O documento discute os três estados da água - sólido, líquido e gasoso. No estado sólido, as moléculas de água estão próximas e a substância tem forma e volume definidos, como gelo. No estado líquido, as moléculas estão mais afastadas e a água toma a forma do recipiente. No estado gasoso, as moléculas estão bem afastadas sem forma ou volume definidos, como vapor d'água. O documento também explica os pontos de fusão e ebulição.