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CURSO BÁSICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA
EM SERVIÇOS E PRODUTOS
2021
Governo do Estado do Piauí
Secretaria de Estado da Saúde do Piauí – SESAPI
Superintendência de Atenção Primária à Saúde e Municípios – SUPAT
Diretoria de Vigilância Sanitária do Estado do Piauí - DIVISA
CAPACITAÇÃO EM INSPEÇÃO
SANITARIA EM SERVIÇOS E
PRODUTOS
COORDENAÇÃO DE SANEAMENTO
Portaria de Consolidação nº 05
CONSOLIDAÇÃO DAS NORMAS SOBRE AS
AÇÕES E OS SERVIÇOS DE SAÚDE DO SISTEMA
ÚNICO DE SAÚDE.
ABASTECIMENTO DE ÁGUA
PORTARIA Nº 2914/2011 - MS
ANEXO XX
DO CONTROLE E DA VIGILÂNCIA DA
QUALIDADE DA ÁGUA PARA CONSUMO
HUMANO E SEU PADRÃO DE POTABILIDADE
(Origem: PRT MS/GM 2914/2011)
PORTARIA Nº 2914/2011 - MS
Art. 2º
• Água destinada ao consumo humano pode ser
proveniente do sistema de abastecimento e solução
alternativa
Art. 3º
•Água destinada ao consumo humano é objeto de
controle e de vigilância da qualidade da água.
Art. 4º
•Toda água destinada ao consumo humano
proveniente de solução alternativa individual, está
sujeita à vigilância da qualidade da água.
COMPETE AO MUNICIPIO:
⮚Cadastrar as diferentes formas de abastecimento de
água:
Sistemas de abastecimento de água – SAA;
Soluções alternativas coletivas – SAC;
Soluções alternativas individuais – SAI.
⮚Monitoramento da qualidade da água
SISTEMA DE INFORMAÇÃO DE
VIGILÂNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA
- SISAGUA
 Atualizar o Banco de Dados com informações importantes
sobre os sistemas de água.
 Visando analisar e avaliar a Qualidade da Água com
objetivo de possibilitar melhor Planejamento das Ações
de Vigilância no âmbito do SUS.
RESPONSÁVEIS PELO MONITORAMENTO
DA QUALIDADE DA ÁGUA
Controle Vigilância
RESPONSÁVEL
PELO
FORNECIMENTO
DE ÁGUA
SETOR SAÚDE
AGENTES POLUIDORES DA ÁGUA
⮚Matéria orgânica
⮚Esgotos domésticos
⮚Agentes patogênicos
⮚Agrotóxicos
⮚Metais pesados, etc.
A ÁGUA PODE AFETAR A SAÚDE DO
HOMEM DE DIVERSAS MANEIRAS
⮚Ingestão direta
⮚Preparação de alimentos
⮚Higiene pessoal
⮚Agricultura
⮚Higiene do ambiente
⮚Processos industriais ou nas atividades de lazer
TECNOLOGIA
DE
TRATAMENTO
TRATAMENTO DOMICILIAR
Ferver ou Filtrar
TRATAMENTO CONVENCIONAL
Estação de Tratamento de Água - ETA
CLORADOR DE PASTILHAS
Poços
RESERVATÓRIOS/CAIXAS DE ÁGUA:
⮚São sempre um ponto susceptível de contaminação no
sistema de distribuição da água;
⮚Protegidos com estrutura adequada;
⮚Limpeza e desinfecção devem ser realizadas periodicamente;
MONITORAMENTO DA
QUALIDADE ÁGUA
COLETA DE AMOSTRA DE ÁGUA
⮚ Embalagens: sacos ou potes estéreis
⮚ Equipamentos de Proteção Individual
COLETA DE AMOSTRA DE ÁGUA
⮚ A amostra deve ser refrigerada
⮚ Termo de coleta;
Obs.: O tempo entre a coleta e o recebimento no laboratório
não deverá exceder 22h para águas tratadas, 12h para
águas não tratadas e 6h para águas muito poluídas.
MICROBIOLÓGICA
• Bolsas estéreis com
pastilhas de Tiossulfato de
Sódio, cuja finalidade é
neutralizar o cloro presente
na amostra.
FÍSICO-QUÍMICO
• Deve ser realizada sempre
após a coleta para analise
físico-químico.
ANÁLISES
SISTEMA ALTERNATIVO COLETIVO
OPERAÇÃO CARRO – Art. 15 do Anexo XX
Art. 15 - Compete ao responsável pelo fornecimento de água para consumo
humano por meio de veículo transportador:
I - garantir que tanques, válvulas e equipamentos dos veículos transportadores
sejam apropriados e de uso exclusivo para o armazenamento e transporte de
água potável;
II - manter registro com dados atualizados sobre o fornecedor e a fonte de água;
III - manter registro atualizado das análises de controle da qualidade da água,
previstos nesta Portaria;
IV - assegurar que a água fornecida contenha um teor mínimo de cloro residual
livre de 0,5 mg/L;
V - garantir que o veículo utilizado para fornecimento de água contenha, de
forma visível, a inscrição "ÁGUA POTÁVEL" e os dados de endereço e telefone
para contato.
OBJETIVO
⮚ INSPECIONAR OS TANQUES DOS CAMINHÕES PIPAS;
⮚ EMITIR DECLARAÇÃO DE REGULARIDADE DOS CAMINHÕES;
⮚ ORIENTAR QUANTO A LIMPEZA E DESINFECÇÃO DO TANQUE.
MONITORAMENTO DA ÁGUA DO
CARRO PIPA
Responsabilidade
• Proprietário do Transporte
Documentação
• Motorista deve estar com cópia
do lauda da análise de água
CANAIS DE COMUNICAÇÃO
Endereço: Rua 19 de Novembro, 1865,
Bairro: Primavera, Teresina - Piauí
Fone: (86) 3216-3662 / 3216-3664
Homepage: www.saude.pi.gov.br/divisa
SISVISA: www.sisvisa.pi.gov.br
E-mail: visapiaui@yahoo.com.br
@vigilanciasanitaria_pi

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  • 1. CURSO BÁSICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA EM SERVIÇOS E PRODUTOS 2021 Governo do Estado do Piauí Secretaria de Estado da Saúde do Piauí – SESAPI Superintendência de Atenção Primária à Saúde e Municípios – SUPAT Diretoria de Vigilância Sanitária do Estado do Piauí - DIVISA
  • 2. CAPACITAÇÃO EM INSPEÇÃO SANITARIA EM SERVIÇOS E PRODUTOS COORDENAÇÃO DE SANEAMENTO
  • 3. Portaria de Consolidação nº 05 CONSOLIDAÇÃO DAS NORMAS SOBRE AS AÇÕES E OS SERVIÇOS DE SAÚDE DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. ABASTECIMENTO DE ÁGUA
  • 4. PORTARIA Nº 2914/2011 - MS ANEXO XX DO CONTROLE E DA VIGILÂNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA PARA CONSUMO HUMANO E SEU PADRÃO DE POTABILIDADE (Origem: PRT MS/GM 2914/2011)
  • 5. PORTARIA Nº 2914/2011 - MS Art. 2º • Água destinada ao consumo humano pode ser proveniente do sistema de abastecimento e solução alternativa Art. 3º •Água destinada ao consumo humano é objeto de controle e de vigilância da qualidade da água. Art. 4º •Toda água destinada ao consumo humano proveniente de solução alternativa individual, está sujeita à vigilância da qualidade da água.
  • 6. COMPETE AO MUNICIPIO: ⮚Cadastrar as diferentes formas de abastecimento de água: Sistemas de abastecimento de água – SAA; Soluções alternativas coletivas – SAC; Soluções alternativas individuais – SAI. ⮚Monitoramento da qualidade da água
  • 7. SISTEMA DE INFORMAÇÃO DE VIGILÂNCIA DA QUALIDADE DA ÁGUA - SISAGUA  Atualizar o Banco de Dados com informações importantes sobre os sistemas de água.  Visando analisar e avaliar a Qualidade da Água com objetivo de possibilitar melhor Planejamento das Ações de Vigilância no âmbito do SUS.
  • 8. RESPONSÁVEIS PELO MONITORAMENTO DA QUALIDADE DA ÁGUA Controle Vigilância RESPONSÁVEL PELO FORNECIMENTO DE ÁGUA SETOR SAÚDE
  • 9. AGENTES POLUIDORES DA ÁGUA ⮚Matéria orgânica ⮚Esgotos domésticos ⮚Agentes patogênicos ⮚Agrotóxicos ⮚Metais pesados, etc.
  • 10. A ÁGUA PODE AFETAR A SAÚDE DO HOMEM DE DIVERSAS MANEIRAS ⮚Ingestão direta ⮚Preparação de alimentos ⮚Higiene pessoal ⮚Agricultura ⮚Higiene do ambiente ⮚Processos industriais ou nas atividades de lazer
  • 11. TECNOLOGIA DE TRATAMENTO TRATAMENTO DOMICILIAR Ferver ou Filtrar TRATAMENTO CONVENCIONAL Estação de Tratamento de Água - ETA CLORADOR DE PASTILHAS Poços
  • 12. RESERVATÓRIOS/CAIXAS DE ÁGUA: ⮚São sempre um ponto susceptível de contaminação no sistema de distribuição da água; ⮚Protegidos com estrutura adequada; ⮚Limpeza e desinfecção devem ser realizadas periodicamente;
  • 14. COLETA DE AMOSTRA DE ÁGUA ⮚ Embalagens: sacos ou potes estéreis ⮚ Equipamentos de Proteção Individual
  • 15. COLETA DE AMOSTRA DE ÁGUA ⮚ A amostra deve ser refrigerada ⮚ Termo de coleta; Obs.: O tempo entre a coleta e o recebimento no laboratório não deverá exceder 22h para águas tratadas, 12h para águas não tratadas e 6h para águas muito poluídas.
  • 16. MICROBIOLÓGICA • Bolsas estéreis com pastilhas de Tiossulfato de Sódio, cuja finalidade é neutralizar o cloro presente na amostra. FÍSICO-QUÍMICO • Deve ser realizada sempre após a coleta para analise físico-químico. ANÁLISES
  • 17. SISTEMA ALTERNATIVO COLETIVO OPERAÇÃO CARRO – Art. 15 do Anexo XX
  • 18. Art. 15 - Compete ao responsável pelo fornecimento de água para consumo humano por meio de veículo transportador: I - garantir que tanques, válvulas e equipamentos dos veículos transportadores sejam apropriados e de uso exclusivo para o armazenamento e transporte de água potável; II - manter registro com dados atualizados sobre o fornecedor e a fonte de água; III - manter registro atualizado das análises de controle da qualidade da água, previstos nesta Portaria; IV - assegurar que a água fornecida contenha um teor mínimo de cloro residual livre de 0,5 mg/L; V - garantir que o veículo utilizado para fornecimento de água contenha, de forma visível, a inscrição "ÁGUA POTÁVEL" e os dados de endereço e telefone para contato.
  • 19. OBJETIVO ⮚ INSPECIONAR OS TANQUES DOS CAMINHÕES PIPAS; ⮚ EMITIR DECLARAÇÃO DE REGULARIDADE DOS CAMINHÕES; ⮚ ORIENTAR QUANTO A LIMPEZA E DESINFECÇÃO DO TANQUE.
  • 20. MONITORAMENTO DA ÁGUA DO CARRO PIPA Responsabilidade • Proprietário do Transporte Documentação • Motorista deve estar com cópia do lauda da análise de água
  • 21.
  • 22. CANAIS DE COMUNICAÇÃO Endereço: Rua 19 de Novembro, 1865, Bairro: Primavera, Teresina - Piauí Fone: (86) 3216-3662 / 3216-3664 Homepage: www.saude.pi.gov.br/divisa SISVISA: www.sisvisa.pi.gov.br E-mail: visapiaui@yahoo.com.br @vigilanciasanitaria_pi