O documento descreve a rotina de uma degustadora de cafés profissional brasileira. Ela explica que seu trabalho envolve provar cafés diariamente para aperfeiçoar sua habilidade de identificar aromas e sabores. A degustadora também compete em competições internacionais para testar suas habilidades sensoriais e divulgar o consumo de cafés especiais. Seu objetivo é obter uma certificação avançada e representar o Brasil em competições ao redor do mundo.

1. Como é ser a melhor degustadora de cafés do Brasil? Por Carolina Franco de Souza

2. Quem sou eu?

3. O Que eu faço hoje?

4. O Que eu faço hoje?

5. O Que eu faço hoje?

6. O Que eu faço hoje?

7. O Que eu faço hoje?

8. O Que é a competição? Alf Kramer

9. O Que é a competição? Hector Gonzalez da Guatemala

10. Como é a competição?

11. Como é a competição?

12. Objetivo da competição Testar a habilidade sensorial do provador Dar a oportunidade de provar cafés de todo o mundo Divulgar e incentivar o consumo de cafés especiais Divertir a platéia

13. Rotina de treinamento Gostar de café Provar café todos os dias Passar a nomear aromas e sabores no café Exercícios de memorização Exercícios de velocidade

14. Objetivos a serem atingidos Obter a certificação de Q-grader Ser juíza no CupofExelence em um país diferente a cada ano Ir para o mundial de CupTasters em 2011 Levar o meu conhecimento para meus clientes e parceiros de profissão

15. Obrigada! carolina@luccacafesespeciais.com.br (41) 9610-5757 (41) 3024-6950 www.luccacafesespeciais.com.br