O documento explica que o orvalho se forma quando o vapor de água no ar se condensa em superfícies frias, e que a geada ocorre quando a água congela nessas superfícies, podendo causar danos às plantações. A mudança de fase na formação da geada é a solidificação. A composição da água é H2O e ela existe naturalmente nos estados sólido, líquido e gasoso. A maior camada de água é a salgada dos oceanos.