Contextos de consumo                                                                            Joseane S. Leone          ...
Top 5 – Lançamentos de Produtos categorias - 2011                                               Europa       43.979 (-)Amé...
Urbanismo e conectividadeA maioria dos consumidores moram em cidades, a vida urbana é caótica.A mobilidade e Gadgets levam...
Sair da alimentação repetitiva comuso racional do dinheiro                                         Um grupo               ...
Açúcares naturais e redução de calorias• Alternativas em ingredientes já permitem produzir bebidas com redução de calorias...
Novas formulações de chás  Mate Verde   Café Verde   Gengibre   Verde   Maracujá
Benefícios com alimentos roxosPor possuírem uma substância chamada antocianina, que protege nosso corpo contrainfecções, c...
Antioxidantesdo Açaí
Comparativos de BenefíciosAtividade Antioxidante em ORAC      (μmol TE/g) de Frutas                                       ...
Vantagens Técnicas – Açaí                  Suco de Açaí    Desidratado    Desidratado    Extrato de     Extrato de   Produ...
Benefícios                 Vitamina CAplicabilidade                  natural da                    Acerola
Benefícios – AcerolaDiferentes níveis de vitamina Cnatural das frutas (mg/100g)                           Comparação entre...
Vantagens Técnicas AcerolaA Duas Rodas apresenta uma linha de Desidratados de Acerola estandarizadosem vitamina C natural ...
Redução de sódio com muito sabor      Realçadores combinados com aromas e especiarias preenchem a       ausência de sódio ...
Atitude é tudo!          Obrigada!Joseane.leone@duasrodas.com
Contextos de consumo   joseane leone
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Contextos de consumo joseane leone

  1. 1. Contextos de consumo Joseane S. Leone MarketingNew Nutrition Innova Leatherhead Mintel Trendwatching Food Ingredients Super Market JWT
  2. 2. Top 5 – Lançamentos de Produtos categorias - 2011 Europa 43.979 (-)América do Norte 18.653 (-)  Padaria (7657) Padaria (3.371)  Laticínios (6501) Snacks (2.803)  Molhos e Temperos (5739) Molhos e Temperos (.2727)  Carne, Peixe e Ovos (4761) Refeições Prontas (1.630)  Refeições (4009) Ásia e Pacífico 31.839 (+) Carne, Peixe e Ovos (1.572)  Snacks (6061)  Padaria (5977)  Molhos e Temperos (5070) Redução de  Candies /Gomas (2887)  Laticínios (2874) gorduras, calorias acréscimo de nutrientes entre os principais posicionamentosAmérica Latina 11.133 (=) de novas formulações Padaria (2667) África e Oriente 4.937 (=) Molhos e temperos (1818)  Padaria (858) Laticínios (1348)  Molhos e temperos (815) Snacks (1189)  Laticínios (596) Candies/Gomas (1029)  Snacks (553)  Chocolates (550) Fonte: Mintel
  3. 3. Urbanismo e conectividadeA maioria dos consumidores moram em cidades, a vida urbana é caótica.A mobilidade e Gadgets levam o consumidor a uma infinidade de escolhas, muitas delaseleitas pela irreverência e praticidade que apresentam, as marcas e produtos precisamentender que neste contexto acabou o tradicional modelo de venda, encontrar formascriativas de interação com este consumidor será fator de sucesso de novos produtos Novos canais e modelos de vendas Interagem com o consumidor Case Dominos Pizza
  4. 4. Sair da alimentação repetitiva comuso racional do dinheiro Um grupo crescente deReduzir calorias sem uso demasiadode opções sintéticas novos consumidoresInserir ingredientes naturais esaudáveis na sua rotina dinâmica procurasem abrir mão da conveniência alternativas
  5. 5. Açúcares naturais e redução de calorias• Alternativas em ingredientes já permitem produzir bebidas com redução de calorias, sem adição de edulcorantes• Mascarantes e sinergia de ingredientes permitem equilibrar STEVIA em bebidas minimizandoo after taste• Elevar o teor de frutas e nutrientes, reduzindo o valor calórico são alternativas para atender às aspirações deste novo consumidor
  6. 6. Novas formulações de chás Mate Verde Café Verde Gengibre Verde Maracujá
  7. 7. Benefícios com alimentos roxosPor possuírem uma substância chamada antocianina, que protege nosso corpo contrainfecções, combatendo os radicais livres, os alimentos de coloração avermelhada ou roxaestão em alta. São também fonte de corante natural. Beterraba Uva Roxa Cebola Roxa Blueberry 260 lançamentos com açaí entre Açaí Jabuticaba 2011 e 2012 52 Brasil 80 EUA 24 Canadá
  8. 8. Antioxidantesdo Açaí
  9. 9. Comparativos de BenefíciosAtividade Antioxidante em ORAC (μmol TE/g) de Frutas Comparação Antioxidantes Suco de Açaí x Vinho Tinto Vinho tinto Cabernet Sauvignon (400ml) Suco de Açaí (100ml)
  10. 10. Vantagens Técnicas – Açaí Suco de Açaí Desidratado Desidratado Extrato de Extrato de Produto (Pó) de Açaí de Açaí (pó) Açaí (pó) Açaí (pó) Código DR 82.019.10.3 05.019.03.6 05.019.14.1 82.019.05.7 82.019.17.0 Solubilidade Totalmente Parcialmente Parcialmente Totalmente Totalmente em Água Solúvel Solúvel Solúvel Solúvel Solúvel 1kg de 30,336 frutos 8,042 frutos 2,633 frutos 4,324 frutos 1,627 frutos produto equivale a: Aparência Pó roxo fino Pedaços roxos Pó roxo fino Pó rosa fino Pó rosa fino Cálcio 0.345 0.131 0.370 0.0367 0.0282 (g/100g) Potássio 12600 9310 3170 2820 1200 (mg/kg) Total Min. 150.0 80.0-172.0 61 Min. 25.0 Min.150.0 cianidinas (mg/100g) Total 1.930 1.545 1.090 0.810 0.500 polifenóis (g/100g)
  11. 11. Benefícios Vitamina CAplicabilidade natural da Acerola
  12. 12. Benefícios – AcerolaDiferentes níveis de vitamina Cnatural das frutas (mg/100g) Comparação entre níveis de3000 vitamina C Natural Acerolas (100g) Laranjas (3kg) 302 219 200 74 61 60 53 50 47 A polpa da Acerola contém de 50 a 100 vezes mais vitamina C que o suco de laranja ou limão.
  13. 13. Vantagens Técnicas AcerolaA Duas Rodas apresenta uma linha de Desidratados de Acerola estandarizadosem vitamina C natural e com estabilidade das propriedades químicas da fruta.Os frutos de Acerola Orgânica Duas Rodas possuem procedência garantida eseu cultivo é certificado, assegurando a qualidade do produto e o respeito aomeio ambiente e à sociedade. Produto Código Solubilidade Análise do Ativo Equivalência Forma Acerola Desidratada 05.021.41.3 Solúvel Min. 17% Vitamina C 8.70:1 Pó fino Natural Acerola Desidratada (Clarificado) 05.021.03.0 Solúvel Min. 17% Vitamina C 9.11:1 Pó fino Natural Acerola Desidratada (Orgânico) 05.021.52.9 Solúvel Min. 10% Vitamina C 8.70:1 Flocos Finos Natural
  14. 14. Redução de sódio com muito sabor Realçadores combinados com aromas e especiarias preenchem a ausência de sódio permitindo adequar os níveis às crescentes exigências legais
  15. 15. Atitude é tudo! Obrigada!Joseane.leone@duasrodas.com

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