O documento lista e descreve três pratos típicos da culinária nordestina brasileira - arroz de leite, paçoca e farofa do sertão. O arroz de leite é uma alternativa ao arroz tradicional feita de arroz cozido no leite. A paçoca é um doce de feijão típico do nordeste encontrado em restaurantes regionais. A farofa do sertão, também chamada de farofa d'água, é um prato típico de Natal no Rio Grande do Norte.
