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DELÍCIAS DE DAR ÁGUA NA BOCA

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Tire Proveito Da Jabuticaba
Discreta no quintal de nossa casa, ela contém teores
espantosos de substâncias protetoras do peito. Ganha
até da uva, e pr...
-uva: 227

    As antocianinas dão o tom. 'Se um fruto tem cor
       arroxeada é porque elas estão ali', entrega a
nutric...
chupa no pé”.
  O branco tem seu valor.A bioquímica Edna Amante,
 do laboratório de frutas e hortaliças da Universidade
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GELÉIA JABUTICABA(1)I

                   NGREDIENTES:

             quanto baste de jabuticaba

            quanto baste ...
conseguir ponto de fio brando,olha pingando com
  colher a última gota demora um tempão para cair.
Coloque em vidros aferv...
Beijos a todos!!!
                           Norynha


Postado por Norynha às 9:46 AM             1 comentários



Quiche ...
desfiado.
   Eu usei: 2 colheres de molho de tomate, 1 cebola
  pequena ralada, óleo, azeitonas, temperos verdes,
        ...
Ingredientes :
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A melhor Pizzaria de São Paulo: Bráz

                            1. A massa
A velha fórmula da pizza, sem dúvida, ainda r...
1 colher (sopa) de margarina light
              1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
           Cerca de 1 1/2 xíc...
SEXTA-FEIRA, JULHO 03, 2009

Minhas Músicas Preferidas




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Postado po...
Ingredientes:


                       500 g de batatas

                      400 g de brócolis

                   4 dl ...
Ingredientes:


     300g de bacalhau dessalgado e desfiado

          500g de feijão fradinho cozido

                  3...
6. Descasque os ovos e corte-os em luas ou em cubos
   e junte ao refogado. Mexa mais um pouco para
        absorver o sab...
- 1 maço de coentro picado

            - 1 maço de cebolinha picado

                         - Sal

                - Ág...
Receita retirada da revista Caras




Postado por Norynha às 5:20 PM               1 comentários


QUINTA-FEIRA, JULHO 02,...
malagueta
          - 1 folha de louro
        - salsa picada a gosto
             - sal a gosto
      - pimenta do reino ...
Colocar as fatias de carne numa
   travessa, assim como as cenouras.
Polvilhar com salsa picada e servir em
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1 cebola pequena
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Salpicão de frango



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...
1- Misture o frango, a cenoura, a maçã, a uva-passa branca e a
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  2- Esfarele ...
Lave e enxugue as coxas de frango após ter retirado o excesso de
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Mergulhe as coxa...
Ingredientes


             1 xícara de farinha de trigo
             1 xícara de amido de milho
                  1/2 xíc...
Estou postando essa receita porque me faz lembrar
  da minha infãncia, a minha avó fazia muito esse
     bolinho para nós,...
MODO DE PREPARO:



 Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos
 poucos com 250 ml de água fria, misturando bem e
 ...
INGREDIENTES:


                       Massa:


          2 xícaras (chá) de farinha de trigo
     meia xícara (chá) de ca...
sal e misture até ficar homogêneo.
       Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30
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  1. 1. Compartilhar Denunciar abuso Próximo blog» Criar um blog Login DELÍCIAS DE DAR ÁGUA NA BOCA QUARTA-FEIRA, SETEMBRO 30, 2009 Quem sou eu Jaboticaba - Curiosodades e Benefícios Noranei Trindade Sou uma Geminiana muito curiosa, dinãmica, versátil, comunicativa, que gosta muito de viajar, fazer novas amizades e que também é mãe coruja, dentista de profissão e cozinheira nas horas vagas pelo simples prazer de gostar de comer. Visualizar meu perfil completo Seguidores Seguir Google Friend Connect Seguidores (8) Já é um membro?Fazer login Marcadores Bolos (5) Empadão (2) Fondue (6) Frutos do mar (22) Pães e Roscas (5) Salgados (5) Tortas doces (3) Tortas salgadas (1) Variados (20)
  2. 2. Arquivo do blog ▼ 2009 (14) ▼ Setembro (2) Jaboticaba - Curiosodades e Benefícios Quiche de frango e espinafre ► Agosto (1) ► Julho (7) ► Junho (4) ► 2008 (53) ► 2007 (58) ► 2006 (36) Links Google News Edit-Me Edit-Me
  3. 3. Tire Proveito Da Jabuticaba
  4. 4. Discreta no quintal de nossa casa, ela contém teores espantosos de substâncias protetoras do peito. Ganha até da uva, e provavelmente do vinho que é festejado no mundo inteiro por evitar infartos. Atributos, para essa fruta tipicamente brasileira, são o que não faltam. Vitaminas, fibras e sais minerais aparecem nela ao montes. Agora, para melhorar ainda mais esse perfil nutritivo, pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas descobriram que ela está cheia de antocianinas, substâncias que protegem o coração.Mais uma razão para que a jabuticaba esteja sempre em seu cardápio Você vai conhecer agora uma revelação científica,e das boas,que acaba de cair do pé. A química Daniela Brotto Terci nem estava preocupada com as coisasque se passam com o coração. Tudo o que ela queria, em um laboratório da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no interior paulista, era encontrar na natureza pigmentos capazes de substituir os corantes artificiais usados na indústria alimentícia.E, claro, quando se fala em cores a jabuticaba chama a atenção. Roxa? Azulada? Cá entre nós, jabuticaba tem cor de... jabuticaba. Mas o que tingiria a sua casca? A cientista quase deu um pulo para trás ao conferir: "enormes porções de antocianinas", foi a resposta. Desculpe o palavrão, mas é como são chamadas aquelas substânciasque, sim, são pigmentos presentes nas uvas escuras e, conseqüentemente, no vinho tinto, apontados como grandes benfeitores das artérias. Daniela jamais tinha suspeitado de que havia tanta antocianina ali, na jabuticaba, aliás, nem ela nem ninguém.“Os trabalhos a respeito dessa fruta são muito escassos”, tenta justificar a pesquisadora, que também mediu a dosagem de antocianinas da amora.Ironia, o fruto da videira saiu perdendo no ranking, enquanto o da jabuticabeira... Dê só uma olhada (o número representa a quantidade de miligramas das benditas antocianinas por grama da fruta): -jabuticaba: 314 -amora: 290
  5. 5. -uva: 227 As antocianinas dão o tom. 'Se um fruto tem cor arroxeada é porque elas estão ali', entrega a nutricionista Karla Silva, da Universidade Estadual do Norte Fluminense, no Rio de Janeiro. No reino vegetal, esse tingimento serve para atrair os pássaros E isso é importante para espalhar as sementes e garantir a perpetuação da espécie', explica Daniela Terci, da Unicamp.Para a Medicina, o interesse nas antocianinas é outro. “Elas têm uma potente ação antioxidante”, completa a pesquisadora de Campinas. Ou seja, uma vez em circulação, ajudam a varrer as moléculas instáveis de radicais livres. Esse efeito, observado em tubos de ensaio, dá uma pista para a gente compreender por que a incidência de tumores e problemas cardíacos é menor entre consumidores de alimentos ricos no pigmento. Ultimamente surgem estudos apontando uma nova ligação: as tais substâncias antioxidantes também auxiliariam a estabilizar o açúcar no sangue dos diabéticos.Se a maior concentração de antocianinas está na casca, não dá para você simplesmente cuspi- la. Tudo bem, engolir a capa preta também é difícil. A saída, sugerida pelos especialistas, é batê-la no preparo de sucos ou usá-la em geléias. A boa notícia é que altas temperaturas não degradam suas substâncias benéficas. Os sucos, particularmente, rendem experiências bem coloridas. A nutricionista Solange Brazaca, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), em Piracicaba, interior paulista, dá lições que parecem saídas da alquimia. “Misturar a jabuticaba com o abacaxi resulta numa bebida azulada”, ensina. “Já algumas gotas de limão deixam o suco avermelhado”. As variações ocorrem devido a diferenças de pH e pela união de pigmentos ácidos.Mas vale lembrar a velha máxima saudável: bateu, tomou. “Luz e oxigênio reagem com as moléculas protetoras”, diz a professora. Não é só a saúde que sai perdendo: o líquido fica com cor e sabor alterados.Aliás, no caso da jabuticaba, há outro complicador. Delicada, a fruta se modifica assim que é arrancada da árvore. “Como tem muito açúcar, a fermentação acontece no mesmo dia da colheita”, conta a engenheira agrônoma Sarita Leonel, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu. A dica é guardá-la em saco plástico e na geladeira. Agora, para quem tem uma jabuticabeira, que privilégio!A professora repete o que já diziam os nossos avós: “Jabuticaba se
  6. 6. chupa no pé”. O branco tem seu valor.A bioquímica Edna Amante, do laboratório de frutas e hortaliças da Universidade Federal de Santa Catarina, destaca alguns nutrientes da parte branca e mais consumida da jabuticaba. “É na polpa que a gente encontra ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ainda nos ajuda a eliminar toxinas”.Ufa! E não só nessa polpa, mas também na casca escura, você tem excelentes teores de pectina. “Essa fibra tem sido muito indicada para derrubar os níveis de colesterol, entre outras coisas”, conta a nutricionista Karla Silva. A pectina, portanto, faz uma excelente dobradinha com as antocianinas no fruto da jabuticabeira. Daí o discurso inflamado dessa especialista, fã de carteirinha: “A jabuticaba deveria ser mais valorizada, consumida e explorada”.Nós concordamos, e você? A jabuticabeiraNativa do Brasil, ela costuma medir entre 6 e 9 metros e é conhecida desde o período do descobrimento. “A espécie é encontrada de norte a sul, desde o Pará até o Rio Grande do Sul”, diz o engenheiro agrônomo João Alexio Scarpare Filho, da ESALQ. Segundo ele, a palavra jabuticaba é tupi e quer dizer “fruto em botão”.A invenção é esta: vinho de jabuticaba. O nome não deixa de ser uma espécie de licença poética, já que só pode ser denominado vinho pra valer o que deriva das uvas. Mas, sim, existe um fermentado feito de jabuticaba que, aliás, já está sendo exportado.“O concentrado da fruta passa um ano inteiro em barris de carvalho”, conta o farmacêutico-bioquímico Marcos Antônio Cândido, da Vinícola Jabuticabal, em Hidrolândia, Goiás.A jabuticaba é a matéria-prima de delícias já conhecidas, como a geléia e o licor, e também de uma espécie de vinho. Quem provou a bebida garante: é uma delícia.Em 100 gramas ou 1 copo:Calorias 51Vitamina C 12 mgNiacina 2,50 mg Ferro 1,90 mg Fósforo 14 g
  7. 7. GELÉIA JABUTICABA(1)I NGREDIENTES: quanto baste de jabuticaba quanto baste de açúcar cristal Água MODO FAZER: Lave bem as jabuticabas. Coloque-as numa panela grande e amasse bem com as mãos ou com um pilão. Leve ao fogo, com água até cobrí-las. Deixe que cozinhem até que estejam macias,+/- 15 min. Bata no liquidificador ou passe numa peneira grossa, como se faz com as papinhas para obter um purê das jabuticabas. Descarte os caroços e partes mais duras que não consiga fazer passar pela peneira. Meça a quantidade de massa por xícaras ou copos. Volte a massa assim obtida à panela, junte açúcar cristal (uma medida igual à massa - por exemplo: se obteve duas xícaras de purê de jabuticaba, junte duas xícaras de açúcar,se gosta menos doce por menos açúcar que a quantidade de polpa).Leve ao fogo mexendo sempre engrossar um pouco,até
  8. 8. conseguir ponto de fio brando,olha pingando com colher a última gota demora um tempão para cair. Coloque em vidros aferventados e secos e conserve na geladeira.Coloque em vidros esterilizados e deixe 10 minutos em banho-maria depois de tampá-los.*Fruta tipicamente brasileira, a jabuticaba dá uma excelente geléia. Aproveite o tempo da fruta, dezembro e janeiro, para preparar geleia para o ano todo! GELÉIA JABUTICABA DIET(2) INGREDIENTES: 1 colher(es) (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor 1 colher(es) (chá) de amido de milho 1/2 xícara(s) (chá) de adoçante 2 xícara(s) (chá) de água 150 gr de jabuticaba MODO FAZER: No liqüidificador, bata rapidamente (pulsando) as jabuticabas com a água. Coloque em uma panela e junte o adoçante. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Passe pela peneira. Coloque a mistura peneirada novamente na panela e adicione os demais ingredientes (antes, dissolva a gelatina em um pouco de água). Deixe esquentar rapidamente (sem ferver) e coloque a geléia em um potinho. Deixe esfriar e sirva. Geléia De Jabuticaba Com o Suco Da Fruta 2 xícaras de suco de jabuticaba 2 xícaras de açúcar Numa panela, misture o suco de jabuticaba com o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe mexendo até começar a engrossar (Coloque uma pequena porção num pires e deixe esfriar. Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto. Deixe amornar, transfira para potes de vidros esterilizados e tampe bem.
  9. 9. Beijos a todos!!! Norynha Postado por Norynha às 9:46 AM 1 comentários Quiche de frango e espinafre Massa: 300g de farinha de trigo 200g de manteiga sem sal 2 gemas 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de água gelada Misture tudo até formar ma massa homogênea Forme uma bola , cubra com papel filme e leve à geladeira por 20 minutos Recheio: Fazer um bom refogado com peito de frango cozido e
  10. 10. desfiado. Eu usei: 2 colheres de molho de tomate, 1 cebola pequena ralada, óleo, azeitonas, temperos verdes, sal. Jogue água fervente sobre 200g de folhas de espinafre. Escorra. Passe pela água fria. Misture ao refogado de frango. Deixe esfriar bem. Em uma tigela, coloque: 1 lata de creme de leite com o soro 6 ovos batidos 150g de queijo prato ralado Sal Noz moscada Pimenta Reserve Armação: Forre uma assadeira de fundo falso , de 25cm de diâmetro, com a massa – fundo e lados. (abra-a no meio de dois plásticos) Cubra com o refogado de frango e espinafre. Coloque o creme reservado. Forno médio por 35 minutos aproximadamente. Nota: eu untei a forma com margarina e polvilhei farinha de trigo Obs:Receita da Marita Postado por Norynha às 9:37 AM 0 comentários DOMINGO, AGOSTO 30, 2009 Torta de Maçã da Vovó Donalda
  11. 11. Ingredientes : Massa: 1/2 xícara de manteiga 1/2 xícara de açúcar 1 ovo1 colher (sopa) rasa de fermento 2 xícaras de farinha ou até o ponto 1 pitada de sal Recheio: 6 maçãs 1 xícara de açúcar canela a gosto cerca de 1 1/2 xícara de água Creme: 1/2 litro de leite 2 gemas 1 xícara de açúcar 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 fava de baunilha ou essência de baunilha Modo de Preparo: Descasque e corte as maçãs em pedaços e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela. Deixe ferver por 1 hora ou até amaciar. Prepare o creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos. Prepare a massa: em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente). Espalhe a massa em uma forma dentada. Se for em outro tipo de forma, será necessário untá-la. * Pincelei clara de ovo para impermeabilizar a massa , impedindo que esta “embatume” em contato com o recheio. Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada . Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida .Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. *Utilizei uma forma de quiche de aproximadamente 28cm de diâmetro. Peguei esta receita da Juliana, fiz e adorei!!! Então resolvi compartilhar com vocês Bom domingo! Postado por Norynha às 7:48 AM 0 comentários SEXTA-FEIRA, JULHO 10, 2009 Hoje é o dia da Pizza!!
  12. 12. A melhor Pizzaria de São Paulo: Bráz 1. A massa A velha fórmula da pizza, sem dúvida, ainda reúne o maior nível de aprovação. Assada em forno à lenha, de espessura média e ligeiramente crocante. Na Bráz, cada pizza é confeccionada com exatos 450 g de massa e possui 35 cm de diâmetro. 2. A borda A borda com recheio de queijo de tipo catupiry agrada muita gente. Mas a receita tradicional, servida na Bráz, pede o chamado cornicione, uma borda grossa e airada. 3. O molho O molho de tomate é o ingrediente fundamental da pizza. Bem encorpado, feito com tomates bem maduros e de gosto suave, forma o complemento perfeito para o recheio. 4. O recheio A massa é versátil e aceita os mais variados: queijos, embutidos, hortaliças. Há até quem não dispense os recheios doces. Na Bráz, valorizamos ainda folhas e legumes frescos ou marinados em alho e óleo de oliva, ervas e especiarias que pontuam a degustação , afirma Vinicius. 5. As quantidades A pizza paulistana, se comparada à italiana, é mais rica, ostenta coberturas com mais tomate, mais queijo e mais outros ingredientes. PIZZA GRELHADA Ingredientes para a massa: 1 tablete de fermento para pão 1 xícara (chá) de água morna
  13. 13. 1 colher (sopa) de margarina light 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral Cerca de 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto. Ingredientes para o recheio: 200 g de mussarela light 1 1/2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho Ingredientes para a cobertura: 2 berinjelas médias 6 tomates pequenos 2 colheres (sopa) de azeite Sal a gosto Manjericão fresco a gosto. Modo de preparo da massa: Dissolva o fermento na água morna e junte a margarina, a farinha de trigo integral e o sal e vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Faça 6 bolas com a massa e abra cada uma delas em formato redondo, bem fino. Modo de preparo da cobertura: Corte a berinjela em rodelas e deixe de molho em água e vinagre. Misture 1 colher de sopa de azeite e um pouco de água em uma frigideira grande funda revestida com o antiaderente e acomode as fatias de berinjela, uma ao lado da outra. Tampe e deixe por cerca de 10 minutos, vire do outro lado e deixe o líquido secar. Vá virando a berinjela até ficar sequinha e grelhada. Reserve. Lave bem os tomates e corte em 3 fatias, coloque o restante do azeite em uma frigideira com um pouco de água e acomode os tomates e o manjericão, deixando que fiquem grelhados. Modo de preparo do recheio: Bata os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Coloque um disco de massa em uma frigideira média revestida com o antiaderente, tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos. Vire do outro lado, espalhe um pouco do recheio, enfeite com a berinjela e os tomates, tampe e deixe mais 5 minutos para derreter o queijo. Postado por Norynha às 5:25 PM 0 comentários
  14. 14. SEXTA-FEIRA, JULHO 03, 2009 Minhas Músicas Preferidas Create a playlist at MixPod.com Postado por Norynha às 9:37 PM 0 comentários Purê de Batatas e Brócolis
  15. 15. Ingredientes: 500 g de batatas 400 g de brócolis 4 dl de caldo de carne 3 dentes de alho1, 5 dl de azeite 1. Descasque as batatas e coza-as no calda da carne, por cerca de 25 minutos. 2. Separe os brócolis em raminhos, lave-os bem e escalde-os em água fervente temperada com sal. 3. Depois de ambos os legumes estarem cozidos, escorra-os e reduza-os em purê, separadamente. 4. Pique os restantes dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o purê de batata e mexa bem, com o auxílio de uma colher de pau, até obter a consistência desejada. Acrescente o purê de brócolis e envolva. 5. Verifique se os temperos estão a gosto e sirva. Nota: Um purê diferente e bem nutritivo. Eu fiz e gostei. Receita retirada de "Desastre na cozinha"... Postado por Norynha às 6:33 PM 0 comentários Salada de Bacalhau e Feijão fradinho
  16. 16. Ingredientes: 300g de bacalhau dessalgado e desfiado 500g de feijão fradinho cozido 3 ovos cozidos 3 batatas 1 cebolaAzeite e sal a gosto Modo de fazer: 1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer, juntamente com os ovos (15 minutos) em água temperada com sal. 2. Ao mesmo tempo, mas noutro tacho, leve o bacalhau a cozer. 3. Descasque a cebola e corte-a em rodelas muito finas e refogue-a em bastante azeite. 4. Junte o feijão às batatas e aos ovos 3 minutos antes de terminar de cozer. 5. Após estar tudo cozido, escorra tudo e depois misture ao refogado. Reduza o lume e misture com cuidado.
  17. 17. 6. Descasque os ovos e corte-os em luas ou em cubos e junte ao refogado. Mexa mais um pouco para absorver o sabor do refogado e retire. 7. Sirva. Postado por Norynha às 5:45 PM 1 comentários Lasanha de Carne Seca Ingredientes: - 1 embalagem de massa de lasanha - 2 cebolas picada - 08 dentes de alho - 4 colheres (sopa) de azeite de oliva - 1kg de carne seca (ou de charque) dessalgada e moída - 1 pimentão vermelho picado - 1 pimentão amarelo picado - 4 tomates picados - 3 folhas de louro - 2 colheres (sopa) de mostarda
  18. 18. - 1 maço de coentro picado - 1 maço de cebolinha picado - Sal - Água o quanto baste - 1kg de molho branco - 600g de queijo manteiga ou coalho ralado Modo de fazer: Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite quente. Acrescente a carne de charque e refogue. Adicione os pimentões, os tomates, o louro, a mostarda, o coentro, a cebolinha e o sal. Junte a água até cobrir a carne e cozinhe até ficar no ponto certo. Junte o molho branco e deixe até ferver. Montagem: em um refratário, espalhe um pouco de molho, coloque as folhas de lasagna , regue um pouco de molho, espalhe o queijo manteiga ou coalho, coloque as folhas e repita a operação até terminar os ingredientes finalizando com o queijo. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 12 minutos. Retire o papel e volte ao forno somente para gratinar. Sirva pura ou com arroz branco.
  19. 19. Receita retirada da revista Caras Postado por Norynha às 5:20 PM 1 comentários QUINTA-FEIRA, JULHO 02, 2009 Lombinho de porco com cenouras Ingredientes para 4-5 pessoas - 2 lombinhos de porco limpos de gorduras - 500 g de cenouras cortadas em palitos grossos - 1 cebola picada finamente - 3 dentes de alho picados finamente - 2 colheres (sopa) de azeite - 30 g de manteiga - 100 ml de vinho branco seco - 1 colher (sopa) de molho depimenta
  20. 20. malagueta - 1 folha de louro - salsa picada a gosto - sal a gosto - pimenta do reino moída Preparo: Temperar a carne com sal, pimenta, o môlho de pimenta e os alhos picados. Deixar tomar gosto por 30 minutos. Aquecer o azeite num tacho. Juntar a folha de louro e os lombinhos. Dourar a carne de todos os lados. Retirar os lombinhos do tacho e reservar num local aquecido.Adicionar a manteiga à gordura do tacho. Refogar a cebola picada até dourar. Voltar a colocar os lombinhos no tacho. Juntar as cenouras e mexer com uma colher de pau. Regar com o vinho branco e baixar o lume. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por 25 minutos, virando a carne e mexendo de vez em quando. Se isso for necessária, juntar um pouquinho de água para a carne não secar. Verificar os temperos. Retirar os lombinhos do tacho e corta- los em fatias.
  21. 21. Colocar as fatias de carne numa travessa, assim como as cenouras. Polvilhar com salsa picada e servir em seguida, com arroz branco Postado por Norynha às 8:42 AM 0 comentários Paella de Mariscos Ingredientes: 500 g de camarões 1 limão (suco)
  22. 22. 1 cebola pequena 2 dentes de alho 50 ml de azeite 800 g mistura de mariscos 2 tomates maduros. 5 pimentões verdes. 5 pimentões vermelhos 300 g de arroz 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 1 raminho de coentro Sal e pimenta a gosto. Modo de fazer: 1. Cozinhe os camarões num tacho com água temperada com sal, pimenta e sumo de limão durante 10 minutos. Retire e reserve os camarões e o caldo. 2. Pique a cebola e o alho e refogue ambos no azeite. 3. Adicione a mistura de marisco, o tomate picado, os pimentões em tiras e o arroz. Envolva bem, tempere com sal e pimenta e junte o concentrado de tomate. 4. Vá regando o arroz, aos poucos, com o caldo da cozedura dos camarões, até este se encontrar cozido. 5. Sirva de imediato e polvilhe com o coentro picado. Receita retirada de "Desastres culinários" Bom apetite!!! Postado por Norynha às 7:59 AM 0 comentários SEXTA-FEIRA, JUNHO 26, 2009 Feijoada Light Ingredientes: 1 kg de feijão preto escolhido e lavado 2 folhas de louro
  23. 23. 1 laranja com casca 3 litros de água 1 cebola picada 1 frango defumado desfiado 500g de salsicha de peru em rodelas 500g de blanquet de peru cortado em cubos 500g de presunto de peru defumado 100g de ricota defumada (pedaço inteiro) Sal a gosto Modo de Preparo: Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão, o louro e a laranja com casca até que o feijão esteja macio. Em outra panela, adicione a cebola em 2 colheres (sopa) de água e deixe suar. Junte o feijão cozido, as carnes, a ricota defumada e cozinhe por 15 minutos. Ao final, acerte o sal, retire a laranja e a ricota e sirva em seguida. Postado por Norynha às 4:25 PM 0 comentários Salpicão de Frango
  24. 24. Salpicão de frango Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 minutos Ingredientes: 500 g de filé de frango cozido e desfiado 1 cenoura média ralada 1 maçã verde pequena cortada em cubos pequenos 3 colheres (sopa) de uva-passa branca 3 colheres (sopa) de cebolinha picada 2 cubos de caldo de galinha 1 frasco de maionese Modo de preparo:
  25. 25. 1- Misture o frango, a cenoura, a maçã, a uva-passa branca e a cebolinha picada. 2- Esfarele os cubos de caldo de galinha esfarelado e acrescente a maiones. Sirva em seguida. Postado por Norynha às 4:08 PM 0 comentários Coxas da frango com salsão Ingredientes 3 ramos de salsão 1 cebola 2 limões orgânicos 2 coxas de frango 1 maço de salsinha Óleo de milho Sal e pimenta moída Modo de preparo Numa caçarola, despeje 500 ml de água. Acrescente os ramos de salsão preparados e cortados grosseiramente, com suas folhas, a cebola cortada e 1 limão partido em rodelas. Deixe ferver.
  26. 26. Lave e enxugue as coxas de frango após ter retirado o excesso de pele e gordura. Mergulhe as coxas de frango no caldo e deixe-os escaldar durante 30 minutos. Enquanto isso,descasque o salsão, corte-o em fatias regulares bem finas e regue-as com suco de limão. Cozinhe no vapor por cerca de 15 minutos. Escorra bem e enxugue. Aqueça um fio de azeite numa frigideira grande, com revestimento antiaderente. Coloque as fatias de salsão e deixe-as dourar em fogo brando, virando-as várias vezes. Coloque sal e pimenta. Lave, seque e desfolhe a salsinha. Retire as coxas de frango do caldo de cozimento e divida cada uma e 2 porções. Sirva-as em pratos quentes, guarnecidas com fatias de salsão refogadas. Salpique com salsinha e acrescente uma gota de suco de limão. Receita retirada do livro Cozinha Light, da coleção 100% Prazer. Postado por Norynha às 3:36 PM 0 comentários Bolinhos de chuva
  27. 27. Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1/2 xícara de leite 2 ovos 4 colheres de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes. Em uma panela esquente o óleo e frite colheradas da massa em fogo baixo. No final salpique canela e açúcar nos bolinhos. Observação: Evite utilizar óleo muito quente pois o recheio pode ficar cru. Depois de frito passe os bolinhos em açúcar com canela. Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 15 porções Calorias 52kcal (Unidade 30g) Fonte: Minha Vida, saúde e alimentação Fazia um bom tempo que não postava por aqui, por infinitas razões: falta de tempo, viagens, coisas a resolver, filhos para dedicar atenção e até mesmo por aquela preguicinha que bate de vez em quando, mas estou de volta!! E vamos ás delícias!!
  28. 28. Estou postando essa receita porque me faz lembrar da minha infãncia, a minha avó fazia muito esse bolinho para nós, os netos. Vó , te amo!!!! Postado por Norynha às 3:23 PM 2 comentários SEGUNDA-FEIRA, JUNHO 30, 2008 Tapioca com coco e castanha INGREDIENTES: 2 xícaras e meia (chá) de polvilho doce 1 lata de Beijinho Moça Fiesta 4 colheres (sopa) de leite meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada 50min 6 porções
  29. 29. MODO DE PREPARO: Coloque o polvilho em um recipiente e regue-o aos poucos com 250 ml de água fria, misturando bem e esfregando-o com as mãos até obter uma farinha granulada, solta e umedecida. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e deixe aquecer. Peneire o polvilho umedecido sobre a frigideira, cobrindo todos os espaços, formando uma camada uniforme semelhante a uma panqueca. Espere a massa ficar unida e vire-a, deixando fritar do outro lado. Reserve e repita o processo até terminar a massa. Reserve. Em uma tigela, misture o Beijinho Moça Fiesta com o leite e as castanhas. Recheie cada disco de massa, dobre ao meio e sirva a seguir. Fonte: Tudo gostoso Postado por Norynha às 7:19 PM 1 comentários Tortinha tentação
  30. 30. INGREDIENTES: Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de castanha de caju moída 150 g de manteiga em temperatura ambiente 2 colheres (sopa) de leite 1 pitada de sal. Recheio: 1 lata de Leite condensado 1 medida (da lata) de leite 1 gema 2 colheres (sopa) de maizena 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé 1h 00min 15 porções MODO DE PREPARO: Massa: Em uma vasilha, junte a farinha, a castanha e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos, junte o leite, o
  31. 31. sal e misture até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Forre com a massa quinze fôrmas para tortas individuais (8 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Desenforme e reserve. Recheio: Em uma panela, misture o Leite condensado com o leite, a gema e a maizena. Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais. Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme. Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir. Postado por Norynha às 5:43 PM 0 comentários Postagens mais antigas Assinar: Postagens (Atom)

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