3. Sustainable Economic Growth
of the food and drink industry
Food Education - supporting
consumers & the food
industry
Celebrating Scotland's
Reputation as a ‘Land of Food
and Drink’
Getting Public Sector
Catering in order
Food Access, Affordability,
and Security
HEALTH
EDUCATION
ECONOMY
ENVIRONMENT
ACCESS
SECURITY
PUBLIC FOOD
Il r FOOD POLICY: la ricetta scozzese
4. • 50% Biologico
• 70% Produzione locale
• 90% cibo non processato
It provides a Framework
For Systemic Change &
Enhanced Reputation
Il r Case history di successo
EAST AYRSHIRE SCHOOL FOOD
5. • Coinvolte 26 scuole primarie (2008)
• Il costo del pasto è aumentato di 12.9p
• totale di £71,000 di investimento
Il r Contesto piano sociale
7. Il ritorno sociale sugli
investimenti è un metodo
utilizzato per misurare il
valore extra-finanziario
rispetto alle risorse investite.
Misurare i
risultati
• Impatto sulla salute
• Impatto sull’economia
• Impatto sull’ambiente
• Altre ricadute
SROI: ritorno sociale sugli investimenti
8. Parametri definiti con i fornitori che esaminano l'impatto sulle loro
attività, ad es. nuova terra introdotta nella produzione biologica.
Parametri di valutazione
ambientali, ad es. un costo
unitario per chilometro di cibo
non acquistato fuori dal
territorio
Parametri sanitari: quantificano i
costi di sanità evitati all'interno
del sistema sanitario a causa
della riduzione dell'obesità
infantile
METRICA: ritorno sociale sugli investimenti
10. • CIBO LOCALE
• SCUOLE
• UN ANNO
• RIDUZIONE CO2
37.7 tonnellate
TRASPORTO
Riduzione emissione di CO2
11. Il risultato sul piano sociale
Studenti:
• pasti scolastici più sani;
• miglioramento della salute;
• maggiore gradimento dei i pasti scolastici;
• maggiore comprensione e apprezzamento del territorio locale;
• minor numero di bambini stava mangiando cibo spazzatura,
12. Il risultato sul piano sociale
Genitori:
• miglioramento della salute dei propri figli
• miglioramento della relazione con la scuola
• percezione che il Comune del buon uso del
denaro pubblico
• aumento abitudini alimentari sane
• maggiore comprensione e apprezzamento
del territorio locale
13. Il risultato sul piano sociale
Sistema Sanitario Nazionale / Comune / cittadini:
• miglioramento della salute dei bambini
• i bambini sono più istruiti sulla qualità e importanza del cibo
• migliore percezione e reputazione del Comune
• miglioramento delle relazioni dell’Amministrazione con la comunità
• migliore capacità di apprendimento a scuola
14. 95% della ricchezza rimane nella comunità
80% migliore qualità ambiente
77% fiducia nelle istituzioni per buon impiego
delle risorse pubbliche
Reputazione
15. salute economia ambiente
La mensa ha effetto su….
L’Amministrazione attraverso la mensa può incidere su tutti qs aspetti
16. Il cambiamento possibile
• Sostenibilità come leva di sviluppo del territorio
• Coinvolgimento dei vari attori della filiera
(istituzioni, scuola, comunità e fornitori)
• Metrica per calcolare il valore dei risultati: SROI
