1. TP 10 Les surfaces d’échanges et les structures de conduction chez les
plantes.
Les activités ci-dessus peuvent être réalisées dans l’ordre que vous voulez.
Activité surface d’échanges plante / sol.
1. Prélevez un plant de radis en germination.
2. Observez la zone racinaire à la loupe binoculaire en choisissant la couleur de
fond la mieux adaptée.
3. Réalisez plusieurs coupes fines dans la zone pilifère, mettre à tremper 1 à 2
minutes dans un verre de montre contenant du rouge neutre (ou du bleu de
méthylène – au choix) ; montez entre lame et lamelle et observez au microscope
au grossissement le mieux adapté (on rappelle qu’au grossissement X1000, la
préparation est observée à l’immersion).
4. Au choix : réalisez un dessin d’observation d’une de vos coupes ou réalisez une
capture d’image puis transfert puis impression (le document étant préalablement
légendé).
5. A partir du document ci-dessous déterminez la valeur de la surface que
constitue l’ensemble des poils absorbants chez le seigle.
Les poils absorbants correspondent à des cellules très fines (13.5
micromètres de diamètre moyen) et très allongées (0.7 mm de longueur) ;
chez le seigle on estime qu’il y a 14 milliards de ces poils)
Activité vaisseaux conducteurs dans une tige.
1. Réalisez et colorez des coupes fines de tige selon le protocole joint.
2. Réalisez un dessin simplifié d’une portion de coupe observée au microscope.
Aides :

2. 3. Quel est le rôle des vaisseaux du xylème ?
4. Quel rôle joue les tubes criblés du phloème ?
Activité stomates.
Les échanges gazeux de CO2 et d’eau, entre l’atmosphère et les cellules des
feuilles, se réalisent au niveau de structures microscopiques dans l’épiderme des
feuilles, appelées stomates. L’action directe du soleil sur la face supérieure des
feuilles peut entraîner des pertes d’eau excessives (transpiration foliaire).
On cherche à comprendre comment la répartition des stomates de certaines
feuilles permet l’approvisionnement en CO2 des cellules chlorophylliennes tout
en limitant les pertes d’eau.
1. Emettre une hypothèse sur la répartition des stomates entre la face
inférieure et la face supérieure de la feuille permettant l’approvisionnement en
CO2 tout en limitant les pertes d’eau.
2. Réaliser deux préparations microscopiques d’empreintes d’épiderme de la
feuille : l’une de la face supérieure, l’autre de la face inférieure, selon le
protocole ci-dessous
Protocole de réalisation d’une préparation microscopique d’empreinte d’épiderme.
a. Etaler une goutte de vernis incolore sur une surface de 0,5cm de diamètre sur
la face supérieure de la feuille fournie (NB vous pouvez en réaliser plusieurs,
pour permettre plusieurs essais).
b. Répéter l’opération sur la face inférieure.
c. Faire sécher la feuille quelques minutes
d. Si le vernis est sec, soulever le bord d’une couche de vernis et la décoller
délicatement à l’aide de la pince fine.
e. Déposer sur une lame l’empreinte ainsi réalisée en la retournant face décollée
sur le dessus.
f. Recouvrir d’une lamelle et marquer, au feutre sur la lame, l’origine du
prélèvement (sup ou inf).
g. Répéter la manipulation avec l’épiderme de la face inférieure.
Stomates d’un épiderme type
Les stomates ont une structure en forme de disque constitué de deux cellules de
garde arquées bordant une ouverture en forme de boutonnière à bords épais :

3. l’ostiole. Les cellules entourant un stomate sont des cellules épidermiques. Les
empreintes d’épiderme reproduisent fidèlement la structure des stomates.
3. En utilisant un microscope, centrer sur une zone représentative de chaque
empreinte en utilisant les mêmes conditions d’observation.
4. Représenter par un dessin simplifié (ou bien réaliser des photos puis les
traiter dans PhotoFiltre puis les transférer) une zone caractéristique de
chacune des deux empreintes d’épiderme.
5. Utiliser l’ensemble des données et observations pour infirmer ou confirmer
l’hypothèse.
Activité coupe de feuille.
1. Réaliser une coupe transversale de feuille (ou utiliser une préparation du
commerce).
2. Identifier les faces supérieure et inférieure, les vaisseaux conducteurs, les
parenchymes palissadique et lacuneux, éventuellement des stomates et les
chambres sous-stomatiques.
3. Légender le document ci-dessous

4. Plantes utilisées pour les coupes de tige.
Brunfelsia uniflora (Franciscea)
Plante de la famille des Solanaceae. Cette plante à
tendance arbustive est originaire d'Amérique du Sud.
Bambusa ventricosa.
Les bambous sont des plantes monocotylédones appartenant à la famille des
Poacées. Ils constituent la sous-famille des Bambusoideae qui compte environ 80
genres et plus de 1200 espèces. Ils sont caractérisés par
des tiges formées d'un chaume creux lignifié à la
croissance très rapide. Les bambous sont présents
naturellement sur tous les continents (Amériques, Asie,
Afrique et Océanie) à l'exception de l'Europe (bien que
certaines espèces puissent y pousser) et de
l'Antarctique, et se sont adaptés à de nombreux climats (tropicaux, subtropicaux, et tempérés).
Jasminum
Jasmin de jour, famille des Asclépiadacées