O documento descreve a origem, distribuição e características da casta Tempranillo. Originária da Península Ibérica, difundiu-se por Portugal e Espanha e foi levada para outros países. É uma casta vigorosa e produtiva, sensível a doenças. Produz vinhos estruturados, taninosos e com boa intensidade de cor.

1. Pedro M. N. Tereso Material Vegetal Vitícola

3. Distribuição da casta em PORTUGAL (Fonte: Divisão do cadastro vitícola) DOC – Trás-os-Montes, Douro, Távora-Varosa Bairrada, Dão, Beira Interior, Óbidos, Encostas d’Aire, Alenquer, Arruda, T.Vedras, Ribatejo, Palmela, Alentejo, Lagos, Portimão, Lagoa e Tavira Regional – Minho, Transmontano, Duriense, Beiras, Estremadura, Ribatejano, Terras Sado, Alentejano e Algarve

6. Tempranillo Cencibel Diferenças fenotípicas

14. Comportamento Agronómico 10 Set. média simultaneo Maturação 3ª sem Jul. média (2 após) Pintor 2ª quinz jun. média (6 após) Floração Até 10 Maio média (9 dias após Castelão) Abrolhamento (Romero,1979) (EVN,2007)

21. Selecção Clonal Portugal - baixo; = conforme média; + bom; ++ muito bom; +++ excelente +++ + +++ + 58 EAN ++ - = = 60 EAN ++ = + = 59 EAN ++ = +++ +++ 57 EAN Ambiente favorável = = = + 56 EAN ++ = ++ = 55 EAN Bagos peq. +++ ++ ++ + 54 EAN Obs Cor A. T. Álcool Rend. Clone

22. Selecção Clonal Portugal - Inferior à média; = conforme média; + superior à média; ++ excelente + + 117 JBP - ++ 114 JBP = = 111 JBP - = 110 JBP + = 106 JBP Tam. bago Rend. Clone

23. Selecção Clonal Espanha s/r sem referência; B bom; MB muito bom; MB MB MB 182 12200 VP 25 (Rioja) s/r s/r s/r 150 6800 VP 28 (Rioja) B B B 221 15600 VP 19 (Logroño) s/r MB s/r 179 9300 VP 18 (Rioja) MB MB MB 239 18600 VP 13 (Rioja) s/r MB s/r 124 6700 VP 8 (Rioja) T.Alc. Cor A. T. Pcacho Rend. Clone

24. Selecção Clonal Espanha - Inferior à média; = idêntico à média; + superior à média - = 228 12200 TP 179 = = 211 11000 TP 261 = + 152 7580 TP 117 = = 198 10600 TP 98 - = 278 11900 TP 32 = = 178 7000 TP 16 Cor T.Alc. Pcacho Rend. Clone

25. Selecção Clonal Espanha - Inferior à média; = idêntico à média; + superior à média = = 135 5890 TT 311 = = 197 8930 TT 326 + + 146 6710 TT 306 - + 185 8920 TT 292 = = 177 7360 TT 280 = = 177 6700 TT 271 Cor T.Alc. Pcacho Rend. Clone

28. Potencial Enológico Antocianinas monoméricas quantificadas no bago

29. Potencial Enológico Antocianinas monoméricas quantificadas no vinho elementar

30. Potencial Enológico Cabrita et al. (2003) 1058 2169 1604 Flavonoides totais (mg/l) 1973 2729 1712 Polifenois totais (mg/l) 442 754 730 Antocianinas totais (mg/l) 1999 1998 1997

31. Potencial Enológico Intensidade de cor Tonalidade

32. Potencial Enológico Perfil sensorial da casta para o Alentejo (Laureano, 2000) Ameixa, passa de ameixa, amora e compota

33. Potencial Enológico Os vinhos são estruturados e taninosos, providos de matéria corante, aromaticamente intensos e complexos. Costa et al.(1999)