O documento discute a indústria Saborosos em Quelimane, Moçambique. A indústria produz bolachas usando trigo, leite e açúcar. Ela emprega 46 trabalhadores e produz bolachas de diferentes sabores. No entanto, há problemas como maus tratos de funcionários e falta de equipamentos de segurança adequados.

2. Tópicos
• Conceituar a indústria e paisagem;
• Localizar a Indústria Saborosos;
• Classificar e caracterizar a Indústria Saborosos;
• Debruçar acerca do impacto da Indústria
Saborosos na paisagem local;
• Versar sobre a indústria e o seu contributo para a
sociedade;
• Evidenciar os principais problemas ambientais
associados ao sector industrial;
• Mostrar a importância da gestão ambiental no
processo industrial.

3. Conceito de Indústria
Indústria é o conjunto de actividades produtivas
que se caracterizam pela transformação de
matérias-primas, de modo manual ou com o uso
de máquinas e ferramentas, no sentido de
produzir mercadorias para o mercado.
(BECKOUCHE, 1995:8).

4. Paisagem
Para a Geografia, esse conceito permite a observação de aspectos
visíveis dos factos, fenómenos e acontecimentos geográficos. O
geógrafo MILTON SANTOS a definia não só como tudo aquilo
que a visão abarca, do ponto de vista da forma e do volume das
formas concretas, mas também por cores, sons, movimentos,
odores e outros atributos sensoriais. É um conceito relacionado ao
campo da percepção, sendo esta uma habilidade do processo
selectivo de apreensão da realidade. Pode ser classificada em:
natural ou humanizada.

5. Indústria Saborosos
Indústria Saborosos é uma indústria alimentícia
de proprietários chineses, localizada na cidade de
Quelimane, na zona do Aeroporto, Rua França,
ao lado do Instituto Profissional Artes e Oficio
vinculada basicamente no fabrico e venda de
bolachas.

6. Fig. Vista frontal da indústria
Fonte: Autor, 2019.

7. Classificação e caracterização da
indústria
De acordo com a origem de matéria-prima, a
Industria Saborosos é uma indústria
transformadora, e segundo a finalidade de bens
produzidos, a Indústria Saborosos é uma
indústria de bens de consumo, no caso concreto
de bens de consumo não duráveis.

8. Cont.
Para além de fabricar as bolachas, a Indústria
Saborosos também faz a venda das mesmas
dentro das suas instalações. Importa referir que
eles fazem as bolachas de diversificados sabores,
tipos e tamanhos.

9. Fonte: Autor, 2019.

10. Matéria-prima
Quanto a matéria-prima utilizada, importa salientar
que usam-se basicamente produtos tais como: trigo,
leite e açúcar, e usam diversos ingredientes como:
manteiga, água, gordura vegetal, açúcar inverido,
glicose, leite em pó desnatado, calcium carbonato,
bicarbonato de amónio, pirofosfato de sódio, sal,
raising agente, e manteiga sabor baunilha.

11. Cont.
De salientar que a matéria-prima por eles
utilizada geralmente é proveniente de outras
indústrias, sendo assim a Indústria Saborosos
importa produtos vindos de Beira, Maputo-
Matola, Nampula-Nacala e outras partes do país.

12. Organização e divisão do trabalho
Ela conta com um total de 46 trabalhadores, excepto
os que fazem biscate diário. Os trabalhos são
divididos de acordo com a especialização do
trabalhador, alguns responsabilizam-se por controlar
a mistura da massa, trabalho que é reservado
especificamente ao técnico, outros carregam e
adicionam os ingredientes na máquina, alguns

13. Cont.
são responsáveis pela venda dos produtos, alguns
pela segurança do estabelecimento (guardas), e
outros são responsáveis por fazer a entrega das
bolachas no destino requisitado (dentre eles os
motoristas). Quanto aos horários e dias de trabalho,
a tabela a seguir ilustra basicamente isso.

14. Fig. Horário da industria
Segunda à Sexta Sábados
Período da Manha: 7:00 – 14:00H
Período da Tarde: 14:00 – 22:00H
Período da Noite: 22:00 – 07:00H
Período da Manha: 7:00 – 12:00H
Fonte: Fornecido pelo segurança da Indústria Saborosos.
Os turnos de trabalho são esses acima mencionados,
em que há intercalação da produção com a
substituição dos funcionários da fábrica, onde saem
uns para entrar outros, e assim sucessivamente.

15. Reflexos da Indústria Saborosos na
paisagem
A Industria Saborosos é uma indústria que sob
ponto de vista de localização, podemos dizer que
ela está bem situada em termos do tipo de
produção que lá é feita, apesar de estar muito
próxima da zona residencial, e estar
consideravelmente perto da estrada principal,
facto que é bastante positivo pois permite o
rápido escoamento do produto ao mercado.

16. Cont.
Ela não libera gases tóxicos, o que é bastante louvável, porque se
assim não fosse, iria pôr em causa a saúde dos moradores do
bairro Pequeno Brasil e os alunos do Instituto Artes e Oficio.
A Industria Saborosos também é privilegiada por estar perto do
mercado consumidor, muitas pessoas recorrem a ela para comprar
bolachas a um preço acessível comparando com os outros pontos
de venda dentro da cidade de Quelimane, ou mercados informais
como Mercado Brandão, Chabeco, Aquima, Mercado Santagua, e
outros.

17. Fig. Várias pessoas compram para revender.
Fonte: Autor, 2019.

18. Fig. Vista aérea da Indústria Saborosos.
Fonte: Imagem captada por Satélite – Google Earth Pro

19. Cont.
Por estar próxima de uma instituição de ensino,
as bolachas são muito requisitadas para poderem
satisfazer as necessidades alimentícias dos
alunos que por ali passam, e desta forma
conseguem amenizar a fome no período dos
intervalos ou recreios.

20. Cont.
Embora dispersas, nota-se a presença de várias indústrias na
mesma rua, além da Indústria Saborosos, um pouco mais
adiante têm a fábrica de colchões, fábrica de blocos e recorte
de chapas, e uma indústria moageira, no final, algumas dessas
unidades fabris actualmente encontram-se inoperantes em
termos industriais, algumas devido a avaria de certas
maquinas, outras acabaram sendo fechadas por questões
burocráticas e por não reunir certos requisitos formais para o
trabalho.

21. Fig. Vista aérea da Indústria
Fonte: Imagem captada por satélite – Google Earth Pro

22. Fonte: Google Earth Pro

23. Cont.
Como foi referido anteriormente a Indústria Saborosos, conta
com 46 trabalhadores, e dentre eles estão alguns residentes
vizinhos, facto que também é positivo, pois as indústrias
devem ter essa componente empregadora, ou seja a
implantação de uma instalação fabril deve ser capaz de criar
melhorias no seio da sociedade em que a mesma está inserida,
gerando emprego aos jovens e garantindo produtos em
quantidade e qualidade para abastecer o mercado consumidor.

24. Irregularidades na Indústria
Saborosos
Há algumas irregularidades dentro da Indústria Saborosos,
ligada ao mau tratamento dos funcionários. De acordo com o
Jornal Txopela edição de 14/03/2019 saborosos, jornal este
que publicou uma reportagem acerca daquela fábrica de
bolachas em Quelimane, onde os funcionários acusam a
direcção daquela empresa, de praticar maus tratos e abuso de
poder contra os colaboradores, a reportagem do Jornal Txopela
apurou ainda que a empresa chegou a expulsar arbitrariamente

25. Cont.
chegou a expulsar arbitrariamente alguns funcionários por
reclamarem das condições de trabalho, como passamos a citar:
“(…) Os funcionários clamam por equipamentos adequados e
flexibilização em relação ao salário atrasado, outro motivo de
preocupação. O facto, foi tornado público esta quarta-feira
(13/03/2019) em Quelimane, pelos trabalhadores que
decidiram falar em anonimato ao Semanário Txopela por
temer represálias da entidade patronal.

26. Cont.
Em entrevista ao Semanário Txopela, os trabalhadores
explicam que o olhar impávido da entidade patronal
mostra irresponsabilidade uma vez que coloca em risco a
saúde dos trabalhadores da empresa. Os funcionários que
declinaram ser identificados, afirmam que em comunhão
com os colegas remeteram uma carta à Inspecção
Nacional de Actividades Económicas da Zambézia, para
reverter a situação, que foi multiplicada por zero.

27. Cont.
“Estamos preocupados com o silêncio da Inspecção
Nacional de Actividades Económicas da Zambézia porque
já remetemos uma carta a denunciar os maus tratos
protagonizado por estes chineses mas nada fizeram. Aqui
trabalhamos sem equipamentos adequados e com estes
químicos que usamos dia-a-dia para o fabrico de bolachas
vão acabar por nos matar” - lamentou um funcionário
anónimo.

28. Cont.
O Governo da Zambézia através da Direcção Provincial
do Trabalho veio a público reagir ao facto publicado pelo
Jornal Txopela. O Inspector Chefe Provincial da Direcção
do Trabalho na Zambézia, Almeida Juga afirmou tratar-
se de uma empresa “rebelde” no cumprimento das normas
de trabalho da República, dado que a empresa foi
implantada sem autorização das autoridades competentes.

29. Cont.
O Jornal Txopela apurou que a fábrica de
bolachas denominada Industria Saborosos, tem
por obrigação o pagamento de uma multa de 280
mil meticais à Direcção Provincial do Trabalho,
resultante de fraudes e o não cumprimento das
normas de trabalho.

30. A indústria e o seu contributo para a
sociedade local
A indústria é um sector muito importante para o
desenvolvimento da sociedade. É graças a ela que
foi possível criar inúmeros bens de consumo
considerados essenciais na vida moderna, trazendo
conforto e saúde para a população, além de gerar
diversos empregos em todo o mundo. (CASTEL-
BRANCO, 2003:14).

31. Principais problemas ambientais
associados ao sector industrial
A poluição é sem dúvida uma das externalidades
negativas mais marcantes do modo de produção
e consumo da sociedade moderna, que tem a
indústria como uma de suas características
dominantes. (SPÍNOLA (2011:289).

32. Cont.
Como qualquer actividade humana, as
indústrias também tem o seu lado maléfico,
pois elas são responsáveis por causar
muitos danos ao meio ambiente e à saúde
humana. Isso porque elas geram matérias
biológicas, gases e líquidos que
contaminam os rios, mares, lagos, ar e solo.

33. Cont.
De acordo com SPÍNOLA (2011:289), a poluição das
indústrias também associa-se ao aquecimento global, um
fenómeno que está associado ao derretimento das calotas
polares, elevação do nível dos oceanos e diversas
alterações climáticas, tais como secas, furacões e
enchentes que ameaçam a vida de milhões de pessoas e
levam fome e destruição à diversas cidades.

34. Cont.
A possibilidade de ocorrência de poluição acidental por
eventos não previstos, como derramamentos, vazamentos
e emanações não controladas, assim como a contaminação
ambiental por lançamentos industriais de gases, efluentes
líquidos e resíduos sólidos, é particularmente crítica nas
áreas que combinam indústria e baixa prevenção. Outro
aspecto a ser destacado refere-se ao consumo de energia e
de recursos naturais de forma desordenada pelo sector
industrial.

35. Cont.
A industrialização é um processo que serviu para o
desenvolvimento urbano da população mundial, mas por
ter acontecido muito rapidamente tornou-se desorganizada
e trouxe alguns sérios problemas ambientais. Animais que
antes moravam nas matas ficaram sem lugar para viver,
pequenos vilarejos foram removidos e deram lugar a
indústrias. (LOURES, 2006:65).

36. A importância da gestão ambiental no
processo industrial
Para muitos ambientalistas, a gestão ambiental é uma das
áreas mais importantes para que seja alcançado um
equilíbrio entre a produção industrial e a manutenção do
meio ambiente. Esta é uma maneira de administração que
prioriza métodos e práticas que favorecem o uso racional
dos recursos naturais, minimizando os impactos
ambientais das actividades económicas e industriais.
(SPÍNOLA, 2011:289).

37. Cont.
Segundo OLIVEIRA (2001:22), para que as indústrias
continuem sendo fonte de emprego e benefícios, portanto,
elas precisarão se dedicar a melhor a usabilidade de suas
matérias-primas, agindo de forma mais responsável com
relação ao uso de água e energia, investindo em
tecnologia para armazenar, tratar e descartar de forma
segura e sendo cada vez mais sustentáveis.

38. Obrigado pela atenção
dispensada!
“Feliz é o homem que acha sabedoria, e o homem que
adquire conhecimento” – Provérbios 3:13