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FestadeSucesso!
PAINEL DA NOIVA MODERNA
Por Andrea Maia / CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
Prazer!...um pouco do que sou, faço e onde eu trabalho
Por Andrea Maia
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Por Andrea Maia
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O Segredo de uma Festa de Sucesso!
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Boa Festa!
O importante é o real sentido do
Casamento!
Pra quem deseja saber mais sobre festas
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Segredos de uma festa de sucesso

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Algumas dicas preciosas para quem está iniciando o planejamento de um casamento.

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  1. 1. OSegredodeuma FestadeSucesso! PAINEL DA NOIVA MODERNA Por Andrea Maia / CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora
  2. 2. Prazer!...um pouco do que sou, faço e onde eu trabalho Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Sou filha de festeiros natos e herdei o DNA completo Formada em Publicidade e Propaganda com cursos técnicos em Hotelaria e Gastronomia Estou a frente do buffet Expresso Gourmet com a Carú Maia Tenho um Portal onde escrevo sobre festas, o Chegou a Hora
  3. 3. Expresso Gourmet...um pouco do que somos e fazemos Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! O Expresso Gourmet é uma empresa que atua no mercado de eventos, levando prazer e emoção aos seus clientes, atualmente, somente através da GASTRONOMIA. Nasceu do prazer de festar que os fundadores tem no DNA da família, perpetuado nas gerações seguintes, como estilo de vida e alegria de compartilhar e comemorar momentos importantes de Vida.
  4. 4. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! A data está marcada! O noivado vai ter festa! O casamento será maior ainda! Como fazer uma festa de SUCESSO? Alguém saberia me responder essa pergunta?
  5. 5. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Antes de mais nada! Pare tudo e pense! Não,não fique irritada e nem deixe as brigas começarem!
  6. 6. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! -atendendo expectativas Próprias -ponderar as expectativas da Família -Realizar o sonho COMPARTILHADO -CASE DO BOLO PRETO -SOGRA QUE COMANDA Tudo começa em definir pra quem é a festa?(faça isso em casal)
  7. 7. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como desejo essa festa? -onde desejo fazer -para quantas pessoas -elaborar a lista de convidados – critérios claros para todos os envolvidos! -encontrar o local que comporte os meus convidados e tenha o meu estilo, AINDA, que caiba no meu BOLSO. -QUEM SÃO AS PESSOAS/PROFISSIONAIS QUE PODEM ME AJUDAR
  8. 8. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida -Fazer um briefing – acolher o seu desejo e, através de uma conversa captar e traçar os itens mais importantes para VOCÊ e todos aqueles que deseja agradar através da festa. -Alertar sobre todas as possíveis coisas que podem ser incríveis e, que podem ser um risco. -Orientar profissionalmente e tecnicamente. Lembrando sempre que lidar com pessoas, emoções e festejo, requer total envolvimento.
  9. 9. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida BRIEFING Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais são apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardápio que vai atender as necessidades DOS NOIVOS E DOS CONVIDADOS É importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profissão de quem estamos conversando até restrições gastronômicas. Porque uma profissão, por exemplo, é importante? A profissão nos diz muito sobre hábitos, através deles, a gente consegue traçar um perfil ideal que irá agradar. Ex: Um grupo de publicitários comem, bebem e se comportam de maneira diferente de um grupo de médicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal. Por que a faixa etária? Também para que possamos traçar um perfil de hábitos de acordo com a idade. É, somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construção de um cardápio, por isso, é muito importante uma reunião bem próxima ao cliente, de preferência pessoalmente, para que sinais possam também ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples está num arroz aromatizado com jasmim – Entender o “SIMPLES” se faz necessário. Outro exemplo de sinais, é quem será o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra é quem está direcionando o evento. As vezes a mãe faz contato, entretanto, é a filha teen quem irá definir tudo. Enfim...sinais importantes. Ás vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NÃO GOSTO.
  10. 10. Por onde tudo começa... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Nossa acolhida BRIEFING -Um processo de conhecer e interagir. Onde os pontos principais são apontados para que possamos traduzir com maior assertividade um cardápio que vai atender as necessidades dos clientes e convidados. É importante que todos os dados sejam colhidos, por mais insignificante que possa parecer. Nele, tem desde a profissão de quem estamos conversando até restrições gastronômicas. Porque uma profissão, por exemplo, é importante? A profissão nos diz muito sobre hábitos, através deles, a gente consegue traçar um perfil ideal que irá agradar. Ex: Um grupo de publicitários comem, bebem e se comportam de maneira diferente de um grupo de médicos. Um grupo de apreciadores de vinhos comem diferente do grupo de apreciadores de cerveja artesanal. Por que a faixa etária? Também para que possamos traçar um perfil de hábitos de acordo com a idade. É, somente, a partir do briefing, que podemos iniciar a construção de um cardápio, por isso, é muito importante uma reunião bem próxima ao cliente, de preferência pessoalmente, para que sinais possam também ser captados do contexto. Exemplo, ela diz que gosta de comidas simples, mas, o simples está num arroz aromatizado com jasmim – Entender o “SIMPLES” se faz necessário. Outro exemplo de sinais, é quem será o decisor da escolha, as vezes a noiva liga, mas a sogra é quem está direcionando o evento. As vezes a mãe faz contato, entretanto, é a filha teen quem irá definir tudo. Enfim...sinais importantes. Ás vezes, sinais de um GOSTO que quer dizer NÃO GOSTO.
  11. 11. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! É chato falar de dinheiro? -Genteeeeeeeeeeeeeeee!!!! A expectativa deve ser alinhada com a verba, de maneira harmoniosa. -AS PIZZAS – cada site que entro e cada planilha descontrolada....PRESTEM ATENÇÃO – o OBJETIVO te guia ao CAMINHO CERTO. Qual é o seu objetivo?
  12. 12. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como podemos te ajudar? -Encontrando o melhor cardápio e tipo de serviço para a sua melhor festa dentro do que você pode fazer de melhor. -Zelando por um backstage MEGA harmonioso. E os milagres? -Eu sou meio cética com milagres objetivos, diferente dos subjetivos... o NOSSO CARDÁPIO E SERVIÇO são tangíveis!
  13. 13. O que considerar... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! Como podemos te ajudar? Minha dica: Não há que se fazer milagres com coisas tangíveis. Ex: espaço de salão. CASES DE PROFISSIONAIS QUE DESAPARECEM COM DINHEIRO. Quando o barato sai caro
  14. 14. O que considerar num buffet... Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso! -Além de uma deliciosa gastronomia, que te faz comer e querer mais, considere: - ORGANIZAÇÃO E PROFISSIONALISMO - LOGÍSTICA - MAPEAMENTO DE SALÃO E POLÍTICA DE GARÇON. Ex. Caixinha Algo mais?
  15. 15. POR FIM... O Segredo de uma Festa de Sucesso! Com o que /quem os profissionais que te atendem estão envolvidos? - TODOS PENSAM QUE NOSSA MISSÃO É TER UMA GASTRONOMIA E SERVIÇO PERFEITO. O QUE VOCÊ ACHA QUE É UMA BOA MISSÃO PARA UMA PROFISSIONAL DO RAMO DE BUFFETS? - NOSSO COMPROMETIMENTO REAL ESTÁ EM VER OS SEUS OLHOS BRILHAREM PÓS- EVENTO E, TODA VEZ QUE VOCÊ LEMBRAR DA SUA FESTA, OS SABORES ESTARÃO MARCADOS! ***estrutura do começo ao fim ***escuta todas os elogios, expectativas e reclamações. Não dá para fazer somente o nosso trabalho.
  16. 16. Por Andrea Maia CEO Expresso Gourmet & Chegou a Hora O Segredo de uma Festa de Sucesso!
  17. 17. O Segredo de uma Festa de Sucesso! www.expressogourmet.com.br Boa Festa! O importante é o real sentido do Casamento!
  18. 18. Pra quem deseja saber mais sobre festas e casamentos: www.chegouahora.com.br
  19. 19. www.chegouahora.com.br

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