1. Aqui vai uma lista de equivalencia de medidas de alguns ingredientes.
Vale enfatizar que gorduras devem ser medidas em temperatura ambiente,
colocando no medidor até chegar na borda, passando a faca por cima para
nivelar a superfície.
Se a gordura estiver gelada, encha o medidor com água até a metade da
quantidade de gordura desejada e depois complete a medida com a gordura.
Os ingredientes secos não podem ser apertados e devem ultrapassar um
pouco a borda, nivelando com a ajuda de uma faca.
Os líquidos devem ser medidos até a linha correspondente desejada.
O açúcar mascavo é o único ítem seco que deve ser apertado na hora de
medir.
Medidas:
Açúcar
1 xícara = 180 gramas
1/2 xícara = 90 gramas
1/3 xícara = 60 gramas
1/4 xícara = 45 gramas
1 colher de sopa = 12 gramas
Chocolate em pó
1 xícara = 90 gramas
1/2 xícara = 45 gramas
1/3 xícara = 30 gramas
1/4 xícara = 20 gramas
1 colher de sopa = 6 gramas
Manteiga ou gordura vegetal
1 xícara = 200 gramas
1/2 xícara = 100 gramas
1/3 xícara = 65 gramas
Farinha de trigo
1 xícara = 120 gramas
1/2 xícara = 60 gramas
1/3 xícara = 40 gramas
1/4 xícara = 30 gramas
1 colher de sopa = 7,5 gramas
Líquidos
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 xícara = 60 ml
1 colher de sopa = 15 ml
Fonte: Claudia Cozinha
Postado por Larissa às 1:53 PM
Marcadores: Dicas