Asignatura: Bioquimica Analitica

1. La Bioquímica es una ciencia que estudia la composición
química de los seres vivos, especialmente
las proteínas, carbohidratos, lípidosy ácidos nucleicos, además
de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las
reacciones químicas que sufren estos compuestos
(metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y
generar biomoléculas propias (anabolismo). La bioquímica se
basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en
general las moléculas biológicas están compuestas
principalmente de
carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.

2. Es la ciencia que estudia la base química de las moléculas que
componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones
químicasdel metabolismo celular como la digestión,
la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosas.
Podemos entender la bioquímica como una disciplina
científica integradora que aborda el estudio de
las biomoléculas y biosistemas. Integra de esta forma las leyes
químico-físicas y la evolución biológica que afectan a los
biosistemas y a sus componentes. Lo hace desde un punto de
vista molecular y trata de entender y aplicar su conocimiento a
amplios sectores de la Medicina (terapia génica yBiomedicina),
la agroalimentación, la farmacología.

3. Constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se
ha consolidado como una disciplina esencial para abordar
los grandes problemas y enfermedades actuales y del
futuro, tales como el cambio climático, la escasez de
recursos agroalimentarios ante el aumento de población
mundial, el agotamiento de las reservas de combustibles
fósiles, la aparición de nuevas formas de alergias, el
aumento delcáncer, las enfermedades genéticas, la
obesidad, etc.
La bioquímica es una ciencia experimental y por ello
recurrirá al uso de numerosas técnicas instrumentales
propias y de otros campos, pero la base de su desarrollo
parte del hecho de que lo que ocurre en vivo a nivel
subcelular se mantiene o conserva tras el fraccionamiento
subcelular, y a partir de ahí, podemos estudiarlo y extraer
conclusiones.