O custo da cesta básica no Recife aumentou 7,12% em maio, para R$ 239,92. O tempo de trabalho necessário para comprar os itens da cesta foi de 84h52m. O salário mínimo necessário deveria ser R$ 2.383,28 para suprir as necessidades básicas de uma família.

1. Nota à imprensa
Recife, 04 de junho de 2012.
DIVULGAÇÃO DA CESTA BÁSICA
MAIO 2012
2012
CONTEXTO REGIONAL
O custo da Cesta Básica do Recife apresentou aumento de 7,12% no mês em análise, o que
representou uma elevação de R$ 15,95.
Em maio, novamente, 15 das dezessete capitais pesquisadas registraram aumento em seus
custos médios, porém, com mais intensidade no mês em análise. Os destaques foram Recife
(7,12%), Fortaleza (6,91%), Salvador (4,74%), Goiania (4,69%) e João Pessoa (4,14%). As
reduções ocorreram em Florianópolis (1,01%) e Brasília (0,90%).
Em 2012, apenas cinco das 17 capitais apresentaram redução em seus valores médios.
Destas, apenas em Florianópolis a queda foi superior a 2,72%, nas demais ficaram abaixo de 2%. As
maiores elevações foram observadas em Recife (11,08%), João Pessoa (10,64%), Natal (9,63%),
Aracaju (9,35%), Salvador (9,30%) e Fortaleza (8,73%).
Nos últimos 12 meses, todas as capitais assinalaram aumentos neste período, os maiores
foram registrados em Recife (15,54%) - que correspondeu a um acréscimo de R$ 32,26 – seguido de
Salvador (12,87%), João Pessoa (12,77%), Manaus (11,13%), Belém (9,14%), Fortaleza (7,33%) e
Belo Horizonte (7,17%).
O valor da cesta em maio atingiu R$ 239,92 comprometendo 41,93% do salário mínimo
líquido somente com despesas de alimentação. A média nacional deste mesmo indicador foi de
43,65%.
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2. Tabela 2 - Cus t o e V ariaç ão da Ces t a B ás ic a
Maio de 2012
V alor da V ariaç ão P orc ent agem Tempo Variaç ão Variaç ão
Capit al c es t a mens al s alário mínimo t rabalho no ano anual
líquido
São Paulo 283,69 2,32 49,58 100h20m 2,32 3,92
Manaus 272,86 2,12 47,68 96h31m 6,67 11,13
Porto Alegre 272,45 1,62 47,61 96h22m -1,59 2,54
Vitória 271,16 3,44 47,39 95h55m -1,54 4,06
Belo Horizonte 264,95 2,38 46,30 93h43m 0,36 7,17
Rio de Janeiro 260,49 3,35 45,52 92h08m -0,92 0,19
Curitiba 255,32 2,39 44,62 90h18m 2,69 3,8
Florianópolis 255,29 (1,01) 44,61 90h18m -2,72 0,07
Brasília 253,21 (0,90) 44,25 89h34m 2,15 1,72
Belém 250,61 0,89 43,79 88h38m 2,81 9,14
Goiânia 246,39 4,69 43,06 87h09m -0,13 2,51
Recife 239,92 7,12 41,93 84h52m 11,08 15,54
Fortaleza 234,00 6,91 40,89 82h46m 8,73 7,33
Natal 232,82 3,29 40,69 82h21m 9,63 3,35
Salvador 228,25 4,74 39,89 80h44m 9,3 12,77
João Pessoa 225,94 4,14 39,48 79h55m 10,64 12,87
Aracaju 199,26 3,50 34,82 70h29m 9,35 6,74
Média 43,65 88h21m
Salário Mínimo Necessário: 2.383,28
Salário Mínimo: 622,00
Salário Mínimo Líquido: 572,24
Pesquisa Nacional da Cesta Basic a
Fonte: Dieese.
COMPORTAMENTO DOS PREÇOS:
Em maio, nove dos 12 itens que compõe a cesta apresentaram aumento, com destaque para
o tomate (49,12%), a banana (16,40%), a farinha (8,85%), o óleo de soja (8,19%) e o açúcar
(6,12%). Os declínios foram registrados para o pão (1,45%), o arroz (1,05%) e o leite (0,81%).
A forte elevação no preço do tomate decorre da redução da oferta do produto no mercado
local, em função do início da entresafra – entre março e julho – agravado pela seca que assola o
nordeste. Processo semelhante explica o forte aumento no preço da banana, que também encontra-
se em período de entresafra – março a agosto – e sofre com os efeitos da seca. A perspectiva é de
manutenção e até elevação nos atuais patamares de preço.
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3. O feijão apresentou aumento em 12 das 17 capitais pesquisadas, principalmente na
variedade cores, ainda sob a influência dos problemas climáticos, como na região de Irecê – BA, e
estimativa da redução da área plantada na safra atual. A elevação do preço do óleo de soja segue a
trajetória ditada pelo mercado internacional, onde a elevação da demanda mundial e problemas
climáticos nas regiões produtoras pressionaram a cotação do produto.
Em termos anuais, observou-se elevação no custo médio de todos os ítens que compõe a
termo
mos
cesta básica, com destaque para o feijão carioquinha (73,60%), o café (25,71%), a manteiga
(20,93%), a banana (20,67%), a farinha (20,43%). Em termos anuais, o açúcar foi o ítem que
apresentou o menor aumento, 1,46%.
CESTA X JORNADA DE TRABALHO X SALÁRIO MÍNIMO NECESSÁRIO
CESTA BÁSICA
O trabalhador do Recife, que recebe um salário mínimo líquido (descontado a contribuição
previdenciária), gastou R$ 239,92 com despesas de alimentação, comprometendo 41,93% da sua
renda, restando 58,07% para serem gastos com os demais itens previstos no Art. 7o. Inciso IV da
Constituição (moradia, educação, transporte, saúde, etc).
Em maio de 2011, a cesta custava R$ 207,66 e comprometia 41,42% do salário mínimo
líquido com este tipo de despesa.
O montante gasto na compra da Cesta Básica para uma família composta por dois adultos e
duas crianças (que consomem o equivalente a um adulto) foi de R$ 719,76 cerca de 1,16 salários
mínimos vigentes em maio de 2012.
JORNADA DE TRABALHO
A jornada de trabalho exigida em maio/12 para comprar os produtos que compõem a cesta
básica foi de 84h52m contra 79h13m abril/12, cinco horas e trinta e nove minutos a mais. Em relação
a maio de 2011, o tempo de trabalho necessário para a aquisição da cesta básica no Recife era de
83h50m, uma hora e dois minutos a menos que o registrado no mês em análise.
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4. SALÁRIO MÍNIMO NECESSÁRIO
Para estimar o valor do salário mínimo necessário, o DIEESE leva em consideração o maior
custo para o conjunto de itens básicos – que, em maio, novamente foi verificado em São Paulo - e o
preceito constitucional que estabelece que o menor salário pago deveria suprir as despesas de um
trabalhador e sua família com alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte,
lazer e previdência. No último mês, para atender a essas necessidades, o salário mínimo deveria
valer R$ 2.383,28, ou seja, 3,83 vezes o mínimo em vigor, de R$ 622,00. Em abril, o menor valor
pago deveria corresponder a R$ 2.329,35 (3,74 vezes o menor salário) e em maio de 2011, o valor
do mínimo necessário era menor (R$ 2.293,31), e equivalia a 4,21 vezes o piso em vigor, de R$
545,00.
Tabela II – Quant o s e t rabalha para c omer em Rec if e
Variaç ão mens al em Maio de 2012
Gas t o Mens al (R$) Variaç ão (% ) Tempo de Trabalho P reç o Médio (R$)
Produt os Quant .
mai/ 11 abr/ 12 mai/ 12 Mens al Anual abr/ 12 mai/ 12 mai/ 11 abr/ 12 mai/ 12
Tot al da Ces t a 207, 66 223, 97 239, 92 7, 12 15, 54 79h13m 84h52m - - -
Carne 4,5 kg 62,19 65,34 65,61 0,41 5,50 23h07m 23h12m 13,82 14,52 14,58
Leite 6l 12,84 14,76 14,64 -0,81 14,02 5h13m 5h11m 2,14 2,46 2,44
Feijão 4,5 kg 16,02 26,42 27,81 5,26 73,60 9h21m 9h50m 3,56 5,87 6,18
Arroz 3,6 kg 6,73 7,60 7,52 -1,05 11,74 2h41m 2h40m 1,87 2,11 2,09
Farinha 3 kg 7,05 7,80 8,49 8,85 20,43 2h46m 3h00m 2,35 2,60 2,83
Tomate 12 kg 27,12 20,52 30,60 49,12 12,83 7h15m 10h49m 2,26 1,71 2,55
Pão 6 kg 34,44 37,26 36,72 -1,45 6,62 13h11m 12h59m 5,74 6,21 6,12
Café 300 g 3,19 3,92 4,01 2,30 25,71 1h23m 1h25m 10,62 13,06 13,36
Banana 7,5 dz 16,35 16,95 19,73 16,40 20,67 6h00m 6h59m 2,18 2,26 2,63
Açúcar 3 kg 6,15 5,88 6,24 6,12 1,46 2h05m 2h12m 2,05 1,96 2,08
Óleo 900 ml 3,30 3,42 3,70 8,19 12,12 1h13m 1h19m 3,30 3,42 3,70
Manteiga 750 g 12,28 14,10 14,85 5,32 20,93 4h59m 5h15m 16,37 18,80 19,80
Tempo que o trabalhador que ganha Salário Mínimo necessita para comprar a Ração Essencial Mínimo.
(Decreto Lei no. 399 de 30.04.38).Salário Mínimo em maio de 2012: R$ 622,00
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5. NOTAS METODOLÓGICAS
Desde o mês de janeiro/09 o DIEESE vem gradativamente procedendo a atualização metodológica
da Pesquisa Nacional da Cesta Básica (vide Nota Técnica). No mês de março, todas as 17 capitais
passaram a divulgar a pesquisa já com a atualização do cadastro dos locais de coleta, ponderação
dos produtos por tipo e equipamento pesquisado, tipos, marcas e unidades dos produtos
atualizados, além de um calendário revisto.
Para o Recife, as principais alterações ocorreram no reordenamento dos locais de compra, na
medida em que foram eliminadas as cotações em outros municípios da região metropolitana, e
ampliado o número de estabelecimentos na capital. Este reordenamento permitiu a inclusão de
novos bairros na pesquisa, como é o caso de Vasco da Gama, Mustardinha e Ibura.
Atualmente são pesquisados 32 supermercados (entre estabelecimentos de grande, médio e
pequeno porte), 24 feiras e mercados públicos de segunda a sexta-feira, 30 padarias e 22
açougues, num total de 108 estabelecimentos.
Quanto aos produtos, à exceção do leite, que teve o tipo longa vida incluso na cotação, da carne que
incluiu a cotação de três tipos de corte: chã de dentro, chã de fora e patinho, e da manteiga que
incluiu a cotação do produto em tablete e pote, os demais ítens não tiveram alteração no tipo
pesquisado. No entanto, a partir do mês de março, todos os produtos pesquisados passaram a ter no
mínimo três cotações de marcas diferentes.
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