeiro
e
Presunto
de
Barroso,
em
Montalegre,
é
uma
das
primeiras
do
país
e
tem
lugar
sempre
no
mês
de
janeiro,
altura
em
que
a
tradição
mandava
matar
o
porco
e
fazer
os
enchidos.
A
edição
deste
ano
decorre
de
21
a
24
de
Janeiro
e
pro
mete
ser
especial,
já
que
o
célebre
evento
comemora
25
anos
de
existência.
Além
das
especialidades
do
delicioso
fumeiro
trans
montano
e
da
carne
barrosã,
poderá
ainda
contar
com
animação
em
concertos,
des
garradas
e
concertinas.
escanções
e
jornalistas,
chegou-se
ao
resultado
final.
“Bacalhau”
Escolha
Tinto
NOTÍCIAS
em
janeiro
CHEFE
COZINHEIRO
DO
ANO
2015
João
Viegas
foi
distinguido
com
o
prémio
“Chefe
Cozinheiro
do
Ano
2015”
no
concur’so
com
o
mesmo
nome.
O
Chefe,
)fl..CUt
zínhc
de
27
anos,
trabalha
atualmente
como
subchefe
executivo
do
restaurante
São
Gabriel,
em
Almancil,
que
é
considerado
uma
referência
nacional
no
Algarve
e
tem
a
assinatura
do
Chefe
Leonel
Pereira.
O
menu
vencedor
era
composto
por:
peixe
do
dia
com
sopa
de
cataplana
e
falsas
lulas
fritas,
bacalhau
a
baixa
temperatura
com
todos
e
orelha
de
porco,
lombinho
de
vitela
NOTÍCIAS
em
janeiro
assado
com
seu
croquete
de
molejas
e
pickles
de
vegetais
bio
em
diferentes
texturas.
e
pudim
com
licor
de
medronho
e
mousse
de
alfazema
e
maçã
1ç•I
lik
[j:,
FINS
DË
SEMANA
GASTRO
NUMICOS
Nos
dias
15,
16
e
17
de
janeiro
RESTAURANTE
ADERENTE
CANTOR
BRASILEIRO
MARCU
U
CANAVESE
15.
16
e
17
JANEIRO’16
APOIE
O
PROJETO
NA
MARGEM
porto
morte
6
BIMBY
1
PAULO
LAUREANO
apresenta
o
vinho
ideal
para
pratos
de
bacalhau
“Bacalhau”
é
precisamente
o
nome
esco-
por
parte
de
gastrónomos,
cozinheiros,
calhau
preparadas
pela
equipa
do
Chefe
e
Branco
está
já
disponível
nos
habituais
Vítor
Sobral,
dois
intensos
dias
de
provas
pontos
de
venda
da
marca.
BIMBY’
7

5. BIMBY®
REGIONAL
na
Madeira
NA
BIMBY®
DO
FUNCHAL,
PARA
ENTRAR
EM
2016
EM
GRANDE
Entramos
no
ano
de
2016
com
uma
visita
à
Loja
Bimby®
do
Funchal,
cidade
que
por
estes
dias
está
repleta
de
turistas,
animaçdo
efogo-de-artifício.
Sara
Cunha
é
a
Gestora
local
e
em
si
mesma
uma
história
de
sucesso
Bimb®.
Venha
daí,
comece
o
ano
com
um
exemplo
inspirador...
POR
JOANA
SEIXAS
1
FOTOGRAFIA
BRANDSCAPE
A
Bimb®
tem
o
poder
de
transformar
a
vida
das
pessoas.
Quem
conhece
os
Agentes
8imby,
que
por
Portugal
afora
dedicam
a
sua
vida
profissional
à
divulgação
do
nosso
robot
de
cozinha,
sabe
bem
como
isto
é
verdade.
Na
Loja
da
Madeira,
a
poucos
minutos
do
centro
do
Funchal,
confirmamos
uma
vez
mais
essa
realidade.
Sara
Cunha,
a
Gestora
e
Líder
de
Equipa
local,
era
pro
fessora
de
natação,
ocupação
que
não
a
realizava
em
pleno.
Um
dia
decidiu
começar
a
mudar
de
vida
Queria
fazer
mais
coisas
e
também
precisava
de
melhorar
a
minha
situação
financeira”,
explicou-nos
pouco
depois
de
nos
dar
as
boas-vindas.
“Insisti
com
a
Vorwerk,
que
em
2012
ainda
não
tinha
qualquer
estrutura
aqui
na
Madeira,
e
acabei
por
ir
a
Lisboa
fazer
formação”,
conti
nuou.
“Eu
já
era
Cliente
desde
2008
e
gostava
tanto
da
Bimby®
que
achei
que
a
podia
vender
com
naturalidade”,
acrescentou.
Aos
poucos
as
Agentes
da
Madeira
começaram
a
reunir-se
em
casa
de
Sara
Cunha,
onde
se
entretinham
a
adaptar
receitas
re
gionais
à
Bimby®.
O
grupo
cresceu
e
passaram
para
a
garagem.
Finalmente,
em
2014,
a
Vorwerk
decidiu
apostar
na
determina
ção
destas
madeirenses
e
inaugurou
a
Loja
Bimbya.
Ao
mesmo
tempo,
Sara
Cunha
era
confirmada
como
Líder
de
Equipa
e
con
sumava
o
“salto”
na
sua
vida.
De
professora
de
natação
pouco
satisfeita
passava
a
colaboradora
Bimby2
altamente
motivada...
e
mais
bem
remunerada.
“Com
a
Vorwerk
passei
a
sentir-me
realizada
profissionalmente
e
muito
reconhecida
pelo
meu
de
sempenho”,
disse-nos.
ÃLojaBimbtdo
Funchal
conta
hoje
com
uma
Equipa
de
vinte
Agentes
ativas.
“O
mercado
da
Madeira
é
limitado,
pelo
que
este
é
o
grupo
certo
para
podermos
desenvolver
a
nossa
ativi
dade
de
forma
competente”,
explicou-nos
Sara
Cunha.
“Somos
uma
das
mais
jovens
Lojas
Bimbye,
mas
temos
uma
Equipa
coesa
e
muito
determinada
em
servir
os
Clientes
com
níveis
de
excelência”,
disse-nos.
“Quero
passar
a
esta
Equipa
tudo
o
que
a
Vorwerk
me
tem
proporcionado
em
termos
de
formação
e
capacidade
de
cumprir
objetivos”,
referiu
Sara
Cunha
enquanto
elogiava
o
esforço
e
a
capacidade
de
trabalho
das
Agentes
com
que
trabalha
todos
os
dias.
Num
momento
deftsta,
em
que
a
ilha
da
Madeira
está
reple
ta
de
turistas
para
celebrar
a
entrada
no
novo
ano,
as
Agentes
quiseram
partilhar
com
os
leitores
a
receita
certa.
Trata-se
de
Malassadas
de
batata-doce,
uma
espécie
de
sonhos,
mas
que
tem
batata-doce
como
ingrediente.
“É
uma
receita
muito
típi
ca
da
nossa
região
e
que
costumamos
fazer
até
ao
Carnaval”,
explicaram-nos.
“Não
se
esqueçam
de
acrescentar
um
pouco
de
mel
e
podem
acompanhar
com
um
chá
,
recomendaram.
Fica
a
sugestão
e
um
brinde
à
Madeira
que
por
estes
dias
vive
momentos
de
festa
e
tradição.
•
LOJA
FUNCHAL
Rua
do
Amparo,
n.°
14
Edifício
Concórdia
Fração
DU
9000-774
Funchal
Telefone:
—351
291
144
191
Horários:
Segunda:
14h00
—
19h00
Ter,
a
sex.;
15h00
—
19h00
BIMBY
9

6. 1 NG R U DIU N ‘1 US
300 g batata-doce cortada em cubos
200 g leite
20 g açúcar
½ limão (casca, só a parte amarela)
1 pau de canela
20 g fermento de padeiro fresco
ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco
4 ovos
300 g farinha tipo 65
Óleo q.b. p1 fritar
Mel de cana q.b. p1 servir
r
P11 EPABAÇi()
1. Coloque no copo a batata-doce e o leite
e triture 7 seg/vel 7.
2. Adicione o açúcar, a casca de limão e o pau
de canela e coza 15 minI9O0CIIveI 2.
3. Retire a casca de limão e o pau de canela.
— Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos 60°C.
• 4 Adicione o fermento, misture 10 segfvel 4
e adicione através do bocal da tampa os ovos batidos.
0 Adicione a farinha e amasse 7 mm!). Deixe levedar
cerca de 30 minuts. Co°i a ajuda de uma colher de sopa,
frite em óleo abundante, em lume brando,
até que fiquem douradas. Retire e coloque
sobre papel absorvente para retirar
o excesso de óleo. Sirva quentes
ou frias, regadas com mel de cana.
/Pape( absorvente
BIMBY© REGIONAL
na Madeira
Malassadas de batata-doce
16 mm 1 h 16 mm 35 unid. aprox. * média
h,t Unidade: Energ.; 144 kcallProt.: 2 giHid. carb.: 9 g)Gord.: 11 g
t.’
L
-t j
--
--
10 BIMBY

8. FÃ BIMBY®
Ana Antunes
“SOU UMA BIMBÓLICA
QUE CONQUISTOU UM MARIDO
DESCONFIADO E UM PAI MUITO
TRADICIONAL.”
Ana Antunes não para um minuto. Além do marido e dos doisfilhos, trabalha numa
instituição financeira do Porto. Encontrou na Bimby® uma ajuda preciosa para
alimentar afamília e para se recrear na sua paixao pela cozinha. Uma história que é
mais um exemplo da utilidade e versatilidade deste robot de cozinha.
POR JOANA SEIXAS FOTOGRAFIA BRANDSCAPE
Ana Antunes é urna fã incondicional da Bimb e um bom
exemplo de como este robot de cozinha pode ser muito útil a
uma mãe de família com uma vida atarefada. É que além do
marido e dois filhos, ainda trabalha numa instituição financeira,
na cidade do Porto. Aliás, foi à hora de almoço que conseguiu
dar um salto a Matosinhos, onde mora, para nos contar como
é fascinada por tudo o que tenha que ver com a BimbyT. Ouvi
falar da BimbyT pela primeira vez em 2008, quando uma amiga
a recebeu de presente de Natal. Como partilhamos da mesma
paixão pela cozinha, comecei a provar pratos feitos em casa
dela na Bimby. A partir daí fiquei com vontade de ter a mi
nha , contou-nos pouco depois de nos dar as boas-vindas.
Em abril de 2009 Ana Antunes mudou de casa, momento que
considerou ideal para acrescentar algo novo à sua cozinha.
No verão, durante as férias, aproveitou para testar receitas e
familiarizar-se com o seu robot. “Desde então criei uma relação
de perfeita harmonia com a minha Bimby. Já não vivo sem ela
e tenho duas frases que repito com frequência à minha família.
A primeira: ‘Melhor do que ter uma Bimby3... só mesmo ter
duas.’ A segunda: ‘Se a minha Bimby® se avariar, amanhã já
tenho outra.’ Não consigo imaginar a minha vida sem esta má
quina maravilhosal”
Este anoAnaAntunes adquiriu o novo modelo que a seduziu
“pela maior capacidade do copo”, disse-nos. Além do marido,
o João Pedro, também cozinha para o Manuel e para o Rodri
go, os seus filhos que também são fãs da Bimbye. “Por vezes
reclamavam com a quantidade máxima de risoto e de outras
receitas.., era sempre pouco”, acrescentou entre sorrisos.
“Agora tenho o problema resolvido.” Arroz, leite-creme, ale
tria, bolos vários, massas, scones, queques, sopas, bolonhesa,
molho béchamel, a delícia de chocolate, são outras receitas
que prepara com frequência.
Ana Antunes também sublinhou a sua satisfação na relação
com a Vorwerk. “A disponibilidade do atendimento e a assis
tência são excelentes”, explicou. “A simpatia e o profissionalis
mo da minha atual Agente, da delegação de Matosinhos, tam
bém devem ser destacados. Tenho-a recomendado a muitas
amigas e todas concordam que o seu acompanhamento após
a venda tem sido muito bom”, garantiu.
Boto cigano é o nome da receita que Ana Antunes decidiu par
tilhar connosco nesta edição. “Reza a história que a receita per
tence à cultura gastronómica cigana. Costumo ir a um restau
rante que tem esta sobremesa e eu adoro. Como gosto de pôr
a Bimby à prova, decidi investigar e tentar fazer. O resultado
foi ótimo e os comentários têm sido muito positivos”, disse-
-nos enquanto cortava uma fatia para nos dar a provar. “Como
veem, sou uma bimbólica assumida, que conseguiu conquistar
um marido desconfiado e um pai muito tradicional na forma
de cozinhar. Hoje em dia, todos adoram os meus cozinhados
Bimby®l”, concluiu.
12 BIMBY’

9. 2

10. FÃ BIMBY®
Ana Antunes
Bolo cigano
8 mio 48 mui . 8 doses * fácil
1h Dose: Energ.: 460 kcal/Prot.: 11 g/Hid. carb.: 71 g/Gord.: 15 g
PREPARAÇÃo
7. Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte com manga e forre com papel vegetal
uma forma (0 25 cm aprox.). Unte novamente com manteiga e reserve.
2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o chocolate, o doce
e a farin1a e reserve.
3. Coloque no copo a amêndoa e pulverize 6 seg/vel 9. Retire e adicione à mistura
reservada.
4. Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 5 min/vel 6.
5. De seguida envolva 2 mm 30 seg/vel 2 e adicione através.o bocal da tampa
a mistura reservada. Deite na forma e leve ao forno a 190°Cerca de 30 minutos.
Para se certificar de que o bolo está cozido, espete um palito no centro do bolo e se sair
limpo significa que está pronto. Retire do forno, deixe arre cer antes de desenformar
e polvilhe com açúcar em pó.
Notci:
O boLo deue Lcar co co têvuDLo., kw
ISGREI)IEN’TES
Manteiga q.b. p1 untar
100 g chocolate em pó
200 g doce de chila
20 g farinha cI fermento
80 g amêndoa s/ pele
6 ovos
250 g açúcar
—r Açucar em po q.b. p1 polvilhar
A Bimby faz
Papei vegetai
Forma (025 cm)
1
1
w
14 BIMBY

11. GRANDE NO MUNDO BIMBY®ONLINE
Ei.,nhe CenAs, 5 Bimby Peetoef
A brroby uda nos trabalhos de casa97? Silo olaro O Tonrás disse - eh rode a
professora mandou para TPC, fazer ore bolo verde sem corantes e mandar lotos pare o
e miii dela, podes ajudar-me9
- sim claro vamos fazer um bolo da açajio, a b*nby aluda-nos fibote
Urbbe Crenment Sifrare Nooember 14 Edted
.it Bimboj Portoal, Miem Porfogal, Àloaro Sanfeno, BaIla nfamo Top Ccmnrerts
and7otheroibethmo
- 00]
4 C.nsee Gelado Mudo herda. Danta, lesava-se o frabalbo para a escof.
Assim toa em casa e come-,e..
Cifre Repfir 5i Nsnrerrrb.rI4ats23pm
Aos Flffpa Boa ideia, um T.P C drferenle e ocre anotada para o faeer E
como bom beh de agrio9 Não sei se me passava pefa dera fazer um
bole desses Sf5
Lhe Rsply Ncoembm lã la 131pm
Ema Acre. Essa profesama mesmo boa
• I Lhe Reply wtr Nooeerber lo as 810pm
- - . Bimby Portugal
Hoje é dia de testa
Hoje é 060 aniversério da Pãgina Oficial da Bimby® no
Facebook
FIQUE ATENTO!
A festa começa 2 Feira dia. 21 de setembro
com 1571 novo Passatempo!!
Identificar vídeo Adicionar local Editar
10824 ossoekzsçõeo
Nâo gosto Coonrentor Desaboar ootifreações e
Partilhar Destacar este video
8l Barrby Portugal, Cldudia Comentaoms prirrcrpess
Ceetro Tolde. Vera Mora-Mestre. Isabel Braga Da
Costa e 569 outras pessoas reagiram a ato
4, 265 partilhas
Urilke Comment Sivare
*l Bimby Podugai, Raket Salvaterra, Top Cocornenta
Patricra de akbneida, Dulce Tereza Rosa and 64 olhem
reecled lo dtis
Andrea Manuela Fonseca Deve de ser
delrciosa
Pena k no lenho a Brmby
Uke Repiy 1 Noveodaer 23 at 1030pm
4 2Reçilies
Tentações Soba-e a Mesa NBo sei como fazes
Isto5 A receita segenfe consegue ser sempre
ainda mais bonda que a antenor!
Like Reply 2 Novurer23ei726pm
+ 2Rephes
Mana Helena Irêpa Oue beta maneofa de
começar a semana,beiniio CabO, ‘J
Like Repiy 5 1 November23 al 1026am
s 1 Reçly
Cristina Machado Que !rndas paviovas
Lrke Repty 1 Novernber 24 ai 726am
r
771
172.771 na página oficial
do facebook em 07-12-2015
BIMBY® ONLINE
2015 FOI UM ANO EM
BIMBY® ONLINE
emjaneiro
partilhamos abaixo alguns momentos, desde receitas a testemunhos
que nos enchem a alma e nos motivam afazer mais, melhor e drferente.
Desejamos-lhe um excelente 2016... e que entre com o pé direito!!!
Cmo e Enanilho e Eimby Podoqaf
Hoje hã ore maravilhoso bolo de anloersãrio no bloç, passem por dl
Frambeser -Bolo de amêndoa mascarmos e framboesa
-e Reoeita—-nhtipbiLlylgbKsOE
Urdibe Commert Sodre Jiiy 1
- .
licrby Pefogal Dmoss Costa, SsspirasãSrapfrno, Cabe Sberd Tcp Cnmmente
byCcoo & Baunilha and 78 cIfrem Ilha lhe.
41 Isho,e
- -
_IIl. ai
—-
Coco e Baunilha
Sweet Gula fr Bjmby Portugal
November 26
Pata começar mais uma semana, de urna forma bem
docfnha, umas Mmi Pavtovas ai Lemon Curd e Frutos
Vermelhos! J
ftttp]/sweet-gula btogspot pt2Ol 5/li fmmnm-pavlovas-C
lemon-curd-e-tmtosillml
L.
Gi Granja
‘lnspirado no bolo
surpresa da revista
MP de fevereiro
de 2015 com pe
quenas alterações
2
V — sena. p..ca-....maocoI4Ts&en
— 10010 nadir Massas. Cii 5.s...rberneaI Inan
Tet.iWesP.it4lo-*ts-e55o
oro i cleros. àz S.øetorzl arasean
.Me. AmeS. O..r..io rUir,, a.,500r. Bartír cot.... nar,0va
0.05. R.Ør lImosa, cri S,pb0v.rladiOllPe
• Arrl,r.CrSSP0000005 .ron,rra,rrri.rnlricca,vlseirOr,vcfl
r.,icSJCE000 i2
U-r R.ør ri.,.zr à; loa
af,....,d.. ulo.nr.. M1a. oosbors O-riO, pmr& ci
0.5, R.Øc Mimos. 02 Smle*o,P’ alIsar,
ais ama Gelo. Peelaro ,.iosoa.aBOUWSI&O’ 171 TeUio ,,,a O0vr
n.t4anOscslZôcOOflI0 ebarsasisç5omaairllosa!
Uso-.. los.. Gnarc,riers000sOeeeatoot,daloaIaUn!ura
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rcIwerrlos MarIa serflsc pua ova. esanair)
lOn eefc lImoSo, à 1 tolher ia i 000n sê 1 Repty
BIMBY° 15

12. +
LiDI DE FRUTÍI
Di ÉPOCÍI
Suestõo:
laraa4ja. khvL pem,
baustsmz e roesõ
14/aa ckeck&t depoupança
napágiiw 40 eique apa de aLgumai dicai
pata economíaLna cainha.
EIMBY® PERTO DE SI
emjaneiro
á—
J MENU
BOM E BARATO
PECEIIAS ECONÓMICAS PAPA UMA SEMANA SABOPOSA E NUIPIIIVA
wn —nwitê!
2. FEIRA 35
FEIRA 45
FEIRA 5 FEIRA 6. FEIRA
1 só pAN0UE
PARAONCHE
AMÍLIAIO
SÁBADO
v
t),
Jt
Sopa de grão o linguiça, Cebolas recheadas com arroz Pote à americana, Creme de abóbora Penne com pesto de
pág. 36 e salsicha, pág. 37 pg. 44 e castanha, pág. 29 brócolos, pãg. 45
Panqueca no forno,
pág. 59
+
MAÇA ASSADA
COM AÇUCAR
E CANELA
DOMINGO
Pudim de pescada,
pàg. 42
ÍZERESRECE
XE
Piza de restos, Sopa seca,
püg. 47 pág. 21
,P
TH
1’
Cotodos
os “resti’ikos”
do rLorqio
Quiche de presunto e Camembert,
pág. 37
16 BIMBY

14. 6
mm
10horas
10
doses
•
média
lLr
Dose:
Energ.:
539
kcal/Prot.:
26
g/Hid.
carb.:
33
g/Gord.:
32
g
INGREDIENTES
Marinada
100
g
cebola
cortada
em
pedaços
100
g
cenoura
cortada
em
pedaços
20
g
mostarda
de
Dijon
1
lombinho
de
porco
(400
g
aprox.)
PREPARAÇÃO
Marinada
1.
Coloque
no
copo
a
cebola,
a
cenoura,
o
alho,
o
sal,
a
pimenta,
o
molho
inglês,
o
vinho
do
Porto
e
a
mostarda
e
pique
5
seglvel
5.
Coloque
o
lombinho
num
saco
de
congelação,
adicione
a
marinada,
feche
e
reserve
no
frigorífico
cerca
de
8
horas.
Massa
2.
Unte
com
manteiga
uma
forma
tipo
bolo
inglês
(30x10
cm
aprox.).
3.
Coloque
no
copo
todos
os
ingredientes
e
misture
15
seg/vel
6.
Retire
e
deixe
descansar
cerca
de
15
minutos.
Reserve
1/3
da
massa
para
cobrir
a
forma.
Numa
superfície
polvilhada
com
farinha
e
com
a
ajuda
de
um
rolo
estenda
a
restante
massa.
Forre
o
fundo
e
a
lateral
da
forma
com
a
massa
e
reserve.
Massa
350
g
farinha
tipo
65,
mais
q.b.
p1
polvilhar
10
g
sementes
de
sésamo
pretas
1
c.
chá
de
sal
170
g
manteiga,
mais
q.b.
p1
untar
60
g
vinho
do
Porto
½
limão,
só
a
raspa
Carne
50
g
sobras
de
pão
100
g
alho-francês
cortado
em
pedaços
30
g
talo
de
aipo
cortado
em
pedaços
50
g
cenoura
cortada
em
pedaços
2
dentes
de
alho
10
g
salsa
10
g
cebolinho
cortado
em
pedaços
50
g
manteiga
300
g
carne
de
vaca
picada
300
g
carne
de
porco
picada
1
c.
chá
de
sal
1
pitada
de
pimenta
Carne
4.
No
copo
limpo,
coloque
o
pão
e
rale
10
seg/vel
9.
Retire
e
reserve.
5.
Coloque
no
copo
o
alho-francês,
o
aipo,
a
cenoura,
o
alho,
a
salsa,
o
cebolinho
e
a
manteiga,
pique
5
seg/vel
5
e
refogue
5
min/Varoma/vel
1
(TM5:
5
minhl20°C/vel
1).
6.
Adicione
o
pão
reservado,
a
carne
de
vaca,
a
carne
de
porco,
o
sal,
a
pimenta
e
1
ovo
e
misture
70
seg/vel
4.
Coloque
metade
da
mistura
de
carnes
na
forma
(foto
1),
disponha
o
lombinho
sem
a
marinada
(foto
2)
e
cubra
com
a
restante
mistura
(foto
3).
Numa
superfície
polvilhada
com
farinha
e
com
a
ajuda
de
um
rolo
estenda
a
massa
reservada
e
cubra
a
forma
(foto
4).
Pressione
com
um
garfo
o
bordo
da
massa
a
toda
a
volta
e
com
as
sobras
de
massa
decore
a
gosto.
Pincele
com
1
gema
de
ovo,
faça
uma
chaminé
e
leve
ao
forno
a
l8OeC
cerca
de
1
hora
e
30
minutos.
-
r
t
_t
11b
‘1
1
1.
r
.L
a
•
.,-‘
..
5
:p
a..1
i
ff1!j
bb
b
%‘
,
SOS
NATAL
passo
a
passo
Lombinho
en
croúte
2
dentes
de
alho
1
c.
chá
de
sal
1
pitada
de
pimenta
15
g
molho
inglês
80
g
vinho
do
Porto
2
ovos
Nota,:
Pode
deLxar
cotitie1orIo
e
cssar
vw
dio
de
Na.tciL.
/Saco
próprio
p/
congelação
Forma
tipo
bolo
inglês
t30x10
cm
aprox.)
Rolo
da
massa
Pincel
LL
fl2.
¶DLspovtJw.
o
Lovebivtho
3.
Ctbrc
coe
restaete
ecisturo.
4.
Csbrc
cowi.
o.
veassa.
seLIl.
a.
k5coris’wdo,.
1.
CoLoqee
LInetade
da.
mistura.
de
contes
jorew..
18
BIMBY

15. -r
is
êl
4
454
h
-
4
4
?.-4
a
ar
te
ê
w
1
t
4
0
4
*
2
‘:
—
—
SOS
NATAL
na.)
(exclusiva
Bacalhau
em
lascas
com
—Is,
5;
:
crosta
de
coco
e
puré
de
verd
Sopa
seca
‘
33mln
O5Omin
-cs-4doses
*facil
6m’n
02h
5omin
-Bunidades
*facil
L
Dose
Energ
467
k11/Prot
36
g/H,d
carb
10
g!Gord
31
g
Itai
Unidede
Energ
462
kcelfProt
11
g/Hid
cerb
41
g/Gord
279
e
INGREDIENTES
INGREDIL1’TES
-
Crosta
Puré
e
bacalhau
500
g
leite
15
g
coco
ralado
30
g
azeite
200
9
manteiga
mais
q
b
p1
untar
a.aJ”7
.
_[
½
c.
chá
de
pimenta
rosa
150
g
cebola
cortada
1
pau
de
canela
1
lima
(raspa
e
sumo)
em
pedaços
i
pitada
de
sal
.
.
5
g
mostarda
2
dentes
de
alho
6
carcaças
secas
partidas
em
pedaços
(250
g
aprox.)
w
f,jj
1
c.
chá
de
caril
em
pó
1000
g
água
Canela
em
pó
q.b.
p1
polvilhar
t..
a
1
lc
chadesal
62vo5
I
280
g
brocolos
so
ramtiü
ioo
g
vinho
do
Porto
—-
300
g
ervilhas
150
g
açucar
mais
q
b
p1
polvilhar
!
4’;
*
descongeladas
a
1
600
g
bacalhau
em
poita
PRI
PARAÇÃO
1
a
4
10
g
pasta
de
caril
1
Coloque
no
copo
o
leite
a
manteiga
o
pau
*
.dJILIIIIIIiÍIIthhN.%.
PREPRAÇÃO
oulcchadecarilemro
no
copo
todos
os
ingredientes
Wr
com
canela
8
ramequins
e
mistureS
segíveb
Retire
e
reserve
4
:snho
O
z::t::ue3
ovos
7
)z
Pure
e
bacalhau
15
seg/vel
5
Deite
nos
ramequins
polvilhe1;1’
“-‘Et
$i
2
Coloque
no
copio
azeite
a
cebola
e
o
alho
com
açucar
e
canela
e
leve
ao
forno
a
180
%J
pique
5
seg/vel
5
e
refogue
5
minIl2O°CIveI
1
cerca
de
45
minutos
Sirva
de
seguida
‘//A/J
YPfiÇ,fl
!.
Retire
reserve
/
/
°‘,
3.
ÇQloqe
no
copqa
água,
o
sal,
o
cesto
com
1
1
os
br’écolos,
as
ervflhas
e
o
refogado.
Coloque
aVaroma
como
bacalhau
e
coza
/sramequtnsløacm)
4
25
nWflVVaroma/vef
1
Retire
a
Varoma
e
deixe
arrefer
um
pouco
Retire
a
pele
e
as
espinhas
dc
batalhau
desfaça
em
lascas
Retire
o
cesto
pom
a
ajuda
da
espatula
e
reserve
Descarte
a
agua
4.
Pré-aqueça
o
forno
a
200°C.
5.
No
copc
limpo
coloque
os
legumes
cozidos,
,
e
a
pasta
de
caril
as
natas
e
a
manteiga
e
aqueça
3
min/100°C/vel
1
6.
De
suida
bata
15
seg/vel
7
Retire
o
puré
para
um
$4iL’
‘i;
pirexfaça
uma
camada
com
as
lascas
de
bacalhau
t
e
cura
com
a
crosta
Leve
ao
forno
a
200
C
cerca
4
d%1im4nutos
ou
ate
dourar
Sirva
de
seguida
/Pirex—.‘
-
s.
NOTA
Por
motivoede
segurança,
es
receitas
exciuaivea
Bimby5TM5
não
podem
ser
preperadea
na
BimbyTM31.
A
capecidede
4’-
do
copo
e
de
verome
da
5imby’TMs
.p
•,
-:-
Ç
L-?
S
6’-
•
a
q
4
3.
A;
1
A
4
4
‘.4
—*
*
4,
.4
4)
a
Se
44°
e
ai
‘1

16. RÉVEI
1
LON
emjane
iro
Nesta
época
do
ano
há
quem
goste
de
jantar
fora
e
depois
celebrar
a
meia-noite
em
casa,
num
ambiente
mais
íntimo
e
longe
da
confusão
das
ruas
e
das
festas
pela
madru
gada
fora.
A
pensar
nisto
trazemos-lhe
receitas-aper
itivo,
leves,
para
degustar
descon
traidamente
com
o
brinde
da
meia-noite.
Acompanhe
com
boa
música
e
alguns
amigos.
TUDO
O
QUE
PRECIM
PIIRII
UMI1
NOITE
INEiQUECiV
EL
ETÍ1
MESMO
M,
NO
CONFORTO
DIi
Wf1
C!13f1!
RECEITAS
1.
Comece
por
preparar
os
rolos
de
salmão
e
as
telhas
de
sementes.
2.
Aproveite
os
tempos
de
frigorífico
e
de
congelador
para
adiantar
o
recheio
das
tartele
tes
de
cogumelos
e
o
molho
wasab/.
3.
De
seguida
leve
as
telhas
ao
forno.
4.
Forre
as
formas
com
a
mas
sa
filo
e
reserve.
Leve
ao
forno
só
no
momento
de
servir.
RITUAIS
Passas
—
Separe
12
passas
para
cada
convidado.
Velas
—
Prepare
três
velas
pequenas.
A
primeira
é
para
oferecer
a
alguém
especial
e
simboliza
o
seu
desejo
para
essa
pessoa
—
acender
a
partir
das
00h00.
A
segunda
repre
senta
o
ano
2015
e
tudo
o
que
foi
e
já
passou
—
deve
arder
antes
das
00h00.
A
terceira
simboliza
o
seu
próprio
desejo
—
acender
depois
das
00h00.
Pauzinhos
da
sorte
—
Junto
à
travessa
com
os
rolos
de
salmão
coloque
pauzinhos
para
sush/
com
mensagens
bem-
-humoradas:
“Hoje
vou
cantar
o
fado”
ou
“Em
2016
quem
manda
sou
eu”...
RÉV
EILL
ON
DA
MEIA-NOIT
E
.
/‘M
h
1
Rolo
de
salmão
com
abacate.
Tarteletes
de
cogumelos.
pag.
24
pág.
26
Telhas
de
sementes
e
molho
wasab,,
pág.
27
22
BIMBY

17. RÉVEI
LLON
passo
apasso
Rolo
de
salmão
com
abacat
e
1
mm
1
h
20
mm
20
unid.
aprox.
*
média
IJe
Unidade:
Energ.:
173
kcal/Prot.:
9
g/Hid.
carb.:
2
glGord.:
15
g
PREPA
RAÇÃO
Coloque
as
folhas
de
gelatina
num
recipiente
com
água
fria
para
hidratar.
2.
Coloque
no
copo
100
g
de
sumo
de
limão
e
aqueça
30
segI7O°CIve
l
1.
3.
Adicione
a
gelatina
bem
espremida
e
envolva
10
seglvel
7.
4-Adicione
o
abacate
e
o
wasabie
misture
15
seg/vel
5.
Retire
e
reserve.
5.
Fatie
o
lombo
de
salmão
de
forma
a
obter
6
filetes
(fotos
2
e
3).
Distribua
o
creme
de
abacate
sobre
os
filetes
de
salmão
e
enrole
(fotos
4
e
5).
Envolva
em
película
aderente
(fotos
6
e
7)
e
leve
ao
congelador
cerca
de
1
hora.
6.
Coloque
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Bimby®,
pese
50
g
de
sumo
de
limão,
o
azeite,
o
sal
e
a
pimenta.
Reserve.
7.
Coloque
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Bimby5,
pese
as
sementes
e
reserve.
Retire
a
película
dos
rolos
de
salmão,
coloque
na
marinada
e
deixe
repousar
cerca
de
5
minutos
(foto
8).
De
seguida
passe
os
rolos
de
salmão
pelas
sementes
e
corte
como
makis
(2
cm
aprox.)
(fotos
9
e
10).
Sirva
frescos
com
molho
de
soja.
1
•
-
_.LLON*
passo
a
passo
1.
‘Prepare
todos
os
lorediet’ttcs.
3.
Obteeloet6
)detes.
e
1
INGREI)IEN
TES
4
folhas
de
gelatina
Água
q.b.
p1
hidratar
3
limões,
só
o
sumo
400
g
abacate
cortado
em
pedaços
(3
unid.
aprox.)
½
c.
chá
de
pasta
de
wasabi
800
g
lombo
de
salmão,
si
pele
e
s/
espinhas
25
g
azeite
1½
c.
chá
de
sal
1
pitada
de
pimenta
100
g
sementes
de
mostarda
pretas
ou
sementes
de
papoila
Molho
de
soja
q.b.
p1
servir
/
Película
aderente
1
w
2.
Tatie
o
salastAo.
4.
9atrlbiieo
creste
de
obacte
•
-e.
5.
EtrxoLe
os
)mdetes.
E-
-
-
1
6.
Et’tvoloo.
evst
peUcelo.
o4ereete
(
7.
‘Feche.
ç
8.
ColoqLte
w
rwriviv.4oce
rcc
de
5
mn’wtos.
9.
‘Pa.sse
os
rolos
pelo.s
seiwvtes
10.
Corte
cotsa
nusks.
24
BIMBY’
BIMBY
25

18. 11
mm
35
mm
1-
14
unid.
aproe.
1
fácil
Unidade:
Energ.:
146
kcal/Prot.:
5
g/Hid.
carb.:
12
g/Gord.:
89
‘1NGREI)IENTES
3
dentes
de
alho
30
g
azeite
400
g
mistura
de
cogumelos
cortados
em
quartos
50
g
alperce
seco
cortado
em
pedaços
pequenos
½
c.
chá
de
sal
1
pitada
de
pimenta
40
g
conhaque
50
g
natas
ou
crème
fraïche
5
g
amido
de
milho
10
folhas
de
massa
filo
cortadas
em
quadrados
(12x12
cm
aprox.)
200
g
patê
de
pato
natural
cortado
em
cubos
Cebolinho
picado
q.b.
p1
polvilhar
Molho
200
g
crème
fraTche
10
g
pasta
de
wasabi
½
c.
chá
de
pimenta
rosa
10
g
mostarda
de
Dijon
Montagem
10
g
sementes
de
sésamo
brancas
10
g
sementes
de
papoila
Coloque
no
copo
a
manteiga
e
derreta
1
minIlOO°CIvel
2.
Adicione
a
cerveja,
o
sal,
a
farinha
e
as
claras
e
misture
10
seg/vel
6.
Retire
e
leve
ao
frigorífico
cerca
de
1
hora.
Molho
No
copo
limpo
coloque
o
crème
fraTche,
o
wasabi,
a
pimenta
e
a
mostarda
e
misture
70
seg/vel
3.
Retire
e
reserve
no
frigorífico.
r.
r
•
e
.
.
4
.;W
RÉVEI
LLO
N
RÉVEILLON
emjaneiro
0
4
4
TelhaS
de
sementes
te
molho
wasabi
1
mm
1
h
30
mm
.
20
unid.
eprox.
*
média
Jj.
Unidade:
Energ.:
79
kcallProt.:
2
g/Hid.
carb.:
4
glGord.:
6
g
JGRE1)1ENTES
a
51)
g
manteiga,
mais
q.b.
p1
untar
1
1
ti
50
9
cerveja
1/2
c.
chá
de
sal
100
g
farinha
tipo
55
3
claras
de
ovo
1
t
4
Tarteletes
de
cogumelos
PREPARAÇÃo
Telhas
PREPARAÇÃO
1
4
1
Montagem
Pré-aqueça
o
forno
a
180°C.
Forre
um
tabuleiro
com
um
tapete
de
silicone.
Disponha
pequenas
porções
de
massa
e
espalhe
com
a
ajuda
de
uma
espátula.,
(foto
1).
Polvilhe
com
as
sementes
de
sésamo
e
de
papoila
(foto
2)
e
leve
ao
forno
a
180°C
cerca
de
10
minutos.
Sirva
as
telhas
com
omolho.
4•,,%s••
1.
Coloque
no
copo
o
alho
e
o
azeite,
pique
3
segfvel
8
e
refogue
3
mm!
Varoma/vel
1
(TM5:
3
min/120CJvel
1).
2.
Adicione
os
cogumelos,
o
alperce,
o
sal,
a
pimenta
e
o
conhaque
e
cozinhe
5
min/Varoma
f/veI
tTM5:
5
min/120°C/C/vel
í).
3.
Adicione
as
natas
e
o
amido,
envolva
bem
com
a
ajuda
da
espátula
e
cozinhe
3
min/100°C/Ç/vel
si.
Retire
e
reserve.
4.
Pré-aqueça
o
forno
a
1
80°C.
Forre
com
um
quadrado
de
massa
filo
14
formas
para
empadas
(0
7
cm
aprox.).
Sobreponha
outro
quadrado
tendo
o
cuidado
de
desencontrar
as
pontas.
Repita
a
operação
mais
uma
vez.
Distribua
o
recheio
de
cogumelos
pelas
formas.
Coloque
em
cada
forma
um
cubo
de
patê
e
leve
ao
forno
a
180°C
cerca
de
5
minutos
ou
até
dourar.
Polvilhe
com
cebolinho
e
sirva
de
seguida.
__
/Tapete
de
silicone
1
26
BIMBY5
A
form
p1
empadas
aVLspOklLIa
peqttas
porções
)c
eigss
e
espa&e
co*.
cjwLa.
LUIW,
espÓ.tulo..
4
2.
PoWiUie
cs
seets
de
ssaow
e
papoU.o...
4.
•
,°,.
BIMBY5
27

19. A
PRIMEIRA
REFEIÇÃO
DO
ANO
emjan
eiro
CREME
DE
ABÓBORA
E
CASTANHA
Para
começar,
um
creme
reconfortante
onde
as
castanhas
ganham
uma
nova
identidade
conferindo
uma
cremosídade
maior
do
que
já
é
habtual
na
Bimbye
1
menu
ROBALO
NO
PÃO
COM
ARROZ
DE
CHAMPANH
E
E
FRUTOS
SECOS
Esta
receita
vai
ser
um
sucesso
na
sua
mesa
de
tão
surpreendent
e
e
saborosa
que
é.
No
forno,
o
robalo
coze
envolto
numa
massa
de
pão
com
ervas
aromáticas.
Graças
a
esta
técnica
o
peixe
fica
com
a
consistência
perfeita
e
uma
textura
húmida.
Inesquecível
!
-
-
r:%.;.,
-.
--
TIRAMISU
DE
CHOCOLAT
E
Se
tiramisu
é
bom,
então
este
tiramisu
é
duplamente
bom
Café
e
chocolate
são
uma
mistura
explosiva
de
sabor...
Ao
acrescentar-s
e
os
palitos
de
Ia
Re/ne
cria-se
textura
e
obtém-se
uma
sobremesa
de
ir
aos
céus.
Ideal
para
o
primeiro
dia
do
ano!
<e
A
PRIME
IRA
REFEI
ÇÃO
DO
ANO
Passar
tempo
com
aqueles
de
quem
mais
gostamos
é
um
excelente
mote
para
começar
o
ano.
É
tradição
as
famílias
juntarem-se
para
almoçar
ou
jantar
no
primeiro
dia
do
ano
e
por
isso
pensámos
num
menu
para
entrar
em
2016
com
o
pé
direito
e
com
uma
dose
de
sabor
extradelicios
o.
BEM:V
INDO
2016
1
A
PRIMEIRA
REFEIÇÃO
DO
ANO
e
nzja
ne
iio
cràme
de
abóbor
a
e
castanh
a
c3iminÕ40
mm
-6
doses
•fácii
lia
Dose:
Energ.:
220
kcal
ProL:
3
g
Hid.
csrb.:
21
gfGord.:
149
INGREDIEN
TES
375
g
cebola
cortada
em
pedaços
1
c.
chá
de
sal
750
g
abóbora
cortada
em
pedaços
1
pitada
de
pimenta
40
g
azeite,
mais
q.b.
p1
servir
100
g
natas
250
g
castanha
descongelada
1
limão,
só
o
sumo
300
g
água
cebolinho
picado
q.b.
p1
guarnecer
—f’
1
c.
chá
de
caldo
de
legumes
caseiro
ou
1cubo
de
caldo
de
legumes
I)REPARAÇ
ÃO
1.
coloque
no
copo
a
cebola,
a
abóbora
e
o
azeite
e
refogue
1.4
15
min/Varoma
/vel
1
(TM5:
15
min/120°C/v
el
1).
2.
Adicione
150
g
de
castanha,
a
água,
o
caldo,
o
sal
e
a
pimenta.
coloque
a
Varoma
com
100
g
de
castanha
e
coza
15
min/Varoma
/vel
1
(TM5:
15
min/120°C/v
el
1
Retire
a
Varoma,
esfarele
a
castanha
e
reserve.
3.
Adicione
no
copo
as
natas
e
triture
1
min/vel
5.7,
aumentando
progressivam
ente
a
velocidade
Sirva
a
sopa
com
um
fio
-r
de
azeite,
o
sumo
de
limão,
a
castanha
esfarelada
reservada
e
o
cebolinho
picado.
Bimby
faz
r.
SVERDE.)
A,
rnMev
29
4
A
4
1
1,
28
eiMey’

21. 5min
!13h35min
.l2doses
fáciI
Iht
Dose:
Energ.:
284
kcal/Prot,:
6
g/Hid.
carb.:
47
g/Gord.:
8
g
INGREDIENTES
Massa
lêveda
50
g
água
5
g
fermento
de
padeiro
fresco
ou
1/2
c.
chá
de
fermento
de
padeiro
seco
50
g
farinha
tipo
65
Pão
230
g
água
20
g
fermento
de
padeiro
fresco
ou
2
c.
chá
de
fermento
de
padeiro
seco
500
g
farinha
tipo
65
30
g
açúcar
mascavado
1
c.
chá
de
sal
Óleo
q.b.
p1
untar
Sêmola
q.b.
p1
polvilhar
30
g
manteiga
Recheio
5
g
coco
ralado
15
g
açúcar
amarelo
2
c.
chá
de
canela
em
pó
50
g
amêndoa
torrada
50
g
avelã
torrada
100
g
maçã
Granny
Smith
cortada
em
pedaços
100
g
ameixa
seca
s/
caroço
partida
em
pedaços
pequenos
Glacé
60
g
mel
1/2
limão,
só
o
sumo
½
vagem
de
baunilha,
só
as
sementes
PREPARAÇÃO
Massa
lêveda
1.
Coloque
no
copo
a
água
e
o
fermento
e
aqueça
30
seg/
37°C/vel
7.
2.
Adicione
a
farinha
e
misture
10
seg/vel
4.
Leve
ao
frigorifico
a
levedar
cerca
de
12
horas.
Pão
3.
No
copo
limpo
coloque
a
água
e
o
fermento
e
aqueça
1
min/37°C/vel
1.
4.
Adicione
a
massa
lêveda,
a
farinha,
o
açúcar
e
o
sal
e
amasse
2
min/&
Deixe
levedar
num
local
morno
cerca
de
1
hora
ou
até
a
massa
dobrar
de
volume.
5.
Pré-aqueça
o
forno
a
200°C.
Unte
com
óleo
e
polvilhe
com
sêmola
um
tabuleiro.
6.
Baixe
a
massa
com
a
ajuda
da
espátula,
adicione
a
manteiga
e
amasse
1
min/’.
No
tabuleiro
estenda
com
as
mãos
a
massa
em
retângulo
e
reserve
(foto
1).
Recheio
7.
No
copo
limpo
coloque
o
coco,
o
açúcar,
a
canela,
a
amêndoa
e
a
avelã
e
pique
5
seglvel
4.
Retire
e
espalhe
sobre
a
massa
(foto
2(.
8.
Coloque
no
copo
a
maçã
e
pique
5
seg/vel
4.
Retire
e
espalhe
sobre
a
massa
(foto
3).
Distribua
a
ameixa
(foto
4)
e
enrole
tipo
torta
(fotos
5
e
6(.
Leve
ao
forno
a
200°C
cerca
de
20
minutos.
Retire
e
deixe
arrefecer
cerca
de
15
minutos.
Glacé
9.
No
copo
limpo
coloque
o
mel,
20
g
de
sumo
de
limão
e
a
baunilha
e
misture
10
seg/vel
3.
Deite
sobre
o
pão
e
sirva
de
seguida.
,
::
-
—34.
rcuswixa.
DIA
DE
REIS
passo
apasso
Pão
de
frutos
secos
e
maçã
Celebre
)Lct
de
9?eis
cow.
uwi’w
receltct
especiaL.
1-se
covlju
cl,S
frtOSSS
-
DIA
DE
REIS
passo
apasso
—I
Vica:
cPW,cu
o.cUitar
a
preparnçã
desta
receita,
ct.ça
a
visa
ao
do
dio
e
Leve
ao
rLoríjico
dw’ai’te
a
frwite.
2,
Espalke
a
tsiistwo.
de
frutos
secos
e
a4%tar.
3.
‘Distrü,sa
a
uw.çã
picada.
5
e
6.
Eva-ate
tipo
torta.
6.
32
BIMBY

22. DIA
DE
REIS
emjaneir
o
Boto-rei
sem
glúten
6min
3
h
35
mm
.12
doses
*média
hDose:
Energ.:
300
kcal/Prot.:
7
g/Hid.
carb.:
49
g/Gord.:
8
g
INGREI)IEN
TES
75
g
açúcar,
mais
q.b.
p1
decorar
1
laranja
(casca,
só
a
parte
laranja,
e
sumo)
150
g
leite
2
c.
chá
de
fermento
p1
bolos
si
glúten
75
g
manteiga
3
ovos
40
g
vinho
do
Porto
500
g
farinha
s/
glúten,
mais
q
p1
polvilhar
125
g
fruta
cristalizada
cortada
em
pedaços,
mais
q.ecorar
20
g
sultanas
Água
q.b.
p1
9/Tabuleiro
de
forno
Papel
vegetal
Pincel
•S1LUTIrN,
,-
PREPARAÇÃo
1.
Coloque
no
copo
o
açúcar
e
a
casca
de
laranja
e
triture
70
seg/vel
10.
2.
Adicione
o
leite,
o
fermento
e
a
manteiga
e
aqueça
2
min/37°C/ve
l
2.
3.
Adicione
2
ovos,
50
g
de
sumo
de
laranja
e
o
vinho
do
Porto
e
misture
7
seg/vel
5.
4.
Adicione
a
farinha
e
amasse
2
min/’.
Deixe
levedar
a
massa
dentro
do
copo
cerca
de
2
horas
ou
até
dobrar
de
volume.
5.
Baixe
a
massa
com
a
ajuda
da
espátula,
para
que
o
volume
baixe
e
amasse
1
min/’.
6.
Coloqu
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Bimby,
pese
a
fruta
cristalizada
e
as
sultadas
e
reserve.
7.
De
seguida
amasse
30
seg/(
e
adicione
através
do
bocal
da
tampa
a
fruta
cristalizada
e
as
sultanas
reservadas.
Retire
a
massa
para
uma
superfície
polvilhada
com
farinha,
molde
uma
rosca
e
coloque
num
tabuleiro
forrado
com
papel
vegetal.
incele
a
massa
com
1
gema
de
ovo
batida,
decore
a
gosto
com
a
restante
fruta
talizada
e
com
pequenos
montes
de
açúcar
humidificado
com
um
pouco
de
água.
Deixe
levedar
a
massa
ade
30
minutos
ou
até
dobrar
de
volume.
Entretanto
pré-aqueça
o
forno
a
1
Leve
ao
forno
pré-aquecido
a
lSOeC
cerca
de
35
minutos.
Deixe
arrefecer
sobre
uede.
v,
34
BIMBY5

23. ,‘
I
1
i*J
__%_%_-.___.
-,
10
mm
1
hora
.8
doses
*
fácil
iI.L
Dose:
Energ.:
531
kcal/Prot.:
15
g/Hid.
carb.:
29
g/Gord.:
39g
26
miii
50
mm
12
unidades
*fácil
.L
Unidade:
Energ.:
153
kcal/Prot.:
6
g/Hid.
carb.:
17
g/Gord.:
7g
PREPARAÇÃO
1.
Pré-aqueça
o
forno
a
200°C.
2.
Retire
cuidadosamente
o
interior
das
cebolas
de
forma
a
criar
pequenas
taças.
Disponha
na
Varoma
viradas
para
baixo.
3.
Coloque
no
copo
a
salsa
e
pique
2
seglvel
7.
4.
Adicione
o
óleo,
a
canela,
os
cominhos
e
o
açafrão
e
aqueça
3
min/Varoma/vel
1
(TM5:
3
minIl2O°CIvel
1).
5.
Adicione
a
salsicha
e
salteie
5
min/Varoma/vel
1
(TM5:
5
minhl2O°C/vel
1).
Retire
e
reserve.
6.
Coloque
no
copo
a
água,
o
sal,
o
cesto
com
o
arroz
e
envolva
com
a
ajuda
da
espátula.
Coloque
a
Varoma
com
as
cebolas
e
coza
18
min/Varoma/vel
4.
Retire
a
Varoma
e
o
cesto
com
a
ajuda
da
espátula.
Envolva
o
arroz
com
as
salsichas,
recheie
as
cebolas
e
disponha
num
pirex.
7.
Coloque
no
copo
o
vinagre
e
o
mel
e
misture
5
seg/vel
5.
Deite
sobre
as
cebolas
e
leve
ao
forno
a
200°C
cerca
de
20
minutos.
Sirva
de
seguida.
,‘
[.
Quiche
de
presunto
e
Camembert
INGREDIENTES
Cebolas
recheadas
com
arroz
e
salsicha
Massa
150
g
manteiga
½
c.
chá
de
sal
50
g
manteiga
40
g
água
½
c.
chá
de
sal
300
g
farinha
tipo
65
Recheio
5
ovos
200
g
natas
1
pitada
de
pimenta
120
g
presunto
fatiado
cortado
em
pedaços
250
g
cebola
cortada
em
lâminas
INGREDIENTES
8
cebolas
cortadas
ao
meio
longitudinalmente
10
g
salsa
30
g
óleo
1
c.
chá
de
canela
em
pó
1
c.
chá
de
cominhos
1
e.
chá
de
açafrão-da-índia
PREPARAÇÃO
120
g
queijo
Camembert
em
fatias
450
g
salsicha
fresca
si
pele
cortada
em
pedaços
1000
g
água
1
c.
chá
de
sal
250
g
arroz
basmati
80
g
vinagre
de
arroz
40
g
mel
Massa
1.
Pré
aqueça
o
forno
a
180°C.
2.
Coloque
no
copo
a
manteiga,
a
água,
o
sal
e
a
farinha
e
misture
15
seg/vel
6.
Retire,
forre
o
fundo
e
a
lateral
de
uma
forma
de
fundo
amovivel
(30x20
cm
aprox.).
Pique
o
fundo
com
a
ajuda
de
um
garfo
e
leve
ao
forno
a
180°C
cerca
de
10
minutos.
Retire
e
deixe
arrefecer.
Recheio
3.
No
copo
limpo
coloque
a
cebola,
o
sal
e
a
manteiga
e
refogue
10
min/Varoma/vel
tTM5:
10
miníl2O°C/vel
).
Retire
e
espalhe
sobre
a
massa.
4.
Coloque
no
copo
os
ovos,
as
natas
e
a
pimenta
e
bata
10
seg/ve
4.
Retire,
deite
sobre
a
cebola,
guarneça
com
O
presunto
e
com
o
queijo.
Leve
ao
forno
a
180°C
cerca
de
35
minutos.
Retire
e
sirva
de
seguida.
BIMBY
37
r

25. É
MÊS
DE
POUPAR
em
janeiro
FJI
UM
MENU
fMI1N
IU
Ao
planear
um
menu,
pode
contemplar
os
alimentos
que
já
tem
em
casa
e
os
que
estão
em
promoção
no
supermercad
o.
Além
disso,
consegue
variar
mais
as
refeições,
incluir
os
pratos
preferidos
da
família
e
recorrer
menos
a
refeições
de
compra.
Com
o
menu
organizado
é
mais
fácil
fazer
uma
lista
de
compras
útil
e
racional,
evitando
o
desperdício
e
comprando
apenas
o
que
necessita.
Sugestão:
use
os
menus
digitais
em
www.mundo
bimby.pt.
PEQUENOA
LMOÇ’
EM
CASA
E
LEVE
MARMITA
Esta
pode
muito
bem
ser
uma
das
resoluções
para
o
novo
ano
e
é
uma
ótima
forma
de
poupar
alguns
euros
ao
fim
do
mês,
evitando
as
opções
pouco
saudáveis
do
fast-food.
Imagine
que
poupa
5
euros
por
dia
útil
em
pequenos-
-almoços
e
refeições
de
compra.
Ao
final
do
mês
terá
economizado
cerca
de
700
euros.
E
num
ano
consegue
juntar
cerca
de
1200
euros.
Já
diz
o
ditado:
“Grão
a
grão
enche
a
galinha
o
papo.”
Os
chamados
“restinhos”
disto
e
daquilo
acumulam-se
na
cozinha
e
tornam-se
um
pesadelo...
O
que
fazer?
Sobras
de
fiambre
ou
presunto,
queijo
e
algumas
folhas
verdes
rapidamente
se
transformam
numa
apetitosa
Piza
de
restos.
Uma
ou
duas
postas
de
peixe
ganham
vida
nova
nuns
Crepes
de
salmão
surpreendent
es.
É
possível
r-0TIM
I2E
A
DESPE
NSA
Quantas
vezes
dá
por
si
a
deitar
fora
latas,
pacotes
e
embalagens
de
mil
coisas
cujo
prazo
expirou?
Ou
então,
depois
de
ir
às
compras,
perceber
que
afinal
não
precisava
daquele
ingrediente?
Uma
boa
arrumação
é
fundamental
para
ter
noção
daquilo
que
existe
e
do
que
está
em
falta.
Além
disso,
lembre-se
de
organizar
os
produtos
de
acordo
com
a
sua
validade,
de
modo
a
consumir
primeiro
os
que
ficam
à
frente.
Por
vezes
não
há
necessidade
de
ir
a
correr
para
o
supermercad
o..,
dois
ou
três
ingredientes
simples
podem
transformar-s
e
num
jantar
delicioso!
Inspire-se
com
o
Penne
com
pesto
de
brócolos,
—
-
NÃO
COM
PRE,’
A
BIMB
Y®
FAZ!
Iogurtes
sólidos
e
líquidos
Queijo
Leite
de
soja
Molho
bêchamei
Molho
de
tomate
Ketchup
Maionese
Patés
Conservas
Compotas,
doces
e
marmelada
Puré
de
maçã
e
outros
frutos
Pão
Piza
Massa
quebrada
Cebola
picada
Queijo
ralado
Pão
ralado
Sumos
e
néctares
de
fruta
Gelados
Açúcar
em
pó
e
muito
mais!
ÉV
4S
D
E
PO
U
PA
É
MÊS
DE
POUPAR
em
janeiro
DEPOIS
DAS
DESPESAS
DA
ÉPOCA
FESTIVA
É
TEMPO
DE
“DAR
UMA
VISTA
DE
OLHOS”
AO
OR
ÇAMENTO
FAMILIAR,
REVER
HÁBITOS
E
FAZER
UMA
CHECKLIST
.
TEMOS
DICAS
PARA
POUPAR
NA
COZINHA
E
RECEITAS
PARA
O
INSPIRAR
NESTE
INiCIO
DE
ANO.
SUPER
MERC
ADO
SËM
GAST
AR
MUIT
O
—
Faça
uma
lista
de
compras
com
base
no
seu
menu
semanal.
—
Aproveite
promoções
e
vales
de
desconto.
—
Fique
atento
aos
preços
por
kg
e
compare
preços.
—
Escolha
os
ingredientes
mais
baratos
e
versáteis.
—
Compre
peças
de
peixe
ou
carne
inteiras,
pois
ficam
mais
em
conta
e
permitem
maior
aproveitamen
to.
FAÇA
“REND
ER
O
PEIXE
”
Pense
nos
alimentos
de
uma
forma
transversal
e
cozinhe
uma
vez
para
varias
refeiçoes.
Na
pratica
trata-
‘
-se,
por
exemplo,
de
cozinhar
um
frango
grande,
inteiro,
desmontando
-o
em
várias
receitas.
O
peito
para
um
strogonoff,
as
pernas,
coxas
e
asas
para
uma
jardineira,
os
miúdos,
patas,
pescoço
e
ossos
para
uma
canja.
P€rt
e’sfufado
com
Misturar
outros
alimentos
ao
ingrediente
principal
°
pfo.
é
também
uma
boa
opção
pata
que
a
receita
renda
mais.
A
receita
de
Peru
estufado
com
feijão
preto
é
um
bom
exemplo
desta
estratégia.
Ckec
k&iL
de
pou
pan
ça
AS
SOBRAS
—
para
uma
versão
mais
económica
das
receitas,
substitua
alguns
ingredientes
por
outros
mais
acessíveis’
(ex.:
em
vez
de
pato
utilize
frango
ou
substitua
lula
por
pota).
aproveitar
quase
tudo
e
sob
esse
pretexto
inventar
mil
e
uma
receitas:
quiche
de
sobras,
tortilha
de
ontem,
massa
limpa-frigorí
ficos’,
bacalhau
disfarçado...
?
‘•4’(d
] Pota
Pu
ck
pescada,
pá9.
1414
7ág.
142
Qpe5
d
samão
Pág.
113
1
P€xie
com
psto
ck
pá
Pza
dc
r€sto,5
Pág.
4
CONHFÇiI
05
PRODUTOS
DI
FSTiÇA0
Janeiro
é
tempo
de
maçã,
pera,
romã,
limão,
clementina,
tangerina,
laranja,
toranja,
marmelo,
kiwi,
abóbora,
beterraba,
brócolos,
espinafres,
couve-de-bru
xelas,
couves
de
todas
as
cores,
cenoura,
raiz
de
aipo,
chicória,
acelga,
espinafre,
cogumelo,
batata,
cebolo,
chalota,
nabo,
alho-francês,
entre
outros.
Tire
partido
da
fruta
e
dos
f
egumes
da
época,
quer
pelo
seu
sabor
mais
autêntico
quer
pelo
preço
mais
baixo.
40
BIMBY
BIMBY
41

26. Pudim
de
pescada
20
mm
e
1
hora
8
doses
*
facil
Dose:
Energ.:
301
kcallProt.:
24
g/Hid.
carb.:
18
glGord.:
15
g
INGREDIENTES
00
g
pão
de
forma
(4
fatias
aprox.)
500
g
água
8
ovos
500
g
pesca
jla
s/
pele
e
si
espinhas
Manteiga
q.b.
p/
untar
30
g
azeite
150
g
cebola
cortada
em
pedaços
j
IPREPABAÇÃO
‘
‘1
Çploque
npo
o
pão
e
rale
2
seg/vel
9.
Retire
e
reserve.
2.
Coloqme
no
copo
a
água,
o
cesto
com
3
ovos
e
a
Varoma
°com
a
pescada
e
coza
20
min/Varoma/vel
1.
Retire
a
Varoma
e
reserve.
Retire
o
cesto
com
a
ajuda
da
espátula,
descasque
os
ovos
e
reserve.
4.
Pré-aqueça
o
forno
a
180°C.
Unte
com
manteiga
e
polvilhe
cokm
1
c.ide
sopa
do
pão
ralado
reservado
duas
formas
de
bolo
rnlês(0x1ocm
aprox.).
6
Colurld
copo
o
azeite,
a
cebola,
o
alho,
a
salsa,
o
pimento,
o
sal,
s
azeitonas,
as
delícias
do
mar,
a
pescada
e
os
ovos
reservadbs
e
pique
5
seg/vel
5.
5.
Aine
o
restante
pão
yalado,
5
ovos
batidos
e
a
pimenta
e
envolva
1Q
seg/vel
4.
Coloque
nas
formas
e
leve
ao
forno
a
1C
cerca
de
30
minutos.
Desenforme
morno
e
sirva
de
seguida.
__,,
/2
formai
de
bolo
inglês
20x10
cm)
Crepes
de
salmão
20
mm
e
1
hora
‘
12
unidades
*
média
a
Unidade:
Energ.:
272
kcallProt.:
14
glHid.
carb.:
16
g/Gord.:
17
g
IMGREDJENTES
I’REPARAÇÃO
7.
Coloque
no
copo
o
trigo
e
triture
1
min/vel
10.
Retire
e
reserve:
2.
Coloque
no
copo
a
manteiga
e
aqueça
1
minh100°C/v
2.
3.
Adicione
o
leite,
os
ovos,
o
sal
e
a
farinha
reservada
e
misture
20
seg/vel
4.
Unte
com
um
pouco
de
manteiga
uma
frigideira
antiaderente
(0
20
cm
aprox.)
!J
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porção
de
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
a
massa
cubra
o
fundo
numa
camada
fina.
Frite
cera
de
2-3
minutos
ou
até
a
borda
do
crepe
começar
a
ficar
doi.kad,
Vire
e
frite
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Reserve.
echeio
4.
No
copo
limpo
coloque
o
azeite
e
o
alho-francês,
pique
5
seglvel
5
e
refogue
7
min/Varoma/vel
1
T5:
7
minhf2O°C/eel
1).
5.
Adicione
o
salmão
e
o
sal
e
cozinhe
5
min/Varoma/vel
1
1M5:5
min/720°CIveI
1).
6.
Adicione
o
queijo
e
cozinhe
3
miiyVaroma/vel
1
TM5,
3
min/120°C/vel
1).
Recheie
os
crepes
com
a
mistura
de
salmão,
dobre
em
envelope
e
coloque-os
num
pirex.
Reserve.
obertura
7.
Pré
aqueça
o
forno
a
250°C.
No
copo
limpo
coloque
Á
o
leite,
a
pimenta
e
o
queijo
bata
2
min/90°C/vel
4.
De
seguida
triture
30
seg/veI,
•
leite
sobre
os
crepes
e
leve
forno
a
250°C
cerca
de
10
minutos
ou
até
dourar.
Srva
os
crepes
quentes.
—;
-4
•‘
%ÉMÊSDEPÕUPAR
emjaneiroe
i’
.w
(
-4
-4
2
dentes
de
alho
10
g
salsa
Massa
100
g
pimento
vermelho
cort
em
pedaços
1
c.
chá
de
sal
200
g
trigo
sarraceno
20
g
manteiga,
mais
q.b.
p1
untar
500
g
leite
50
g
azeitonas
pretas
s/
caroç
150
g
delicias
do
mar
1
pitada
de
pimenta
Recheio
30
g
azeite
500
g
alho-francês
cortados
em
pedaços
2
ovos
1
c.
chá
de
sal
1
Cobertura
1601g
leite
1
pitada
de
pimenta
100
g
queijo
Brie
cortado
em
pedaços
400
g
lombos
de
salmão
cortados
em
pedaços
Massa
1
c.
chá
de
sal
100
g
queijo
Brie
cortado
em
pedaços
/
Frigideira
antiaderente
Pirex
LI
•
i
•
1
LI.
1,
1
A
1*t1/
7
1’
1
..
t’
J
1
L7
.‘
%,
t•
-
r_
-
‘
“
.i

27. É
MÊS
DE
POUPAR
em
janeiro
Pota
à
americ
ana
35
mm
40
mm
.
4
doses
*
fácil
id
Dose:
Energ.:
443
kcal/Prot.:
50
glHid.
carb.:
9
glGord.:
21
g
INGREDIEN
TES
100
g
polpa
de
tomate
20
g
aguardente
PREPARAÇ
ÃO
7.
Coloque
no
copo
a
salsa
e
pique
2
seg/vel
7.
Retire
e
reserve.
2.
Coloque
no
copo
o
azeite,
a
cebola
e
o
alho,
pique
5
seglvel
5
e
refogue
5
mín/Varoma
/vel
1
ITM5:
5
minIl2O°CIv
eI
1
3.
Adicione
o
vinho
branco,
a
polpa
de
tomate,
a
aguardente,
o
sal,
a
pimenta,
a
pota
e
a
farinha
e
cozinhe
25
min/Varoma
/vel
‘
TM5:
25
min/120°C/v
el
‘é).
4.
Adicione
as
natas,
envolva
bem
com
a
ajuda
da
eátula
e
cozinhe
5
minI9O0CIC
’íveI
‘é.
Polvilhe
com
a
salsa
reservada
e
sirva
com
arroz
branco.
1
5
1
25
mm
30
mm
.
4
doses
*
fácil
.t
Dose:
Energ.:
637
kcal/Prot.:
21
g/Hid.
carb.:
66
g/Gord.:
32
g
INGREDIEN
TES
50
g
queijo
parmesão
cortado
em
pedaços
1500
g
água
2
c.
chá
de
sal
300
g
brócolos
cortados
em
pedaços
pequenos
4Mb
350
g
massa
tipo
penne
40
g
azeite
2
dentes
de
alho
50
g
amêndoa
s/
pele
lOg
coentros
100
g
natas
Nota:
Pode
acovvtpwiilta
r
COl,MO%tO
Z
brcu,tco
di
fWro
c’4i13C
dLu
‘Bwh.
1
r
4
•
-•6•
7
5
g
salsa
30
g
azeite
1
c.
chá
de
sal
150
g
cebola
cortada
em
pedaços
2
dentes
de
alho
30
g
vinho
branco
1
pitada
de,imenta
1000
g
pota6ortada
em
pedaços
pequenos
30
g
farinha
50
g
natas
Penne
com
pesto
de
brócol
os
É
MÊS
DE
POUPAR
em
janeiro
-
ÍRA
N
&VtRO
t))
.=::‘
h
PREPARÃÇ
ÃO
lI’oloq
1e
nopo
o
queijo
e
rale
5
seg/vel
9.
Retire
e
reservj
2.
Coloque
no
copo
a
água,
1.
c.
de
chá
de
sal,
a
Varoma
com
os
brócolos
e
coza
15
min/Varoma
/vel
7.
Retire
a
Varoma
e
reserve
fechad.
3.
Adicione
no
copo
a
massa
e
coza
o
tempo
indicado
na
embaÍagem/1
00°C//veI
1.
Retire
e
escorra
a
massa.
4.
No
copo
limpo
coloque
o
azeite,
o
alho,
a
amêndoa
e
os
coe
os
e
triture
5
seg/vel
7
5.
Adicione
os
brócolos
reservados,
1
c.
de
chá
de
sal
e
as
natas
cozinhe
2
min/100°C/v
el
1.5.
Envolva
com
a
massa,
o
queijo
reservado
e
rva
de
seguida.
•l
1!i
l
i
(6€
d.oseA
45
44
BIMBV

28. É
MÊS
DE
POUPAR
em
janeiro
Peru
estufad
o
27
mm
35
mm
6
doses
*
facil
Dose:
Energ.:
261
kcallProt:
31
glHid.
carb.:
14
g.
4
1
malagueta
verde
500
g
tomate
em
pedaços
‘4
1
c.
chá
de
caldo
de
galinha
caseiro
ou
1
cubo
caldo
de
galinha
c.
chá
de
sal
600
g
peito
de
peru
cortado
em
cubos
médios
Piza
de
restos
600
g
farinha
tipo
65,
mais
q.b.
p1
polvilhar
1
c.
chá
de
sal
Azeite
q.b.
p1
untar
Cobertura
150
g
sobras
de
queijo
30
g
azeite
1
dente
de
alho
200
g
tomate
em
pedaços
80
g
rúcula
ou
espinafres
baby
100
g
presunto
ou
fiambre
/
Película
aderente
Rolo
da
massa
Cobertura
3.
No
copo
limpo
coloque
o
queijo
e
rale
5
seg/vel
7.
Retire
e
reserve.
4.
Coloque
no
copo
o
azeite
e
o
alho,
pique
3
seglvel
8
e
refogue
3
min/Varoma
/vel
1
tTM5:
3
min/720C/ve
I
i,.
i
5.
Adicione
o
tomate
e
cozinhe
5
min/Varorna
/vel
1
(TM5:
5
min/120°C/v
el
1).
6.
De
seguida
triture
15
seg/vel
7.
7.
Pré-aqueça
o
forno
a
250°C.
8.
Divida
a
massa
em
três
porções
e
numa
superfície
polvilhada
com
farinha,
estenda
a
massa
finamente
com
a
ajude
de
um
rolo.
Cubra
com
1/3
do
molho
de
tomate,
guarneça
com
Ylyio
queijo
reservado
e
polvilhe
com
orégãos.
Repita
o
processo
pkra
OS
2/3
de
massa
restantes.
Disponha
num
tabuleiro
e
leve
ao
forno
a
250°C
cerca
de
10
minutos.
Guarneça
com
rúcula,
presunto
e
sirva
de
seguida.
:
/
J
1’i’.
“pre
to
INGREDIEN
TES
10
g
coentros
30
g
azeite
150
g
cebola
cortada
em
pedaços
2
dentes
de
alho
10min
í4h40min
.8doses
*fácíl
i
Dose:
Energ.:
382
kcal/Prot.:
13
g/Híd.
carb.:
52
glGord.:
109
100
g
cenoura
cortada
em
pedaços
Massa
50
g
talo
de
aipo
cortado
em
pedaços
1
c.
chá
de
paprica
picante
INGREI)IEN
TES
400
g
água
20
g
fermento
de
padeiro
fresco
ou
2
c.
chá
de
fermento
de
padeiro
seco
10
g
açúcar
amarelo
PREPARAÇ
ÃO
520
g
feijão
preto
cozido
e
escorrido
PREPARAÇ
ÃO
Massa
1.
Coloque
no
copo
a
água,
o
fermento
e
o
açúcar
e
aqueça
1
min!37°C/ve
l
1.
2.
Adicione
a
farinha
e
o
sal
e
misture
15
seg/vel
6.
Retire
para
um
recipiente
untado
com
azeite,
tape
com
película
e
deixe
levedar
no
frigorífico
cerca
de
4
horas.”
..Ff
1
d
1.
Coloque
no
copo
os
coentros
e
pique
2
seg/vel
7.
Retire
e
reserve.
2.
Coloque
no
copo
o
azeite,
a
cebola,
o
alho,
a
cenoura,
o
aipo,
a
paprica
e
a
malagueta,
pique
5
seglvel
5
e
refogue
5
min/Varoma
/Vel
1
J(TM5:
5
min/120°CIv
el.1).
3.
Adicione
o
tomaté,o
caldo
de
galinha,
o
sal
e
o
peru
e
cozinhe
20
min/Varoma
IIVel
‘
%TM5O
‘i).
4.
Adicione
o
feijão
e
cozinhe
2
jfl/VarOmaIC
’IveI
1
(TM5:
2
mjnh12O0C/
C/Ve1
S).
Polvilhe
com
os
coentFos
picados
e
irva
com
puré
ou
arroz
branco.
1
Bimby’
faz
içJ
1
,
.i.
lt
1
.,
‘t--:’;
ai’
—E
(26€
(0,54€
d.ose

29. O
Portal
de
Receitas
da
Bimbj®
apresenta
CREPES,
PANQUECAS
E
WAFRES
Nesta
edição
partilhamos
consigo,
em
primeira
mão,
uma
coleção
de
receitas
inéditas,
inteiramente
dedicada
a
crepes,
panquecas
e
waffies,
que
será
lançada
em
janeiro
no
Portal
de
Receitas
da
Bimby®.
Do
pequeno-almoço
ao
jantar,
doces
ou
salgados,
de
inspiração
francesa
ou
americana,
estas
receitas
adaptam-se
a
qualquer
ocasião
e
fazem
sempre
sucesso
à
mesa.
Experimente
as
sugestões
das
próximas
páginas
e
descubra
a
versatilidade
deste
tipo
de
prato.
CREPES,
PANQUECAS
EWAFFLES
em
janeiro
MAIS
RECEITASTODOS
OS
MESES
NO
PORTAL
DE
RECEITAS
DA
BIMBY®
EXISTEM
DEZENAS
DE
COLEÇÕES
À
SUA
ESPERA...
Todos
os
meses
são
lançadas
«ovas
coleções
de
receitas.
As
últimas
novidades
contam
com
sugestões
para
bebés,
receitas
da
avó,
Natal
fora
da
caixa
e
doces
de
Natal.
SE
AINDA
NÃO
TEM
UMA
BIBLIOTECA
DIGITAL
DE
RECEITAS...
Então
comece
já
a
criar
a
sua.
É
muito
fácil:
as
receitas
estão
agrupadas
por
temas
—
Coleções
de
Receitas
—
bastando
escolher
as
suas
preferidas
e
colecionar.
Aos
poucos
terá
criado
uma
verdadeira
Biblioteca
Digital
de
Receitas.
CRIE
MENUS
E
LISTAS
DE
COMPRAS
NUM
ÁPICE.
Com
as
suas
receitas
preferidas
em
formato
digital
é
ainda
mais
fácil
criar
menus
a
partir
do
computador,
tablet
ou
smartphone.
Depois
de
criado
o
menu,
basta
um
dique
para
obter
uma
lista
de
compras
com
tudo
o
que
precisa
do
supermer
cado.
É
fácil,
não
é?l
NOVAS
COLEÇÕES
71
PEQUENO-ALMOÇO
Bom
dia
com
alegria!
Panquecas
com
bacon
e
alho-francês
Panqueca
no
forno
ENTRADA
Para
abrir
o
apetite...
Wafftes
de
batata-doce
e
tomilho
com
molho
de
tomate
PRATO
PRIN[IPA
Para
fugir
à
rotina.
Crepes
de
camarão
1’
Pudim
de
crepes
com
bolonhesa
e
espinafres
AO
AN[IIE
OU...
À
SOBREMESA
Hum...
Só
mais
um
por
favor!
Panquecas
de
limão
com
recheio
de
queijo
e
framboesa
Crepes
de
cacau
e
ovos-moles
Crepes
de
farinha
de
milho
com
molho
de
laranja
BOM
APETITE!‘
.v.
CREPES
BEBÉS
1
IflEEil
NATAL
DOCES
DE
DA
AVO
—
NATAL
b
48
BMBY
a.
)
MAIS
PROCURADAS
RÁPIDAS
PASTAS
E
HOMENS,
À
1
_J4
SE
AINDA
NÃO
SE
REGISTOU
NO
PORTAL
DE
RECEITAS
DA
BIMBY®
ACEDA
A
WWW.MUNDOBIMBY.PT
E
COMECE
A
NAVEGAR!
1
BIMBY
49

30. i1’iíjfs
de
btutt—dt.
«e
e
tomllh
‘(
Y
r
j!J;c
25
mm
40
mm
10
unid.
aprox.
fãcil
Unidade:
Energ.:
175
kcal/Prot.:
6
g/Hid.
carb.:
20
g/Gord.:
7
g
Coloque
no
copo
a
água
e
o
cesto
com
a
batata-doce
e
coza
15
min/100°C/V
eI
4.
Retire
o
cesto
com
ajuda
da
espátula
e
descarte
a
água
da
cozedura.
Coloque
a
batata-doce
cozida,
os
ovos,
o
tomilho,
a
farinha,
os
flocos
de
aveia,
o
mel
e
o
fermento
e
misture
20
seg/vel
6.
Deite
uma
porção
de
massa
na
máquina
de
waffles,
feche
e
aguarde
alguns
minutos
até
que
a
massa
coza.
Repita
o
processo
até
terminar
a
massa.
Coloque
no
copo
as
cascas
e
as
cabeças
dos
camarões
(230
g
aproxi,
o
leite
e
1
c.
de
chá
de
sal
e
cozinhe
10
min/100°C/v
el
3.
Coe
com
a
ajuda
do
cesto
e
reserve
o
fumet.
No
copo
limpo
coloque
a
cebola,
o
alho,
os
coentros,
a
malagueta
e
o
azeite,
pique
5
seg/vel
5
e
refogue
5
min/Varoma
/vel
1
(TM5:
5
min/120°C/v
el
1).
Adicione
o
concentrado
de
tomate
e
o
tomate
e
cozinhe
5
min/100°CII
veI
‘d’.
Adicione
o
fumet
reservado
e
bata
20
seg/vel
7.
Adicione
a
farinhas
1
c.
de
chá
de
sal
e
cozinhe
10
min/90°C/ve
l
4
(TM5:
9
min/95°C/ve
l
4).
Adicione
o
camarão
cortado
em
pedaços,
a
raspa
e
30
g
de
sumo
de
limão,
envolva
com
a
ajuda
da
espátula
e
cozinhe
2
min/90°C/C/
veI
1.
No
copo
limpo
coloque
a
casca
de
limão
e
triture
5
seg/vel
10.
Adicione
a
farinha,
o
azeite,
os
ovos,
o
leite
e
o
sal
e
bata
15
seg/vel
6.
Unte
com
manteiga
uma
frigideira
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porção
da
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo
numa
fina
camada.
Frite
cerca
de
2-3
minutos
ou
até
a
borda
do
crepe
começar
a
ficar
dourada.
Vire
o
crepe,
frite
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Coloque
2
c.
de
sopa
do
recheio
no
centro
de
cada
crepe,
dobre
em
envelope
e
disponha
num
pirex.
Reserve.
Pré-aqueça
o
forno
a
180°C.
No
copo
limpo
coloque
o
alho
ezeite,
—
pique
3
seg/vel
8
e
refogue
3
min/Varoma
/vel
1
(TM5:
3
min/120°C/v
el
1).
Adicione
o
agrião
e
o
iogurte
e
bata
15
seg/vel
7.
Deite
sobre
os
crepes
e
leve
ao
forno
a
180°C
cerca
de
15
minutos.
Sirva
de
seguida.
tk
36
mm
1
h
10
mm
10
doses
fácil
Dose:
Energ.:
309
kcal/Prot.:
20
g/Hid.
carb.:
22
g/Gord.:
16
g
500
g
água
300
g
batata-doce
cortada
em
pedaços
3
ovos
CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
emjaneiro
250
g
cebola
roxa
cortada
em
lâminas
40
g
azeite
500
g
camarão
c/
casca
600
g
leite
2
c.
chá
de
sal
10
pés
de
tomilho
70
g
farinha
tipo
55
150
g
tomate
cortado
em
cubos
100
g
flocos
de
aveia
1
c.
sopa
de
mel
1
c.
chá
de
fermento
p1
bolos
150
g
cebola
cortada
em
pedaços
2
dentes
de
alho
30
g
coentros
100
g
grão
cozido
escorrido
30
g
vinagre
balsâmico
10
pés
de
coentros,
só
as
folhas
1
malagueta
(opcional)
30
g
azeite
10
g
concentrado
de
tomate
150
g
tomate
em
pedaços
80
g
farinha
1
limão
(raspa
e
sumo)
½
limão
(casca,
só
a
parte
amarela)
100
g
farinha
tipo
65
50
g
azeite
3
ovos
250
g
leite
½
c.
chá
de
sal
Manteiga
q.b.
p1
untar
1
dente
de
alho
Máquina
de
waffles
30
g
azeite
100
g
agrião
120
giog
No
copo
limpo
coloque
a
cebola
e
o
azeite
e
refogue
70
min/Varoma
/C/veI
‘d
(TM5:
10
min/120°C/C
/Vel
).
Adicione
o
tomate,
o
grão
e
o
vinagre
e
envolva
com
a
ajuda
da
espátula.
Regue
os
waffles
com
o
molho
e
sirva
guarnecidos
com
folhas
de
coentros.
-
1
A
50
BIMBY
4

31. 44min
t?i
h2omi
n
..Sdose
s
•média
IhL
Dose:
Energ.:
701
kcsl/Prot.:
36
g/Hid.
carb.:
53
g/Gord.:
38
g
PREPA
RAÇÃ
o
Rechei
o
1.
Coloqu
e
no
copo
o
queijo
e
rale
5
seg/ve
l
9.
Retire
e
reserve
.
2.
Coloqu
e
no
copo
3
dentes
de
alho
e
30
g
de
azeite,
pique
3
seglve
l
8
e
refogu
e
5
min/V
aroma/
vel
1
(TM5:
5
min/12
0°C/ve
l
1).
3.
Adicio
ne
os
espina
fres,
½
c.
de
chá
de
sal,
1
pitada
de
piment
a
e
a
noz-m
oscada
e
salteie
8
min/V
aroma/
vel
7
(TM5:
8
min/12
0°C/ve
l
1).
Retire
e
reserve
.
4.
Coloqu
e
no
copo
a
cebola
,
2
dentes
de
alho,
a
cenour
a
e
30
g
de
azeite,
pique
5
seg/ve
l
5
e
refogu
e
5
min/V
aroma/
vel
1
(TM5:
5
min/12
0°C/ve
l
1).
5.
Adicio
ne
a
carne,
o
tomate
,
o
concen
trado
de
tomate
,
1
c.
de
chá
de
sal,
1
pitada
de
piment
a
e
os
orégão
s,
envolv
a
bem
com
ajuda
da
espátu
la
e
cozinh
e
15
min/10
0°C/ve
l
1.
Retire
e
reserve
.
6.
No
copo
limpo
coloqu
e
o
leite,
a
farinha
,
a
mantei
ga,
1
c.
de
chá
de
sal,
1
pitada
de
pimen
ta
e
a
mostar
da
e
cozinh
e
9
min/90
°C/vel
4
(TM5:
$
min/95
°C/vel
4).
Retire
e
reserve
.
7.
Coloqu
e
um
recipie
nte
sobre
a
tampa
da
Bimby
e
pese
o
bécham
el.
Reserv
e.
8.
Coloqu
e
no
copo
a
mistur
a
de
espina
fres
reserva
da,
metade
do
bécham
el
e
envolv
a
70
seglve
l
3.
Retire
e
reserve
.
9.
Coloqu
e
no
copo
a
mistur
a
de
carne
e
o
restant
e
bécham
ele
envolv
a
70
segive
l
3.
Retire
e
reserve
.
Crepes
10.
Coloqu
e
no
copo
a
mantei
ga
e
derreta
1
mm
30
seg/70
0°C/ve
l
7.
17.
Adicio
ne
o
leite,
o
sal,
a
farinha
e
os
ovos
e
mistur
e
75
seg/ve
l
6.
Unte
com
mantei
ga
uma
frigide
ira
e
aqueça
em
lume
médio
.
Coloqu
e
uma
pequen
a
porção
da
massa
na
frigide
ira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo
numa
fina
camad
a.
Frite
cerca
de
2-3
minuto
s
ou
até
a
borda
do
crepe
começ
ar
a
ficar
dourad
a.
Vire
o
crepe,
frite
mais
1
minuto
,
retire
e
repita
até
termin
ar
a
massa.
12.
Pré-aq
ueça
o
forno
a
200°C
.
13.
Forre
com
papel
vegeta
l
o
fundo
de
uma
forma
de
fundo
amoví
vel
(0
22
cm
aprox.
).
Forra
as
laterais
da
forma
com
4
crepes
(foto
7).
Coloqu
e
um
crepe
a
forrar
o
fundo
da
forma
(foto
2)
e
dispon
ha
camad
as
alterna
das
de
bolonh
esa
e
de
espina
fres
separa
das
entre
elas
por
um
crepe
tfotos
3,
4
e
5).
Repita
o
proces
so
até
termin
ar
os
recheio
s
(foto
6)
e
finaliz
e
com
um
crepe
(foto
7).
Dobre
as
pontas
dos
crepes
para
dentro
para
fechar
e
polvilh
e
com
o
queijo
ralado
reserva
do
(foto
8).
Leve
ao
forno
a
200°C
cerca
de
15
minuto
s
ou
até
dourar
.
Retire,
desenf
orme
cuidad
osame
nte
e
sirva
de
seguid
a
com
salada.
4
0
2.
Coloqar
w’wcrepe
aborra
ro
tado
daboni
ta.
Frigideira
antiaderente
Papel
vegetal
Forma
de
fundo
amovível
1022
cm)
[
1
CREP
ES,
PANQ
UECA
S
EWAF
FLES
passo
a
passo
Pud
im
de
crep
es
com
bol
onh
esa
e
esp
inaf
res
tNGR
EDIEN
TLS
Rechei
o
50
g
queijo
parmes
áo
5
dentes
de
alho
60
g
azeite
600
g
espina
fres
descon
gelado
s
2½
c.
chá
de
sal
Pimen
ta
q.b.
1
pitada
de
noz-m
oscada
150
g
cebola
cortada
em
pedaço
s
80
g
cenour
a
500
g
carne
picada
CREP
ES,
PANQ
UECA
S
E
WAFF
LES
passo
apas
so
200
g
tomate
em
pedaço
s
15
g
concen
trado
de
tomate
2
c.
chá
de
orégáo
s
1000
g
leite
120
g
farinha
50
g
mantei
ga
1
c.
chá
de
mostar
da
Crepes
120
g
mantei
ga,
mais
q.b.
p1
untar
750
g
leite
1
c.
chá
de
sal
300
g
farinha
de
trigo
3
ovos
;.
}rre
as
laleraLs
da.
(orata.
coa.
4
crepes.
0
3.
Espail4ow’ts
a.cassso%ad
e
b±’sle
sa.
r
‘Ç
4.J
4.
Sobrs’poalsa
wss
crepe.
1
/
5.
Espolise
uma.
casswda.
de
espisu4res.
1
52
BIMBYv
)
1
4
6.
7?.epita.o
processo
até
tersswso.r
os
recticws.
4
1
7.
FscwIize
cova
usn
crepe.
8.
Dobre
as
povltas
dos
crepes
para
devttro
e
poWdlse
covao
queijo
ralado.
BIMBY°
53

32. CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
em
janeiro
parct
aer
vtcu4teLa...
Pod.,e
ser
•
eito
e
ea.sct
cocW’i.cwtcLo
Crepes
de
farinha
de
milho
com
molho
de
larânja
13
mm
30
mm
12
unid.
aprox.
•
fãcil
Unidade:
Energ.:
272
kcal/Prot.:
5
g/Hid.
carb.:
36
g/Gord.:
10
g
IXGI{ID1f.ç’’
Crepes
500
g
leite
180
g
farinha
de
trigo
120
g
farinha
de
milho
1
e.
chá
de
fermento
p1
bolos
2
ovos
Manteiga
q.b.
p1
untar
Molho
110
g
manteiga
3
laranjas
(sumo
e
casca,
só
a
parte
laranja,
cortada
em
tiras
finas)
100
g
açúcar
120
g
licor
de
laranja
(Cointreau)
10
g
amido
de
milho
PB
CPARAÇÃO
Crepes
1.
Coloque
no
copo
todos
os
ingredientes
e
misture
12
seg/vel
6.
Unte
com
manteiga
uma
frigideira
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porção
da
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo
numa
fina
camada.
Frite
cerca
d
2-3
minutos
ou
até
a
borda
do
crepe
começar
aficar
dourada.
Vire
o
crepe,
frite
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Dobre
os
crepes’em
4
partes
e
disponha
num
recipiente.
Reserve.
1
4
-
*
11
.!
)
-É
1
/
v4lho’
a’
Skqtte:
O
butLerniLké
o
Ltqt4do
qute
resudtcu
do
bativvl.el’Ito
das
vtntas
10
mio
56
mm
20
doces
fácil
Dose:
Energ.:
132
kcal/Prot.:
3
glHid.
carb.:
14
g/Gord.:
79
‘JGHLJ)tEN’I.
200
g
leite
‘e
80
g
crème
fraíche,
mais
q.b.
p1
servir
1
limão,
só
o
sumo
150
g
bacon
fatiado
c.s
frwias
co
suu,vw
d.e
W44.õ.o.
6
150
g
a111-francês
cortado
emedaços
5
pés
de
tomilho-limão,
só
as
folhas
1
c.
chá
de
sal
45
g
manteiga,
mais
q.b.
p1
untar
2ovos
200
g
farinhIti65
125
g
amido
de
milho
1
c.
chá
de
fermento
p1
bolos
Coloque
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Biny,
pese
o
leite,
o
crëme
ftaTche
e
40
g
de
sumo
de
limão
e
reserve
cerca
de
10
minutos
até
que
coalhe.
Reserve
o
buttermilk.
2.
Coloque
as
fatias
de
bjon
sobre
papel
absorvente,
sem
sobrepor
e
leve
ao
mio-ondas
até
que
sequem,
cerca
de
3
minutos
na
potência
máxima.
Deixe
arrefecer.
3.
Coloque
no
copo
o
bacon
e
triture
2
seg/vel
9.
Retire
e
reserve.
Coloque
no
copo
o
alho-francês,
o
tomilho-limão
e
o
sal
e
pique
5
seglvel
5.
Baixe
com
a
ajuda
da
espátula
o
que
ficou
na
parede
do
copo.
5.
Adicione
a
manteiga
e
refogue
10
min/100’C/vel
1.
6.
Adicione
o
bacon
reservado,
o
buttermilk,
os
ovos,
a
farinha,
o
amido,
o
fermento
e
o
bicarbonato
e
misture
8
seg/C/vel
4.
Retire
e
resve
até
que
forme
bolhas
(15
mm.
aprox.).
Unte
com
manteiga
uma
frigideira
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porção
da
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo.
Frite
1-2
minutos
ou
até
aparecerem
bolhas
à
superfície
da
panqueca.
Vire
a
panqueca,
frite
por
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Sirva
quentes,
guarnecidas
com
crème
ftatche
e
polvilhadas
com
cebolinho.
1/2
c.
chá
de
bicarbonato
de
sódio
1’
Cebolinho
q.b.
p1
servir
a
1
li
Papel
absorvente
Frigideira
antiaderente
1’
4
54
BIMBy
1
1
a
/
Frigideira
antiaderente
Molho
2.
No
copo
limpo
coloque
a
manteiga,
a
casca
de
laranja
e
o
açúcar
e
derreta
5
minh7000C/vel
7.
.4
.3.
Adicione
o
licor
e
aqueça
3
min/90°C/vel
7.
—
4.
Adicione
300
g
de
sumo
de
laranja
e
o
amido
e
cozinhe
5
min/90°C/vel
1.
Retire,
deite
sobre
os
crepes
e
sirva
de
seguida.
‘.
.
‘1
-
-
*
1
9’
s
r.
-..
-.
-1
BIMBYn

33. 1
A
.
•‘
lb.
,
_pl,•I’,.
A
•
‘-.2
..
•
e
1••••
•.,
••
•,
r,1
,.
-
•
:
A
-‘a’—
e.
e
—-
e.
57
CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
em
janeiro
Panquecas
de
limão
com
recheio
de
queijo
eftamb
oesa
3
mm
20
mm
10
unid.
aprox.
*
fácil
hg
Unidade:
Energ.:
250
kcal/Prot.:
8
g/Hid.
carb.:
24
g/Gord.:
13
g
INGREDIEN
TES
Panquecas
240
g
leite
2
limões,
só
o
sumo
50
g
manteiga,
mais
qb.
p1
untar
1
ovo
700
g
farinha
de
trigo
50
g
farinha
integral
50
g
açúcar
amarelo
1
c.
chá
de
fermento
p/
bolos
Y2
c.
chá
de
bicarbonato
de
sódio
15
g
sementes
de
papoila
CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
em
janeiro
PREPARAÇ
Ão
Panquecas
1
Coloque
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Bimby®,
pese
o
leite
e
60
g
de
sumo
de
limão
e
reserve
cerca
de
10
minutos
até
que
coalhe.
Reserve
o
buttermí/k.
2.
Coloque
no
copo
a
manteiga
e
derreta
2
min/100°C/v
el
1.
3.
Adicione
o
buttermilk,
o
ovo,
a
farinha
de
trigo,
a
farinha
integral,
o
açúcar,
o
fermento
e
o
bicarbonato
e
misture
10
seg/vel
4.
4.
Adicione
as
sementes
e
envolva
com
a
ajuda
da
espátula.
Unte
com
manteiga
uma
frigideira
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porçáo
da
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo.
Frite
1-2
minutos
ou
até
aparecerem
bolhas
à
superfície
da
panqueca.
Vire
a
panqueca,
frite
por
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Reserve.
Recheio
5.
No
copo
limpo
e
seco,
coloque
o
açúcar
e
pulverize
10
seg/vel
10.
Retire
e
reserve
1
c.
de
sopa
para
polvilhar.
6.
Adicione
o
mascarpone,
as
framboesas
e
10
g
de
sumo
de
limão
e
triture
10
seg/vel
4.
Coloque
2
colheres
de
sopa
de
recheio
sobre
cada
panqueca
e
enrole.
Repita
o
processo
com
as
restantes
panquecas
e
recheio.
Sirva
frescas,
polvilhadas
com
açúcar
em
pó.
Recheio
60
g
açúcar
200
g
queijo
mascarpone
150
g
framboesas,
mais
q.b.
p1
guarnecer
½
limão,
só
o
sumo
-e.
/
Frigideira
antiaderente
“.4’
4
‘
—
b
“
t
.
..
..
e
e..
•
.
.
Sabi.o.
qute:
O
buttertútk
é
o
UqLúdo
que
resWto
do
batüiaevito
dxs
t’utas
paro
czer
vvtcuitteLa..
Pode
ser
e’[to
evvt
casa.
cooJJ4mldo
as
t’utas
COt’t
SW44Á3
de
Wo.
1
—r
-.
4
-
—
Sutestã
.o:
Estcis
pcwtq
utec
S
$
õo
pereLtas
p
cra
o
LcwtcI’w
ou
até
co
141W
sobrew
iescu
d.epois
dE
uuii’t
alwioç
o
dE
dovii’t
go.
O
sabor
dv
Liwtõo
e
dc
brawi..boesa
1
são
i.twtcu
Lt4a%
de
ar
fjresco
etiit
plet’w
jcuit.ei
ro.
56
BIMByn
r

34. CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
emjaneiro
1Pan
queca
i)rno
CREPES,
PANQUECA
S
EWAFFLES
em
janeiro
3
seg
1
hora
6
doses
fácil
Dose:
Energ.:
391
kcal/Prot.:
13
g/Hid.
carb.:
24
g/Gord.:
27
g
E1)IErTES
100
g
manteiga
5
ovos
250
g
leite
730
g
farinha
tipo
65
Açúcar
em
pó
q.b.
p1
polvilhar
A
Bimby5
faz
Pires
t20x20
cm)
Pré-aqueça
o
forno
a
200°C.
Coloque
um
recipiente
sobre
a
tampa
da
Bimby®,
pese
a
manteiga
e
coloque
num
pirex
(20x20
cm
aprox.).
Leve
ao
forno
a
200°C
cerca
de
5
minutos
enquanto
prepara
a
receita.
Coloque
no
copo
os
ovos,
o
leite
e
a
farinha
e
misture
3
seg/vel
6.
Deite
no
pirex
sobre
a
manteiga
derretida
ainda
quente
e
leve
ao
forno
a
200°C
cerca
de
50
minutos.
Sirva
de
seguida
polvilhado
com
açúcar
em
pó.
e
ovos-m
oles
PRERAÇ
Ovos-moles
Coloque
no
copo
a
água
e
o
açúcar
e
aqueça
25
min/Varoma
/vel
1
(TM5:
25
min/120°Clv
el
1).
Retire
o
copo
da
base
para
que
arrefeça
mais
depressa
e
deixe
a
calda
arrefecer
até
aos
60°C,
cerca
de
15
minutos.
Corte
as
gemas
com
a
ajuda
de
uma
faca
e
passe
por
um
passador
de
rede
fina.
Deite
um
pouco
da
calda
sobre
as
gemas
e
misture
com
a
ajuda
da
faca.
3.
Insira
a
borboleta.
De
seguida
cozinhe
8
min/90°C/ve
l
1
(TM5:
7
min/95°C/ve
l
7)
e
adicione,
em
fio,
através
do
bocal
da
tampa,
as
gemas
reservadas.
Adicione
a
farinha
e
coza
7
min/90°C/ve
l
1.5
(TM5:
6
min/95°C/ve
l
1.5).
Retire,
deixe
arrefecer
e
leve
ao
frigorífico
cerca
de
8
horas.
Crepes
-
Coloque
no
copo
a
manteiga
e
derreta
2
min/100°C/v
el
1.
Adicione
o
leite,
as
natas,
os
ovos,
a
farinha
e
o
cacau
e
misture
10
seg/vel
6.
Unte
com
manteiga
uma
frigideira
e
aqueça
em
lume
médio.
Coloque
uma
pequena
porção
da
massa
na
frigideira
e
rode
de
modo
a
que
cubra
o
fundo
numa
fina
camada.
Frite
cerca
de
2-3
minutos
ou
até
a
borda
do
crepe
começar
a
ficar
dourada.
Vire
o
crepe,
frite
mais
1
minuto,
retire
e
repita
até
terminar
a
massa.
Barre
cada
crepe
com
1
c.
de
sobremesa
de
ovos-moles,
polvilhe
com
amêndoa
e
sobreponha
outro
crepe.
Repita
o
processo
até
terminarem
os
crepes,
os
ovos-moles
e
a
amêndoa.
Finalize
com
um
crepe
e
polvilhe
com
cacau
em
pó.
*
42
mm
9
h
15
mm
8
doses
média
Dose:
Energ.:
589
kcal/Prot.:
17
g/Hid.
carb.:
47
g/Gord.:
37
g
-
Qvos
60
g
água
240
g
açúcar
d
-..
15
gemas
de
ovo
40
g
farinha
de
arroz
k
;
L..
,..
1
50
g
manteiga,
mais
q.b.
p1
untar
250
g
leite
80
g
natas
1
2
ovos
100
g
farinha
tipo
65
40
g
cacau
em
pá,
mais
q.b.
p1
polvilhar
150
g
amêndoa
laminada
torrada
.
‘
Passador
de
rede
tina
Frigideira
antiaderente
**
58
BIMBY°
BIMBY5
59

35. L
ii
•I
óo
O7talO
Hen?
r.
.3
Gonçalo
Henriques
é
o
Chefe
a
quem
José
Avillez
confiou
o
dia-a-dia
do
seu
restaurante
Cantinho
do
Aviliez,
na
cidade
do
Porto.
fomos
conhecer
melhor
o
projeto
e
trazemos-lhe
uma
receita
que
faz
parte
da
experiência
de
fazer
uma
refeição
com
assinatura
do
Chefe
José
Aviliez.
POR
JOANA
SEIXAS
FOTOGRAFLA
BRANOSCAPE
E
CANTINHO
DO
AVICLEZ
A
abertura
do
restaurante
Cantinho
do
Avittez,
em
plena
bai
xa
do
Porto,
foi
um
momento
que
marcou
a
história
recente
da
oferta
gastronómica
da
cidade.
À
semelhança
de
Lisboa,
tor
nou-se
rapidamente
num
ponto
de
referência.
Quem
já
teve
a
oportunidade
de
almoçar
ou
jantar
por
lá
conhece
bem
aque
le
delicioso
Dip
de
tomate
e
alho,
que
faz
parte
do
couvert.
Fique
desde
já
a
saber
que
o
pode
preparar
na
sua
Bimbyel
É
verdade,
“Servimo-lo
aqui
no
restaurante
e
tem
imenso
su
cesso”,
disse-nos
o
Chefe
Gonçalo
Henriques,
pouco
depois
de
nos
receber.
“Partilho
a
receita
com
os
leitores
da
revista
Bimby©,
que
ficam
assim
com
a
possibilidade
de
o
preparem
em
casa,
para
ds
seus
convidados”,
acrescentou.
Enquanto
Chefe
de
cozinha,
Gonçalo
Henriques
valoriza
mui
to
o
desempenho
da
Bimby,
que
conhece
há
vários
anos.
“Tenho
uma
amiga
que
era
Agente
Bimby
e
que
um
dia
fez
uma
apresentação
em
minha
casa.
Foi
aí
que
fiquei
a
conhe
cer
este
robotde
cozinha”,
recordou-nos
.
“Numa
cozinha
pro
fissional”,
continuou,
“a
BimbyT
é
um
ótimo
auxiliar.
Permite
finalizar
algumas
preparações,
como
os
cremes
e
purés,
que
ficam
bastante
cremosos
em
pouco
tempo”
Sobre
a
experiência
de
vir
liderar
a
cozinha
deste
Cantinho
do
Porto,
Gonçalo
Henriques
não
mostra
qualquer
hesitação.
Sempre
viveu
no
Príncipe
Real,
em
Lisboa,
mas
como
“a
mu
lher
é
do
Porto,
ficámos
contentes
por
termos
esta
oportuni
dade
de
vir
para
cá”,
disse-nos.
“O
Porto
é
uma
cidade
com
um
ritmo
mais
calmo
e
tranquilo,
com
melhor
qualidade
de
vida.
As
pessoas
são
muito
simpáticas
e
afáveis.
Por
isso,
a
adaptação
correu
muito
bem
e
foi
muito
rápida”,
acrescentou.
Gonçato
Henriques
não
esconde
o
seu
contentamen
to
pelo
sucesso
do
“seu
cantinho”
e
explicou-nos
que
“muitos
clien
tes
do
Cantinho
do
Avillez
em
Lisboa
eram,
e
são,
do
Porto.
Ao
longo
do
tempo
foram
manifestando
a
vontade
de
ter
um
Cantinho
do
Avillez
mais
perto
de
casa.
Logo
que
se
encontrou
/
/
1
BIMBY
61

36. “‘10’
t1
.a
o
sítio
certo,
não
se
hesitou.
Apesar
de
partilhar
o
mes
mo
conceito,
o
restaurante
do
Porto
tem
o
seu
próprio
caráter
e
identidade.
“Vamos
ao
encontro
do
gosto
par
ticular
dos
nossos
clientes.
Na
nossa
carta
temos
dois
pratos
com
polvo,
que
é
um
produto
muito
procurado
aqui
no
Norte
de
Portugal”,
acrescentou.
Temos
alguns
dos
pratos
de
maior
sucesso
do
Cantinho
e
outros
que
apenas
se
encontram
aqui”,
continuou.
É
o
caso
da
Portuguesi
nha,
uma
empada
de
cozido
à
portuguesa;
os
Carapaus
de
escabeche
com
maçã,
beterraba
e
agrião;
o
Polvo
assado
com
migas
de
batata;
as
Vieiras
salteadas
com
risoto
de
cogumelos
portobello,
manjericão
e
parmesão,
o
Touci
nho-do-céu
com
sorvete
de
framboesa
e
o
Chocolate.
1
Antes
de
nos
despedirmos
,
o
Chefe
quis
saudar
os
clien
tes
do
restaurante
e
os
leitores
da
revista
Bimby°,
a
quem
deseja
um
ótimo
Ano
Novo.
Tão
bom
quanto
a
aposta
na
abertura
deste
Cantinho
do
Avillez
Porto:
“Fomos
muito
bem
recebidos
por
esta
cidade.
Estou
muito
contente
por
ter
vindo
para
cá”,
concluiu.
•
Mais
informações
Rua
Mouzinho
da
Silveira,
n.°
166
4050-416
Porto
Tel.:
+351
223
227
879
vw.cantinhod
oavi1lez.pt
62
BIMBY
4’’
--
_
XEJ
Z—BIMBy’
63

38. Cete
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de
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1,t.
Nõdo
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receCt
as
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vvtLvwt,tos
e
LaeLa,s
pa1ta,
a1c0v14pa.4
/tLwi
o
ckó,.
Bimby,
Momentos
de
partilha
Propriedade
Vorwerk
Premium
LUa
&
Comandita
1
Rua
Quinta
do
Paizinho,
n.°
8,
Edifício
Y
—
1.°
andar,
2790-143
Carnaxide,
Tel.:
214
177
315,
Fax:
214
172
341
1
Contribuinte
n.°
502633220
Diretora
Isabel
Padinha
1
Diretora
de
Marketing
Inês
Cirera
1
Coordenação
de
projeto
Margarida
Ferrador
Editora
Catarina
Passos
1
Pesquisa.
criação
e
preparação
das
receitas
Bárbara
Tomaz,
Denise
Costa,
Joana
Alvim,
Margarida
Ferrador
e
Suzana
Mota
1
Conceito
Brandscape
Leisure
&
Lifestyle
Marketing
1
Colaboradore
s
Joana
Seixas
Redação
Dept.
Marketing
Vorwerk
Premium
Lda
&
Comandita
1
Fotografia
António
Nascimento
1
Food
Styling
Ana
Trancoso
1
Publicidade
Paulo
Pereira
(pp@brandsc
ape.pt,
Tel.:
214
210
178)
1
Impressão
Lidergraf,
Sustainable
Printing
—
Artes
Gráficas,
SA,
Rua
do
Galhano,
n.°
15,
4480-089
Vila
do
Conde,
Portugal
1
Tiragem
50
000
exemplares
1
Depósito
legal
272972/08
1
N.°
Registo
ERC
126706
ISSN
1647-9653
Distribuída
por
URBANOS
PRESS,
Rua
1.°
de
Maio,
Centro
Empresarial
da
Granja
—
Junqueira,
2625
-
717
Vialonga,
Tel.:
211
544
200,
Fax:
211
544
274
Assinaturas
Marco
Postal
—
12
edições
Portugal:
29,90
€
1
Isenta
de
registo,
nos
termos
previstos
pela
alínea
a)
do
n.°
1,
artigo
12°,
do
DR
n.°
8/99
1
Agradecimen
tos
Area,
Cerâmicas
na
Linha,
Pedroso
&
Osório
1
Colaboração
especial
Ana
Paula
Mendes,
Antónia
Silvestre,
Isabel
Nogueira
e
Rita
Botas.
Todas
as
receitas
desta
edição
foram
tostadas
e
adaptadas
para
a
Bimby
TM31
e
para
a
Bimby
TM5.
Ouando
a
programação
é
diferente,
a
programação
da
Bimby
TM5
aparece
nas
receitas
entro
parênteses
e
a
verde.
Nesta
edição
existe
uma
receita
exclusiva
TM5:
Bacalhau
em
lascas
com
crosta
de
coco
e
puré
de
verdes
tpág.
201.
Todos
os
textos
desta
edição
foram
escritos
segundo
o
novo
Acordo
Ortográfico.
201510
Interdita
a
reprodução
de
textos
e
imagens
por
quaisquer
meios.
NIF*:
Sim,
deselo
assinar
a
revista
oficial
da
Vorwerk
Premium
Lda
&
Comandita,
“Bimby®,
Momentos
de
partïlha
‘
durante
12
edições
por
€29,90
(válido
para
Portugal
Continental
e
llhas
1
IVA
e
pones
de
correio
incluídos).
Assinalo
a
forma
de
pagamento
que
prefiro:
Po
ainda
telefonar
para
0211
5
203
(2.°
a
5,t
feira
das
9h
às
17h;
6.
feira
das
9h
às
16h)
ou
enviar
mai/
para:
assinaturas@
urbanos
com
Os
dado5
recolhidos
o
pressados
automaticam
ente
e
desticam
se
exclusivamen
te
à
gestão
do
seu
ped:do
e
do
presente
passatempo
O
tratamento
dos
dados
é
conf:dencial
e
destina-se
a
açoes
promocionai
s
a
desenvolver
pelo
markering
da
Vorwerk.
caso
nua
quera
ser
abrangido
por
essas
ações
assinale
com
uma
Cruz
Dura.,te
a
vigéncia
do
contrato
de
assinatura
aVoerk
poderá
enviar
edições
era
da
revista
“Bimby°,
Momentos
de
paqilha’
sem
qualquer
custo
adjc
onal
para
o
assinante.
DEPOL
DEPREENCHIDO
ENVIAR
NUM
ENVELOPE
PARA
Remessa
Livre
n
‘3,
Código
Postal
2E2E-9o8Vialonga.
DESPESAS
DE
CORREIO
A
CARGO
DAVORWERK
-
ASSINATURA
VÁLIDA
APÓS
BOA
COBRANÇA.
PRÓXIMA
EDIÇÃO
emfevereiro
0
r.
-
;:
‘“
‘1
1
I’,i”
I
B
,®omentos
de
partitha
Ãssine
a
revista
Bimbj
®
e
receba
-a
todos
os
meses
no
confor
to
de
sua
casa.
1
CUPÃ
O
DE
ASSIN
ATUR
A
(FOTOCOPI
E
ESTE
CUPÃO
E
ENVIE
VIA
CTT)
Código
agente:
Nome
assinante*:
Morada
Código
Postal*:
N.°
62
2.
SÉRIE
N.°
contrato:
É
assinante:
Sim
E
Não
E
Te
1.:
E-mail:
no
ponto
4
da
preparação,
deveria
ler-se:
(...)
Adicione
a
manteiga
e
bata
1...)
ERRATA
Revista
Bimby’
-
Momentos
de
partilha,
2_a
Série,
edição
de
dezembro
de
2015.
Na
receita
Biscoitos
de
leitelho
(pág.
63),
66
BIMBV°
MELHOR
OPÇÃO
DE
PAGAMENT
O!
E
Autorização
de
débito
em
conta.
A
minha
assinatura
renovar-se-á
automaticam
ente,
salvo
indicações
em
contrário.
NIB:
Assinatura
Data:
E
Cheque
n.°
*
Sobre
o
Banco
Junto
envio
cheque
no
valor
total
da
minha
assinatura
à
ordem
de
Urbanos
Press,
SA,
Gestor
Autorizado
da
Vorwerk,
C’)
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