2. Producción tradicional de:
• Maíz, papa, ajíes y pimentones
• Embutidos, guisos, pucheros,
empanadas y asados de camélidos
• Porotos, tomates, zapallos, ajíes, el
pimentón, la palta, el cayote, etc.
• Vides, olivos, nueces, duraznos, peras,
cebollas, cuaresmillos, arándanos, ajos,
damascos, ciruelas, higos, membrillos,
kiwis.
• Caña de azúcar, papas, mangos,
bananas, cítricos y paltas

3. • Producción tradicional de:
• Mandioca, maíz, porotos, zapallo, yerba
mate, arroz.
• Cítricos, bananas, sandías, paltas,
mamones, ananás, guayabas, aguaís,
quinotos, granadas, mangos, etc.
• Consumo de: pescados de aguas dulces
como pacú, dorado, surubí, pira pyta,
manguruyú, patí, boga, armado, corvina
de río, pejerrey, etc.
• Carne de carpincho o yacaré.

4. Se destacan:
• Asado y dulce de leche, locro, mate, tortas
fritas, pastelitos fritos y arroz con leche,
milanesas
• Pizzas (se le suman anchoas, jamón cocido,
aceitunas y pimientos, huevo, salame,
cebollas, ananá, palmitos, hongos y mariscos)
y faina
• Pastas como tallarines, ravioles, ñoquis,
canelones, fetuchines, bucatines, sorrentinos,
lasañas, capeletis, tarteletis, acompañado con
salsa blanca, salsa rosa, pomarola,

5. •
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•
•
Producción de:
Frutas finas (cereza, manzana, frambuesa,
arándano, rosa mosqueta, sauco, calafate,
zarzamora, guinda, mora)
Confituras y postres como chocolates
Pescados para patés como salmón y trucha,
asados, cazuelas y guisos de centolla,
calamar, pulpo, abadejo, salmones, truchas,
corvinas, jurel, ostras, mejillones,
langostinos, etc.
Asado vacuno, porcino, caprino y
especialmente los de cordero patagónico y
ciervo.
Salames ahumados y fiambres ahumados de

6. El turismo gastronómico implica unión con el
pasado, es un legado de otras civilizaciones,
forma parte de la identidad y refleja vida de las
personas
de todo el mundo.
’’El turismo favorece el contacto del hombre con la naturaleza
y con las culturas, promueve la valorización de los recursos
ambientales y presenta las bellezas de la creación como
una herencia común de toda la familia humana’’
Juan Pablo II