1. Escola Santo António, Parede
Disciplina de C.F.Q- 8º ano
Nome: Francisco Cabral nº 9 Turma A
Data de realização: 09-05-2011
Data de entrega de relatório: 16-05-2011
Preparação de um iogurte
1.Introdução: os bacilos encontram-se em laticínios, vegetais, carnes, mucosas
humanas ou animais e no trato digestivo. A sua principal função nos alimentos é a
acidificação destes produtos em um pH próximo de 4 (ácido), que impede o
desenvolvimento de bactérias indesejáveis pela produção de ácidos orgânicos, ácidos
láctios.
2.Processo experimental
2.1Reagentes: 1L de leite “do dia”, fonte de bacilos (iogurte simples)
2.2Material: iogurteira, tina e espátula
2.3Descrição da actividade: mistura-se o litro de leite com o iogurte. Transferece-se
para os vários copos da iogurteira. Por fim, introduz-se a mistura nos respectivos
frascos e aquece-se.
3.Resultados: Com isto verificou-se que, com o nosso preparado numa zona quente
fica mais rápido o iogurte se formar.