Enviar pesquisa
Carregar
Principios básicos de cortes de verduras
•
Transferir como PPT, PDF
•
11 gostaram
•
14,345 visualizações
Título melhorado com IA
Genny Blanco
Seguir
tipos de cortes que se emplean en cocina.
Leia menos
Leia mais
Educação
Denunciar
Compartilhar
Denunciar
Compartilhar
1 de 27
Baixar agora
Recomendados
Metodos de coccion
Metodos de coccion
Jessenia Revelo Paredes
Presentación cortes
Presentación cortes
castronuevo1
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Carlos M
Tipos de cortes verduras
Tipos de cortes verduras
Maria Isabel Peiro
LOS PURES, LAS CREMAS, LOS POTAJES, LOS COCIDOS, LAS SOPAS Y LAS PASTAS
LOS PURES, LAS CREMAS, LOS POTAJES, LOS COCIDOS, LAS SOPAS Y LAS PASTAS
Cesar Benedet
Montaje de platos
Montaje de platos
David Martinez Castillo
Técnicas de Emplatado.pptx
Técnicas de Emplatado.pptx
Jessenia Isabel
Pastas
Pastas
Ies Mediterrània Clara
Recomendados
Metodos de coccion
Metodos de coccion
Jessenia Revelo Paredes
Presentación cortes
Presentación cortes
castronuevo1
Salsas madres y derivadas
Salsas madres y derivadas
Carlos M
Tipos de cortes verduras
Tipos de cortes verduras
Maria Isabel Peiro
LOS PURES, LAS CREMAS, LOS POTAJES, LOS COCIDOS, LAS SOPAS Y LAS PASTAS
LOS PURES, LAS CREMAS, LOS POTAJES, LOS COCIDOS, LAS SOPAS Y LAS PASTAS
Cesar Benedet
Montaje de platos
Montaje de platos
David Martinez Castillo
Técnicas de Emplatado.pptx
Técnicas de Emplatado.pptx
Jessenia Isabel
Pastas
Pastas
Ies Mediterrània Clara
Tecnicas culinarias ppt
Tecnicas culinarias ppt
elenaibeas
tipos de cortes
tipos de cortes
alyphaniie
Ensaladas defincion y tipos
Ensaladas defincion y tipos
PABLO ENRIQUE MORE ESPINOZA
METODOS DE COCCION
METODOS DE COCCION
Manuel Torres Reyes
Emplatado y presentación de platos
Emplatado y presentación de platos
Julio Alvarez C.
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Yeray Forés Mondoño
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
laura pardo
Montajes de mesas
Montajes de mesas
25luz24
Estructuras de cocina
Estructuras de cocina
Giselle
Masas de estructura cremosa
Masas de estructura cremosa
mayorlymancipe1
Cooking Terms
Cooking Terms
Frank Hurt Secondary
TIPOS DE COCCION
TIPOS DE COCCION
laura pardo
Fondos de cocina
Fondos de cocina
Virginia Zumaquero
Tecnicas culinarias
Tecnicas culinarias
Cesar Benedet
Métodos de coccoín
Métodos de coccoín
Michelle González Zúñiga
Historia de la sopa
Historia de la sopa
Lizeth Gaviria
Hojaldres[1]
Hojaldres[1]
Iris Soto
Presentación de Ensaladas
Presentación de Ensaladas
siul19
Panaderia internacional
Panaderia internacional
chicofino
Salsas Madres
Salsas Madres
PABLO ENRIQUE MORE ESPINOZA
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
saboresyaromas
Mais conteúdo relacionado
Mais procurados
Tecnicas culinarias ppt
Tecnicas culinarias ppt
elenaibeas
tipos de cortes
tipos de cortes
alyphaniie
Ensaladas defincion y tipos
Ensaladas defincion y tipos
PABLO ENRIQUE MORE ESPINOZA
METODOS DE COCCION
METODOS DE COCCION
Manuel Torres Reyes
Emplatado y presentación de platos
Emplatado y presentación de platos
Julio Alvarez C.
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Yeray Forés Mondoño
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
laura pardo
Montajes de mesas
Montajes de mesas
25luz24
Estructuras de cocina
Estructuras de cocina
Giselle
Masas de estructura cremosa
Masas de estructura cremosa
mayorlymancipe1
Cooking Terms
Cooking Terms
Frank Hurt Secondary
TIPOS DE COCCION
TIPOS DE COCCION
laura pardo
Fondos de cocina
Fondos de cocina
Virginia Zumaquero
Tecnicas culinarias
Tecnicas culinarias
Cesar Benedet
Métodos de coccoín
Métodos de coccoín
Michelle González Zúñiga
Historia de la sopa
Historia de la sopa
Lizeth Gaviria
Hojaldres[1]
Hojaldres[1]
Iris Soto
Presentación de Ensaladas
Presentación de Ensaladas
siul19
Panaderia internacional
Panaderia internacional
chicofino
Salsas Madres
Salsas Madres
PABLO ENRIQUE MORE ESPINOZA
Mais procurados
(20)
Tecnicas culinarias ppt
Tecnicas culinarias ppt
tipos de cortes
tipos de cortes
Ensaladas defincion y tipos
Ensaladas defincion y tipos
METODOS DE COCCION
METODOS DE COCCION
Emplatado y presentación de platos
Emplatado y presentación de platos
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
Cortes de verduras_carnes_y_pescados
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Montajes de mesas
Montajes de mesas
Estructuras de cocina
Estructuras de cocina
Masas de estructura cremosa
Masas de estructura cremosa
Cooking Terms
Cooking Terms
TIPOS DE COCCION
TIPOS DE COCCION
Fondos de cocina
Fondos de cocina
Tecnicas culinarias
Tecnicas culinarias
Métodos de coccoín
Métodos de coccoín
Historia de la sopa
Historia de la sopa
Hojaldres[1]
Hojaldres[1]
Presentación de Ensaladas
Presentación de Ensaladas
Panaderia internacional
Panaderia internacional
Salsas Madres
Salsas Madres
Destaque
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
saboresyaromas
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
laura pardo
¿Qué significa transgénico?
¿Qué significa transgénico?
chinocarias
Frutas
Frutas
Sebas Muñoz
Planeación unidad 3
Planeación unidad 3
VickyAcostaAyala
Portafolio
Portafolio
Verdulay
Curso de cocina_profesional
Curso de cocina_profesional
Edwin Vidal
Cortes e preparações
Cortes e preparações
Laura Da Costa Silva
Principales cortes gastronómicos
Principales cortes gastronómicos
Sebas Velasquez
Programa Informacion Turistica
Programa Informacion Turistica
Braulio Monsalve
Tipos de cortes de legumes
Tipos de cortes de legumes
Naay Oliveira II
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
mlorenziniv
Técnicas de corte y cocción de vegetales
Técnicas de corte y cocción de vegetales
BERENICE GUADARRAMA
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
Manuel Torres Reyes
Cortes para vegetales
Cortes para vegetales
andrea macias
Incacea manual de gastronomia
Incacea manual de gastronomia
Claudio Osmán Soto Sepúlveda
Dosier de cocina basica teoria
Dosier de cocina basica teoria
Diego Gallegos Piraino
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Candela De Cruz Romero
Las tecnicas del chef le cordon bleu
Las tecnicas del chef le cordon bleu
Maryammuslima
Destaque
(20)
Tipos de cortes
Tipos de cortes
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES DE VERDURAS
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
¿Qué significa transgénico?
¿Qué significa transgénico?
Frutas
Frutas
Planeación unidad 3
Planeación unidad 3
Portafolio
Portafolio
Curso de cocina_profesional
Curso de cocina_profesional
Cortes e preparações
Cortes e preparações
Principales cortes gastronómicos
Principales cortes gastronómicos
Programa Informacion Turistica
Programa Informacion Turistica
Tipos de cortes de legumes
Tipos de cortes de legumes
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Ordenamiento y Desarrollo de la Oferta Turística
Técnicas de corte y cocción de vegetales
Técnicas de corte y cocción de vegetales
TIPOS DE CORTES
TIPOS DE CORTES
Cortes para vegetales
Cortes para vegetales
Incacea manual de gastronomia
Incacea manual de gastronomia
Dosier de cocina basica teoria
Dosier de cocina basica teoria
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Tema 2. Oficinas de Información Turística: tipologías y funciones.
Las tecnicas del chef le cordon bleu
Las tecnicas del chef le cordon bleu
Semelhante a Principios básicos de cortes de verduras
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Cristhian Guzman
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Cristhian Guzman
Tipos de corte de vegetales
Tipos de corte de vegetales
Carlos Anaya
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
SYLVANALISETTMERINOR
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Hernan Dario Serrano
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
Tipos de cortes
Tipos de cortes
adairardila
Tipos de cortes
Tipos de cortes
03LUISFER
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Angel Rico
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
alberto bra
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptx
mayorlymancipe1
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdf
VictorMRoda
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docx
VictorMRoda
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Rafael Saura Llahuet
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
MitziCasasola
CORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptx
GustavoPalacio13
Cortes
Cortes
hsolanilla
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
Angel Salgado
Semelhante a Principios básicos de cortes de verduras
(20)
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de corte de vegetales
Tipos de corte de vegetales
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
PPT SEMANA 1 TEC. BASICAS.pptx
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes 89[1]
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
Tipos de cortes
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
xcortes basicos de hosteleria y turismo.
CORTES EN VEGETALES.pptx
CORTES EN VEGETALES.pptx
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.pdf
tipos de cortes cocina.docx
tipos de cortes cocina.docx
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tiposdecortes verduras-100424212718-phpapp02
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
Tipos y técnicas de cortes de vegetales.pdf
CORTES BÁSICOS.pptx
CORTES BÁSICOS.pptx
Cortes
Cortes
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
CORTES BÁSICOS DE VEGETALES
Mais de Genny Blanco
La carne
La carne
Genny Blanco
Ultimas tendencias gastronomicas
Ultimas tendencias gastronomicas
Genny Blanco
Crustaceos
Crustaceos
Genny Blanco
Paella de mariscos
Paella de mariscos
Genny Blanco
Aceites monoinsaturados
Aceites monoinsaturados
Genny Blanco
Funciones del chef
Funciones del chef
Genny Blanco
REBOZADOS
REBOZADOS
Genny Blanco
Arroces
Arroces
Genny Blanco
Preparaciones de base
Preparaciones de base
Genny Blanco
Farinaceos
Farinaceos
Genny Blanco
Huevos
Huevos
Genny Blanco
HUEVOS
HUEVOS
Genny Blanco
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Genny Blanco
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Genny Blanco
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Genny Blanco
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Genny Blanco
Mais de Genny Blanco
(16)
La carne
La carne
Ultimas tendencias gastronomicas
Ultimas tendencias gastronomicas
Crustaceos
Crustaceos
Paella de mariscos
Paella de mariscos
Aceites monoinsaturados
Aceites monoinsaturados
Funciones del chef
Funciones del chef
REBOZADOS
REBOZADOS
Arroces
Arroces
Preparaciones de base
Preparaciones de base
Farinaceos
Farinaceos
Huevos
Huevos
HUEVOS
HUEVOS
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Tipos de cortes 89
Tipos de cortes 89
Tipos de coccion
Tipos de coccion
Último
TRIPTICO-SISTEMA-MUSCULAR. PARA NIÑOS DE PRIMARIA
TRIPTICO-SISTEMA-MUSCULAR. PARA NIÑOS DE PRIMARIA
AbelardoVelaAlbrecht1
Uses of simple past and time expressions
Uses of simple past and time expressions
ConsueloSantana3
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
victorbeltuce
Tema 7.- E-COMMERCE SISTEMAS DE INFORMACION.pdf
Tema 7.- E-COMMERCE SISTEMAS DE INFORMACION.pdf
Daniel Ángel Corral de la Mata, Ph.D.
La Función tecnológica del tutor.pptx
La Función tecnológica del tutor.pptx
Junkotantik
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
https://gramadal.wordpress.com/
Estrategias de enseñanza - aprendizaje. Seminario de Tecnologia..pptx.pdf
Estrategias de enseñanza - aprendizaje. Seminario de Tecnologia..pptx.pdf
AlfredoRamirez953210
FICHA DE MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO 2024 MINEDU
FICHA DE MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO 2024 MINEDU
gustavorojas179704
Procesos Didácticos en Educación Inicial .pptx
Procesos Didácticos en Educación Inicial .pptx
MapyMerma1
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
AgustinaNuez21
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
Ciencias Integradas 7 (2023 - 2024)
5° SEM29 CRONOGRAMA PLANEACIÓN DOCENTE DARUKEL 23-24.pdf
5° SEM29 CRONOGRAMA PLANEACIÓN DOCENTE DARUKEL 23-24.pdf
OswaldoGonzalezCruz
Unidad 3 | Teorías de la Comunicación | MCDI
Unidad 3 | Teorías de la Comunicación | MCDI
Maestría en Comunicación Digital Interactiva - UNR
BIOLOGIA_banco de preguntas_editorial icfes examen de estado .pdf
BIOLOGIA_banco de preguntas_editorial icfes examen de estado .pdf
CESARMALAGA4
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Manuel Molina
Power Point: "Defendamos la verdad".pptx
Power Point: "Defendamos la verdad".pptx
https://gramadal.wordpress.com/
LA ECUACIÓN DEL NÚMERO PI EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS DE PARÍS. Por JAVIER SOLIS ...
LA ECUACIÓN DEL NÚMERO PI EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS DE PARÍS. Por JAVIER SOLIS ...
JAVIER SOLIS NOYOLA
periodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicas
123yudy
SINTAXIS DE LA ORACIÓN SIMPLE 2023-2024.pptx
SINTAXIS DE LA ORACIÓN SIMPLE 2023-2024.pptx
lclcarmen
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
YeseniaRivera50
Último
(20)
TRIPTICO-SISTEMA-MUSCULAR. PARA NIÑOS DE PRIMARIA
TRIPTICO-SISTEMA-MUSCULAR. PARA NIÑOS DE PRIMARIA
Uses of simple past and time expressions
Uses of simple past and time expressions
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Mapa Mental de estrategias de articulación de las areas curriculares.pdf
Tema 7.- E-COMMERCE SISTEMAS DE INFORMACION.pdf
Tema 7.- E-COMMERCE SISTEMAS DE INFORMACION.pdf
La Función tecnológica del tutor.pptx
La Función tecnológica del tutor.pptx
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
PPTX: La luz brilla en la oscuridad.pptx
Estrategias de enseñanza - aprendizaje. Seminario de Tecnologia..pptx.pdf
Estrategias de enseñanza - aprendizaje. Seminario de Tecnologia..pptx.pdf
FICHA DE MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO 2024 MINEDU
FICHA DE MONITOREO Y ACOMPAÑAMIENTO 2024 MINEDU
Procesos Didácticos en Educación Inicial .pptx
Procesos Didácticos en Educación Inicial .pptx
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
CIENCIAS NATURALES 4 TO ambientes .docx
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
Earth Day Everyday 2024 54th anniversary
5° SEM29 CRONOGRAMA PLANEACIÓN DOCENTE DARUKEL 23-24.pdf
5° SEM29 CRONOGRAMA PLANEACIÓN DOCENTE DARUKEL 23-24.pdf
Unidad 3 | Teorías de la Comunicación | MCDI
Unidad 3 | Teorías de la Comunicación | MCDI
BIOLOGIA_banco de preguntas_editorial icfes examen de estado .pdf
BIOLOGIA_banco de preguntas_editorial icfes examen de estado .pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Tarea 5_ Foro _Selección de herramientas digitales_Manuel.pdf
Power Point: "Defendamos la verdad".pptx
Power Point: "Defendamos la verdad".pptx
LA ECUACIÓN DEL NÚMERO PI EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS DE PARÍS. Por JAVIER SOLIS ...
LA ECUACIÓN DEL NÚMERO PI EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS DE PARÍS. Por JAVIER SOLIS ...
periodico mural y sus partes y caracteristicas
periodico mural y sus partes y caracteristicas
SINTAXIS DE LA ORACIÓN SIMPLE 2023-2024.pptx
SINTAXIS DE LA ORACIÓN SIMPLE 2023-2024.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Presentación de Estrategias de Enseñanza-Aprendizaje Virtual.pptx
Principios básicos de cortes de verduras
1.
Crhistian Quintero
2.
3.
4.
CHIFFONADE O CHIFONADA
: Corte fino para las hojas. En algunos se quita la vena, se sobrepone una sobre otra, se enrollan y procede con el corte. 1. 2. 3. 4
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
Baixar agora