1. Infoavond interculturele kookdag Donderdag 24 maart 2011

2. Inhoudstafel Praktische informatie Dag- en groepsindeling Recepten Materiaal Afspraken Contact Vragenronde Dankwoord

3. Praktische informatie

4. Wat?

5. Interculturele kookdag Wat?

6. Waarom? Racisme/discriminatie tegengaan Samen-werken Respect , verdraagzaamheid en GERECHTIGHEID bekomen

8. Refter(B-klassen)

9. Refter (C-klassen)Waar?

10. Parochiaal centrum

11. Refter

12. Dinsdag 5 april 2011 Wanneer?

13. Bob De Bouwer! Nou en of! Bob De Bouwer! Kunnen wij het maken?

14. Dag- en groepsindeling

15. Een overzicht…

16. AnTritsmans en Martine Vandewalle 4de leerjaar Tamara Verleyen en GerryHughe AnnikSteenssens en Jan Smet

17. AnTritsmans en Martine Vandewalle 2de leerjaar Tamara Verleyen en GerryHughe AnnikSteenssens en Jan Smet

18. AnTritsmans en Martine Vandewalle 3de leerjaar Tamara Verleyen en GerryHughe AnnikSteenssens en Jan Smet

19. GitteMaes MyriamTeck AnikEggermont HeyrmanRenée NouraBenkrimouwoura Corry Verweire Emmy De Dycker Allerlei VM 6de leerjaar

20. PeggyVan De Meerssche, Kristel Donus 1ste leerjaar Lynn Deprest enPatrick De Cauwer GuntherMoonenen NevirOzdemir

21. PeggyVan De Meerssche, Kristel Donus 5de leerjaar Lynn Deprest enPatrick De Cauwer Els Van Mol, GuntherMoonen, NevirOzdemir

22. Dirk Batens SindaMuyse HildeBruyndonckx Houria Zakiya AyselYüksel Peter Milan Allerlei NM 6de leerjaar

23. Per klas: 4 groepen Per groep: 2 kookouders 2 kookouders als reserve Kookouders + groepen  kleurstip Halen, brengen en ‘markeren’ van lln.  leerkrachten Doel: optimaal kookgenot en optimale participatie garanderen Ter illustratie: enkele vbn. Ter verduidelijking…

24. 7 lln. 6 lln. 7 lln. 6 lln. PeggyAdriaenssens, PeggyVan De Meerssche, (Kristel Donus) 5 lln. 6 lln. 5 lln. AnnikSteenssens en Jan Smet 6 lln. 6 lln. Tamara Verleyen en GerryHughe

25. Recepten

26. Moeilijkheidsgraad Kostprijs Timing Leeftijd Faciliteiten Aantal lln. … Algemeen

27. 4de leerjaar

28. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de vormpjes in en bestuif ze met wat bloem. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem erdoor. Schenk er geleidelijk de melk bij en blijf roeren tot een dikke en gladde saus ontstaat. Roer de kaas erdoor tot deze is gesmolten. Hak ondertussen de ham in extra kleine stukjes. Haal de pan van het vuur en voeg de ham toe. Splits het ei en klop de eidooier door de saus en breng op smaak met peper en zout. Klop in een schone en vetvrije kom het eiwit stijf en spatel deze voorzichtig door het ham-kaasmengsel. Vul de vormpjes tot vlak onder de rand met het soufflémengsel. Bak de soufflés 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en gerezen zijn. Ham-kaassouflés 10 gram boter + extra om in te vetten 10 gram bloem + extra om te bestuiven 125 ml melk 50 gram geraspte kaas 25 gram ham 1 ei

29. 2de leerjaar

30. Fruitpannenkoeken 4 eetlepels aardbeijam 2 kiwi’s 1 mango 200 gram tarwebloem mespunt zout 2 eieren 1/2 liter melk 50 gram boter Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erboven. Voeg 2 dl melk toe en roer dit alles met een garde of een mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe. Verhit een klontje boter in een pan en schep het beslag in de pan. Laat het beslag alle kanten uitvloeien door de pan scheef te houden. Bak de pannenkoeken op een halfhoog vuur aan beide zijden licht bruin. Schil en snijd ondertussen het fruit in kleine stukjes. Smeer op elke pannenkoek 1 eetlepel jam. Leg het fruit in een smalle reep op een helft van de pannenkoek. Rol de pannenkoek zo strak mogelijk op en snijd hem schuin doormidden.

31. 3de leerjaar

32. Empanadas Weeg de bloem af met de weegschaal en doe in een plastic kom. Maak een kuiltje in de bloem. Voeg in het midden de margarine, het zout en het warm water toe. Meng voorzichtig met een houten lepel. Kneed het deeg heel goed met de hand. Verdeel het deeg in 28 bolletjes. Rol elk bolletje uit met de deegrol. Maak een ronde vorm van het uitgerolde deegbolletje. Leg in het midden van de cirkel ¼ van een plakje kaas. Strijk de helft van de rand in met water, gebruik hiervoor je vinger. Vouw de empanada dicht, zodat je de vorm van een halve maan krijgt. Druk de zijkanten aan met een vork. Doe een bodempje bakolie in een pan. Laat de olie warm worden. Bak de empanadas in de pan op een zacht vuurtje. Draai voorzichtig om zodat ze aan beide kanten goudbruin worden. Leg ze op een schaal met keukenpapier. 250 gram bloem 30 gram margarine (± 1 soeplepel) 1 glas warm water 1 koffielepel zout 7 plakjes kaas een half glas bakolie

33. 1ste leerjaar

34. Snijd het fruit in kleine stukjes. Prik de gewenste stukjes fruit op een satéstokje. Fruitsatés Fruit (van elke fruitsoort 1)

35. 5de leerjaar

36. Mini-pizza’s Mini-pizza’s Verwarm de oven voor: 10 min. op 200°C. Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de gist toe. Meng de bloem en gist zorgvuldig door elkaar. Suiker, zout, olie en water toevoegen en alles met de mixer - eerst kort op de laagste stand, daarna op de hoogste stand - in 5 minuten tot een glad deeg kneden. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Breng ondertussen het beleg in gereedheid. Bestrooi het deeg met een dunne laag bloem, haal het uit de mengkom en kneed het op een met bloem bestrooid werkvlak nogmaals goed door. Verdeel het deeg in 12 stukken van gelijke grootte. Vorm van elk stuk een bol en rol deze uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm. Leg de deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de deegcirkels met tomatenketchup, laat hierbij telkens 1 cm vrij aan de rand. Beleg naar keuze. Bak de mini-pizza’s 10 minuten op 200°C. Voor de pizzabodem: 625 gram bloem 2 zakjes gist 2 afgestreken theelepels suiker 1 afgestreken theelepel zout 5 eetlepels zonnebloemolie 500 ml lauw warm water tomatenketchup Beleg: geraspte kaas, ananas, ham, champignons, tomaat, paprika, olijven, kruiden (bv.: oregano, pizzakruiden,…)

37. Materiaal

38. Heb jij een vuurtje voor mij? Vuurtje!!!!!!! Weegschaal Maatbeker Mixer (Microgolf)oven Zeef Vormpje Kom Pan Schotel Heb jij een vuurtje voor mij? Naam (en klas) op het materiaal schrijven!!!

39. Afspraken

40. 8.00 uur: verzamelen aan de refter + kookmateriaal (klas + naam) verzamelen 8.40 uur – 9.40 uur: kooksessie 4de leerjaar of allerlei 9.40 uur – 10.40 uur: kooksessie 2de leerjaar of allerlei 10.40 uur – 11.40 uur: kooksessie 3de leerjaar of allerlei 12.00 uur: middagmaaltijd in parochiaal centrum (niet verplicht) 13.00 uur: woordje uitleg 13.15 uur – 14.15 uur: kooksessie 1ste leerjaar of allerlei 14.15 uur – 15.15 uur: kooksessie 5de leerjaar of allerlei 15.15 uur: opruimen 15.25 uur: kookmateriaal afhalen in parochiaal centrum 5/04/2011

41. Contact

42. Katrien Massart 03/711.17.43 0477/59.59.17 massart_katrien@hotmail.com Mijn gegevens

43. Vragenronde

44. Alvast bedankt voor alles!