1. Estudo dirigido – Bioquímica odontológica
1- Sobre a saliva responda:
a. Cite as suas principais funções.
b. Qual a principal enzima da saliva? Explique com detalhes como essa enzima age.
c. Qual o volume médio diário de salivação? Comente sobre as variações desse volume.
d. Trace um paralelo entre as principais substâncias presentes na saliva.
e. Qual o pH médio da saliva?
f. De que forma a saliva pode influenciar no aparecimento das cáries?
2- Quais as principais glândulas salivares? Como elas funcionam?
3- Sobre os tecidos dentais responda:
a. Qual o tecido dental mais duro? Por que ele é assim?
b. Qual o tecido mais frouxo? Por que ele é assim?
4- Qual a localização do pericemento? Comente sobre suas funções.
5- Sobre a cárie responda:
a. Qual a definição mais atualizada de cárie dental?
b. Qual o fator imprescindível para o aparecimento da cárie?
c. Diferencie fatores modificadores e determinantes da cárie.
d. Escolha uma hipótese etiológica da cárie e explique-a.
e. Como o flúor pode influenciar o aparecimento da cárie?
f. Qual o açúcar mais cariogênico?
g. Por que os açúcares das frutas são pouco cariogênicos?
6- Aponte as chances dos indivíduos apresentarem cáries:
a. Paciente com atividade amilásica salivar de 110ua.
b. Paciente com salivação de 1.8 L/dia.
c. Paciente com CTS de 15.
d. Paciente com pH da saliva de 6.3.
e. Paciente com pH da placa de 6.9.
f. Paciente com alta dosagem de Streptococcus na saliva.