A importância da um glosssário em Hotelaria

1. Administração ...Administraré termogenéricodefinindoqualquerposiçãode mandoem
determinadaáreade atividade.Administraré:obtera execuçãode serviçosporintermédiode
outras pessoas.Vergerenciar.
Gerenciar ...Gerenciarprovémdoverbo"gerir",que significa"conduzir,guiar,regular,
administrar.Veradministrar. Gerenciaré:coordenarouso de recursosmateriaise humanos,
distribuídosporunidadesorganizadase dinâmicas,comointuitode alcançarobjetivos
predeterminados,proporcionandosatisfaçãoàquelesque obtêmoserviçoe osentimentode
realizaçãoa seusexecutores.
Gerente...precisasaberadministrartodososdepartamentosdohotel... oresponsávelpela
obtençãode resultados,nãoé quemexecutaas tarefasque conduzirãoaosobjetivos
previstos. Ogerente-geralprecisasabersaberparaadministrarasatividadesde todosos
departamentosdoHOTEL.
Grécia... Origemdoprimeirohotel,dahotelaria. Surgiunosidosde 450 a.C.,quando,nosopé
do monte Cronos,emOlímpia,nosantuáriode Olímpia, naGrécia,foi construídaa primeira
hospedariacomfinalidadeespecíficade hospedarosvisitantesque ali compareciampara
assistiraosjogosolímpicos.
Origemhistórica .. VerGrécia,Roma, romanos,
Indústria de bens ... Hotelariaé uma indústriade serviçose nãouma indústriade bens. Na
indústriade bens,oprodutofinal sóé vistoe adquiridopeloconsumidor,apósconcluídoe
distribuídoàslojas.O produtoé fornecidoaousuário,podendorecebê-loaté mesmoemcasa,
com pedidopelotelefone. Ocontatodo administradorcomocliente,é feitoatravésde
prepostosoutelefone. Umbemadquiridoé material,palpável,podendoseranalisado,testado
e aceitofisicamente pelocliente noatoda compra oulogoapós sua utilização. Ocliente não
convive noambiente de trabalho,nemconheceosartíficesque produziramobemadquirido.
Tema vercom a indústriade produção.
Indústria de serviços ...Hotelariaé uma indústriade serviçose nãoumaindústriade bens. Na
indústriade serviços. Oconsumidorparticipaemtempointegral daproduçãodosserviços,
acompanhandocada passode sua execução. Ousuáriotemde estar presente fisicamente para
receberoprodutoque está comprando.Nãoé possível enviaroHOTEL ao hóspede! Ocontato
do administradorcomocliente é direto,semintermediários. Obemde serviçoadquiridopelo
cliente é abstrato;temde ser testadoa cada momento,acada serviço,para orientá-losobre a
aceitaçãoou não doproduto. O cliente nãosóconvive comos funcionáriosemseulocal de
trabalho,comoanalisasua produção. Qualquermodificaçãooualteraçãoemseusserviços
afetarádiretamente ocliente.Apósaprovadaaidéiae postaemprática, o cliente sentiráos
efeitos(bonsoumaus) de imediato.

2. Qualidade ... Em hotelaria,aqualidade,emalgunscasos,significaaté questãode
sobrevivênciaempresarial.
Funcionários ... Nenhumaorganizaçãopoderáfuncionarbemcomfuncionários insatisfeitos
ou frustrados,outeráde enfrentarumaproduçãoincorretae baixaprodutividade,acrescidas
de hostilidade e ineficiência.
Funcionários ... O cliente nãosóconvive comos funcionáriosemseulocal de trabalho,como
analisasuaprodução.