Aqui se puede demostrar como se puede hacer un pie de limon

1. Proceso productivo:Proceso productivo:
Cocinando conCocinando con
IvetteIvette
Nombre: Ivette Pamela GonzálezNombre: Ivette Pamela González
Profesora: Mónica BerriosProfesora: Mónica Berrios
Asignatura: TecnologíaAsignatura: Tecnología
Curso: 8ºBCurso: 8ºB

2. EntradaEntrada
 IngradientesIngradientes:: Leche- 2Leche- 2
½ de Harina-½ de Harina-
Azúcar- 6 Huevos- PolvoAzúcar- 6 Huevos- Polvo
de hornear- 2 Limones-de hornear- 2 Limones-
Leche condensada-Leche condensada-
Mantequilla-Mantequilla-
 Foto:Foto:
 Utensilios:Utensilios: Cuchara-Cuchara-
Tenedor- Cuchillo- Batidora-Tenedor- Cuchillo- Batidora-
Bool.-Bool.-
 Foto:Foto:

3. TransformaciónTransformación
 Preparación de la masa:Preparación de la masa:
 1.- Batir la mantequilla o1.- Batir la mantequilla o
margarina con el azúcar,margarina con el azúcar,
agregar la harina y amasar conagregar la harina y amasar con
la punta de los dedos. Agregarla punta de los dedos. Agregar
las yemas de huevo y la leche ylas yemas de huevo y la leche y
seguir mezclando suavemente.seguir mezclando suavemente.
2.- Envolver y dejarla en el2.- Envolver y dejarla en el
refrigerador por unos 20refrigerador por unos 20
minutosminutos
3.- En el molde en mantequillado3.- En el molde en mantequillado
repartir la masa con los dedosrepartir la masa con los dedos
en el fondo y en las orillas (paraen el fondo y en las orillas (para
evitar que no se pegue la masaevitar que no se pegue la masa
échese harina)échese harina)
4.- Calentar el horno por cinco4.- Calentar el horno por cinco
minutos y luego hornear porminutos y luego hornear por
unos 10-15 minutosunos 10-15 minutos
 Fotos de preparación de laFotos de preparación de la
masa:masa:

4. Preparación del rellenoPreparación del relleno
 Preparación del rellenoPreparación del relleno
 1.- En un bol unir la leche1.- En un bol unir la leche
condensada con la ralladura,condensada con la ralladura,
jugo de limón y las 2 yemas.jugo de limón y las 2 yemas.
Revolver bien y verter estaRevolver bien y verter esta
mezcla sobre la masa.mezcla sobre la masa.
 2.- Batir las 4 claras con el2.- Batir las 4 claras con el
azúcar formando un betúnazúcar formando un betún
(glaseado) cubrir y adornar(glaseado) cubrir y adornar
el pie. Llevar al horno porel pie. Llevar al horno por
unos cinco minutos o hastaunos cinco minutos o hasta
que esté dorado.que esté dorado.
 Fotografías:Fotografías:

5. SalidaSalida
 Producto terminado:Producto terminado:

6. SalidaSalida
 Producto terminado:Producto terminado: