A história conta que uma velhinha fez um biscoito em forma de homem que ganhou vida e fugiu. O Homem Biscoito correu rápido para escapar de quem queria comê-lo, incluindo um porco, uma vaca e um cavalo. Ao chegar a um rio, pediu ajuda a uma raposa para atravessar, mas quase foi comida por ela também. No final, o Homem Biscoito continuou correndo livre.

1. HISTÓRIA DO HOMEM BISCOITO

2. Era uma vez um velhinho e uma velhinha que viviam numa velha
casinha à beira da estrada.
Um dia a senhora decidiu fazer um biscoito especial. “Vou fazer
um biscoito em forma de homenzinho”, disse ela.
Assim, preparou a massa e pô-la a cozer no forno.

3. Passado um pouco, ouviu uma vozinha gritando:
“Deixa-me sair, deixa-me sair!”.
A velhinha abriu a porta do forno e um Homem-
biscoito saltou de lá de dentro. Correu pela cozinha
fora e fugiu.

4. Chegou à estrada antes dos velhinhos, que já sem forças
para correr mais, gritavam aflitos:
“Volta aqui! Volta aqui, por favor! Queremos comer-te!
Para, Homem biscoito!”
Mas o Homem biscoito respondeu cantando:
“Corre, corre, veloz e afoito,
Ninguém me consegue agarrar, eu sou o Homem-biscoito!"

5. Enquanto corria, o homem biscoito encontrou um porco que
disse: “Pare! Pare! Eu quero comê-lo!”
Mas o Homem-biscoito respondeu cantando:
“Corre, corre, veloz e afoito,
Ninguém me consegue agarrar, eu sou o Homem-biscoito!"

6. No caminho encontrou uma vaca, que lhe disse mugindo:
“Pareces muito saboroso!”, mas o homenzinho cantou-lhe:
“Corre, corre, veloz e afoito,
Ninguém me consegue agarrar, eu sou o Homem-biscoito!"
A vaca correu, correu, mas não apanhou o Homem-biscoito.

7. Mais à frente encontrou um cavalo. “Espera, Homem-biscoito! -
disse ele – Pareces muito saboroso e eu tenho muita fome.”
Mas o Homem-biscoito corria mais depressa. O cavalo já galopava,
mas não conseguia apanhar o Homem-biscoito, que correndo,
cantava:
“Corre, corre, veloz e afoito,
Ninguém me consegue agarrar, eu sou o Homem-biscoito!"
O Homem-biscoito corria o mais rápido que podia e estava muito
orgulhoso da sua habilidade.

8. O homem biscoito riu e riu, até que chegou a um rio. “Oh, não!”-
gritou. “Eles vão me apanhar. Como posso atravessar o rio?”
Uma raposa astuta saiu de trás de uma árvore e disse: “Eu
posso ajudar-te a atravessar o rio. Salta para a minha
cauda: não te molhas e estarás a salvo.”
“Você não me vai comer, pois não?” perguntou o Homem
biscoito.
“É claro que não”, disse a raposa. “Eu só quero ajudar”.

9. O homem biscoito saltou para a cauda da raposa,
mas começou a ficar molhado. Então a raposa disse-
lhe:
“Sobe para as minhas costas”, disse a raposa.
Assim o homem biscoito fez. Enquanto nadava, a
raposa disse: “És muito pesado, estou cansada. Pula
para o meu nariz”. E o homem biscoito obedeceu.

10. Quando chegou à outra margem, a raposa atirou o homem biscoito ao ar,
com a intenção de agarrá-lo com a boca, para poder matar a sua fome.
Mas o homem biscoito era mais esperto do que a raposa e fugiu correndo e
dizendo:
“Corre, corre, veloz e afoito,
Ninguém me consegue agarrar, eu sou o Homem-biscoito!"
A raposa escorregou na margem do rio, caiu à água e foi levada pela
correnteza.
E assim, desde esse dia, o homem biscoito corre por aí, sem que ninguém
consiga apanhá-lo.

11. E tu?
Também ficaste
com vontade de
o comer?

12. RECEITA
Bonequinhos de Biscoito
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 1/2 colher de chá de canela em pó
• meia colher de chá de cravo em pó
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 / 4 de xícara de açúcar mascavado
• 1 ovo grande
• 1 / 2 xícara de melaço
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão (opcional)

13. Numa tigela pequena, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal,
o gengibre, a canela e o cravo até ficar tudo bem misturado. Numa tigela
grande bata, misturando bem, a manteiga, o açúcar mascavado e o ovo.
Adicione o melaço, a baunilha e as raspas de limão e continue a misturar.
Aos poucos, acrescente os ingredientes secos de forma suave. Divida a
massa ao meio e enrole cada metade em plástico e deixe descansar à
temperatura ambiente entre 2 a 8 horas.
Coloque uma porção da massa sobre uma superfície polvilhada com
farinha. Polvilhe farinha sobre a massa e o rolo. Abra a massa com um
rolo com uma espessura não muito fina. Corte os biscoitos com cortador
de homenzinhos. Leve ao forno por 7-10 minutos. Depois de prontos
pode decorá-los como quiser.

14. Coloque uma porção da massa sobre uma superfície polvilhada
com farinha. Polvilhe farinha sobre a massa e o rolo. Abra a
massa com um rolo com uma espessura não muito fina. Corte os
biscoitos com cortador de homenzinhos. Leve ao forno por 7-10
minutos. Depois de prontos pode decorá-los como quiser.

15. A primeira impressão feita da História do
Homem Biscoito foi em maio de 1875.