Um alcalóide é uma substância orgânica cíclica contendo nitrogênio que ocorre naturalmente em plantas. Alcalóides comuns incluem a morfina, cafeína e nicotina e derivam de piridina, piperidina, tropano, fenilalanina e tirosina. Exemplos de plantas que contém alcalóides são a graviola, papoula-dormideira e hemlock, cujos alcalóides afetam o sistema nervoso.