O documento descreve uma pesquisa sobre o Movimento Slow Food em Brasília, Brasil. O estudo teve como objetivo geral conhecer os impactos do movimento no modo de vida dos adeptos. Foram realizadas entrevistas e observação participante com 15 membros do grupo local Convivium Cerrado. Os principais achados foram: 1) As motivações para a adesão incluíram convite de amigos e identificação com a filosofia do movimento. 2) Os impactos relatados foram reflexão sobre o estilo de vida, alimentação saudável e

1. FUNDAÇÃO EDSON QUEIROZ
UNIVERSIDADE DE FORTALEZA – UNIFOR
Vice-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação-PPG
Centro de Ciências Humanas-CCH
Doutorado em Psicologia
MOVIMENTO SLOW FOOD EN BRASÍLIA/DF/BRASIL –
VALORES PARA LA VIDA CIUDADANA
José Clerton de Oliveira Martins e
Lorena Ibiapina Gurgel
www.otium.net.br

2. CONTEXTUALIZAÇÃO
SOCIEDADE ÓCIO MOVIMENTO
CONTEMPORÂNEA SLOW
Conceito Conceito
Hipermodernidade
Gênese
Lipovetsky e História
Charles (2004) Etimologia
Relevância Filosofia
Líquida Pedagogia
Bauman (2001)
Apressada Cuenca e Martins (2008) Honoré (2007)
Beriain (2008) Salis (2004) Ansiliero (2006)
Csikszentmihalyi (1998) Wener (2005)
Neulinger (1981)

3. PROBLEMA
Quais os impactos do Movimento Slow
no modo de vida dos adeptos?

4. OBJETIVOS
Objetivo Conhecer os impactos do Movimento Slow
Geral no modo de vida dos adeptos
• Caracterizar os integrantes do Movimento Slow na
contemporaneidade (Perfil);
• Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a
aderirem ao Movimento Slow;
Objetivos
• Conhecer o que é ser Slow na percepção dos
Específicos adeptos;
• Conhecer os significados atribuídos ao Movimento
Slow;
• Identificar, nos discursos, as contribuições que o
Movimento Slow pode trazer para a sociedade
contemporânea.

5. INTINERÁRIO METODOLÓGICO

6. TIPO DE ESTUDO
QUALITATIVO Comportamentos; Subjetividades; Significados
Minayo (2002); Creswell (2007)
EXPLORATÓRIO Explora um fenômeno
Gil (1991; 2006);
DESCRITIVO Descreve o fenômeno
Leopardi (2002); Triviños (2007)
ENFOQUE
ETNOGRÁFICO Aproximação com o fenômeno
(Observação Richarson (2008); Gil (2006)
Participante)

7. LOCUS DA PESQUISA
Brasília - DF MOVIMENTO SLOW
SLOW FOOD
CONVIVIA

8. • Convivium Cerrado (Brasília-DF)
LOCUS DA - Origem: novembro 2009
PESQUISA - Líder: Roberta Marins
- N° de Membros: 70 associados
• Universo = 70 associados
• Amostra = 15 adeptos do Convivium
Cerrado (DF)
UNIVERSO • Critérios de Inclusão:
DA PESQUISA - Pertencer ao Movimento Slow Food
(Convivium Cerrado – DF)
- Ter no mínimo 1 ano de participação
- Ser maior de 18 anos

9. Campo Virtual: 2 meses
COLETA
In Loco: MAIO E JUNHO DE 2011
DOS DADOS Quinta Slow: 02/06/11
• Observação Participante
INSTRUMENTOS (Gil, 2006)
• Entrevista Semiestruturada
DE COLETA (Hil, 2005)
DOS DADOS • Diário de Campo
(Gil, 2006)
• Imagens Fotográficas e Gravador

10. • Discurso do Sujeito Coletivo – DSC
(Lefévre, Lefévre, 2005)
ANÁLISE - Analisar depoimentos;
- Agrupar os estratos de sentido semelhante
DOS DADOS em um único discurso (discurso-síntese);
- Redigido na 1° pessoa do singular;
• Representações Sociais
(Lefévre, Lefévre, 2005)
• Resolução nº CNS 196/96
ASPECTOS - Orienta a ética em pesquisa envolvendo
seres humanos
ÉTICOS • Termo de Consentimento Livre e
Esclarecido – TCLE
• Termo de autorização de uso de
imagens e depoimentos

11. Descrição Etnográfica e
Diário de Campo

12. CONVIVIUM CERRADO - DF

13. AMBIENTE FÍSICO
• Restaurante
(Panelinha, Asa Norte-DF)
• Decoração Rústica
• Mesas Próximas
• Cartazes e Símbolo
do Movimento Slow
(Identidade)
• Exposição de
produtos orgânicos
(Chácara Colina)

14. AMBIENTE DAS RELAÇÕES /
INTERAÇÕES PESSOAIS
• Som: conversas e taças
• Ar de Celebração/
Confraternização
• Adeptos preparam o
menu
• Momento de
integração
• Envolvimento total e
intenso

15. IMPRESSÕES, SENSAÇÕES PERCEPÇÕES
IMPRESSÕES, SENSAÇÕES E E PERCEPÇÕES
• Agradável, receptivo
• Reflexão
• Os ingredientes
inspiradores do Slow
remetem às bases do
conceito de experiências/
vivências de ócio
• Motivação intrínseca,
Livre eleição, Fluxo,
Autotelismo
• Valorização do Ser

16. RESULTADOS

17. PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO
• AMOSTRA 15
• SEXO: Masculino 3 Predomínio do
Feminino 12 sexo feminino
Caracterização
dos Participantes • IDADE:
Mín. 33 Méd. 47 Máx. 61
• ESCOLARIDADE: 15 Nível Superior
(Pós-graduação: 7 )
• OCUPAÇÃO/PROFISSÃO:
- Funcionário público e professor

18. Questão Norteadora –
O que motivou a sua adesão ao Movimento Slow
(Convivium Cerrado – DF)?
Categoria 1 Subcategorias Quantidade
Identificadas de Sujeitos
A - Convite de amigos 3
Como conoció el B - Reportagem sobre o 3
movimiento Movimento Slow Food
C - Identificação com a 9
filosofia, princípios e
causas do Movimento
Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Específico: Conhecer as motivações que levaram os sujeitos a
aderirem ao Movimento Slow

19. Motivação de Adesão ao Movimento Slow
Convite de amigos
DSC: Comecei a frequentar esse grupo através de convites e
comentários de amigos para conhecer a proposta... e faço o
mesmo quando tenho oportunidade... (A1; C3; D4)
Discussão: Referencial Teórico:
Relevância e Christakis (2009)
Influência dos amigos Rodrigues et al. (2003)
Propagação da idéia
Efeito multiplicador

20. Questão Norteadora -
Quais os impactos do Movimento Slow (Convivium Cerrado – DF) no seu
modo de vida?
Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade
de Sujeitos
A – Reflexão sobre o modo de vida 3
B - Adoção e/ou fortalecimento de uma 2
alimentação saudável
Impacto do
2
Movimento Slow C – Ampliação e fortalecimento dos vínculos
no modo de vida sociais
D – Visão sustentável 3
E – Conscientização e valorização do processo 5
produtivo dos alimentos e reconhecimento do
seu percurso
Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Geral: Conhecer os impactos do Movimento Slow no modo de vida
dos adeptos.

21. Impacto do Movimento Slow no modo de vida
Reflexão sobre o modo de vida
DSC: Acho que as mudanças estão mais no plano da reflexão...
Tenho pensado nos processos de produção e descarte do que
consumo, não apenas do alimento, de maneira mais frequente nos
últimos meses. Posso dizer que o ambiente permite refletir acerca
do movimento acelerado do mundo moderno... (B2; F6; H8)
Discussão: Referencial Teórico:
Aceleração (Vida Apressada ) Beriain (2008)
Reflexão (Modo de Vida) Honoré (2007)
Alimentação (Ponto de Partida) Savarin e Anthelme (2005)

22. Questão Norteadora -
O que é ser Slow para você?
Categoria Subcategorias Identificadas Quantidade
de Sujeitos
A – Respeitar os ritmos do corpo, da vida e do 5
meio ambiente
B – Ensejar a reflexão sobre o estilo de vida 2
Ser Slow
C – Valorizar as manifestações culturais 5
locais/regionais por meio do alimento
D – Viver com prazer 3
Fonte: Dados da pesquisa direta.
Objetivo Específico: Conhecer o que é ser Slow na percepção dos
adeptos.

23. Contribuições do Movimento Slow
Refletir sobre o modo de vida
DSC: Acredito que refletir acerca da aventura dolorosa do mundo moderno.
Ter ciência que somos todos iguais... e que ser é mais importante do que
ter... Pensar e repensar o nosso modo de vida, centrado na valorização da
falta de tempo, no consumo exagerado e nas relações impessoais. Pois, a
sociedade de consumo está fadada a um movimento de fim da vida, do
coletivo e do conviver... Aproximar via alimentação e encontros sociais do
verdadeiro sentido da vida... Acredito que esse movimento é um movimento
de resistência ao modelo de sociedade que se tornou insustentável.
(A1; D4; F6; M12; P15)
Discussão: Referencial Teórico:
Proporciona Reflexão (Ser x Ter) Rhoden (2009)
Conscientização Tozer (1959)
Estímulo novo (Sensibilidade) Carvalho (2002; 2008)
Movimentos Contraculturais/ Freixa e Chaves (2008)
Contra Hegemônica

24. CONSIDERAÇÕES FINAIS
• O Movimento Slow, com efeito, aponta possibilidades da
desaceleração, a começar pela alimentação, com expansão para
outras áreas e alude a uma reumanização do tempo, sequestrado
por um modo de vida impregnado da aceleração e da
hipermodernidade
• O Movimento Slow acredita em uma retomada de valores
esquecidos ou desvalorizados pelos padrões culturais dominantes
e propõe uma arcabouço centrado no equilíbrio e na
sustentabilidade.
• O Movimento Slow se assemelha às bases para possíveis
experiências de ócio. A essência de ambos se encontram/dialogam,
como possibilidades saudáveis de contraposição ao estilo de vida
Híper e retomada do bem-estar e qualidade de vida.

25. CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Na mesma possibilidade, ambos (ócio e o slow) podem se
transformar num tempo de descobertas subjetivas, encontro e
reencontro consigo e com o mundo, e também, o
reconhecimento de talentos e possibilidades perdidas em
tempos de rotina.
• Impactos do Movimento Slow são: reflexão sobre o modo de
vida; adoção e/ou fortalecimento de uma alimentação saudável;
ampliação e fortalecimento dos vínculos sociais; visão
sustentável; e conscientização, valorização do processo
produtivo dos alimentos e reconhecimento do seu percurso.
• Acredita-se que esse trabalho poderá contribuir para o despertar
das temáticas/questões relativas ao ócio e do conhecimento
acerca do Movimento Slow no Brasil, bem como para o
desenvolvimento de futuros estudos/trabalhos (Doutorado).

26. “Perca tempo: é no lento que a vida acontece.”
(Ciro Marcondes Filho, 2007)
OBRIGADO !!!