Este documento proporciona recetas e información histórica sobre varios cócteles populares. Incluye instrucciones detalladas para preparar cócteles como el Sidecar, el Alexander y la Margarita, así como breves resúmenes de sus orígenes. Explica que el Sidecar fue creado en 1931 y lleva el nombre de un cliente que no podía mantener el equilibrio después de beberlo, el Alexander se remonta a 1915 y se cree que fue creado para la boda real de 1922, y la Margarita surgió en la década

1. Nombre De Coctel: Sidecar Por Tamaño: Short Drink
Categoría IBA: Intocable TecnicaDe Preparacion: Shacked& Fine Straining
Por Efecto: anytime/toda ocacion Por Composición: Classic Drink
INGREDIENTES
5 CL DE Coñac o Brandy 2 CL de Licor De Naranja (Triple Sec o
Coitreau
2 CL de Zumo De Limón Chorrito De Jarabe De Azúcar
(opcional)
Hielo Rodaja o Espiral De Limón
(decoración)
PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo,
añadimos 5 cl de Coñac o de Brandy, 2 cl de
Licor de naranja y 2 cl de Zumo de limón y
agitamos. Servimos en copa de cóctel
previamente enfriada colando los hielos y
adornamos con una rodaja o con una piel de
limónenespiral,tambiénpodemosusarpara la
decoración naranja puesto que el cóctel lleva
como ingrediente licor de naranja.
RESEÑA SOBRE EL COCTEL
Como todo cocktail antiguo que se precie, el Sidecar tiene varias historias de barras. Harry
MacElhone, fundador de una de las mecas del cocktail, el Harry’s Bar de París y creador
entre otros del Bloody Mary, creo esta famosa mezcla en el año 1931. Además cabe resaltar
que enseñó sus secretos a su hijo y este creó el también famoso Blue Lagoon.
La historia cuenta que un motorista o coronel, según quien lo cuente, visitaba a diario este
famoso bar en París para tomar un aperitivo y quería que al mismo tiempo le hiciese entrar
en calor, puesto que venía en moto y el frío apretaba. Las malas lenguas hablan de que se
bautizó a este cocktail con el susodicho nombre, por qué el bebedor en cuestión no era
capaz de mantener el equilibrio después de ingerir varias copas de este potente cocktail
dorado y lo llevaban a casa en sidecar.
Sea como sea el resultado cumplía las expectativas del cliente. La idea fuevariarun habitual
cocktail para después de cenar añadiéndole zumo de limón para otorgarle aspereza al
resultado y convertirlo así en aperitivo.
Nombre De Coctel: Sidecar Por Tamaño: Short Drink

2. Nombre De Coctel: Alexander Clasificacion Por Tamaño: Short Drink
Categoría IBA: The Unforgettables TecnicaDe Preparacion: Shaked
ClasificacionPor Efecto: Digestivo ClasificacionPor Composición: cremoso
INGREDIENTES EN CENTILITROS
3 cl de cognac 3 cl crema de cacao
3cl de crema fresca hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo,
añadimos 3 cl de Cognac , 3 cl de crema de
cacao y 3 cl de crema fresca y agitamos.
Servimos en copa de cóctel previamente
enfriadacolando loshielosyadornamosconun
poquito de canela en polvo por encima.
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
El Brandy Alexander tiene una larga historia, siendo el más popular hijastro de la ginebra basado en
cóctel Alexander.
La citación más antigua de este cóctel es un libro de recetas de Hugo Ensslin datado en 1915 en el
que describe una mezcla por igual de sus tres ingredientes: ginebra, licor de cacao oscuro y nata
liquida o crema de leche, todo ello batido con hielo en la cocktelera.
Durante mucho tiempo corrió el rumor de que creado supuestamente en el momento de la boda de la
Princesa Real y Vizconde Lascelles, en Londres, en 1922
SAUL CADENA TRAINER-ACBARCOLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERSASSOCIATION

3. Nombre De Coctel: Margarita Clasificacion Por Tamaño: Short Drink
Categoría IBA: Contemporary
Classics
TecnicaDe Preparacion: Shaked
ClasificacionPor Efecto: Aperitivo ClasificacionPor Composición: crusta
INGREDIENTES EN CENTILITROS
3,5 cl Tequila 1 cl jugo de limon
2 cl contreau hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo,
añadimos 3,5 cl de tequila, 1 cl de jugo limon y
2 cl de contreau y agitamos. Servimos en copa
de cóctel previamente enfriada, colando los
hielos y hacemos un crusta con sal, por los
bordes de la copa
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
En recetarios de coctelería de los años 30 ya se menciona el Tequila Cóctel. Sin embargo la historia del
nombre de Margarita como cóctel esimprecisa.Existenvariasleyendasal respecto:
Ciudad juarez, 1942: Durante la celebración del 1 de enero una clienta pidió a Abraham Martínez —
cantinero de Tommy´s Place (en Ciudad Juárez), que le escarchara la copa con sal. Esta leyenda fue
presentada en 1991, dentro de una revista de agencias publicitarias para la empresa que representaba a
Cointreau.
Beverly Hills: Un distribuidor local de bebidasespirituosasestaba tan contento como sorprendido al notar la
gran cantidad de cajas de tequila José Cuervo que tenía que entregar en el legendario restaurante Tail O’
the Cock (en Beverly Hills). Entonces investigó y descubrió que una bebida con base de tequila llamada
Margarita se había convertidoenlabebidade preferenciadel restaurante.
SAUL CADENA TRAINER-ACBARCOLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERSASSOCIATION

4. Nombre De Coctel: Piña Colada Clasificacion Por Tamaño: Short drink
Categoría IBA: Contemporary
Classics
Tecnica De Preparacion: licuado
Clasificacion Por Efecto: cualquier
ocacion
Clasificacion Por Composición: cremoso
INGREDIENTES EN CENTILITROS
18 cl Mix de piña colada 6 cl ron blanco
hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
Se licua los 18 cl de mix de piña colada, con los
6 cl de ron blanco. Luego en una copa de
cocktail se colocan hielos y se vierte la bebida
enla copa, se decoracon una rodaja de piña en
el borde da la copa.
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
La historia más antigua toma lugar en el siglo XIX y más concretamente a la década de los años 20 de ese
siglo para encontrar a su autor, el pirata puertorriqueño Roberto Cofresí y Ramírez de Arellano, el cual
utilizaba para inspirar moral y valor a su tripulación un curioso brebaje que contenía coco, piña y ron
blanco. Esta mezcla fue la receta de lo que posteriormente sería el famoso coctel conocido como piña
colada. Tras su muerte ajusticiado en 1825, la receta se perdió.
La última cita describe una bebida sin coco, dado que la Piña Colada originalmente consistía sólo de zumo de
piña fresco servido colado o sin colar. Posteriormente, evolucionó hacia una bebida con ron, para acabar
convirtiéndose en la bebida que conocemos hoy día.
Barrachina, un restaurante de Puerto Rico que también pretende adjudicarse ser la cuna de la Piña Colada,
cuenta la siguiente historia.
"En 1963, durante un viaje por América del Sur, el Sr. Barrachina se encontró con otro conocido barman, Mr.
Ramon Portas Mingot. Ramon había trabajado con los mejores lugares de Buenos Aires y se asoció al
'Papillon', el bar más lujoso de Carcao y fue reconocido también por sus libros de recetas.
Pepe Barrachina y Don Ramon trabaron una gran amistad. Mientras trabajaba como el principal barman en el
Barrachina (un restaurante de Puerto Rico), Ramón mezcló zumo de piña, crema de coco, leche condensada y
hielo en una batidora, creando una bebida deliciosa y refrescante, hoy conocida como Piña Colada."
SAUL CADENA TRAINER-ACBAR COLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERS ASSOCIATION

5. Nombre De Coctel:Sexon the
Beach
Clasificacion Por Tamaño: Short Drink
Categoría IBA: Contemporary
Classics
TecnicaDe Preparacion: construir
ClasificacionPor Efecto: Aperitivo ClasificacionPor Composición: coobler
INGREDIENTES EN CENTILITROS
4 cl vodka 2 cl licor de durazno
4 cl jugo de naranja 4 cl jugo de chamberry
hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo,
añadimos 4 cl de vodka, 2 cl de Licor de
durazno, 4 cl de jugo de naranja y 4 cl de jugo
de chamberry . Servimos en copa de cóctel
previamente enfriada colando los hielos y
adornamos con una rodaja de naranja.
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
En el año 1987 una empresa de Fort Lauderdale, en Florida, lanzó al mercado un nuevo licor hecho
a base de melocotones. Aprovechando las vacaciones de primavera, cuando la ciudad se llenaba de
jóvenes con ganas de pasarlo bien, propusieron a los bares locales una especie de concurso con un
premio de 1000 dólares al que más licor de melocotón vendiera.
Ted Pizio, barman de un bar de la localidad ideó la mezcla que bautizó con el nombre de Sex on the
Beach. El cóctel fue todo un éxito y arrasó entre los jóvenes, consiguiendo Pizio su premio y el
preparado a la popularidad.
SAUL CADENA TRAINER-ACBARCOLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERSASSOCIATION

6. Nombre De Coctel: Orgasmo Clasificacion Por Tamaño: Short Drink
Categoría IBA: TecnicaDe Preparacion: construir
ClasificacionPor Efecto: digestivo ClasificacionPor Composición: cremoso
INGREDIENTES EN CENTILITROS
2 cl crema de whisky 2 cl licor de cafe
2 cl amaretto hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una copa de cocktail con un poquito de
hielo, se agrega los 2 cl crema de whisky, 2 cl
licorde café y los 2 cl de amaretto, se revuelve
una sola vez.
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
SAUL CADENA TRAINER-ACBARCOLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERSASSOCIATION

7. Nombre De Coctel: Manhattan Clasificacion Por Tamaño: short drink
Categoría IBA: The Unforgettables TecnicaDe Preparacion: stired
ClasificacionPor Efecto: Aperitivo ClasificacionPor Composición:
INGREDIENTES EN CENTILITROS
5 cl whisky 2 cl vermouth rosso
2 gotas de angostura hielo
PROCESO DE PREPARACION FOTOGRAFIA COCTEL
En una coctelera con 3 o 4 cubitos de hielo,
añadimos 5 cl de whisky, 2 cl de vermouth
rosso y 2 gotas de angostura y removemos.
Servimos en copa de cóctel previamente
enfriada colando los hielos y adornamos con
una cereza dentro de la copa
RESEÑA HISTORICA SOBRE EL COCTEL
El experto en cócteles Simon Difford dice que «los orígenes del Manhattan se han perdido en el tiempo». Al
parecer,ya en 1882 el periódico The Democrat hablaba de un cóctelde whisky, vermú y bitter que estaba de
moda, conocido por los nombres de «Turf Club», «Jockey Club» y «Manhattan». Añade también constancia
de cita del Manhattan en un libro de 1884, y que un artículo de 1945 decía que ya aparecía en una guía de
bares de 1860.
La historia más popular sobre su origen le atribuye la invención a Jenny Jerome, esposa de Randolph
Churchill, mientras celebraba la exitosa campaña a gobernador de Samuel Jones Tilden en el New York
City's Manhattan Club, situado frente a donde actualmente se halla el Empire State Building. No obstante, al
parecer dicho banquete tuvo lugar en noviembre de 1874, cuando Lady Churchill estaba en Inglaterra, dando
a luz a su hijo Winston Churchill.
SAUL CADENA TRAINER-ACBARCOLOMBIA/ INNTERNATIONAL BARTENDERSASSOCIATION