Espaço Gourmet - Picanha na Chapa

1. ESPAÇO GOURMET INTERURAL
O Espaço Gourmet desta edição
Faz. Medalha Milagrosa visitou a Fazenda Medalha Milagrosa no
município do Prata-MG. O pecuarista Eire
Enio Freitas e sua família nos receberam
juntamente com vários parceiros e ami-
gos para saborear uma deliciosa picanha
na chapa.
Na oportunidade, Gustavo, filho
de Eire Enio apresentou aos convidados
alguns dos principais animais da proprie-
dade. Dentre eles, Ema, uma girolando
3/4, que está em sua 5° lactação. Ema
produziu 16.908 kg em 366 dias. Outro
destaque foi Ramona, um animal 3/8,
que já está na sua 3° lactação, mas na
2°, com 389 dias produziu 13.180 kg,
atingindo um pico de 51.7kg.
Maravilha também esteve presente no
Picanha na Chapa
evento. Maravilha é um animal 1/2 san-
gue, que em sua 6° lactação produziu
9.527 kg.
A Medalha Milagrosa tem uma
seleção de girolando de mais de 10 anos
e se destaca pelos excelentes animais
e a genética acumulada durante esses
anos. Prova disso são as recentes aquisi-
ções da propriedade. Erie Enio comprou
do grupo Ma Shou tao o animal 3/4 Opa-
la Lama Preta, uma das principais doado-
Ingredientes Preparo ras do grupo. Opala é filha de Brilhante
TE da Silvânia com Lama Preta Ideológica
1 Peça de picanha bovina - Pique a peça de picanha, tempere a gosto e deixe-a descansar por trinta minutos; e está prenha do Megaton com previsão
3 tomates picados - Pegue uma chapa, coloque um pouquinho de óleo, deixe esquentar por 2 minutos e para parto para 13/09/2010.
despeje a porção de picanha nela; Outra aquisição foi Calha Caste-
100 gramas de fatias de mussarela
- Deixe a picanha cozinhas; lo Boa fé, um animal ½ sangue, filha do
100 gramas de fatias de chedder - Quando a picanha começara fritar, acrescente o tomate, o pimentão, a cenoura, a Castelo da Kubera com Calamby Tuiana
1 pimentão (amarelo) cebola e misture; Bonanza, uma doadora com excelente
- Quando a picanha estiver bem corada, acrescente as fatias de mussarela por cima combinação de alta produção de leite e
1 cebola fatiada com ótimo sistema mamário. Calha está
da mistura e depois acrescente as fatias ce chedder, ficando estes queijos derretidos e
Cenoura entremeados na mistura; prenha do Jammer, com previsão de par-
- Desligue o Fogo; to para 27/09/2010.
Batata Palha
- Coloque batata palha a gosto por cima da receita, E para completar a seleção de
Mandioca Cozida - Coloque pedaços de mandioca cozida em volta da receita. recentes aquisições, a Medalha Milagro-
sa comprou a Celebridade, uma novilha
1/2 sangue filha de A.C.B. Highlight Pás-
coa com Ca Sansão. Celebridade está
prenha do Intel, com previsão de parto
para 12/11/2010.
Após a apresentação dos ani-
mais, todos apreciaram a picanha e
aproveitaram para trocar informações e
rever os amigos. A InteRural agradece o
convite e espera voltar em breve a pro-
priedade dos amigos.
74 InteRural - Revista do Agronegócio | Junho 2010 www.interural.com www.interural.com InteRural - Revista do Agronegócio | Junho 2010 75