El documento describe cómo la variabilidad en la demanda a lo largo de la cadena de suministro puede causar problemas como inventarios excesivos, rotura de stock y efectos de "latigazo". Señala que almacenar más inventario cerca del punto de venta puede ayudar a amortiguar esta variabilidad. También explica cómo los indicadores de desempeño tradicionales pueden no ser los más adecuados y cómo la falta de coordinación entre los participantes de la cadena de suministro puede empeorar estos problemas.

1. Cómo contrarrestar la variabilidad
en la Cadena de Suministro
Margarita Hurtado Hernández
www.puenteempresarial.com
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2. ¿Qué es una cadena de suministro?
Almacenes/
Proveedores Fabricantes Vendedores Clientes
Distribución
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3. ¿Cuándo se necesita una cadena de suministro?
Almacenes/
Proveedores Fabricantes Vendedores Clientes
Distribución
Si el TTC < LT se necesitará una CS
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4. ¿Alguna vez le pasó que…
…va a una tienda que está llena de
productos y sin embargo no tienen lo que
está buscando?
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5. La variabilidad de la Demanda
en el punto de venta!!!
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6. ¿Dónde será conveniente almacenar la mayor
parte de Inventario?, ¿Por qué?
Almacenes/
Proveedores Fabricantes Vendedores Clientes
Distribución
Almacenes/
Proveedores Fabricantes Vendedores Clientes
Distribución
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7. Día PT-1 PT-2 PT-3 PT-4 PT-5 PT-6 Suma
1 95 151 116 82 98 56 598
2 168 80 138 116 143 96 741
3 106 177 103 109 129 48 672
4 79 92 85 103 82 43 484
5 106 79 101 63 115 89 553
6 118 91 71 116 110 134 640
7 63 113 89 139 139 202 745
8 66 148 64 52 47 100 477
9 99 160 78 111 101 96 645
10 95 72 121 138 125 35 586
11 145 141 92 109 154 53 694
12 198 150 111 59 159 142 819
13 104 120 164 148 61 133 730
14 77 114 123 86 171 155 726
15 141 142 68 100 212 106 769
16 147 48 45 150 85 53 528
17 76 105 53 77 133 43 487
18 77 57 150 156 59 99 598
19 51 113 106 57 55 108 490
20 102 97 149 67 106 45 566
Promedio 105 112 101 101 114 91 627
Variabilidad 37 35 33 33 42 45 106
Error (%) 35 31 32 32 36 49 16
“Cuanto más desagregada es la demanda, menos preciso es el pronóstico”
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8. ¿Dónde será conveniente almacenar la mayor
parte de Inventario?
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9. Si conservamos los inventarios en la fuente, ¿Cuál
es el tiempo de reposición para cada etapa?
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10. ¿Tenemos los indicadores de desempeño correctos?
A los clientes les cuesta abastecerse de los productos que
quiere el Mercado
Los clientes tienen problemas para pagarnos sus deudas
Es alta la probabilidad de que un cliente tenga stock de productos que el Mercado no
quiere y faltantes de productos que el Mercado quiere
Los stocks son empujados “aguas abajo”, donde la precisión en la estimación de la
demanda es mucho menor
Los vendedores tratan de que sus clientes les compren lo máximo posible,
independientemente de cuánto necesitan realmente
Los vendedores de la empresa son medidos y remunerados según su volumen
de ventas mensual
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11. Efecto ‘Bullwhip’
Almacenes/
Proveedores Fabricantes Vendedores Clientes
Distribución
Sales
Sales
Sales
Sales
Time Time Time Time
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12. Efecto ‘Bullwhip’
30 u
150 u
F C
Minorista L
A
B 500 u Distribuidor I
50 u
R E
I 200 u N
C T
A 1000 u E
2500 u
HOY + RETRASO HOY
Amplificaciones y retrasos
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13. Problemas típicos en una cadena de suministro
administrada de manera tradicional
Minoristas
♦Tenemos frecuentes ventas perdidas por falta de productos
♦Tenemos demasiado stock
♦Tenemos problemas de caducidad y obsolescencia de productos
♦Los clientes no siempre encuentran lo que buscan
♦Debemos hacer muchas "liquidaciones" u "ofertas"
Centros de distribución
♦No podemos satisfacer en su totalidad los pedidos de un cliente (Minorista)
♦Tenemos mucho stock de ciertos productos
♦Tenemos problemas de daño, caducidad y obsolescencia de productos
♦Hay muchos envíos entre centros de distribución
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14. Fábricas
♦Con frecuencia no tenemos suficiente capacidad de producción como para
satisfacer la demanda
♦No podemos satisfacer en su totalidad los pedidos de los distribuidores
♦Tenemos mucho stock de ciertos productos terminados
♦Frecuentemente tenemos que alterar el plan de producción para cumplir
con los pedidos de los distribuidores
♦No estamos usando eficientemente nuestras máquinas
Transportistas
♦Todo envío parece ser urgente
♦Nuestros camiones sufren largas esperas en la playa de un cliente hasta
que se completa la carga
♦A veces sentimos que no tenemos suficientes camiones
Y ... ¡A todos nos cuesta cobrar a nuestros respectivos clientes!
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15. Para profundizar en estos temas …
¡ MUCHAS GRACIAS !
Margarita Hurtado Hernández
margarita@puenteempresarial.com
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