ANÁLISE DE BEBIDAS POR FOTOMETRIA DE CHAMA: AQUECENDO O INTERESSE DOS ALUNOS Projeto desenvolvido em 2012, projeto de monitoria realizado junto ao departamento de Química analítica da UFF

1. GQA – Departamento de Química Analítica
Aluno: Marcelo Brillantino
Orientador: Marco Teixeira

2. Importância Fisiológica
 K+
 Na+

3. A escolha do tema de estudo
Aproximar a disciplina do cotidiano
Despertar interesse nos alunos de forma
geral
Método moderno
Simples execução

4. Inspiração
?

5. Analise comparativa dos
produtos
Coca-cola original (1) X Coca-cola zero (2)
Isotônico Taeq (3) X Água de coco Kero (4)

6. Procedimento
Amostra
mg de Na+ em 200 mL
Diluição (Na+)
mg de K+ em 200 mL
Diluição (K+)
Coca-cola
comum
13
1:4
------
-------
Coca-cola
zero
35
1:5
------
-------
Isotônico
TAEQ
83
1:10
44
1:10
Água de
coco Kero
40
1:10
300
1:100

7. Curva de calibração Na
+
Concentração Na+
(mg/L)
Emissão
10
0,24
y = 0,0082x + 0,1758
2
Em 589,0 nm
R = 0,9868
0,7
0,3621
0,6
0,5
Emissão
20
Na+
0,4
K+
0,3
Linear (K+)
0,2
40
50
0,5065
0,5771
Curva do sódio
R² =
0,1
0
0
10
20
30
40
50
Concentração
0,0082[Na] + 0, 1758
0,9868
60

8. Curva de calibração K
+
Concentração K+
(mg/L)
Emissão
10
0,2584
0,3725
40
0,5192
50
0,5802
Curva do Potássio
R² =
K+
y = 0,0079x + 0,1955
2
R = 0,9876
0,7
0,6
0,5
Emissão
20
Em 766,5
0,4
K+
0,3
Linear (K+)
0,2
0,1
0
0
10
20
30
Concentração
0,0079[Na] + 0,01955
0,9876
40
50
60

9. Resultados
Amostra
Na+
K+
Coca-cola comum
0,3774
---------
coca-cola zero
0,4437
---------
sotonico taeq
0,5781
0,3691
Água de coco Kero
0,3072
0,3498

10. Na+
E= Ax+B
A
0,0082
B
0,1758
Amostra
[Na+] mg/L
Diluido
Diluição
mg de Na+
Rótulo
Coca-cola
comum
24,59
4
19,7
10¹ mg
coca-cola
zero
32,67
5
32,7
28¹ mg
Isotônico
taeq
49,06
10
98,1
98² mg
Água de
coco Kero
16,02
10
32,0
40³ mg
em 200 mL
¹ www.cocacolabrasil.com.br/
² www.taeq.com.br/
³ www.facebook.com/KeroCoco/app_243128905782832
em 200 mL

11. K
+
E= Ax+B
A
0,0079
B
0,1955
Amostra
[K+] mg/L
diluido
Diluição
mg de Na+
Rótulo
Isotonico taeq
21,97
10
43,9
44² mg
Água de Kero
coco
19,15
100
383,0
303³ mg
em 200 mL
em 200 mL