Interfaces são fundamentais em sistemas orientados a objetos, pois simplificam a herança de objetos ao funcionarem como objetos "pai", permitindo que objetos "filho" herdem suas características. Sem interfaces, códigos podem ser duplicados e despadronizados, enquanto interfaces garantem padronização. O exemplo mostra como criar um projeto com classes PessoaFísica e PessoaJurídica implementando interfaces comuns de negócio e modelo.