Enviar pesquisa
Carregar
الفيتامينات
•
4 gostaram
•
474 visualizações
Univ. of Tripoli
Seguir
Dr Yousef Elshrek الفيتامينات
Leia menos
Leia mais
Educação
Denunciar
Compartilhar
Denunciar
Compartilhar
1 de 23
Baixar agora
Baixar para ler offline
Recomendados
اسئله كيمياء حيويه
اسئله كيمياء حيويه
Helwan University
nutrition and protein energy malnutrition disorders Lecture no 2
nutrition and protein energy malnutrition disorders Lecture no 2
muti ullah
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
FarragBahbah
الفيتامينات
الفيتامينات
anfalhsn66
الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذية
AyaAboelhagag
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
lamiaa Gamal
تغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdf
د حاتم البيطار
Presentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمك
EOlayan
Recomendados
اسئله كيمياء حيويه
اسئله كيمياء حيويه
Helwan University
nutrition and protein energy malnutrition disorders Lecture no 2
nutrition and protein energy malnutrition disorders Lecture no 2
muti ullah
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
FarragBahbah
الفيتامينات
الفيتامينات
anfalhsn66
الغذاء والتغذية
الغذاء والتغذية
AyaAboelhagag
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
الهرم الغذائى و الغذاء الصحى
lamiaa Gamal
تغذية رياضيين.pdf
تغذية رياضيين.pdf
د حاتم البيطار
Presentation جمالك في جسمك
Presentation جمالك في جسمك
EOlayan
قواعد اختيار الغذاء الصحي
قواعد اختيار الغذاء الصحي
Univ. of Tripoli
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
Univ. of Tripoli
عادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يوم
Univ. of Tripoli
الوجبات السريعة
الوجبات السريعة
alrayan maskari
العناصر الغذائية.pptx
العناصر الغذائية.pptx
AdhamSharaf1
التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017
FarragBahbah
Omega 3 and 6 fatty acids
Omega 3 and 6 fatty acids
Geeta Jaiswal
الغذاء السليم
الغذاء السليم
hayaahealth
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
abdalla mansour University of Benghazi
التغذية والنشاط الرياضي (1)
التغذية والنشاط الرياضي (1)
musaabalaamri
التغذية
التغذية
bayanalseek
التغذية السليمة
التغذية السليمة
Amin Abusallamah
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
FarragBahbah
الصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressed
shika12344444
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
FarragBahbah
Healthy food
Healthy food
University Hospital Sharjah
المكونات الغذائية للطعام الصحي
المكونات الغذائية للطعام الصحي
Dr Ghaiath Hussein
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
د حاتم البيطار
سلامة الغذاء
سلامة الغذاء
Hany Atef
التغذية السليمة
التغذية السليمة
Faisal Alshbli
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
د حاتم البيطار
المستند (15).pdf
المستند (15).pdf
د حاتم البيطار
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
قواعد اختيار الغذاء الصحي
قواعد اختيار الغذاء الصحي
Univ. of Tripoli
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
Univ. of Tripoli
عادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يوم
Univ. of Tripoli
الوجبات السريعة
الوجبات السريعة
alrayan maskari
العناصر الغذائية.pptx
العناصر الغذائية.pptx
AdhamSharaf1
التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017
FarragBahbah
Omega 3 and 6 fatty acids
Omega 3 and 6 fatty acids
Geeta Jaiswal
الغذاء السليم
الغذاء السليم
hayaahealth
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
abdalla mansour University of Benghazi
التغذية والنشاط الرياضي (1)
التغذية والنشاط الرياضي (1)
musaabalaamri
التغذية
التغذية
bayanalseek
التغذية السليمة
التغذية السليمة
Amin Abusallamah
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
FarragBahbah
الصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressed
shika12344444
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
FarragBahbah
Healthy food
Healthy food
University Hospital Sharjah
المكونات الغذائية للطعام الصحي
المكونات الغذائية للطعام الصحي
Dr Ghaiath Hussein
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
د حاتم البيطار
سلامة الغذاء
سلامة الغذاء
Hany Atef
التغذية السليمة
التغذية السليمة
Faisal Alshbli
Mais procurados
(20)
قواعد اختيار الغذاء الصحي
قواعد اختيار الغذاء الصحي
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
كربوهيدرات الجيدة والسيئة
عادات سيئة نمارسها كل يوم
عادات سيئة نمارسها كل يوم
الوجبات السريعة
الوجبات السريعة
العناصر الغذائية.pptx
العناصر الغذائية.pptx
التغذية الصحية في رمضان 2017
التغذية الصحية في رمضان 2017
Omega 3 and 6 fatty acids
Omega 3 and 6 fatty acids
الغذاء السليم
الغذاء السليم
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
المحاضرة الاولى / علم الاغذية
التغذية والنشاط الرياضي (1)
التغذية والنشاط الرياضي (1)
التغذية
التغذية
التغذية السليمة
التغذية السليمة
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
التقييم التغذوي والرعاية الغذائية لمرضي الكلي تمريض بور سعيد 2017
الصحه الجيده.Compressed
الصحه الجيده.Compressed
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
الرعاية-الغذائية-لمرضي-الكلي-كوبري-القبة-يناير-2019
Healthy food
Healthy food
المكونات الغذائية للطعام الصحي
المكونات الغذائية للطعام الصحي
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
د حاتم البيطار محاضر التغذية العلاجية 01005684344
سلامة الغذاء
سلامة الغذاء
التغذية السليمة
التغذية السليمة
Semelhante a الفيتامينات
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
د حاتم البيطار
المستند (15).pdf
المستند (15).pdf
د حاتم البيطار
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام
Hany Atef
lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdf
د حاتم البيطار
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
Hany Atef
5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf
د حاتم البيطار
الرعايه الغذائيه لمرضى الكلى دكتورة دعاء حامد
الرعايه الغذائيه لمرضى الكلى دكتورة دعاء حامد
FarragBahbah
العراق.pdf
العراق.pdf
د حاتم البيطار
منهج السعودية ن.pdf
منهج السعودية ن.pdf
د حاتم البيطار
مكونات الغذاء
مكونات الغذاء
antwalolom
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
Rawan3abdel7amid
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
د حاتم البيطار
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
د حاتم البيطار
تغذية الجماعات د/ هاني
تغذية الجماعات د/ هاني
Hany Atef
Healthy food
Healthy food
JasmineMohammed0
الكيمياء الحيوية.pptx
الكيمياء الحيوية.pptx
mohamedthabet49
Random 140824134834-phpapp02
Random 140824134834-phpapp02
Mohammad2222
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
Univ. of Tripoli
التغذية الصحيحة
التغذية الصحيحة
رؤية للحقائب التدريبية
Foods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activities
MoaazYaseen3
Semelhante a الفيتامينات
(20)
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
دورة التغذية من جمهورية مصر العربية د حاتم البيطار_الرافدين.pdf
المستند (15).pdf
المستند (15).pdf
كتاب تغذية وقوائم الطعام
كتاب تغذية وقوائم الطعام
lec1تغذية.pdf
lec1تغذية.pdf
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
كتاب تغذية وقوائم الطعام هاني
5اساسيات تغذية.pdf
5اساسيات تغذية.pdf
الرعايه الغذائيه لمرضى الكلى دكتورة دعاء حامد
الرعايه الغذائيه لمرضى الكلى دكتورة دعاء حامد
العراق.pdf
العراق.pdf
منهج السعودية ن.pdf
منهج السعودية ن.pdf
مكونات الغذاء
مكونات الغذاء
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
بحث فى إدارة التغذية فى المؤساسات 2.pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
dr hatem elbitar (46).pdf
تغذية الجماعات د/ هاني
تغذية الجماعات د/ هاني
Healthy food
Healthy food
الكيمياء الحيوية.pptx
الكيمياء الحيوية.pptx
Random 140824134834-phpapp02
Random 140824134834-phpapp02
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
التغذية الصحيحة
التغذية الصحيحة
Foods for normal use in daily activities
Foods for normal use in daily activities
Mais de Univ. of Tripoli
3 COVID-19 and food safety .pdf
3 COVID-19 and food safety .pdf
Univ. of Tripoli
Alanine aminotransferase (alt)
Alanine aminotransferase (alt)
Univ. of Tripoli
Contamination of hands1)
Contamination of hands1)
Univ. of Tripoli
The libyan meals guide
The libyan meals guide
Univ. of Tripoli
Mutation2
Mutation2
Univ. of Tripoli
Bloodborne pathogens
Bloodborne pathogens
Univ. of Tripoli
Child abuse 1
Child abuse 1
Univ. of Tripoli
Fourth stimulus
Fourth stimulus
Univ. of Tripoli
Alcohol, drug , Tobacco
Alcohol, drug , Tobacco
Univ. of Tripoli
Biology of sars co v-2infection
Biology of sars co v-2infection
Univ. of Tripoli
The different types of mutations
The different types of mutations
Univ. of Tripoli
How the johnson & johnson vaccine works
How the johnson & johnson vaccine works
Univ. of Tripoli
How moderna vaccine works
How moderna vaccine works
Univ. of Tripoli
How the pfizer bio n-tech vaccine works
How the pfizer bio n-tech vaccine works
Univ. of Tripoli
Dna vs rna
Dna vs rna
Univ. of Tripoli
Protein synthsis
Protein synthsis
Univ. of Tripoli
Corona virus vaccine
Corona virus vaccine
Univ. of Tripoli
How to read a codons chart
How to read a codons chart
Univ. of Tripoli
Dna vs rna
Dna vs rna
Univ. of Tripoli
What are proteins
What are proteins
Univ. of Tripoli
Mais de Univ. of Tripoli
(20)
3 COVID-19 and food safety .pdf
3 COVID-19 and food safety .pdf
Alanine aminotransferase (alt)
Alanine aminotransferase (alt)
Contamination of hands1)
Contamination of hands1)
The libyan meals guide
The libyan meals guide
Mutation2
Mutation2
Bloodborne pathogens
Bloodborne pathogens
Child abuse 1
Child abuse 1
Fourth stimulus
Fourth stimulus
Alcohol, drug , Tobacco
Alcohol, drug , Tobacco
Biology of sars co v-2infection
Biology of sars co v-2infection
The different types of mutations
The different types of mutations
How the johnson & johnson vaccine works
How the johnson & johnson vaccine works
How moderna vaccine works
How moderna vaccine works
How the pfizer bio n-tech vaccine works
How the pfizer bio n-tech vaccine works
Dna vs rna
Dna vs rna
Protein synthsis
Protein synthsis
Corona virus vaccine
Corona virus vaccine
How to read a codons chart
How to read a codons chart
Dna vs rna
Dna vs rna
What are proteins
What are proteins
Último
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
AliOtherman
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
v2mt8mtspw
امتحانات النحو وإجاباتها.pdfrrrrrrrrrrrrrr
امتحانات النحو وإجاباتها.pdfrrrrrrrrrrrrrr
mhosn627
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
modarsaleh3
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
Idrees.Hishyar
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
alkramasweet
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
salwaahmedbedier
تنوع الفطريات وأنواعها الكثيرة المتنوعة 1
تنوع الفطريات وأنواعها الكثيرة المتنوعة 1
alialbaghdadi9969
تاريخ ونظرية العماره الحضارة الرومانية.pdf
تاريخ ونظرية العماره الحضارة الرومانية.pdf
fthalrhmnmr496
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
EvaNathylea1
"الدعامة الأساسية التي يقوم عليها التقويم الذاتي
"الدعامة الأساسية التي يقوم عليها التقويم الذاتي
NajlaaAlshareef1
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
shamsFCAI
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
qainalllah
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
aseelqunbar33
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
Maher Asaad Baker
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
salwaahmedbedier
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
MarwaElsheikh6
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
aseelqunbar33
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
elqadymuhammad
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
salwaahmedbedier
Último
(20)
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الأركان التربوية بأقسام التعليم الأولي و الابتدائي.ppt
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
الصف الثاني الاعدادي - العلوم -الموجات.pdf
امتحانات النحو وإجاباتها.pdfrrrrrrrrrrrrrr
امتحانات النحو وإجاباتها.pdfrrrrrrrrrrrrrr
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
by modar saleh في التصوير التلفزيوني أحجام اللقطات .ppt
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
تێکچوونا خەموکییا مەزن ژخەموکی چیە و خەموکی چەوا پەیدا دبیت ، چارەسەریا خەموک...
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
اللام الشمسية واللام القمرية لصف الرابع
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
عرض تقديمي النقائض في العصر الأموي إعداد سلوي أحمد
تنوع الفطريات وأنواعها الكثيرة المتنوعة 1
تنوع الفطريات وأنواعها الكثيرة المتنوعة 1
تاريخ ونظرية العماره الحضارة الرومانية.pdf
تاريخ ونظرية العماره الحضارة الرومانية.pdf
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
REKOD TRANSIT BAHASA ARAB SK Tahun 3.pptx
"الدعامة الأساسية التي يقوم عليها التقويم الذاتي
"الدعامة الأساسية التي يقوم عليها التقويم الذاتي
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
عرض تقديمي لعملية الجمع للاطفال ورياض الاطفال
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
من قصص القرآن الكريم تحكي عن قصة سيدنا يونس عليه السلام وماذا فعل مع قومه بدو...
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
دمشق تاريخ معطر بالياسمين - ماهر أسعد بكر
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
أدب درس النقائض إعداد سلوي أحمد بديرأحمد
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
.. مهارات ادارة الوقت و مهارات تنظيم الوقت.ppt
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
اهمية ملحمة جلجامش تاريخيا وفكريا وأدبيا
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
محمد احمد سيد احمد محمد سباق عمر يوسف عبدالكريم
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
السرقات الشعرية إعداد غادة محمد عبد الراضي
الفيتامينات
1.
الفيتامينات واألمراض الغذاء كتاب
من(3) الشريك يوسف تأليف Dr Yousef Elshrek
2.
•الفيتامينات •يجبأنيحتوىالغذاءالمتوازنعلىمكونات،أساسيةلصحةوحياة اإلنسانومنهذه،المكوناتمايمكنأننسميه(المغذياتالكبيرة MACRONUTRIENTS)،وتشملالموادالنشويةوالبروتينية والدهون،أما(المغذياتالدقيقةMICRONUTRIENTS)،فتشملمواد يحتاجالجسمإلىكميات،صغيرةمنهاحيويةللصحةوالغنى،عنها وغالبااليستطيعالجسمتصنيعها، •ولهذاالبدمنالحصولعليهاعنطريق،الغذاءوهذهالمغدياتالدقيقة تشملالفيتاميناتواالمألح،المعدنيةوالفيتاميناتموادكيميائيةتدخلفي العمليات،الحيويةوعملاالنزيماتفيالجسمفتؤثربصورة،مباشرة وغيرمباشرةفيعمليات،االيضأوالتمثيلالغذائيوفيصحةوسالمة الجسمواألنسجةالمختلفة •وقداطلقالعلماءعلىالفيتاميناتأسماءالحروفاألبجديةقبلمعرفة تركيبها،الكيميائىومازالتمحتفظةبهذهاالسماءحتىبعدمعرفة،تركيبها بلوتصنيع،بعضهاومنهامايذوبفيالدهونمثلفيتامينات(أ.ك.هـ) ،وفيالماءومثلب.ج.
3.
•فيتامين(أ( )الريتينول) •هوأحدالفيتاميناتالتيتذوبفيالدهون،ويظهرفيصورتهالنقية علىشكلبلوراتذاتلونأصفرباهت •يتاثربالحرارة،فيتلفعنددرجاتالحرارةالعاليةفيوجود ،األكسجينوفتيامينأمنالموادالضروريةللنمو،ولهذايلعبدورا أساسيافيحياةماليين،األطفالحيثأننقصهيؤدىإلىنقص ،النموباإلضافةإلىتأثراألنسجةالطالئيةفي،الجلدواألغشية المخاطية •ويظهرذلكعلىشكلجفافوتشققالجلدوتقصف،الشعر واألخطرمنهذاهوتأثرالعينفتصاببأمراض،خطيرةتتلف حاسةالبصرمثل:جفافالملتحمةوتلينالقرنيةوتقرحها،واحيانا انتقابهاوتلفالعين •ولكناالعراضاالوليةلنقصههي:ضعفاإلبصارفيالضوء الضعيف(العشىالليلى)تصنيفهوصورتهالكيميائية.
4.
شكل(123)القرنية وتلين الملتحمة
جفاف العين وتلف انتقابها ًاواحيان ، وتقرحها. شكل(1)القرنية وتلين الملتحمة جفاف العين وتلف انتقابها ًاواحيان ، وتقرحها.
5.
•قديظنبعضالناسأنتسميةفيتامين(أ)تدلعلىمركب واحدفقطولكنفيالواقعيوجدمنهنوعانكلمنهافعالداخل الجسم •واالختالفبينهماهو:موقعرابطةمزدوجةفيتركيبه الكيميائي،ويسمىالنوعاألولأ1والثانيأ2 •ويوجدفيتامين(أ)فيزيتالسمكوصفارالبيضوفيالكبد والزبدوالدهن(شكل2) شكل(3)فيتامين مصادر(أ)والنباتي الحيواني.
6.
•وقدلوحظمنزمنبعيددورفيتامين)أ(فيالوقايةوفيعالجالعشى الليليوأمراضالعين •ولهذايسمىهذاالفيتامين(أ)الريتينولوهوالشكلالكحولى للفيتامين •وقديوجدايضافيشكلالداهايدويسمىريتيفالاوفيشكلحامض يسمىحامضريتينويك(شكل3) •وهوأيضافعالفيالجسم،ويوجدفيتامين(أ)2فياسماكالمياه المعدنيةوفيالطيورالتىتتغذىعليها،ويوجدشكلأخرلهذا الفيتامينحيثيمكنانيتولدمنمركباتنباتيةتسمى(كاروتينال) تتواجدفيالخضراواتوالفواكهوتتحولفيالجسمإلىفيتامين(أ) شكل(3)فيتامين(أ)ريتينويك حامض صورة
فيRetinoic acid
7.
•وقديتكونفيصورةازوميريةمختلفةحسبمواقع الروابطالمزدوجةعلىالسلسةالجانبيةويعتبرالريتينول فيالصورةالتبادلية(ترانس)األكثرشيوعاونشاطا،شكل (5) شكل(5)فيتامين(أ)ترانس صورة فيريتينال All-trans-retinal
8.
•ويعتبربيتاكاروتينمنأهممولداتفيتامين)أ(واألكثر حيويةحيثينتججزئينمنهويعتبرعنوحدةفيتامين(أ) بمصطلح(مكافئريتينول)شكل(6). شكل(6)فيتامين(أ)ريتينول صورة فيRetinol
9.
•امتصاصهوتخزينهوإخراجه •يتحللفيتامين(أ)فيالقناةالهضميةإلىريتينول •ويتمامتصاصهعبرالغشاءالمخاطيالمبطنلألمعاءإلىالدم، حيثيرتبطمعبعضاالحماضالدهنية–وغالبامايكون حامض،البالمتيكأوحمضاستياريك–لتكوين(ريتنالاستر)، حيثينتقلبعدذلكإلى،الكبدثميتمتخزينهفيالكبد •ويقومالكبدبعدذلكبتحليلالفيتامينمنالمخزنتحليال،مائيا بواسطةخاصةليتحولمرةأخرىإلى،ريتينولثميتمنقله بواسطةالبروتيناتالناقلة،للريتينولليصلإلىانسجة،الجسم ليقومبدورهفيالعملياتالحيويةللتمثيلالغذائي(االيض)
10.
•ويوفرالمخزونمنهذاالفتيامينفي،الكبدمستوىثابتامن الريتينولفيالدم،ولهذاالسببقديتأخر،ظهوراعراض نقصهلفترة،طويلةتعتمدعلىالكميةالمخزونةفي،الكبد وعلىقدرةالكبدعلىتحريرهذاالمخزونواالستفادةمنه، •وعندالوالدةيكونمخزونالفيتامينفيالكبد،منخفضا ولكنهسرعانمايخزنبكمياتكبيرةاذاماتمتالتغدية بغذاءجيدغنيبفيتامين(أ)،وهذاالمخزونيعملعلى توفيرالفيتامينفيحالةالتعرضلنقصمفاجىء •ويعتبربروتين(البيومين)منأكثرالبروتيناتتأثرابنقص فيتامين(أ)ولهذايستخدم،كمقياسلتشخيصوتقديرحالة التغذيةالناتجةعننقصه
11.
•مصادرهوأهميته:- .1يوجدفيتامين(أ)فيالكبدبصفة،عامةوفيزيتالسمكبصفة خاصةوبكميات،كبيرة .2يعتبراللبنكاملالدسم،مصدراجيدالفيتامين(أ)باإلضافةإلى أناللبنمصدرجيدللبروتينات،والكالسيوموهيالعناصر الالزمةلنمواالطفالوخاصةفيعمرأقلمن5سنوات،ولهذا فإنحرماناألطفالمناللبنومنفيتامين(أ)فيهذهالسن يعرضهملنقصالنمووأمراضالعيونوالجلد .3صفارالبيضمصدرجيدللبروتينأيضاكماأنهيحتوىعلى االحماضاألمينيةاالساسيةالضروريةلبناءخالياالجسم .4وينصحباستعمالالبيضمكمالللبنفيتغذية،األطفالمع العنايةبطهيهبالطريقةالمثلى–أيعدمسلقهبشدةحتىال يسبباإلمساكوسوءالهضم.
12.
.4الخضرواتذاتاللوناألخضر،الداكنمثل السبانخوالملوخيةغنيةبمادةالكاروتينالتي تتحولداخلالجسمإلىفيتامين(أ)،ولهذافهذه ،الخضرواتوجبةغذائيةمناسبةلالطفالفي السنالمدارس. .5الفواكهوالخضرواتذاتاللوناألصفر،الداكن مثلالجزروالكانتلوبوالقرع،العسليمصادر مهمةلهذا،الفيتامينحيثتحتويالكثيرمن الكاروتين،ويمكنتعويضاألطفالالذينلم يتحصلواعلىمايكفيمناللبن،بإعطائهمهذه الفاكهةعلىشكلعصيرطازجوطبيعي.
13.
•االحتياجاتالضروريةمنفيتامين(أ) •لبناألمالبشرىفقيرفيفيتامين(أ)وفي،الحديدوعليهيجب إعطاءاألطفالفيتامين(أ)،حيثيحتاجالطفلإلى2500 وحدةدوليةيوميا •يمكنالبدءفيإعطائهابعداالسبوعالثانىاوالشهراالولمن عمرالطفلبمقدار8من(أديكسولين)فيحالةالشكفي نقصه •يمكنأيضاإعطاءاألطفالاالكبرسناجرعاتمنكبسوالت فيتامين(أ)مرتينفيالسنة؛لغرضتحسينصحتهم والمحافظةعلىابصارهمومعدلنموهمويزيدفرصبقائهم احياء،كماتبينمنالدراساتالتياجريتعلىاالطفالحتى عمر9سنوات.
14.
•أعراضنقصفيتامين(أ) •نظرالقدرةالجسمعلىتخزينفيتامين(أ)فإناالنقطاعالمؤقتعنتناولهقداليؤدي إلىظهورأعراضنقصهاألفيحالةنقصهلفترةطويلةأوفيحالةالتعرضلنقص تغذوىآخرمثلأمراضسوءالتغذيةالمزمنةمنالبروتينوالنشوياتوغيره، وخاصةفياألطفال،فتظهرعندئدأعراضنقصفيتامين(أ)كالتالي: •أمراضالعيون:تتأثرالعينكثيرامننقصفيتامين(أ)المزمنومثالعلىذلك:- •جفافملتحمةالعينمعنقصإفراز،الدموعوزيادةالتعرضلاللتهابات،وتظهربقع مميزةتسمىبقعبيتوت(Bitots Spots)فيبعضمراحلجفافالملتحمة XEROPHT ALMIA شكل(7)فيتامين
نقص نتيجة العين وجفاف البيتوت بقعة(أ.)
15.
•العشىالليليأىعدمالقدرةعلىالرؤيةفي،المساءوهو منأولأعراضالنقصبسببعدمقدرةشبكيةالعينعلى التكيفمعالضوءالخافت. •تعريفالعشىالليلي •العشى-العشاوة-(Nyctalopia)هوعدمقدرةالعينعلى رؤيةاألشياءبوضوحفيالليلأوعندماتكوناإلضاءة ضعيفة(فيالضوءالخافت) •.ويرجعسبباإلصابةبالعشىالليليإلىخلليصيبخاليا شبكيةالعينالمسئولةعنالرؤيةفيالضوءالخافت.
16.
•أعراضالعشاءالليلي •عدمالقدرةعلىالرؤيةليالأوفيالضوءالخافت. •تكراراحمراروالتهابالعين. •تأثرالمجالالبصري. •زغللةالرؤية. •العشىالليليهوعدمالرؤيةبوضوحأثناءالليلوفياألماكنغير المضاءةجيدا،ولكينفهمكيفيحدثسوفنشرحباختصاركيفية الرؤيةالطبيعيةليال. •اذاتصورناشمعة،أولمبةمضيئةفيحجرة،فإنهذهاللمبةترسل اشعةضوئية،تسقطعلىالعين،فتنكسرالحزمالضوئيةعلىالقرنية، وتدخلمنخاللالبؤبؤايإنسانالعين،لتنكسرمرةأخرىعلى عدسةالعين،ثمتخرجمنهالتسقطعلىالشبكية،تتكونالشبكيةمن عشرطبقاتمختلفة،احداهاوهيالتيتهمناتسمىطبقةالمخاريط والقضبان،ويوجدبهذهالطبقةحوالي120مليونقضيب،و6مليون مخروط.
17.
•أثناءالليل،تسقطاالشعةالضوئيةعلىالقضبانالتيتحتوي فيالجزءالخارجيمنها،علىمادةملونةتعرفباسم الرودوبسين،يحدثفيهذهالمادةتحولضوئيكيميائي-من اثرالضوء-ينتجعنهاثارةعصبية،تمرباالجزاءالمختلفة للشبكية،ومنهاالعصبالبصريفالمخ.حيثندركانهناك ضوءابواسطةالمراكزالخاصةبالرؤيةفيمؤخرةالمخ،هذه المادةالملونةتتكونمنمادةبروتينية،وفيتامين(أ)،وهي تتكونتلقائياوباستمرارمناتحادهما. •العشىالليليينشأمن: .1اصابةالقضبانبمرضيصيبالشبكيةأويؤثرعليها. .2نقصفيتامين(أ)الالزملتكوينالمادةالملونة. .3ضيقالبؤبؤالشديدالذييقللمندخولاالشعةالضوئية
18.
•عالجالعشىالليلي •معرفةالسببفيالحاالتالتيينشأمننقصفيتامين(أ)،فإن نتيجةالعالجمضمونةغالبا،ويعالجضيقالبؤبؤبتوسيعه بواسطةقطراتخاصة،اماالحاالتالناتجةعناصابةالشبكية، أوتأثرهابامراضأخرى،سواءبالعيننفسها،أوبأجزاءأخرى، فالنتيجةتتوقفعلىالسبب،وإمكانيةعالجهعندالطبيب المختص. •أسبابالمرض •هناكأمراضعديدةتؤدىإلىحدوثالمرضمنها:- •الوراثةبسبنقصمتوارثفيالمادةالصبغيةرودوبسين، الموجودةفيالخالياالعصويةRODS،الموجودةفيشبكية العين.
19.
•نقصفيتامين(أ)فيالدم،نتيجةعدماتباعنظامغذائي متكامل،ويوجدفيتامين(أ)أكثرمايكونفيكبدالحيوانات، مثلالدجاجواألبقار،كمايوجدكذلكفياللبنوالخضروات ذاتاأللواناألصفرأواألخضر،وخصوصافيالجزر الحتوائهعلىمادةالكاروتين. •مرضالسادأوالماءاألبيضCATARACT. •مرضالزرقGLUCOMA. •بعضاالدويةالمستخدمةلعالجالمالرياوااللتهابات •بعدالجراحةأواصابةالعين.
20.
•تلينالقرنيةوتلفهاحيثتفقد لمعانهاوتصاببتقرحاتوشقوق تتحولالىعتاماتتمنعالرؤية وتسببفقدالبصر،وقديحدث انتعابالحدىاخطرمضاعفات المرضومسبباتالعمىفي االطفالKertomalacia •شكل(8)نقص نتيجة القرنية
تلين فيتامين(أ) عالجالمرض يعتمدعالجهذاالمرضعلىالمرضالمسببله،فمثال"إذا كانالسببنقصفيتامين(أ)،فيعالجباضافتهللغذاءسواءً بطريقةطبيعية،أوبتناولمكمالتغذائيةتحتويعليه، وبالنسبةلباقياألمراضمثلالزرقوالساد،فعالجهايعالج المرضتلقائيا".
21.
•سوءالتئامونموالعظام: •تأخرنمواألطفالوسوءتكوينالعظاموهشاشتها(عند أطرافها)EPIPHYSISسوءتكوينميناءوأسطحاألسنان ، •جفافالجلدوخشونتهوإصابته،بااللتهاباتوتقصفالشعر وسقوطه. •نقصمقاومةالجسملالمراض،وااللتهاباتمثلالحصبة واإلسهاالتوغيرها،ولكنأخطرالمضاعفاتوأكثرهاهى العشى،الليليوجفافالملتحمةوعتاماتالقرنيةوالعمى، ففيبعضالدارساتتبينوجودهذهالمضاعفاتعند 40%مناألطفالفيعمر2-4سنواتولوحظأندعم األطفالبفيتامين(أ)أدىالنخفاضوفياتاألطفالبنسبة 30%تقريبا،
22.
•أعراضزيادةاستهالكفيتامين(أ) •قديتعرضبعضاألطفاللالستهالك.المبالغفيهمن،الفيتامين بإعطائهمجرعاتكبيرة،منهاوتدعيمأغذيةاألطفالبنسبة عالية،منهممايؤدىإلىامتالءمخازن،الفيتامينوزيادة نسبتهفي،الدمفتظهرأعراضهذهالزيادةعلىصورة .1بطءالنموفياألطفال. .2وفقدالشهية. .3جفافالجلدوتشققه. .4هشاشةالعظام. .5سقوطالشعر. .6تضخمالكبدوالطحال.
23.
•طرقتشخيصنقصفيتامين(أ)فيالجسم •باإلضافةإلىاالعراضالسريرية،السابقةاالشارةاليهافي العينوالجلدوالشعر،وغيرهايمكنتأكيدالتشخيصبطرق ،معمليةومنأهمالطرقالمعملية،إجراءاإلختباراتالتالية:ـ •إيجادنسبةالكاروتينفيالبالزماألنهاتنخفضعندحدوث نقصفيتامين(أ). •الكشفعنمستوىريتينولفيالمعملSerum Retinol. •الكشفعنالبروتينالمرتبطبالرينتيولProtein Retinol Bindingوهذا،التحليليساعدايضاعلىتشخيصسوء ،التغذيةالناتجعننقصالبروتينوالسعراتProtein Calorie
Malnutrition.
Baixar agora