O documento fornece diretrizes sobre espaços horizontais e verticais em cozinhas e áreas de trabalho, incluindo medidas mínimas para zonas de circulação, trabalho e alcance. É fornecida a altura recomendada para balcões de café da manhã e de trabalho, assim como dimensões para áreas de trabalho imediato.

1. ESPAÇOS HORIZONTAIS
BANCADAS, PIAS, BALCÕES
Distância Total Entre Armários para acomodar o corpo humano, uma gaveta ou porta
aberta na zona de trabalho e, na zona de circulação, é de 152,4 a 167cm
Quando não há necessidade de usar a zona de circulação entre armários às medidas
ficam de 121,9cm no mínimo.
Zona de Circulação - 61,0 a 76,2
Zona de Trabalho – 91,4cm mínimo (acomoda o corpo humano com o uma porta ou
gaveta aberta) ;
ÁREA OCULPADA MEDIDAS OBSERVAÇÕES
Zona de Circulação 61,0 a 76,2cm
Zona de Trabalho 91,4cm mín Acomoda o corpo humano
com o uma porta ou gaveta
aberta.
Zona de Trabalho 121,9 Fica entre a face do armário e
obstrução mais próxima. (ex.:
um outro armário, parede ou
outro objeto qualquer)
ESPAÇOS VERTICAIS
ALCANCE DE ARMÁRIOS ALTOS
Para definir uma prateleira baseia-se o alcance do usuário com menos dimensões
corporais.
ÁREA OCULPADA MEDIDAS OBSERVAÇÕES
Alcance Máximo sem armário 193,0cmmáx Masculino
baixo
Alcance Máximo sem armário 182,9cmmáx Feminino
baixo
Alcance Máximo com armário 182,9cmmáx Masculino
baixo
Alcance Máximo com armário 175,3cm máx Feminino
baixo

2. BALCÃO PARA CAFÉ DA MANHÃ
Umas das distâncias mais importantes horizontalmente e verticalmente em balcão de café da
manhã.
ÁREA OCULPADA MEDIDAS OBSERVAÇÕES
Espaço horizontal confortável 76,2cm Pessoa sentada junto
entre as pessoas aobalcao
Altura do balcão 91,4cm Os banquinho tem que ter
apoios para os pés
BALCÃO DE TRABALHO
A maioria das bancada de trabalho tem entre 88,9 à 91,4cm de altura, algo em torno de
81,3cm irá acomodar um usuário sentado.
ESPAÇOS HORIZONTAIS
ÁREA OCULPADA MEDIDAS OBSERVAÇÕES
Altura do balcão 81,3cm Algumas tarefas realizada
mesmo em pé se tornam
mais eficientes e mais
confortáveis em um balcão
de menor estatura.
Sobretudo em tarefas que
exigem força dos braços e
músculos das costas
ESPAÇOS VERTICAIS
ÁREA OCULPADA MEDIDAS OBSERVAÇÕES
Perímetro externo 45,7cm (percentil 5 da Definido pela medida de
mulher) alcance frontal do usuário
com a menor dimensão
corporal.
Zona Crítica da bancada 45,7 x 76,2cm Chamada de área de trabalho
imediato direto em frente ao
usuário, ou seja, sem
nenhum esforço do usuário.
Além dessa área só é atingido
por algum esforço e fica
limitado pela capacidade de
alcance de cada ser humano
dependendo da sua estatura.
ÁREA DE PIA