Estudo de caso sobre o Presunto de porco bísaro no âmbito do projeto Portugal Sou Eu

1. Um presunto
com direito a museu

2. o selo PORTUGAL
SOU EU vem sublinhar
a origem nacional
e as caraterísticas
únicas do porco bísaro
o presunto de porco
bísaro é de uma raça
de porco autóctone
e tão típica das aldeias
transmontanas

3. a criação é feita
em regime extensivo
e a alimentação
é selecionada
o presunto de porco
vem da própria quinta
da família Fernandes,
junto ao parque
natural de Montesinho

4. a vocação
gourmet
deste presunto
PORTUGAL
SOU EU
conquista quota
de mercado em
restaurantes
e na grande
distribuição…
… e potencia
outras
atividades
na aldeia
de Gimonde,
em Bragança,
desde o
agroturismo
ao museu
virtual
do bísaro

5. 96% é incorporação nacional.
A carne é 100% nacional.
A salga deixou de ser feita lá fora.
Os temperos ainda são comprados ao fornecedor
estrangeiro mais competitivo na qualidade/preço…
…vindo
4%
de fora
do
país
quanto
do presunto
de porco bísaro
é nacional?

6. porcos
de raça
bísara
GIMONDE
BRAGANÇA
design
AMADORA
embalagens
VILA NOVA
DE FAMALICÃO
rótulos
GUIMARÃES

7. Apresentação concebida
pela sociedade de consultores
Augusto Mateus & Associados
com base na empresa
PRESUNTO DE PORCO BÍSARO |
BÍSARO - SALSICHARIA TRADICIONAL