O documento discute as propriedades de solubilidade de vitaminas e quais vitaminas precisam ser suplementadas diariamente. A vitamina C, que é hidrossolúvel, necessita da maior suplementação diária porque interage fortemente com a água devido aos seus muitos grupos hidroxila.

1. Questão 85 CURSO E COLÉGIO
O armazenamento de certas vitaminas no organismo apresenta grande dependência de sua
solubilidade. Por exemplo, vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária, enquanto
vitaminas lipossolúveis são armazenadas em quantidades suficientes para evitar doenças causadas
pela sua carência.A seguir são apresentadas as estruturas químicas de cinco vitaminas necessárias
ao organismo.
Dentre as vitaminas apresentadas na figura, aquela que necessita de maior suplementação diária é
a) I.
b) II.
c) III.
d) IV.
e) V.
Alternativa: C CURSO E COLÉGIO
Segundo o texto, as vitaminas hidrossolúveis devem ser incluídas na dieta diária pois interagem
fortemente com a água. A vitamina III necessita de maior suplementação diária por apresentar maior
interação com a água, devido ao maior número de grupos hidroxila (-OH).