O documento discute as principais classes de biomoléculas, incluindo carboidratos como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos como glicogênio e amido; lipídios como gordura e óleo; e proteínas formadas por aminoácidos ligados por ligações peptídicas que podem se estruturar ou desnaturar, com enzimas que atuam no modelo chave-fechadura e anticorpos que são específicos para antígenos.